A tél legnépszerűbb vörösáfonya-receptjeinek írása emlékezetes szakácskönyvbe

Az erdő skarlátvendége rengeteg vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, amelyek a test jól összehangolt munkájához szükségesek. Bevált receptek a vörös áfonyára télen segítenek abban, hogy otthon nemcsak értékes, hanem finom gyógyszert is készítsen. A bogyókat szárítják, konzervek, sós sóoldatba áztatják. Kiváló lekvár, zselé, lekvár készül a teához. A termék alkalmas vitaminmártásokhoz, koktélokhoz, szirupokhoz. A bódító italok kedvelői finom bort vagy likőrt készítenek a bogyókból. Menjünk izgalmas utazásra az egyetemes szakácskönyv oldalain keresztül.

Egyszerű receptek a vörös áfonya télre kezdőknek

A bogyók betakarításának legprimitívebb módja az áztatás. Granulált cukorból és anélkül készül. Mézzel és más gyümölcsökkel. Ismerjük meg részletesen mindegyiket.

Ahhoz, hogy finom bogyót kapjon kristálycukorból, termékekre van szüksége:

• érett vörösáfonya;
• cukor;
• hideg forralt víz;
• egy kis só az íz fokozásához.

Az összegyűjtött bogyókat gondosan válogatják. Távolítsa el a ráncos és sérült gyümölcsöket. A fennmaradó vörösáfonyát egy tágas tálba öntjük. Öntsön vizet és alaposan mossa le többször. A végén simogassa meg a csap alatt, vonja be az asztalra, hogy kiszáradjon.

A tiszta vizet öntsük egy különálló tűzálló tartályba. Felgyújtani. Amikor felforr, adjunk hozzá kristálycukrot. Keverje addig, amíg teljesen fel nem oldódik a folyadékban. Tegyen egy kis sót.

Az üvegedényeket körülbelül 5 percig gőz felett sterilizáljuk. Ezután áfonyát öntünk. Tampoljon kissé le. Öntsön forró szirupot. Fedje le nejlon fedéllel, speciális lyukkal. Hagyja szobahőmérsékleten 10 napig sötét szobában. A kannák alá sűrű szövet kerül. A kész terméket pincében vagy hűtőszekrényben tárolják.

Fűszeres vörösáfonya fűszerekkel

Csodálatos kiegészítés a húsételekhez a következő összetevőkből készül:

• vörösáfonya;
• cukor;
• só;
• fahéj;
• vanília;
• szegfű;
• bors;
• víz.

A szárított vörösáfonyát egy tágas edénybe öntjük. A pácot külön fazékba készítjük. Vizet forralni. Öntsön cukrot, fűszereket, sót. Főzzük 3 percig. Nyugodj le. Bogyókkal ellátott tartályba öntve. Fedjük le gézzel, és tegyük hűvös helyre.

5 nap elteltével az áztatott vörösáfonyát tiszta üvegekbe tesszük. Öntsön rá pácot. Fedéllel lezárni. Tárolja egy pincében, ahol stabil hőmérsékletet tartanak. A tuskót házi kolbásszal, főtt sertéshússal vagy sertés kebab. Egész évben fokozza a húskészítmények ízét. Ezenkívül rengeteg hasznos komponenst tartalmaz.

Az edény használható a klasszikus "Ketchup" helyett.

A vadon termő bogyós gyümölcsök betakarítása cukor nélkül

Az eredeti vörösáfonya recept télre saját gyümölcslében a természetes termékek rajongóinak tetszeni fog.

A létrehozásához szüksége lesz:

• vörösáfonya bogyók;
• tisztított víz;
• friss növényi levelek.

A kiválasztott gyümölcsöket természetes módon mossák és szárítják. Párolt üvegekbe rakják át. Öntsük hideg vízzel. Tegye a tetejére a megmosott áfonyaleveleket. Fedje le lyukakkal ellátott géz vagy nejlon fedéllel. Mivel a munkadarab főzés nélkül készül, a tartályt azonnal az alagsorba, kamrába vagy hűtőszekrénybe viszik. A terméket az immunrendszer erősítésére használják a hideg évszakban..

A bogyókat egy kis zománcozott serpenyőben is áztathatják. Ugyanakkor rendszeresen meg kell mosnia a sóoldatot borító gézt..

Áfonya receptek télre - egészséges kezelés mézzel

Kiváló vörösáfonya-étel csak 30 perc munkával érhető el. Először a szükséges alkatrészeket állítják össze:

• érett skarlátvörös gyümölcsök;
• folyékony hajdina méz;
• apróra vágott fahéj;
• néhány szegfű rügy;
• tiszta víz;
• só.

Ezután kövesse a kiválasztott recept útmutatóját. Az elkészített vörösáfonyát tiszta üvegekbe küldik. Tegye a tetejére a fűszereket (fahéj, szegfűszeg), szórja meg sóval. Öntsünk forrásban lévő vizet. Áztassa 15 percig, és öntsön egy serpenyőbe.

Egy aromás vízzel ellátott edényt felgyújtanak. Folyékony mézet adunk hozzá. Keverjük össze. Felforral. Bogyós üvegekbe töltjük. Fedjük le fedéllel. 30 nap múlva a mézes termék fogyasztásra kész.

Édes desszert a teához

A bogyót úgy készítik el, hogy granulált cukorral őrlik. A fehér tartósítószer jótékony hatással van a termékre, megőrzi a vitaminokat és az értékes ásványi anyagokat.

A desszert a következő összetevőkből készül:

• érett bogyók;
• kristálycukor.

A megmosott és szárított vörösáfonyát kézzel vagy turmixgéppel alaposan felaprítjuk. Ezután szitán átőröljük. A tortát kidobják. A pépből kapott tömeget 1: 1 arányú granulált cukorral borítják. Keverje össze alaposan fa spatulával. Hagyja 2 órán át. Sterilizált üvegekbe helyezzük. Fedje le nejlon fedéllel. Hűvös helyen tárolandó. Természetes desszertként szolgálják fel forró italokhoz.

Erdei bogyó almával

Vegyünk egy érdekes receptet a vörös áfonya számára a téli gyümölcsökkel. A főzéshez alkatrészeket használnak:

• válogatott vörösáfonya bogyók;
• édes almafajták;
• kristálycukor;
• citrom gyümölcsléhez;
• apróra vágott fahéj.

Először is, az almát megmossák és meghámozzák. Vágjuk egyenlő kockákra. Helyezzük egy mély tálba. Adjunk hozzá bogyókat. Megszórjuk granulált cukorral. Hagyja 3 órán át, hogy a termékek levesek legyenek.

A tartályt mérsékelt hőre helyezzük. Keverés közben forraljuk fel. Öntsünk őrölt fahéjat. Ugyanezen a hőmérsékleten további 5 percig pároljuk. Adjunk hozzá citromlevet. Jól összekeverjük és levesszük a tűzről. Amikor a termék lehűlt, az eljárást megismételjük. Ezután steril tartályba helyezik őket. Eldugult. Pincében tárolandó. Vitamin desszertként szolgálják fel reggelire.

Eredeti töltelék a pitékhez

Szinte minden ember szereti a házi süteményeket. A termék fő hangsúlya azonban a töltelék. Fontolja meg a szokatlan desszert elkészítésének egyszerű módját.

Szükséges összetevők:

• frissen szedett vörösáfonya;
• ősz körtefajták;
• granulált cukor fehér;
• forralt víz.

A bogyókat alaposan vízzel mossuk. Öntsön forró vizet 3 percig. Szűrőn dobták ki. Szárítsa meg konyharuhán. A megmosott körtét meghámozzuk. Vágjuk apró kockákra.

A szirupot egy nagy fazékban forralják. Először vizet öntünk. Amikor felforr, adjunk hozzá kristálycukrot. Keverjük össze fakanállal. Áfonyát és körtét adunk hozzá. Forraljuk néhány percig. Vegye le a tűzről. Hagyja 4 órán át, majd főzze újra kb. 10 percig. Párolt üvegekbe csomagolva. Fedéllel lezárni.

Sűrű gyümölcs és bogyó keveréket használnak gazdag piték töltésére.

Elképesztő és aromás lekvár

Manapság rengeteg édességet szolgálnak fel tea mellett. A természetes terméket azonban senki sem törölte. Ismerkedjünk meg a vörös áfonya téli elkészítésének egyszerű receptjével.

A főzéshez 3 komponensre van szüksége:

• bogyók;
• kristálycukor;
• víz.

Az áfonya rendezett. A csap alatt mossák. Enyhén szárítsa meg egy konyharuhán. Ezután öntsön egy edénybe vizet. 10 percig lassú tűzön főzzük, folyamatosan kevergetve. Adjunk hozzá kristálycukrot. Pároljuk átlagos hőmérsékleten körülbelül 45 percig. A kapott lekvárt üvegtartályba helyezzük. Fedéllel zárjuk le. Amikor a termék lehűl, vigye a pincébe. Télen természetes édes desszertként teával szolgálják fel.

A vörösáfonya receptjei télre egy narancs mellett

Ha a vad bogyókat citrusokkal kombinálja, kiváló finomságot kap. Szükséges összetevők:

• vörösáfonya;
• víz;
• nagy narancs;
• kristálycukor.

A megmosott bogyókat tűzálló tartályba helyezzük. Megszórjuk granulált cukorral. Keverjük össze. Amikor megjelenik a lé, tegye fel a tüzet. Főzzük alacsony hőmérsékleten 15 percig.

A narancsokat a csap alatt mossuk. Mártsuk forrásban lévő vízbe 2-3 percig. Aztán kiveszik, törölközővel megtörlik. Vágjuk nagy szeletekre, távolítsuk el a csontokat. Áthalad egy húsdarálón. A kapott masszát a bogyókba öntjük. Folyamatosan kevergetve főzzük 20 percig.

A kész lekvárt tiszta üvegekbe rakják. Fedjük le ónfedelekkel. Amikor kihűl, a pincébe viszik tárolásra. Télen megfázás elleni gyógyszerként használják..

Rubin zselé télire

Az átlátszó zselét sikeresen elkészítik az áfonyabogyókból. Finom aromája és isteni íze van. Az ételhez összetevőkre van szüksége:

• bogyók károsodás nélkül;
• fehér cukor;
• zselatin;
• víz.

Az áfonyát forrásban lévő vízzel felöntjük, majd szűrőedénybe dobjuk. Óvatosan dörzsölje összetöréssel. A zacskót két rétegben hajtogatott cheesecloth-on gyűjtik. Nyomja ki a levét. Adjunk hozzá kristálycukrot. Erősen keverjük, amíg a szabadon folyó termék teljesen meg nem olvad.

A keveréket egy serpenyőbe öntjük, a tűzhelyre helyezzük. Felforral. Öntsük bele a zselatint. Keverjük össze és pároljuk további 2 percig. A bogyós zselét üvegekbe helyezzük, 10 percig forrásban lévő vízben sterilizáljuk. Tekerje fel a fedeleket.

A vörösáfonya saját levében

Vitaminital készítéséhez egy egyszerű receptet használnak, amely csak egy komponenst tartalmaz. A bogyókat gondosan válogatják és a csap alatt mossák. Oszd 2 részre. Az egyiket megdörzsölik, utána kinyomják a levét.

Ezután a kapott folyadékot külön tartályban egyesítjük a többi gyümölcsrel. Forraljuk fel a keveréket. Vegye le a tűzről. Megfelelő tartályba öntjük. Eldugult és a pincébe vitték. Télen a terméket forró vízzel hígítják és influenza járvány idején itatják.

Klasszikus szósz az ünnepi asztalhoz

Szinte az összes háziasszony eredeti főzetekkel próbálja meglepni kedves vendégeit. Ezért exkluzív ételek vannak a kukájukban. Az egyik legnépszerűbb a vörös áfonyamártás.

Az elkészítéséhez termékeket vesznek:

• friss érett bogyók;
• Almaecet;
• kristálycukor;
• kakukkfű;
• szegfűszeg;
• fahéj (apróra vágva);
• só;
• víz.

Az elkészített gyümölcsöket, fűszereket, cukrot és sót a tartályba helyezzük. Öntsön vizet. 30 percig főzzük folyamatosan kevergetve. Ezután a fűszereket eltávolítják a mártásból, és a zabpelyhet üvegekbe töltik. Fedéllel lezárni. Hűvös helyen tárolandó. Sült baromfival tálaljuk.

A termék jól passzol a párolt mezei nyúlhoz, fűszeres ízt kölcsönöz az ételnek.

Mámorító ital nőknek

Nem minden hölgy szeret konyakot vagy vodkát inni. Alternatív megoldásként megtanulhatja az áfonyabor készítését. Egy italhoz vegyen be 3 összetevőt:

• skarlátvörös gyümölcsök (2 kg);
• tiszta víz (2 l);
• kristálycukor (900 g).

A mosatlan áfonyát kézzel vagy összetöréssel alaposan megdörzsöljük. A kapott zagyot egy üvegbe öntjük. Adjunk hozzá granulált cukrot és vizet. Jól összekeverni. Takarja le tiszta gézzel. Sötét helyre viszik, ahol a hőmérsékletet legalább 22 ° C-on tartják. A munkadarabot 4 napig hagyjuk, időnként megkeverve.

Az erjesztett pürét egy fazékba szűrjük. Adjunk hozzá kristálycukrot és alaposan keverjük össze. A kapott folyadékot egy üvegbe öntjük. A bor készítéséhez speciális fedéllel borítják, és 5 napig melegre viszik.

Az előírt időpont végén 3 pohár folyadékot dekantálunk a tartályból. Megszórjuk cukorral, összekeverjük és visszatesszük. Fedjük le fedővel. Hagyja 4 hétig ugyanott erjedni. Ezután a bort kivesszük a borseprőből és megkóstoljuk. Ha szükséges, adjunk hozzá cukrot. Palackokba öntve. Hűvös helyen tárolandó. 3 hétenként öntsön tiszta edénybe. A kész áfonyabort húskészítményekkel vagy csokoládékkal szolgálják fel.

Erősített italhoz öntsön alkoholt vagy vodkát.

Áfonya receptek télre - bogyók fagyasztása és szárítása otthon

Használja a fagyasztást, hogy télen élvezhesse a vörös áfonya "friss" gyümölcseit. Ehhez a bogyókat alaposan megmossák. Helyezze sík felületre, vigye friss levegőre. Ott teljesen megszáradnak. A bogyókat kis celofán tasakokba vagy tartályokba helyezzük. A fagyasztóba küldték.

Ha szeretné, a bogyókból levet készíthet, és műanyag palackokban lefagyaszthatja.

Az áfonya kiváló minőségű szárításához sütőre van szükség. Először a gyümölcsöket természetes módon mossák és szárítják. Ezután óvatosan szórja szét a tepsi teljes területén. Helyezzük a sütőbe. Szárítsuk a terméket 50 ° C-on körülbelül 4 órán át. Annak érdekében, hogy a bogyók egyenletesen veszítsék el a nedvességet, 60 percenként spatulával keverjük.

A kész gyümölcsöket tiszta üvegtartályba öntik. Fedjük le fedővel. Tárolja hűvös, száraz helyen. A terméket különféle forró italok készítésére használják. A párolt bogyós gyümölcsök népszerűek a gyermekek körében, mint vitamin desszert. Eredeti adalékként szolgálják a húsételeket és a téli salátákat..

Az áfonya téli betakarításának népszerű receptjeivel való ismerkedés megmutatja a vadon termő bogyós gyümölcsök fontosságát. Sikeresen áztatják mézzel és cukorral. Fűszerekkel pedig fűszeres terméket kapunk. Kiváló szósz készítésére szolgál barbecue vagy sült baromfihoz. A vitaminos desszertek lekvár, lekvár, zselé formájában rengeteg hasznos elemet tartalmaznak. A bogyók kiváló kitöltést tesznek a pitékhez. A bódító italok rajongói női bort készítenek. A fagyasztott termék alkalmas forró vitaminitalok készítésére. A száraz bogyókat nyersen fogyasztják. A csodálatos skarlátvörös gyümölcs örömmel töltheti el az összes szakács szívét.

Videó az áfonya tulajdonságairól