A legeredetibb receptek a galagonya főzéséhez télen

Az édes és lédús pépes vörös bogyós gyümölcsök rengeteg egészségügyi előnyöt tartalmaznak. Ahhoz, hogy természetes "orvossággal" és finom finomságokkal szolgálhassunk, vegye figyelembe a galagonya téli főzésének receptjeit otthon. Hosszú ideig egy csúnya külsejű növény gyümölcsét használták a vérnyomás normalizálására és az immunitás növelésére. Dzsemeket, kompótokat, gyümölcsitalokat főztek belőlük. Főtt kuvasz és alkoholos likőrök. A bogyókat húsételekhez használt szószokhoz adták. Készítettek lekvárot, cukorkákat, kandírozott gyümölcsöket. És mit tud főzni a galagonyából télire, gyorsan és gond nélkül? Tudja meg, mit tanácsolnak a tapasztalt szakácsok.

Vitamin étel főzés nélkül

A betakarításhoz csak két összetevőre van szükség: kristálycukorra és érett galagonya bogyókra. 1: 1 arány.

Főzés folyamata:

1. Először a cukrot őröljük egy kávédarálóval, hogy porrá váljon..
2. Ezután a gyümölcsöket alaposan megmossák. Távolítsa el az elrontott példányokat, leveleket és szárakat. Szétterítve konyharuhára terítve.
3. Öntsön zúzott cukrot egy mély tálba.
4. Tegyen bele bogyókat kis adagokban, és alaposan keverje össze.
5. Ezután a gyümölcsöket gőzzel sterilizált tartályba helyezzük. A szélétől körülbelül 5 cm-es helyet hagyunk, amelyet közönséges granulált cukor tölt meg.
6. Fedje le az üveget papírral vagy pamut ruhával.

Az ilyen galagonya vakokhoz folyamatosan oxigént kell biztosítani. 2 hónap elteltével a termék készen áll.

Finom tészta tea

Az eredeti étel reszelt bogyókból készül, amelyeket forró italokkal szolgálnak fel. Télen nagyon étvágygerjesztőnek tűnik. Ezenkívül kellemes aromát áraszt és rengeteg vitamint tartalmaz. Az üzleti élethez 1 kg gyümölcsre és 3 pohár kristálycukorra van szükség.

Homogén tömeg eléréséhez tudnia kell, hogy a galagonyát kimagozott cukorral dörzsölje. A gyümölcs forró vízben történő forralásának egyik módja.

Először gondosan felkészültek az eljárásra:

• mossa többször egy tágas tálban;
• távolítsa el a korhadt és sérült tárgyakat;
• papírtörlőre terítve száradni.

Ezután egy kevés vizet öntünk a serpenyőbe. Forraljuk fel. Öntsük ki a galagonya gyümölcsét. Keverjük össze és főzzük 3-4 percig. A bogyókat fémszitába dobják. Fa spatulával óvatosan őrölje meg. Az enyhén párolt gyümölcs tökéletesen átfut a lyukakon. És a csontok a felszínen maradnak.

A kapott zagyba cukrot öntünk. Jól összekeverni. Helyezzen mérsékelt hőt. Melegítsük a tésztát kb. 80 ° C-ra, hogy a cukor teljesen megolvadjon. A terméket tiszta, száraz üvegekbe tesszük. Fedjük le ónfedelekkel. Legalább 20 percig sterilizáljuk. Eldugult. Amikor a bogyós paszta lehűl, az alagsori helyre viszik tárolásra. Télen adjunk hozzá teát vagy kenjük meg kenyérre.

A legjobb receptek galagonya főzéséhez télen a szakácstól

Számos lehetőség kínálkozik eredeti édes ételek elkészítésére skarlát bogyókból. Mindegyiknek megvan a maga technológiája, íze és aromája. Megtanuljuk, hogyan készítik a szakácsok a kandírozott gyümölcsöket, cukorkákat, konfittúrákat, lekvárokat és édes italokat.

Illatos kandírozott gyümölcsök télire

Az étel egyszerű alapanyagokból készül:

• galagonya bogyók (2 kg);
• citromsav (4 g);
• kristálycukor (2,5 kg);
• víz (600 ml).

A vizet egy fazékba öntjük. Felforral. Öntsön kristálycukrot. Jól összekeverni. Főzzük mérsékelt tűzön, amíg a homok teljesen fel nem oldódik. A kapott szirupot hámozott és mosott gyümölcsökbe öntjük. Hagyja 12 órán át.

A bogyókkal ellátott edényt alacsony hőfokon helyezzük el. Keverés közben forraljuk fel, majd pároljuk további 15 percig. Végül citromsavat adunk hozzá. A masszát 12 órán át egy edényben hagyjuk, majd ismét felforraljuk..

A kész bogyókat gondosan kiválasztják a szirupból. Amikor a felesleges folyadék elfogyott, kenje meg egy tiszta tepsire. Megszórjuk porcukorral. 3-5 napig szárítjuk. A kandírozott gyümölcsöket üvegedényekben, nejlon fedél alatt tárolják.

Nagyon kényelmes esténként forralni a bogyómasszát, hogy az egész éjszaka jól be legyen töltve.

Gyümölcs édességek gyerekeknek és felnőtteknek

A káros anyagok gyakran a modern édességek részét képezik. Ezért a száraz desszertek rajongói önállóan készítik őket otthon..

A galagonya téli készítésének receptje szerint a csemegéhez a következő összetevőkre van szükség:

• bogyók;
• kristálycukor;
• víz;
• burgonyakeményítő.

A tiszta galagonya gyümölcsöket kevés vízzel öntik. Forraljuk puhára. Vegye le a tűzről, és várja meg, amíg a tömeg kihűl. Ezután a bogyókat egy szitán átdörzsölik, hogy elkülönüljenek a magoktól..

A kapott terméket 1: 1 arányú granulált cukorral borítják. Keverjük össze és tegyük alacsony hőfokon. Pároljuk, amíg sűrű, homogén masszát nem kapunk.

A főzési folyamat során a zagy felületén hab képződik, amelyet azonnal el kell távolítani. Ellenkező esetben a desszert állaga zavart lesz..

A bogyós keveréket egy lapos tálcára öntik, amelynek felnik vannak. A tömeg magasságának körülbelül 2 cm-nek kell lennie, majd gézzel borítják, hogy megvédje a rovaroktól és a portól. A terméket néhány napig hűvös helyen hagyjuk. Vágjuk apró kockákra. Granulált cukorba burkolva. Természetes lekvárot kapunk, amelyet üvegbe teszünk. Tárolja hűvös, száraz helyen 4-6 hónapig. Télen száraz desszertként használják..

A galagonya édességei hasonló módon készülnek, egy kevés krumplikeményítőt adva a forró lekvármasszához. A jól összekevert terméket egy tepsibe öntik. Amikor kissé lehűl, négyzetekre vágjuk, hasonlítva a csokoládékhoz. A kapott figurákat 2-3 napig szárítják jó szellőzéssel ellátott helyen. A cukorkákat üvegtartályokban, legfeljebb 5 ° C hőmérsékleten tárolják.

A gyomor fokozott savasságával jobb megtagadni az édességeket..

Francia lekvár

A galagonya készítésének szokatlan receptje az ínyenceknek ígérkezik. Az ételhez szüksége lesz:

• érett gyümölcsök;
• cukor;
• citrom;
• fahéj;
• agar-agar.

A párolt bogyókat szitán átszűrjük. Az elválasztott csontokat eltávolítjuk. Vágja ketté a citromot és nyomja ki a levét. A bogyós pürét granulált cukorral kombinálják. Adjunk hozzá citromlevet és apróra vágott fahéjat. Felgyújtani. Forraljuk fel, majd lassú tűzön 20 percig pároljuk folyamatos keverés közben.

A tömeg felére oszlik. Az egyiket egy fazékba öntik. Agar-agart adunk hozzá, és körülbelül 2 percig forraljuk, majd a maradék termékhez küldjük. Jól összekeverni. Párolt üvegekbe tesszük. Lezárva és az alagsorba viszik tárolásra.

Frissítő bogyóíz

Télen semmi sem megnyugtatóbb, mint egy illatos galagonya ital. Üres létrehozásához vegye be az összetevőket:

• bogyók;
• citromlé;
• víz;
• kristálycukor.

A magokat a hagyományos módon távolítják el. Granulált cukrot öntünk a masszába. Keverjük össze és forraljuk fel. Öntsünk bele citromlevet és vizet. A kész gyümölcsitalokat dobozokba öntik. Eltömődve vitte a pincébe.

A sűrített gyümölcslé ugyanazon recept szerint készül, de citrom nélkül..

Galagonya receptek a télre

Amikor az ablakon kívül fúj a hideg szél, és a hó kerek táncokban "táncol", valami ízletesre vágyik. Akkor jó, ha a hűtőben van eper, ribizli és málna. Lehetséges-e fagyasztani egy galagonyát télre, megőrizve annak hasznos tulajdonságait??

Az érett gyümölcsöket gondosan válogatják. A leveleket, gallyakat, korhadt és zöld példányokat eltávolítjuk. A megfelelő bogyókat egy szűrőedényben gyűjtik össze, folyó víz alá helyezik és alaposan megmossák. Ezután a terméket tiszta törülközőre öntjük és szárítjuk.

A galagonyát vékony rétegben, sík felületre terítik és a fagyasztóba küldik. 2 óra múlva vegye ki és öntse tálcába vagy műanyag zacskóba. -18 ° C-on tárolandó. A gyümölcsöket nyersen vagy forró italokban főzik. A galagonyát gyakran használják piték töltelékeként..

Ha a bogyókat zacskókba helyezik, akkor először ki kell engednie belőlük a levegőt..

A szárított galagonyát nem kevésbé értékes terméknek tekintik. A beszerzési folyamat a következőkből áll:

• gondosan válogassa össze a bogyókat;
• folyó víz alatt mossa;
• konyharuhán szárítva;
• tepsibe terítve;
• 60 ° C-ra előmelegített sütőbe küldjük.

Annak érdekében, hogy a gyümölcsök alaposan megszáradjanak, a szekrény ajtaja nincs teljesen becsukva. Az oxigénnek egy kis résen keresztül kell áramolnia. A folyamat több órát vesz igénybe. Ha összenyomva a bogyó nem enged folyadékot, akkor készen áll. Ellenkező esetben a terméket a sütőben tartják. A kész szárítást hagyjuk teljesen kihűlni. Hogyan lehet a galagonyát így előkészíteni a télre? Ez ennyire egyszerű! A bogyókat szövet vagy papírzacskókba helyezzük. Szorosan csomagolva, sötét, hűvös helyre küldjük.

Ha a gazdaság rendelkezik elektromos szárítóval, akkor igénybe veheti annak "szolgáltatásait". A kapott terméket ugyanazon szabály szerint tárolják..

A galagonya téli főzésének receptjeivel otthon megismerkedtünk. További összetevők egyedi ízt és fényes megjelenést kölcsönöznek az ételeknek. A lényeg az, hogy ne hagyja ki a galagonya betakarítási idényét, és értékes ételeket készítsen a télre.

Videó recept galagonya lekvár télire készítéséhez