Bevált receptek a napsütéses napraforgó téli betakarításához

"Nézze meg a hangyát, nyáron ételt készít, az aratás során tartalékokat készít magának" - így mondta az egyik keleti bölcs. A háziasszonyok hasonló módon, a napos áfonya betakarításának receptjeit felhasználva egész télen egészséges táplálékkal látják el háztartásukat. A nyers éjjeli árnyék savanyú-friss ízű. Ezért a hagyományos gyógyítók gyógyszeres főzetek készítésére használják. Ha azonban további összetevőkkel kombinálják, a kulináris szakértők finom ételeket kapnak. Megtudjuk, mit főzhet napraforgó bogyókból télire otthon. Milyen összetevők fokozzák az éjjeli árnyék egyedi ízét? Üresek készítése és hol jobb elkészített ételeket tárolni?

A nap gyümölcseinek fagyasztása és szárítása

Mint tudják, a kerti kagyló gyümölcse számos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, amelyek az emberi test számára szükségesek. Pár perc alatt a szakácsok eredeti terméket készítenek télre. A fagyasztóba küldik.

A sunberry recept szerint a nap bogyót először gondosan válogatják. A leveleket, az ágak elemeit, a különféle törmelékeket, a sérült példányokat eltávolítjuk. Sürgős szükség esetén a gyümölcsöket mossák és szárítják, vastag szalvétákra terítve. Ezután egy vágódeszkára fektetik és 24 órára a fagyasztóba küldik..

A kész bogyókat műanyag zacskóba vagy műanyag edénybe tesszük. -18 ° C-on tárolandó. Télen kompótok, gyógy tinktúrák elkészítésére használják őket. Gyakran adják hús- és halételekhez.

A tiszta gyümölcsöket fagyasztás előtt nem kell mosni, hogy megőrizzék integritásukat.

Az otthoni bogyó szárításához számos egyszerű tevékenységet végeznek:

• gondosan válogassa össze a terméket;
• folyó vízzel mossuk;
• terítsen egy törülközőre egy rétegben;
• jól szellőző helyen szárítják.

Ha a gazdaságban van elektromos szárító, akkor jobb, ha a terméket előkészíti benne. A készüléket 50–60 ° C-os átlagos hőmérsékleti szintre állítják. Legfeljebb 4 óra múlva a bogyók készen állnak. Általában jó minőségűek. Ezenkívül rengeteg értékes anyagot tartanak fenn..

A kerti éjjeli árnyékot szintén kemencében szárítják. Az előkészített bogyókat tegye egy tepsibe, hogy ne érjenek egymáshoz. Melegítse fel a sütőt kb. 60 ° C-ra. A formákat oda helyezzük, és időnként megkeverve körülbelül 12 órán át tartjuk. A szárított éjjeli árnyékot üvegedényekben vagy papírzacskóban tárolja.

Célszerű a szekrény ajtaját nyitva hagyni, hogy a napraforgó ne száradjon ki.

Szakács eredeti nap bogyós szüret receptjei

Természetesen a fagyasztott vagy szárított éjjeli kagyló egészséges termék. Azonban egy további alkatrészekkel rendelkező vállalatnál sokkal finomabb. Számos lehetőség van az ilyen üresek elkészítésére. Megnézzük, hogyan készítik a Sunberry-ből lekvár téli teához.

Vitamin desszert gyömbérrel

A lekvár elkészítéséhez termékekre van szükség:

• kerti éjjeli takarmánygyümölcsök (1 kg);
• gyömbér gyökér;
• granulált cukor (1 kg);
• víz a sziruphoz.

A kiválasztott bogyókat egy tágas tálba helyezzük. Alaposan öblítse le, kissé szárítsa meg. Néhány példányt tűvel átszúrnak, hogy gyümölcslét készítsenek..

Egy fazékban a cukorszirupot hagyományos módon készítik. A bogyókat belemártjuk és körülbelül 15 percig forraljuk. Kapcsolja ki a hőt, és hagyja 6 órán át. Az eljárást többször megismételjük..

Amikor a napraforgó héja megreped, adjon hozzá 2 teáskanál reszelt gyömbért. Pároljuk a tűzön körülbelül 5 percig, folyamatosan keverjük a terméket. A kész lekvárt párolt üvegekbe öntjük. Fedéllel lezárni. Pincében tároljuk 7-10 ° C-on.

Illatos lekvár forró teához

Ez a csodálatos desszert a Sunberry Jam citrommal receptje szerint készül, amelyet tapasztalt szakácsok találtak ki.

Egyszerű összetevőket tartalmaz:

• nadragulya;
• citrom;
• kristálycukor;
• menta.

Először készítse elő az alkatrészeket. A napos bogyókat gondosan válogatják, mossák és forrásban lévő vízzel felöntik.

A citromot darabokra vágjuk. A menta leveleket összetörjük. Kívánt esetben az összes komponenst húsdarálón vagy turmixgépen vezetik át.

A kapott masszába cukrot öntünk és alaposan összekeverjük. Főzzük közepes lángon 30 percig. A kész desszertet üvegtartályba helyezzük és parafa alá helyezzük. A lehűtött terméket hűvös helyiségben tárolják. Télen forró teával szolgálják fel gyógyító főzeteként.

Remek tandem citrusokkal

Az éjjeli háló és a tenger gyümölcseinek csodálatos kombinációja elképesztő téli felkészüléshez vezetett..

Az áfonyás forte narancslekvár recept egyszerű összetevőkből áll:

• nap bogyó (1 kg);
• narancs (2 db);
• mész (1 db);
• granulált cukor (1 kg).

A citrusokat alaposan kimossák egy fogkefével. Dörzsölje a héját egy finom reszelőre. A gyümölcsöket szeletekre vágják, majd darabokra vágják.

A Forte áfonyát gondosan válogatják, eltávolítva a romlott és zöld bogyókat. A csap alatt mossuk, vastag papíron szárítjuk.

Az elkészített összetevőket egy serpenyőbe vagy egy tágas tálba küldik. Fedjük le granulált cukorral és keverjük össze. Hagyja az asztalon, amíg a bogyókat meg nem eresztik. Körülbelül 30 perc elteltével a masszát mérsékelt hőre helyezzük. Forraljuk fel, majd főzzük további 40 percig, időnként megkeverve. A kész desszertet üvegekbe öntjük. Eldugult. Amikor kihűl, elviszik a kamrába.

Őszi fantázia a télre

A remek lekvár látszólag összeférhetetlen összetevőkből készül:

• áfonya gyümölcs (1 kg);
• érett birsalma (6 db);
• narancs (1 közepes méretű gyümölcs);
• borbolya (több darab);
• granulált cukor (2 kg);
• citromfű vagy menta (több levél);
• víz (2 pohár).

A birsalmát megmossuk és megpucoljuk. Darabokra vágjuk, majd finom reszelőn áthaladunk a húsdarálón vagy a darálón. A narancsot darabokra vágjuk. A borbolya és a napraforgó bogyóit válogatják és mossák. Az elkészített összetevőket egy zománcozott tálban összekeverjük. Hagyja 6 órán át.

Az idő leteltével adjunk hozzá kristálycukrot és alaposan keverjük össze. Főzzük közepes lángon körülbelül 30 percig. A lekvárt kivesszük a kályhából és 12 órán át tartjuk. Ezután az eljárást megismételjük, de mentával vagy citromfűvel.

Amikor a tömeg megvastagszik, párolt üvegekbe öntjük. Fedje le fém fedéllel és parafával. Pincében vagy szekrényben tárolandó, legfeljebb + 18 ° C hőmérsékleten.

A forte áfonya húsételekhez való felhasználásához fűszeres sós lében pácoljuk. 1 liter vízhez 2 evőkanál. l só, 4 evőkanál. l cukor, 2 evőkanál. l ecet és bármilyen fűszer. Klasszikus módon készült.

Mámorító ital minden alkalomra

Sokan szeretnek téli estéken a kandalló mellett ülni egy pohárral a kezükben. Jó, ha saját kezűleg készített isteni itallal töltik meg. És bort készítenek a Sunberry-ből. A receptek természetesen különbözőek.

Megvizsgáljuk a legegyszerűbbet, amely összetevőket tartalmaz.:

• nap bogyó (3-4 kg);
• granulált cukor (ugyanannyi);
• tiszta víz (7-8 l).

A nap bogyó gyümölcsét rendezik, eltávolítva a korhadt lombozatot. Hajtsa kis adagokban egy kis edénybe. Ezután alaposan gyúrja össze a kezével vagy egy fa törő segítségével.

A kapott zagyot zománcozott serpenyőbe öntjük. Adjon hozzá granulált cukrot és az előírt mennyiségű vizet. Alaposan keverje össze. Hagyja néhány napig meleg szobában. Az erjedés eredményeként a tetején sűrű Sunberry elemekből álló "kalap" képződik. Óvatosan eltávolítják, és a levét kinyomják. A kapott folyadékot üvegtartályba öntjük.

Az éjjeli bogyókat soha nem szabad lemosni. Ellenkező esetben a kémiai reakcióhoz szükséges flóra vízzel elmúlik..

A nyakon gumikesztyűt húznak, amelybe egy kis lyukat készítenek. A kémiai folyamatoknak köszönhetően szén-dioxiddal telik meg. Idővel "lemegy", jelezve, hogy az ital készen áll. A bort palackozzák, majd sötét, hűvös helyre viszik. 1,5 hónap elteltével az asztalnál szolgálják fel. Télig a terméket 15 ° C-ot meg nem haladó hőmérsékleten tárolják.

Desszertital beszerzéséhez célszerű növelni a granulált cukor adagját. Több lépésben kerül hozzáadásra..

Miután megismerkedtünk a napos áfonya betakarításának receptjeivel az otthoni konyhában, értékelhetjük a hasznos terméket. A kulináris szakértők ízesített lekvárokat kínálnak gyömbérrel, citrommal, narancssal és birsalmával. A bogyókból kiváló itató italt kapunk. Az ilyen termékekkel nem ijesztő "télnek a szemébe nézni" és örömteli időtölteni.

Videó receptek a napsütéses áfonya bogyók betakarításához