Kiválasztjuk a legjobb recepteket a viburnum téli betakarításához egy személyes szakácskönyv számára

Késő ősszel az unalmas természet hátterében a skarlátvörös bogyókkal borított cserjék fényesen kiemelkednek. Itt az ideje megtalálni a legjobb recepteket a viburnum téli betakarításához, hogy egy finom "gyógyszert" készítsen az egész család számára. Bár nyers, a gyümölcs íze keserű, de kiváló ételeket készít. Illatos lekvár, frissítő gyümölcsital vagy kompót, egyedi zselés színű. A fürtöket lefagyasztják, szárítják, cukorral őrlik és mézzel ízesítik. A csemegék rengeteg vitamint, savat, ásványi anyagot, cseranyagot tartalmaznak. Segítenek a magas vérnyomás, a cukorbetegség, a megfázás, a szív és a gyomor-bél traktus kezelésében. Valóban egyedi termék! Megtanuljuk, hogyan lehet egy évig megőrizni a bogyók gyógyhatásait.

A viburnum téli betakarításának legjobb receptjei őseinktől

A bogyókat sokáig eltávolították a bokrokból a hideg időjárás bekövetkezte után. Az apró fagyok a gyümölcsnek egyedi, grapefruitra emlékeztető ízt adtak. Egész fürtöket fürtökbe kötöttek, a falakra akasztották. Télen, amikor az ablakon kívül fagyok pattogtak, a bogyókat teába tették, és melegítették a "fáradt lelket". Szerencsére nagyanyáink gazdag kulináris örökséget adtak át nekünk. Fontolja meg a viburnum téli betakarításának legjobb receptjeit az ősöktől és a modern szakácsoktól. Mindegyiknek megvannak a maga árnyalatai, amelyeket fontos megfigyelni. Ellenkező esetben a termék elveszíti gyógyító tulajdonságait..

Ha a bogyókat a hideg időjárás előtt betakarítják, célszerű 15 percre a fagyasztóba helyezni. Ennek eredményeként a keserűség kellemetlen íze elmúlik..

Száraz vitamincsokrok

A viburnum bogyók télire történő szárítására többféle lehetőség van. Az ókorban a kötegeket szépen erős kötélhez kötötték, és szellőztetett helyen akasztották fel. A modern technológiák lehetővé teszik a viburnum legjobb receptjeinek használatát télen. Az üresek különböző módon készülnek. Például a megmosott bogyókat gondosan eltávolítják az ágakról. Húrra fűzik őket, majd egy száraz helyiségben felakasztják. Ha a gazdaságban van egy speciális szárító, akkor a gyümölcsöket az utasításoknak megfelelően készítik el..

Gyakran a viburnumot a kemencében szárítják. Ehhez tegye az egész fürtöket egy sütőpapírral borított tepsire. Melegítsük fel a kamrát 50 ° C-ra. A viburnum száradása során az ajtót nyitva hagyják. A kész terméket zárt fedéllel ellátott edényekben tárolják.

Főzés előtt a fürtöket egy szűrőedénybe helyezzük. Öblítse le bőségesen vízfolyással, majd terítse el egy konyharuhán, hogy megszáradjon.

A bogyók fagyasztásának egyszerű módja

Az eredeti recept a viburnum készítésére télre fagyos. A termék szinte minden, a test számára értékes összetevőt tartalmaz.

Az eljárás egyszerű műveleteket tartalmaz:

• a mosott klasztereket szobahőmérsékleten szárítják;
• a bogyókat eltávolítják az ágakról;
• gondosan válogassa össze a gyümölcsöket, távolítsa el a sérült elemeket;
• a terméket zacskókba vagy műanyag tálcákba helyezik;
• a tartályokat hermetikusan lezárják;
• fagyasztóba küldte.

A kamrában a helytakarékosság érdekében a bogyókat körülbelül 2–4 cm vastag rétegekben rakják le. Ez lehetővé teszi a termék fokozatos leolvasztását étkezés előtt.

Miután kivette a tartályt a fagyasztóból, nem meleg helyiségbe helyezzük, hanem hűtőszekrénybe tesszük.

Gyógyító jégital

A viburnum egyszerű receptje a télre vonzó lesz az elfoglalt emberek számára. Az üzleti élethez csak friss bogyókra van szükség. Először alaposan le kell öblíteni folyó vízzel. Szárítson egy kicsit a munkalapon.

Összezúzva turmixgép. A kapott zagyot 4 rétegben hajtogatott cheeseclothen átszűrjük. Az eredmény gödrös, aromás folyadék. Ezután műanyag poharakba öntik. A fagyasztóba küldik. Használat előtt leolvasztjuk szobahőmérsékletre. Kívánt esetben hígítsuk fel forralt hideg vízzel.

A termék rengeteg aszkorbinsavat tartalmaz, amely jótékony hatással van a szervezet védekezésére.

Ötletes és ízléses

Az egyik leghasznosabb Európában növekvő bogyó a vörös viburnum. A viburnum téli betakarításának csak két összetevőt tartalmazó receptjét be kell írnia a személyes szakácskönyvébe.

Kellene:

• érett gyümölcsök;
• fehér cukor.

A komponenseket 1: 1,5 arányban használják. Először is, a terméket a klasszikus módszerrel mossák ki. A korhadt és sérült bogyókat eltávolítják. A többit kiszabadítják az ágakból, és papírtörlőre terítik..

A szárított gyümölcsöket bőségesen beborítják a granulált cukor. Óvatosan párolt üvegedényekbe teszik. Forraljuk körülbelül 30 percig egy tartályban vízzel. Amikor megjelenik a vörös folyadék, az üvegeket eltávolítják és fedéllel lezárják. Tárolja a terméket egy pincében, legfeljebb 10 ° C hőmérsékleten.

Scarlet bogyók édes szirupban

Amikor az ablakon kívül jeges szél fúj, nagyon szeretnék kényeztetni magam egy finom itallal. Ha személyes archívumában arany receptek találhatók a viburnum téli betakarításához, akkor álma minden bizonnyal valóra válik. Fontolja meg az egyiket.

Az edény összetevőiből áll:

• viburnum bogyók;
• tiszta szűrt víz;
• finom granulált cukor.

Az elkészített bogyókat egy üvegedénybe tesszük a széléig.

Ezután elkészül a szirup. Forraljuk fel a vizet egy serpenyőben. Adjunk hozzá kristálycukrot. Alaposan keverje össze. Addig főzzük, amíg a cukor fel nem oldódik.

Az üvegekben lévő bogyókat forró sziruppal öntjük. Fedjük le fedéllel. 15-30 percig sterilizáljuk. Minden a tartály méretétől függ. Tárolja a kompót az alagsorban, legfeljebb + 7 ° С hőmérsékleten.

A szirupot a következő képlet szerint állítják elő: 1 liter cukor 1 liter vízhez elegendő.

Vitaminban gazdag gyümölcsital ünnepi ünnepségre

Nem mindig lehet természetes alapanyagokból készített italt vásárolni a boltok polcain. Bölcs dolog a viburnum recepteket használni a télre, hogy felkészüljünk az ünnepekre. Az életet adó nedvesség csodálatos változata - a skarlátvörös gyümölcsökből készült gyümölcsital.

Főzéshez vegyen egyszerű termékeket:

• finomra őrölt cukor;
• friss viburnum bogyók;
• víz.

A gyümölcsöket megmossák. Az ágakról eltávolítják őket. Áthúzás, a sérült példányok eltávolítása.

Amikor a viburnum kissé kiszárad, egy zománctartályba kerülnek. A fadarab segítségével alaposan ledarálják. Sima pürét kellene kapnia. Ezután vizet öntünk (1 kg bogyóhoz legalább 2 liter). Jól összekeverjük és forró tűzhelyre tesszük. Amikor a tömeg kissé felmelegszik, adjunk hozzá kristálycukrot. Főzzük 10-15 percig.

A kész gyümölcs italt steril üvegekbe öntjük. Fedéllel lezárni. A teljes lehűlés után az alagsorba vagy a szekrénybe viszik őket.

Tálalás előtt az italt kissé megrázzák, majd poharakba öntik.

Finom skarlátvörös "gyógyszer" mézzel

Mit tehet, hogy megvédje magát a megfázás és a vírusfertőzések ellen a hideg évszakban? A legjobb dolog bevált recepteket használni. Megtanuljuk, hogyan kell a viburnumot felkészíteni a télre a kiegészítéssel méhem. Végül is maga az édes folyadék számos gyógyító tulajdonsággal rendelkezik. És egy skarlátvörös bogyóval párhuzamosan kiderül, hogy "robbanó keverék" a mikrobák számára.

Az étel 2 komponensből áll: mézből és érett viburnum bogyókból. 1 kg gyümölcsért vegyen 500 g mézet. Először egy speciális egység segítségével kinyomják a gyümölcslevet a bogyókból. Ha nem, akkor egy turmixgép megteszi. Tiszta gyümölcsök kerülnek a tálba. Őrölje meg, majd óvatosan őrölje át egy szitán. Zománcozott edény fölé helyezik. A csontok megmaradnak, és a levet egy edénybe gyűjtik.

Folyékony mézet adunk az elkészített hígtrágyához. Rozsdamentes acél kanállal alaposan keverjük simára. A kapott "gyógyszert" egy üveg felébe öntjük, fedővel fedjük le. Hűtőszekrényben tárolandó.

Kalina mézzel kívánatos használni éhgyomorra, 1 teáskanál.

Nyers reszelt viburnum cukorral

Ha nincs méz a házban, vitaminos "gyógyszert" készíthet granulált cukor hozzáadásával. A tiszta bogyókat fémszitán átszűrjük. A csontokat kidobják.

A pépet üvegedénybe öntjük. Aludjon el cukorral (1: 1). Keverje össze alaposan fa spatulával. Amikor a homok teljesen feloldódik, a tartályt nejlon fedéllel borítják. Hűtőszekrényben tárolandó. Forró tea desszertjeként szolgálják fel.

Annak érdekében, hogy a viburnum hosszabb ideig megőrizze az ízét, nem eheti a készítményt közvetlenül a dobozból.

Illatos narancslekvár

Gyakran a nyári lakosok rengeteg viburnum bogyót gyűjtenek, és nem tudnak mit kezdeni vele. Van egy eredeti recept a lekvárra, narancs hozzáadásával.

Összetevőkből áll:

• érett viburnum gyümölcsök (1 kg);
• cukor (fehér) (1,3 kg);
• nagy narancs (0,5 kg).

Kalinát alaposan megmossuk a csap alatt, és a fürtöket szűrőedénybe tesszük. Amikor a folyadék kifolyik, a bogyókat eltávolítják a szárakról. Szétterítjük egy konyharuhán és megszárítjuk.

A terméket műanyag tartályba öntik. 3 napig fagyasztóba küldték. Az eljárásnak köszönhetően a bogyók elveszítik keserűségüket. A lekvár készítése előtt a viburnumot tágas tálban szobahőmérsékleten kiolvasztják.

A narancsot alaposan mossa le vízzel és mosogatószerrel. Törölje le papírtörlővel. Vágjuk darabokra a héjával együtt.

A Viburnumot és a citrusokat turmixgéppel aprítjuk. A masszát jól összekeverjük. Adjunk hozzá cukrot, és aktívan őröljük meg egy fa spatulával. Gyengéd, homogén pürét kell kapnia..

A narancslekvár forralás nélkül készül az értékes összetevők megőrzése érdekében. A kész terméket üvegtartályba öntjük. + 5 ° C-ot meg nem haladó hőmérsékleten tárolandó 30 napig.

A kapott cukormentes bogyós hígtrágya arcmaszkként használható.

Csodálatos desszert gyerekeknek

A szerető anyák bármilyen finomsággal rontják el babájukat. Vásárolnak nekik cukorkát, fagylaltot, sütit, süteményt. A gyerekek azonban nagyon szeretik a házi gyümölcs desszerteket. Csodálatos étel készül skarlátvörös őszi bogyókból.

A zseléhez szüksége van:

• viburnum gyümölcsök (2 kg);
• kevés víz (0,7 l);
• kristálycukor (2,5 kg).

A megmosott bogyókat kiszabadítják a szárból. Zománcozott tálba helyezve. Adj hozzá vizet. Felgyújtani. Forraljuk 5-6 percig, amíg a gyümölcsök megpuhulnak.

A kapott húslevest szitára dobjuk és gondosan ledaráljuk. A zagyot a zagyba öntjük. Keverjük össze. Alacsony hőt raknak. Főzzük körülbelül 60 percig. A kapott habot réses kanállal gondosan eltávolítjuk.

A kész zselét párolt edénybe rakják ki. Fedjük le ónfedelekkel. Télen palacsintával, teával vagy fehér kenyéren tálaljuk.

Eredeti töltelék házi süteményekhez

A házi pékáruk mindig igazi örömet okoznak. A Kalina a legfinomabb töltelék a pitékhez.

A gyümölcsök betakarítása meglehetősen egyszerű:

• mossa a fürtöket folyó víz alatt;
• távolítsa el a bogyókat az ágakról;
• tegyen egy üvegbe;
• fedéllel fedél (nem szoros).

A megtöltött edényeket hideg kemencébe küldjük. Ezután állítsa az érzékelő hőmérsékletét 100 ° C-ra. A pitékhez tartozó bogyók körülbelül 4 órán át párolódnak. Ez idő alatt kiengedik a levet, megváltoztatják a színüket. A kész terméket fedéllel lezárják. Pincében vagy hűtőszekrényben tárolják.

Életadó tinktúra minden betegségre

A bódító italok rajongói skarlátvörös "tűzvizet" készítenek a viburnumból.

Az üzleti vállalkozások számára termékeket vesznek:

• érett bogyók (0,5 kg);
• alkohol (0,5 l);
• folyékony méz (2 evőkanál);
• tisztított víz (1 l).

A hámozott bogyókat egy üvegbe tesszük, a térfogat felét felvéve. Vízzel 1-3 arányban hígított alkoholt és mézet öntünk oda. Az edény tartalmát óvatosan összekeverjük, nejlon fedéllel borítjuk. Ragaszkodjon 21 napig.

A töltelék nyomásból vehető fel, a kezelőorvos szoros felügyelete mellett.

Ha nincs alkohol, a bogyók ragaszkodnak a holdfényhez.

Szükséges összetevők:

• bogyók (500 g);
• erős holdfény;
• folyékony méz (150 g).

A viburnum csokrokat folyó vízzel alaposan mossuk. Tedd egy üvegbe. Fából készült spatulával gyűrött a szárakkal együtt. Melegített mézet és holdfényt adnak hozzá. Ragaszkodjon 31 napig. A tölteléket tiszta edénybe szűrjük. Igyon itató italként, kis adagokban. Télen vitaminraktárként szolgál a szervezet számára..

A keserű és fanyar íz ellenére a viburnum csodálatos összetevője a téli felkészülésnek. Finom lekvárot és zselét készít a gyermekek számára. Szárítva és fagyasztva megőrzi értékes tulajdonságait. A cukorral reszelt bogyókat teával, a finom likőrt pedig az ünnepi asztalon szolgálják fel. A videó bemutatja a viburnum téli előkészítésének egyik lehetőségét otthon. Amikor eljött az ideje a bogyós gyümölcsök gyűjtésének, miért ne valósíthatná meg kedvenc receptjét.

A legjobb receptek a viburnum betakarításához a télen - videó