Az áfonya télen történő megtakarításának két módja, hogy hideg pezsgőt vagy gyümölcsitalt készítsen

Az áfonya édes-savanyú vörös bogyói rendkívül hasznosak, de mint tudják, ez a növény nem mindenhol terem. Ezért mindenki, akinek van szerencséje az áfonya vásárlásához, azonnal elgondolkodik azon, hogy miként választhatja ki a legjobb két módszert az áfonya télen tartására, hogy télen is élvezhesse a vitaminokat.

Az áfonya téli megtakarításának két módja

Számos egyszerű módszer segít áfonya készletek előállításában, amelyekről a későbbiekben részletesebben beszélünk, nevezetesen:

• őrölje meg a bogyókat cukorral;
• töltse meg őket vízzel.

Mivel mindkét esetben a bogyókat nem lehet hőkezelni, áfonya megőrzi az összes vitamint és a lehető leghasznosabb marad.

Bármelyik módszert is használja, a bogyók betakarítása előtt ki kell választania, el kell utasítania a romlottakat, alaposan ki kell öblítenie, és a felesleges folyadékot le kell engednie.

Őrölje meg a bogyókat cukorral

Az áfonyacukor-koncentrátum ugyanazon elv szerint készül, mint a málna betakarítása. A megmosott és válogatott bogyókat meg kell szórni cukorral, és burgonyamorzsával kell összetörni, hogy homogén masszát kapjunk. Nem kell sok cukrot önteni, elegendő 1: 1 arányt betartani. Azok számára, akik kedvelik az édesebb lehetőséget, kissé növelheti a cukor mennyiségét. 1 kg áfonyára tegyen 1,5 kg cukrot, de ne többet, mivel a massza túlságosan csomós lesz.

Ezután tegye a reszelt áfonyát tiszta üvegekbe, fedje le nejlon fedéllel és tegye hűtőbe. Pár nap eltelik, és a kezdetben folyékony tömeg egyfajta zselévé válik.

Hogyan lehet bogyókat tartani hozzáadott cukor nélkül?

A cukor természetesen nagyon finom, de nem mindenki szereti az édességeket, és nem mindenki eheti meg, különösen bizonyos krónikus betegségek, például cukorbetegség jelenlétében. Az áfonya azonban tökéletesen tárolódik cukor nélkül. Ehhez nagy üvegedény és sima víz szükséges..

A megmosott bogyókat óvatosan és szabadon kell önteni az üvegbe, tampolás nélkül, hogy sértetlenek maradjanak. Ezután töltse fel vízzel úgy, hogy teljesen ellepje őket. Az ilyen edényt hűvös helyen, lehetőleg hűtőszekrényben tárolják. Furcsa módon, de a vörös áfonya, vízzel elöntve, akár 2 évig is eláll. Ennyi ideig azonban nem lehet tárolni - a friss bogyókat, mintha csak leszedték volna, valószínűleg jóval hamarabb megeszik..

Az első módszerben akár sérült, kipattant bogyók is használhatók, mivel azok még mindig elkopnak. A második módszerhez csak egész áfonyát kell kiválasztani..

Mint látható, az áfonya télire való elkészítésében nincs semmi nehéz. Válassza ki azt a lehetőséget, amelyik a legjobban tetszik, és hideg esténként élvezze az áfonyalevet, elképzelve a meleg nyarat.

Videó arról, hogyan készítsünk egész áfonyát cukor felhasználása nélkül