Válogatás a kaviár legjobb receptjeiről a tökből télre

A természetvédelem előkészítésekor a tök nem olyan népszerű, mint a tök. De hiába, mert a téli tök kaviár íze semmiképpen sem alacsonyabb, mint a tök kaviár, még gyengédebbnek is bizonyul.

Kaviárhoz a fiatal tök és az öreg egyaránt alkalmas. A fiatal zöldségek a héjjal együtt használhatók. A magok is maradnak, mivel még nem teljesen formálódtak, és nem ronthatják el a kaviár megjelenését és ízét. Ami a régi tököt illeti, itt már el kell távolítani a vastag héjat és a nagy magokat, hogy ne zavarja a kaviár finom állagát.

Finom kaviár a tökből fűszerekkel

Különleges íz hozzáadásához fűszeres fűszereket adnak a kaviárhoz. A tök kaviár egyszerű receptje egy kicsit olyan, mint a tök kaviár, de a fűszereknek köszönhetően egyedi ízt nyer.

2 liter kaviárhoz szükséges termékek:

• 8 nagy tök;
• 4-5 paradicsom;
• 4 sárgarépa;
• 4 hagyma;
• 80 ml olaj;
• 1,5 evőkanál. l. só;
• 80 g granulált cukor;
• 5 g curry;
• 0,4 tk őrölt bors;
• 2 teáskanál provence-i gyógynövények keverékei;
• 40 g ecet.

Ahhoz, hogy a tökből származó kaviárt télire adják, e recept szerint adhat hozzá pár gerezd fokhagymát.

Kaviár főzése:

1. Hámozzuk meg a tököt, héját, magját és reszelőjét (nagy).
2. Tegyen egy üstbe, enyhén megszórja sóval, hogy a lé kiemelkedjen.
3. Vágja a hagymát és a paradicsomot karikákra.
4. Reszeljük le a sárgarépát ugyanazon a reszelőn, mint a tököt.
5. Tegye az összes zöldséget egy üstbe, öntse bele az olajat. Forraljuk 1 órán át. A kaviárt időről időre megkeverjük egy fából készült spatulával, nehogy megégjen.
6. Fűszereket és cukrot adjon a zöldségekhez.
7. Őrölje le a munkadarabot turmixgépben, helyezze vissza az üstbe, és adjon hozzá ecetet.
8. Protome keverés közben 10 percig, majd azonnal feltekerjük sterilizált üvegekbe.

Kaviár a sült tökből

Ebben a receptben a tök kaviárt télire a kemencében előre megsütik. Mossa meg a zöldségeket, engedje le a felesleges nedvességet. Távolítsa el a farkakat, másfél kilogramm tököt vágjon körbe és süsse meg.

Vigye át a megsült tököt egy húsdarálón.

Enyhén megpirítunk egy serpenyőben olajban 3 nagy hagymát (félgyűrűt), a végén hozzáadjuk a paradicsompürét (4 evőkanál).

Tegyen kész zöldségeket egy üstbe, öntsön bele fél evőkanál ecetet, adjon ízlés szerint fűszereket és forralja a kívánt vastagságig.

Amikor a kaviár kissé kihűlt - tekerje fel.

Kaviár sült zöldségekből

Bármely háziasszony főzhet tök kaviárt egy könnyű fotó recept szerint. Az édes és a csípős paprika kombinációja a kaviárnak egyedi ízt ad, a gyógynövények pedig ízt adnak:

• tök - 5 kg;
• sárgarépa - 1 kg;
• egy kilogramm hagyma;
• érett paradicsom - 1,5 kg;
• só - 5 evőkanál. l.;
• fél fej fokhagyma;
• zöldek;
• 3 csípős paprika;
• fél pohár (50 ml) almaecet;
• 3 evőkanál. l. Szahara;
• pohár vajat.

Hogyan kell főzni:

1. A hagymát aranybarnára sütjük.
2. Vágja le a tök bőrét, aprítsa fel apró darabokra, és egy serpenyőben mindkét oldalán barnítsa meg.
3. Osszuk darabokra a kaliforniai paprikát, válasszuk ki a magokat és pirítsuk meg is.
4. Apróra vágjuk a sárgarépát (ha a gyümölcs nagyon nagy, félkarikás lehet), megdinszteljük.
5. Hámozzuk le a paradicsomot.
6. A fokhagymát késsel aprítsa fel.
7. A zöldeket apróra vágjuk.
8. Vigye át a sült zöldségeket húsdarálón, paradicsomot és csípős paprikát adva hozzá (közepes rácson).
9. Öntsük a munkadarabot egy üstbe, sózzuk, adjunk hozzá cukrot és pároljuk 30 percig.
10. Végül adjunk hozzá ecetet, és 5 perc múlva vegyük le a tűzről.

Gyors növényi kaviár

Ha hirtelen vendégek váratlanul érkeznek, gyorsan elkészítheti a kaviárt a tökből egy lassú tűzhelyben. Elég lefektetni a zöldségeket, bekapcsolni a gépet, és a vendégek megérkezése előtt eltölteni a hátralévő időt..

Készítsen zöldséget:

• Vágjon 2 fiatal tököt kis kockákra;
• 4 sárgarépát vágjunk kockákra;
• Vágj 4 közepes méretű hagymát;
• Vágjon 4 paprikát vékony csíkokra;
• 8-10 paradicsomot, hámozzuk meg és aprítsuk fel.

Öntsön 80-100 ml napraforgóolajat a multicooker tálba, tegye az elkészített zöldségeket, adjon hozzá cukrot és őrölt borsot, sót.

Fél fokhagyma fokhagymát törjön össze egy fokhagymás tálban, és tegye hozzá a többi ételhez.

Válassza a "Pilaf" módot a multicookeren.

Az elkészített kaviárt turmixgépben simára simítjuk.

Az ilyen kaviárt hűtőszekrényben legfeljebb 4 hónapig tárolják..

Kiadós tök kaviár majonézzel

Ha a kertben lévő töknek nem volt ideje időben szedni, és túlérettek, akkor nem számít, mert csodálatos kaviárt készítenek. Majonézet adnak hozzá, hogy intenzívebb legyen az íze..

A majonéz zsírtartalma az ízléstől függ: a zsenge kaviárhoz 45% zsírtartalmú majonézt vesznek, és ha valaki inkább egy kielégítőbbet szeret, akkor mind a 80%.

Készítmény:

Hámozza meg a tököt, a zöldségek nettó tömege 3 kg legyen. Vékony darabokra vágjuk, és aranybarnára sütjük, majd turmixgéppel vagy darálóval felaprítjuk.

A hagymát (fél kilogramm) fél karikákon megdinszteljük egy serpenyőben, és fel is aprítjuk.

Hajtsa a zöldségmasszát egy üstbe, adjon hozzá egy kis csomag majonézt, fél fél literes üveg paradicsompürét. Kívánt esetben finomra vágott zöldeket tehet.

Öntsön 2 evőkanál sót és fél pohár cukrot a kaviárba. Forró snack készítéséhez tegyen 1-2 hüvelyt forró paprikát, fokhagymát és fekete borsot.

Tegye ki a munkadarabot 15-20 percre, és azonnal tekerje fel.

A kaviár elkészítése a tökből majonézzel, napraforgóolajat nem adnak hozzá, hanem csak zöldségeket sütnek rajta.

Kaviár tökdarabokból majonézzel

Újabb recept a kaviárhoz Fallabda télre majonézzel azoknak, akik szeretik az apró falatokat.

Kaviár főzése:

Vágjon két és fél kilogramm hagymát és öt kilogramm tököt, és külön serpenyőben pirítsa meg. Tegyük át egy közös üstbe, adjunk hozzá 300 ml olajat és forraljuk 20 percig.

Adjunk hozzá 500 gramm paradicsompürét és egy nagy csomag majonézt (400 gramm). Só (4 evőkanál. L.), Bors, tegyen 3 fej fokhagymát, préselje át a fokhagymán. Öntsön 2 evőkanál. l. Szahara.

15 percig keverjük és feltekerjük. Fordítsa meg az üvegeket, takarja le meleg takaróval, és hagyja kihűlni.

Kaviár tökből és cukkini

Fallabdaés hámozzuk meg a tököt, vágjuk csíkokra és tegyük egy üstbe. 4,5 liter kész kaviárhoz 2 kg (már hámozott) zöldségre lesz szükség. Öntsünk 250 g finomított olajat és pároljuk körülbelül egy órán át.

Egy kilogramm hagyma és sárgarépa serpenyőben külön megsütjük (szívószál).

Vágjon fél kilogramm paradicsomot a héjával együtt, és 5 édes paprikát vágjon félkarikára.

Amikor a folyadék fele elpárolgott a tökből és a cukkiniből, adjuk hozzá a többi zöldséget, valamint további 200 g olajat, 4 evőkanál cukrot és 2 evőkanál sót. Pároljuk még egy órán át.

A végén öntsön bele 4 evőkanál ecetet, és tegyen bele paradicsompürét (2-3 evőkanál). Az elkészített kaviárt tökdarabokból és cukkini darabokból forrón tegye konténerekbe, és tekerje fel.

Bármelyik háziasszony elkészítheti a "göndör cukkini" finom előételét. A téli tök kaviár sterilizálás nélkül feltekeredik. A zöldségek hosszú távú hőkezelése és az ecet hozzáadása szükségtelenné teszi ezt a folyamatot. A tökből nemcsak finom kaviár készül. A fiatal gyümölcsöket különféle saláták tekercselésére használják, valamint pácolják. Finom receptekkel örvendeztesse meg szeretteit. Jó étvágyat!