Receptek az áfonya télire konzerválására a saját levében

Az áfonya télire saját levében mámorító savanyú ízt ad. Az ételek receptjei nagyon változatosak, de jellegzetes íze még más gyümölcsökkel vagy bogyókkal kombinálva is változatlan marad. A bogyós vitaminok megőrzése a modern technológiák segítségével tökéletesre sikerült. Most nem kell különösebb erőfeszítéseket tennie a kívánt gyümölcslevek előállításához, és nem kell sokáig várnia, amíg felforrnak..

Általános az áfonyáról

A bogyóban található antioxidánsok késleltetik a rákos sejtek képződését. Az A, B1, B6, C, PP vitaminok hozzájárulnak a normális anyagcseréhez. A szénhidrátok, a magnézium, a foszfor és a kálium megtöltik a testet a hiányzó elemekkel. Az áfonya saját levében, télire tartósítva, megtartja az összes felsorolt ​​nyomelemet, még forró vízzel feldolgozva és hosszú távú tárolás során is.

Kedvezően hat a torokra, ezért a gyulladásban és köhögésben szenvedőknek feltétlenül be kell engedniük étrendjükbe ennek a gyógyító bokornak a gyümölcsét. Azok, akik meg akarják tisztítani a belüket, ugyanazokból a bogyókból származnak. A bennük lévő tanninok, pantoténsavak és pektin jelenléte miatt a gyomor-bél traktusban minden folyamat normalizálódik.

Hogyan lehet megőrizni az áfonyát télre?

Számos lehetőség kínálkozik e bogyó konzerválására az interneten. Zárható más gyümölcsökkel, bogyókkal kompót, lekvár vagy lekvár formájában. Az íze felülmúlhatatlan egész bogyókkal és az abból nyert lével. A legfinomabb és legnépszerűbb a fekete áfonya a saját levében, a fotókkal ellátott receptek a legapróbb módon írják le a konzerválás folyamatát. Az ételek elkészítéséhez a következő konyhai felszereléseket kell beszereznie: egy serpenyőt a kannák sterilizálására, egy pamut törülközőt vagy ruhát a serpenyőben történő sterilizálásra, egy tálat a bogyók mosására, sterilizált üvegek és fedelek, egy meleg takarót az üres részek becsomagolásához vége. Ha lépést tart az idővel, akkor az áfonya feltekerése érdekében kijuthat és letörölheti a folyamat előtt akár egy lassú tűzhelyet, akár egy légszárítót, vagy egy sütőt. Az áfonya konzervek e konyhai technikával történő lépésenkénti ismertetését az alábbiakban mutatjuk be. Élvezze munkáját és finom eredményeit!

Áfonya saját levében télen cukorral

Konzerválási folyamat:

1. Válasszon külön gallyakat és zöldeket a bogyóktól.
2. Mosogasson egy medencében vízzel.
3. Öntsön bogyókat előre sterilizált üvegekbe, adjon hozzá egy réteg cukrot a tetején.
4. Helyezze az üvegeket a sterilizáló edénybe, fedővel lefedve. Forraljuk 15-20 percig. Az áfonyának kissé meg kell telepednie a tartályokban, az üreget meg kell tölteni a megmaradt bogyókkal. Ezzel a hőkezeléssel a gyümölcsök elkezdenek kiválasztani a levet, ami teljesen kitölti az edényt..
5. Ezután tekerje fel a fedeleket, fordítsa meg és csomagolja be egy meleg takaróba egy napra.
6. Konzerv bogyók cukorral készen állnak!

Nem adhat hozzá túl sok cukrot, egy ilyen ételt sokáig nem tárolnak.

Áfonya saját gyümölcslében cukor nélkül

Konzerválási folyamat:

1. Készítsen elő 1 kg bogyót a tekercseléshez: távolítsa el a zöldeket, mossa meg.
2. Öntsön tiszta áfonyát egy sterilizált edénybe, zárja le a fedelet, kezdje a sterilizálást egy serpenyőben körülbelül 20 percig. A hőkezelés során néhány bogyót kell hozzáadni az üveg tetejére, mert a teljes tömeg leülepszik. Forraljuk még 10 percig, és kezdjük el tekerni.
3. Húzza meg az üvegeket a tartalommal. Kiderül egy 0,5 literes doboz. Az áfonya a saját levében, télen sterilizálás nélkül készen áll!

A sterilizálás során nem tanácsos forralt vízzel feltölteni az üveg üreget, jobb megvárni, amíg az áfonya felszabadítja az összes levét, és bőven van belőle.

Most olyan sok konyhai eszköz van, amely megkönnyíti a főzést, nem is gondolja, hogy más célokra is felhasználható. Például mikrohullámú sütő és multicooker konzerválásra. Azok, akiknek multicookerjük van a házban, biztonságosan használhatják, amikor bogyókból készítik a téli felkészülést. Jól teszi a dolgát, és időt takarít meg Önnek.

Áfonya a saját levében télen, lassú tűzhelyben

Konzerválási folyamat:

1. A munka megkezdése előtt sterilizálja az üvegeket, a fedelekkel együtt.
2. Hámozzuk meg és mossuk meg az áfonya bogyókat.
3. Rendezze őket multicookerbe a legtetejére.
4. Töltsön egy serpenyőt egy multivízforralóba valamivel több, mint a felével. Válassza az „Oltás” elemet, és indítsa el a mechanizmust. 30 perc múlva adjunk hozzá további bogyókat, és főzzük tovább 20 percig.
5. Öntsük üvegekbe és parafába.
6. Vitaminkészlet kész!

Áfonya a saját levében télen a sütőben

Konzerválási folyamat:

1. Megmosva és szárítva, zöldekből hámozva tegye a bogyókat szűrőedénybe vagy szitába, és facsaróval nyomja ki a levét. Cukor hozzáadható, hogy édes legyen a savanyú püré.
2. Öntsük a kapott levet süteménnyel üvegekbe és készítsük el a további sterilizálást.
3. Fedjük le az egyenként 0,5 liter űrtartalmú áfonyás üvegeket, és tegyük a rácsra egy hideg sütőbe. Melegítsük fel 120 fokra, és 10 percig sterilizáljuk.
4. Vegye ki a forró üvegeket és azonnal zárja le. Flip és csomagolás.

Áfonya a saját levében a légzsírban

Konzerválási folyamat:

1. Mossa, fürtökből hámozva 1 kg áfonyát.
2. Ha szükséges, öntsön hozzá 400 gramm cukrot.
3. Sterilizálja az üvegeket. Ezután tegye bele a bogyókat a tetejére, helyezze a légzsírba, és állítsa az időzítőt 180 fokos fokozatra nagy sebességgel.
4. 30 perc elteltével távolítsa el a sterilizált üvegedényeket bogyókkal és a felszabadult levével, és azonnal fedéllel zárja le.
5. Nem kell ugyanúgy megfordítania és becsomagolnia. Finom áfonya neked!

A megadott receptek szerint olyan könnyű az áfonyát a saját levében télire tartósítani, hogy évente visszatérjen hozzájuk. A lépésenkénti utasítások kissé módosíthatók, például további összetevők hozzáadásával. Az áfonya jól passzol a málnához, eper, körte és egyéb kerti növények. Havas tél az Ön számára és finom vitamin készítmények!