Kiválasztjuk a legeredetibb recepteket a finom cukkini számára a télre, és megtanuljuk főzni

Mindig a finom téli cukkinik receptjeit írták le egy könyvbe, hogy ügyesen főzzenek az otthoni konyhában. Általában a gyümölcsöket pácolják, erjesztik, más zöldségekkel kombinálják. Kiváló kaviárt készítenek. Az édesség rajongói cukkinit és borostyánlekvárt készítenek cukkiniből. Nem kevésbé népszerűek a saláták és a harapnivalók, amelyeket a hideg évszakban az ünnepi asztalhoz szolgálnak fel. Igazán egyedülálló gyümölcs!

Receptek a finom téli tök kaviár formájában

Mint tudják, a hosszúkás gyümölcs fiatalsága rövid életű. Ínycsiklandó kaviár elkészítésekor sikeresen „üvegekbe” tárolják.

Az ételhez összetevőkre van szüksége:

• fiatal cukkini;
• lédús illatos sárgarépa;
• fehér hagyma;
• aromália növényi olaj;
• Almaecet;
• paradicsompüré vagy húsos paradicsom;
• só;
• kristálycukor;
• őrölt bors;
• fokhagyma.

A cukkinit a csap alatt mossuk. Törölje le papírtörlővel. Kis darabokra vágva. Tedd egy tálba.

Ha a gyümölcs fiatal, akkor a héja rajta maradhat..

A hagymát lehámozzuk. A szag enyhítésére vízzel mossuk. Félkarikákban vagy kockákban felaprítva.

Hámozzuk meg a sárgarépát, mossuk meg, dörzsöljük finom reszelőre.

A növényi olajat egy serpenyőbe vagy serpenyőbe öntjük. Először a hagymát aranybarnára sütjük. Vegye ki egy tányérra.

Ha szükséges, adjon olajat a serpenyőbe. Terítsük ki a sárgarépát. Pároljuk 10 percig, amíg a termék színe megváltozik. Öntsük egy tálba.

Ugyanabban az edényben apróra vágott cukkinit puhára állagúra sütünk. Ezután adjunk hozzá hagymát és sárgarépát. Alaposan keverje össze. Fűszerezzük paradicsompürével vagy apróra vágott paradicsommal. Sózott. Kesztyű. Tegyen ízlés szerint granulált cukrot. Főzzük lassú tűzön 20 percig, állandó keverés mellett. A végén öntsön ecetet és fokhagymát, amelyet sajtón áthaladtak. A terméket keverővel őröljük.

Az elkészített kaviárt párolt üvegekbe tesszük. Eldugult. Fedjük le frottír törülközővel. A teljes lehűlés után a pincébe viszik tárolásra.

Klasszikus recept szerint készült, finom cukkini télre apróra vágott formában, bármilyen körettel együtt tálalva.

Kiváló kaviár "Nyalja az ujjait" kaliforniai paprikával

A cukkini csodálatosan illik más zöldségekhez. Ennek köszönhetően sok sós étel kerül elő a termékből..

A "Megnyalja az ujjait" kaviárhoz vegye be a következő összetevőket:

• bármilyen "korú" cukkini;
• édes piros paprika;
• lédús és húsos paradicsom;
• finomított napraforgóolaj;
• ecet (9%);
• cukor;
• só;
• fokhagyma;
• hüvelyek Chili paprika.

A recept szerint a cukkinit meghámozzák. Bármilyen méretű darabokra vágjuk. A lényeg az, hogy egy serpenyőben jól meg legyenek sütve..

A paprikát kiszabadítják a szárból. Betakarítsák a magokat. Apró csíkokra aprítva.

Öntsön forró vizet a paradicsomra. Távolítsa el a kérget. Darabokra vág. Helyezzük egy külön tálba. A fokhagymát kézi préssel összetörjük. A chili paprikát csíkokra vágjuk.

Olajat öntenek egy fazékba. Először dobja el az apróra vágott hagymát. Barnára sütjük. Adjunk hozzá paprikát, majd cukkinit. Keverjük össze és főzzük mérsékelt tűzön 30 percig. Ezután felkockázott paradicsomot és chili paprikát öntenek egy fazékba. Amikor a lé mennyisége megnő, megszórjuk cukorral és sóval. A kaviárt addig pároljuk, amíg a folyadék teljesen el nem párolog.

A kapott keveréket húsdarálón vezetjük át. Ismét felforraljuk. Öntsön ecetet és zárja le az üvegeket.

Annak érdekében, hogy az étel kiváló ízű legyen, adhat hozzá apróra vágott petrezselymet vagy kaprot.

Receptek a finom téli cukkinire padlizsánnal

A rendszeres tök kaviár különleges összetevővel díszíthető. Az eredmény egy zöldségkeverék az ünnepi asztalhoz..

Szüksége lesz zöldségekre:

• fiatal világoszöld cukkini;
• fehér hagyma;
• közepes méretű padlizsán;
• érett vörös paradicsom;
• fokhagyma (tél);
• kaliforniai paprika (piros);
• friss petrezselyem;
• növényi olaj;
• só;
• cukor;
• asztali ecet;
• vörös csípős paprika.

Az összes hozzávalót a csap alatt mossuk, és darabokra aprítjuk. Napraforgóolajat öntünk az üstbe. Amikor felmelegedett, öntsük ki az apróra vágott hagymát és pirítsuk aranybarnára. Ezután adjunk hozzá padlizsánt, paprikát, cukkinit. Az elegyet keverjük. Pároljuk mérsékelt tűzön, amíg a fele meg nem fő.

A tartályba darabokra vágott paradicsomot, fokhagymát, petrezselymet adnak. A kaviárt még 30 percig forraljuk alacsony lángon, hogy meg ne égjen. A végén sózzuk meg, ízlés szerint tegyünk ecetet és kristálycukrot. Keverje meg és töltse meg a párolt üvegeket. Fedéllel lezárni. Hideg helyre küldték. Amikor eljön a hideg tél, az étel emlékeztetni fogja a fülledt nyárra és nagylelkű ajándékaira..

Hasonló módon a kaviárt lassú tűzhelyben főzik. Kiderül, hogy szaftosabb, és diétás terméknek számít..

Ropogós cukkini vodkával

Mi lehet jobb, mint egy fűszeres tűzifa? Egyesek szerint savanyú uborka. Azonban a cukkini íze olyan jó, mint a népszerű zöld gyümölcsé. És a recept elég egyszerű..

Szüksége lesz alkatrészekre:

• fiatal cukkini vékony kéreggel;
• fokhagyma;
• só;
• ecet;
• kristálycukor;
• víz;
• kapor;
• babérlevél.

A cukkinit folyó vízzel alaposan megmossuk. Szárítjuk és kb. 2 cm vastag szeletekre vágjuk.

Néhány gerezd fokhagymát, fűszeres gyógynövényeket dobunk a párolt üvegek aljára. Ezután a cukkinit tömören egymásra rakják, hogy teljesen kitöltsék a helyet.

A pác külön konténerben készül. Öntsön vizet (1,5 l). Amikor felforr, adjunk hozzá sót (3 evőkanál) és ugyanannyi kristálycukrot, ecetet (2 evőkanál). Adjunk hozzá babért, borsot (borsót), apróra vágott kaprot. Főzzük közepes lángon körülbelül 10 percig. A zöldségeket az elkészített sóoldattal öntjük. Fedje le fém fedéllel. Sterilizáljuk, amíg a gyümölcs színe megváltozik.

A konzerves cukkinit az alagsorban 5 ° C-ot meg nem haladó hőmérsékleten tárolják. Fűszeres snackként szolgálják a bódító italokat.

Koreai sárgarépasaláta

A fűszeres ételek kedvelői eredeti ételt készítenek a télre, amelyet bármilyen zabkással vagy burgonyapürével kínálnak.

A recept összetevőiből áll:

• cukkini (őrölt, vékony bőrű);
• lédús és illatos narancssárga sárgarépa;
• napraforgóolaj;
• fűszerezés koreai nyelven;
• só;
• ízlés szerint cukor;
• asztali ecet 9%.

A fotóval ellátott recept egyszerű műveleteket tartalmaz. A megmosott és meghámozott sárgarépát egy speciális reszelőn reszeljük le.

Ugyanezt teszik a cukkinivel is. A termékeket egy tálba helyezzük. Keverjük össze. Tegyen sót, kristálycukrot, koreai ételízesítőt, ecetet, napraforgóolajat. A keveréket 3-4 órán át hagyjuk, hogy megjelenjen a lé.

Ezután a zöldségkeveréket a bankokba rakják ki. Fedje le fém fedéllel. 20 percig sterilizáljuk forrásban lévő vízben. Megállt és elvitték az alagsorba tárolásra. Télen fűszeres finomságként szolgálják fel a húsételeket.

Opcionálisan adjon apróra vágott koriandert vagy petrezselymet a salátához.

Fűszeres ínyenc Bens bácsi

Mint tudják, kiváló salátákat kapnak a cukkiniből, amelyeket télen szüretelnek. Az egyik a "Bens bácsi".

Elkészítéséhez vegye be az összetevőket:

• vékony héjú cukkini;
• lédús hagyma;
• kaliforniai paprika;
• édes sárgarépa;
• nagy húsos paradicsom;
• paradicsom szósz;
• napraforgóolaj aroma nélkül;
• curry fűszerezés;
• koriander (aprítva);
• só;
• kristálycukor;
• ecet;
• víz.

Hígítsuk fel a paradicsompürét vízzel, adjunk hozzá sót és kristálycukrot. Fazékba öntve főzzük 5-7 percig, időnként megkeverve. Az összes zöldséget alaposan megmossuk a csap alatt. Kissé szárítsa meg.

A cukkinit kockákra vágjuk. Hagyma félgyűrűben. A sárgarépát durva reszelőre dörzsölik. A paradicsomot darabokra vágják. Bolgár bors - szívószál.

A cukkinit forrásban lévő paradicsomszószba mártjuk. Főzzük 15 percig mérsékelt tűzön. Ezután adjunk hozzá hagymát, kaliforniai paprikát, sárgarépát, paradicsomot. Keverjük össze és pároljuk körülbelül 15 percig. Amikor teljesen feloldódnak a zöldségkeverékben, adjuk hozzá az ízesítőt, a sót, a cukrot és az ecetet. A kész terméket dobozokba csomagolják. Fedéllel lezárni. Tárolásra a pincébe viszik. A Boka Bens salátát húskészítményekkel, zabkásával és sült burgonyával szolgálják fel.

Néha egy ételt ketchuppal készítenek, ami gyakorlatilag nem befolyásolja az ízét..

Finom receptek a fokhagymával és ecettel sült téli cukkinihoz

Kiváló snack az ünnepi asztalhoz fűszeres körökként szolgálhat.

A főzéshez egyszerű termékekre van szüksége:

• közepes méretű fiatal cukkini;
• növényi olaj sütéshez;
• só;
• fokhagyma;
• Búzaliszt.

A megmosott és szárított cukkinit 0,5 cm vastag szeletekre vágjuk, széles edénybe helyezzük. Megszórjuk sóval. A kapott folyadékot leeresztjük. A fokhagymát kézi présen vezetjük át, egy mély tálba irányítva. Vízzel hígított ecetet (1: 2) adunk hozzá, hogy pác készüljön.

A napraforgóolajat egy serpenyőbe öntjük, és a cukkinit kis adagokban megsütjük. Mindegyiket előzetesen enyhén megszórják liszttel.

Amíg a zöldségek megsülnek, elkészítik az üvegeket. Mossuk, majd sterilizáljuk. A megpirult cukkinit kivesszük a serpenyőből, belemártjuk a pácba, és egy üvegbe tesszük. Amikor az üveg teljesen megtelt, fedje le egy fém fedéllel. Dugja be a parafát, és tegye hűvös helyre. A terméket nem kell sterilizálni. Télen a sült cukkinit lapos tányérokra tálalják, majonézzel megszórva. Nagyon finom snack egy nyaraláshoz.

Minden körön sok zúzott fokhagymának kell lennie.

A híres téli felkészülés - "Anyós nyelve"

Talán nem mindenki szereti az étel nevét, de íze csodálatra méltó.

A blank egyszerű termékekből készül:

• bármilyen méretű cukkini;
• édes paprika;
• paradicsomszósz (bármelyik a boltból);
• fokhagyma;
• keserű pirospaprika;
• növényi olaj;
• ecet;
• víz;
• szegfűszeg (fűszer);
• bors (fekete);
• só.

A fiatal cukkinit egyenlő kockákra vágjuk. Tágas fazékba küldik őket. A megmosott paprika szárát levágják. Megtisztítja a magokat. Apróra aprítva. Hozzáadjuk apróra vágott cukkinihez.

A növényi olajat egy serpenyőbe öntik zöldségekkel. Fűszerezzük az edényt fűszerekkel. Sózott. Felgyújtani. Jól összekeverni. 25-30 percig főzzük, keverjük a terméket, hogy az összetevők ne égjenek el. A kész „anyós nyelve” párolt üvegekbe kerül. Eldugult. Fedjük le egy takaróval. Amikor kihűlnek, hűvös helyiségben tárolják őket..

Célszerű az edényt szoros fedővel lefedni. Ennek köszönhetően az összes alkatrészt egyenletesen hőkezelik.

Fűszeres grúz előétel

A kaukázusi konyha rajongói értékelni fogják a finom cukkini eredeti receptjeit télen.

A grúz zöldségsalátát a következő összetevőkből készítik:

• közepes méretű cukkini;
• Bolgár és csípős paprika;
• édes-savanyú paradicsom;
• rózsaszínű hagyma;
• fokhagyma;
• növényi olaj (napraforgó, olíva közül választhat);
• a "Khmeli-Suneli" fűszerezése;
• friss petrezselyem;
• só;
• kristálycukor.

A mag nélküli fiatal cukkinit körülbelül 1 cm vastag szeletekre vágjuk, majd egy tálba tesszük, és sóval meghintjük. Olajat öntünk a serpenyőbe. Melegítsük fel és sütjük meg a cukkinit mindkét oldalon.

Apróra vágott hagymát, paprikát, fokhagymát helyezünk a turmixgép tálba. Az egység beindul. Ezután paradicsomszeleteket adunk a keverékhez. Készítsen pépes misét. Fűszerezzük Khmeli-Suneli fűszerekkel. Só, ízlés szerint tegyen granulált cukrot. Alaposan keverje össze. A mártást egy fazékba öntjük. Forralás után 10 percig főzzük, folyamatosan keverjük a terméket. Kiszedve a kályhából.

A párolt üvegeknek ebben a szakaszban készen kell lenniük.

A sült cukkinit 3-4 darabra halmozzuk, felöntjük a mártással. Tegyen több szintet a tartály széléig. Fedjük le fedéllel. Sterilizáljuk egy edény vízben 15 percig. Parafa, fedje le frottír törülközővel, amíg teljesen kihűl. A fűszeres cukkinit grúz stílusban tárolja + 5 ° C hőmérsékleten. Télen önálló ételként szolgálnak fel bármilyen körettel.

Finom desszert a teához

A cukkini eredeti, kiváló aromájú lekvárot készít.

Három egyszerű összetevőből áll:

• kis fiatal cukkini;
• nagy citrom;
• kristálycukor.

A zöldségeket alaposan megmossuk a csap alatt. Szárítsa meg konyharuhával. Tinder egy reszelőn, kis frakciókkal. Tűzálló tartályba helyezve.

A citromot forrásban lévő vízzel felöntjük. Természetesen szárított. Vágd félbe. Préselje ki a levét, és öntsön reszelt cukkinibe. Keverjük össze. Adjunk hozzá kristálycukrot. Felgyújtani. Forraljuk fel és vegyük le a tűzről. Az eljárást több napig ismételjük. A kész desszertet üvegekbe töltjük. Eldugult. Tárolja a kamrában.

Az íz fokozása érdekében adjunk hozzá apróra vágott narancshéjat a lekvárhoz.

A maga módján az ízletes cukkini a téli készítmények kedvelt összetevője. Egész egyszerűen készülnek. Először az alkatrészeket állítják össze. Ezután a gyümölcsöket megpucoljuk és felaprítjuk. Kaviárhoz és salátához a zöldségeket főzzük vagy pároljuk. Rágcsálnivalókat sült cukkiniből készítenek. A pácok, a paradicsompüré, a szószok különleges ízt adnak.

Annak érdekében, hogy a termék télig fennmaradjon, fontos az üvegek megfelelő sterilizálása. Ehhez vizet öntünk a serpenyőbe. Fedél helyett egy speciális, lyukkal ellátott tárcsát helyeznek el a tartály számára. Felgyújtják, felforr a víz, és az edényt sterilizálják. Egyszerű, gyors, hatékony.

Receptek a finom cukkini télire - videó