Egyszerű recept az áfonyalekvár télire és annak variációi

Az őszi szezon gazdag különféle bogyókban és gyümölcsökben, amelyek a háziasszonyok kezében téli készülődéssé válnak. A vörös áfonyalekvár téli egyszerű receptje könnyen megvalósítható, de nem mindenki tud desszertet készíteni. Az északi régiók lakosainak hihetetlenül szerencséjük van, ahol az erdők dudorain apró, élénkpiros elhelyezésű bokrok nőnek. A vörösáfonya nemcsak nagyon ízletes, hanem egészséges is. Télen frissen betakarítható, lekvár készíthető vagy édes szirupban tartható. Számos receptet tehet otthon.

Áfonya, cukorral pépesítve

A vitaminokban gazdag bogyó igazi otthoni gyógyszertárrá válhat. Friss állapotban nemcsak jól megőrzött, de nem veszíti el hasznos tulajdonságait sem. Az áfonyát gazdag összetétele miatt gyakran "a halhatatlanság bogyójának" nevezik. A bogyó ezen képességét nem lehet kihagyni, ezért frissen kell tartani..

A cukorral pépes áfonya bőségesen tartalmaz A, B, C, E, PP vitamint. Használható szép csemegeként vagy megfázás elleni gyógyszerként..

A munkadarab előkészítéséhez előzetes előkészítés szükséges. A bogyókat mossuk és törölközőn szárítjuk. Az edényeket és fedeleket forraló vízforralón vagy más szokásos módon sterilizálják.

Hozzávalók:

• 3 kg vörös áfonya;
• 3 kg cukor.

Mivel az áfonya savanyú bogyó, ezért sok cukrot igényel. Ahhoz, hogy a finomság édes legyen, egyenként kell bevinnie az alkatrészeket.

A jól megmosott és szárított bogyókat mély pohárba helyezzük.

A főzéshez turmixgépre, konyhai robotgépre vagy darálóra van szükség:

1. A bogyót minden lehetséges módon összetörik. Ha nincs kézi turmixgép, használhat húsdarálót. Az áfonyának homogén tömeggé kell válnia.
2. A bogyók aprítása után cukrot öntenek a csészébe. Óvatosan keverje össze mindkét komponenst..
3. A vakot tartalmazó csészét 10 órán át hagyjuk. A cukornak teljesen fel kell oldódnia
4. Sterilizált üvegekbe öntés előtt a lekvárt ismét jól összekeverjük.

A burkolatoknak jól le kell záródniuk, ezt a munkadarabot nem hőkezelik. Az ilyen téli áfonyalekvár, amelynek legegyszerűbb receptje nem igényli a főzést, megfelelő körülmények között egy vagy több évig állhat.

Műanyag fedelű edényeket csak hűtőszekrényben lehet tárolni. Az ón alatt - hűvös helyiségben.

Az áfonya szirupban télen főzés nélkül

A friss áfonya elkészítésének másik módja, ha szirupot öntünk rájuk. A bogyó beadása után édes lesz, és frissítő ízt kölcsönöz. Az áfonya szirupban télen, forralás nélkül, minőségi bogyókból készül. Az elrontott és rothadtakat eltávolítják. A bogyót megmossuk és sterilizált üvegekbe rakjuk.

Ebben a receptben a legfontosabb a szirup megfelelő elkészítése. Öntheti a bogyót hűtött és forró folyadékkal egyaránt..

Az áfonya minden fajtában jó. Tökéletesen frissen tartják, de nem rosszabb lekvárban. El kell kezdeni a főzést az ételek és az alapanyagok elkészítésével. A bankokat sterilizálni kell gőz felett vagy a sütőben. A bogyót jól meg kell mosni, hogy ne legyen oka az erjedésre.

Öntsön 500 ml vizet egy serpenyőbe, és forralja fel.

300 g cukrot adunk a sziruphoz és citromlé. Mindent addig kell forralni, amíg az összes szem teljesen fel nem oldódik.

A bogyókat azonnal vagy a folyadék lehűlése után önthetjük.

Feltétlenül szükséges, hogy a szirup elfedje az áfonyát és a nyakig érjen. A burkolatot sűrű nejlonnal vagy ónnal kell használni. Az üvegnek jól le kell záródnia. A munkadarabot hűvös helyen tárolja.

Egyszerű recept az áfonyalekvárra télre

Annak ellenére, hogy a friss bogyós gyümölcsök édes és savanykás ízűek, enyhén keserűek, hőkezelés után megváltozik. A téli áfonyalekvár receptje lehetővé teszi a finom aroma fenntartását. Ezenkívül a bogyó nem veszíti el pikantériáját. A keserűség elhagyja az édes-savanykás utóízt.

Hozzávalók 2 liter lekvárhoz:

• 1 kg vörös áfonya;
• 1200 g cukor;
• 250 ml vizet.

A főzés nem tart sokáig. A bogyót előmossák és szétválogatják. El kell távolítani a romlott gyümölcsöt. Távolítsa el a felesleges vizet szűrőedénnyel és törölközővel. A bankokat sterilizálni kell.

Az áfonyalekvár télire való elkészítéséhez, amelynek egyszerű receptje nem igényel sok időt, kéznél kell lennie egy nagy lábasnak:

1. Vizet teszünk bele, és felforraljuk.
2. A bogyókat 2 percig forrásban lévő vízbe mártjuk. Ezek a manipulációk lehetővé teszik a keserűség eltávolítását a gyümölcsből..
3. 250 ml vizet öntünk egy serpenyőbe, és 1200 g cukrot öntünk. A szirupot állandó keverés közben felforraljuk. Csökkenteni kell a hőt, és még 5 percig rajta kell tartani az edényt.
4. A bogyót a szirupba öntjük, és az egész masszát felforraljuk.
5. A bogyók felszedéséhez több órán át fedő alatt kell állniuk..
6. Másodszor főzzük a lekvárt 15 percig. Ezután egy éjszakán át hagyni kell az infúziót..
7. Harmadik alkalommal a kezelést 20 percig főzik, és sterilizált üvegekbe öntik. Jól le kell zárni szoros fedéllel, és a takaró alá kell helyezni, amíg lehűl..

Fontos, hogy a munkadarabot hűvös, sötét helyen tárolja, hogy ne veszítse el élénk színét és ízét..

A lekvárt főzhetjük egy serpenyőben a tűzhelyen vagy egy lassú tűzhelyben. A bogyót egész télen sterilizált üvegekben tökéletesen megőrzi. Hűtőszekrényben is frissen lefagyasztják, cukorral dörzsölik vagy sziruppal öntik. Nem számít, hogyan főzik az áfonyát, megőrzi utánozhatatlan ízét és gyógyító tulajdonságait..

Egyszerű recept a vörös áfonyalekvárra télre - videó