Valóban orosz kereskedő stílusú hajdina recept kreatív kulináris szakemberek számára

A finom ételek főzésének elsajátítása gyakorlatot igényel. Miért ne használhatja az eredeti kereskedői stílusú hajdina receptet, amely a múlt században népszerűvé vált. A zabkása főzésének ősi megközelítése ellenére az íze egyre több kortársunkat vonzza. Valójában az étel egy omlós hajdina zabkása húsdarabokkal és sült zöldségekkel. Ideális kiadós vacsorához vagy asztalhoz. Tapasztalt szakácsok készségesen megosztják a hajdina főzésének titkát, mint egy kereskedő az otthoni konyhában. Fontoljon meg több népszerű lehetőséget.

Az ősi hagyományok manapság divatban vannak

Oroszország területén a hajdina különleges helyet foglalt el a főzésben. Még "Krupp királynőjének" is hívták. Az ételt nemcsak a szegények készítették, hanem a gazdagok is..

A mai napig gyakorlatilag változatlanul elérte a hajdina klasszikus receptjét a kereskedő módján, amely egy egyszerű termékcsomagot tartalmaz:

• hajdina;
• hús (sertéshús);
• lédús hagyma;
• illatos sárgarépa;
• paradicsom vagy paradicsompüré;
• növényi olaj;
• húsleves;
• vaj;
• kristálycukor;
• só;
• bors (őrölt);
• fűszerezés preferencia szerint.

Pörköléshez vastag anyagból készült pörkölt vagy magas oldalú öntöttvas serpenyő alkalmas..

Technológia egy vintage csemege létrehozásához

A hajdina és a sertéshús kereskedőinek hagyományos receptje szerint az összes összetevőnek egyformán melegnek kell lennie. Ellenkező esetben az étel száraznak és nem ízletesnek bizonyul, először zöldségekkel dolgoznak. Hámozzuk meg a sárgarépát egy éles késsel. Alaposan öblítse le a csap alatt. Tinder egy reszelőn, nagy részekkel. A héjakat eltávolítják az izzókról. Apróra vágjuk kockákra.

Növényi olajat öntünk a serpenyőbe. Öntsünk hagymát, és mérsékelt tűzön sütjük át, amíg átlátszó nem lesz. Adjunk hozzá sárgarépát, keverjük össze és pároljuk aranybarnára.

Ehhez a hajdina recepthez a kereskedők friss sertéshúst vesznek. Alaposan öblítse le vízzel. Távolítsa el a zsírt, a fóliát és az ereket. Amikor a húst lecsepegtetjük, közepes méretű darabokra vágjuk.

Egy kis növényi olajat öntenek egy fazékba, és forraljuk fel. Sertéshúst küldnek oda. Közepes lángon sütjük, alkalmanként megkeverve egy fából készült spatulával. Amikor a hús megbarnul, kenje meg a zöldségeket. Jól összekeverni.

A hajdina rendezett. Megmosott és pörköltet küldött neki.

Egy külön lábasban keverje össze a paradicsompürét a húslevessel. Fűszerezzük sóval és fűszerekkel. Adjunk hozzá kristálycukrot. Aktívan keverjük össze, és öntsük az elkészített keveréket egy serpenyőbe. Forraljuk fel, majd csökkentjük a hőt és kb. 40 percig pároljuk.

Hasonló módon a hajdinát kereskedő módon sertéshússal főzzük egy serpenyőben, zárt fedél alatt..

Tálalás előtt tegyen egy kis szelet vajat a zabkásra. Az egész edényt alaposan összekeverjük. Tegyük egy tányérra, és szórjuk meg apróra vágott friss fűszernövényekkel. A finomság elég kielégítőnek számít, mert sült sertéshúst tartalmaz. Nemcsak hétköznap készül, hanem az ünnepi asztalra is..

A hajdina gyors receptje kereskedői módon elfoglalt emberek számára

Egyikünk sem mentes az élet meglepetéseitől. Munkahelyi gondok, családi problémák, váratlan vendégek. Ilyen pillanatokra a kulináris szakértők javasolják a kereskedő hajdina egyszerű receptjének használatát darált hússal. Az edény nagy erőfeszítés nélkül körülbelül 30 perc alatt elkészül.

Komponensekre lesz szükség:

• lédús sárgarépa;
• hagyma (fehér vagy lila);
• gerezd fokhagyma;
• apróra vágott hús;
• hajdina gabona;
• növényi olaj;
• víz vagy húsleves;
• paradicsom szósz;
• só;
• fűszerek.

Az ételhez baromfiból, sertésből és marhahúsból készült darált húst használnak..

A zabkása készítésének titka

Kezdje zöldségek előkészítésével. A hagymát felszabadítják a héjról. Távolítsa el a felső héjat a sárgarépáról. Az összetevőket alaposan megmossuk, majd apró darabokra aprítjuk. A fokhagymát egy speciális présen vezetik át.

Növényi olajat öntünk az üstbe. Amikor felforr, tegyük a hagymát, és lassú tűzön megdinszteljük. Ezután adjunk hozzá sárgarépaforgácsot. Keverjük össze. 5 perc elteltével a zöldségeket sűrű paradicsompürével ízesítjük. Pároljuk egy ideig, majd adjunk hozzá darált húst. Pároljuk körülbelül 10 percig.

A hajdinát gondosan válogatják. Kis edényben mossuk. Egy üstben elterítjük, összekeverjük és felöntjük húslevessel. A keveréket sózzuk és borsozzuk. Letakarva lassú tűzön pároljuk, amíg a gabona meg nem fő. Friss kaporágakkal tálaljuk.

Az összetevőket fel lehet önteni forralt vízzel, ha nem lehet húslevest elkészíteni.

A csirkehús és a híres őrlemény finom kombinációja

Tapasztalt háziasszonyok főznek hajdina, mint egy kereskedő csirkével a sütőben. Ez az étel morzsás állagú, kellemes aromájú..

Létrehozásához egyszerű összetevőket veszünk fel:

• csirkefilé;
• hajdina;
• fehér hagyma;
• édes sárgarépa;
• kaliforniai paprika;
• növényi olaj;
• paradicsom szósz;
• fokhagyma;
• só;
• bors;
• friss fűszernövények.

A hajdina kereskedői módon történő elkészítésének lépései csirkemellel

A húst folyó víz alatt alaposan megmossuk. Távolítsa el a filmet. Hagyja az asztalon, hogy eltávolítsa a felesleges folyadékot. Kis darabokra vágva. Növényi olaj segítségével serpenyőben sütve.

Az apróra vágott zöldségeket (hagyma, sárgarépa, paprika) kis lángon megdinszteljük. Ezután kombináljuk hússal egy külön tálban, amelyet párolásra terveztek. Keverjük össze.

A paradicsompürét vízzel hígítjuk. Zöldségbe és húsba öntve.

A hajdina szétválogatja, megpróbálja kiválasztani a törmeléket és a fekete héj maradványait. Ezután megmossák és zöldségekhez és csirke darabokhoz küldik. Öntsön forralt vizet. Só, bors. Fedjük le fedővel és tegyük a sütőbe. Pároljuk 180 ° C-on körülbelül 30-40 percig. Megszórjuk a kész terméket apróra vágott gyógynövényekkel.

Ugyanezt a technológiát alkalmazva a hajdinát kereskedő módon főzik marhahússal a kemencében..

Vegetáriánus zabkása lassú tűzhelyben

A növényi ételek szerelmesei nem tagadják meg egy csodálatos étel megkóstolását egy szokatlan serpenyőben..

Ehhez használja a szokásos összetevőket:

• Csiperkegomba;
• sárgarépa;
• hagyma;
• fokhagyma;
• hajdina gabona;
• só;
• mindenféle fűszerezés.

Munkák listája

A hámozott zöldségeket sütésre készítik. A hagymát darabokra vágjuk. A sárgarépát reszeljük. Növényi zsiradékot öntenek a multicooker tálba. A "Fry" program elindul. Amikor az olaj felmelegedett, kenje meg a hagymát. Addig adjuk át, amíg barna kéreg meg nem jelenik. Ezután adjunk hozzá reszelt sárgarépát és fokhagymát, amelyet sajtón áthaladunk.

A sampinyonkat alaposan megmossuk, kissé megszárítjuk és szeletekre vágjuk. Ezután adjuk hozzá a multicooker tálba sült zöldségekhez. Keverjük össze és pároljuk néhány percig.

A hajdinát gondosan válogatják és mossák. Kombináljuk sárgarépával, hagymával és gombával. Tegyen egy darab vajat. Öntsön vizet vagy húslevest. Csukja le a fedelet. Válasszon megfelelő programot. A hangjelzés után gőz szabadul fel az egységből. A gombás hajdinát kereskedőként szolgálják fel, amikor még meleg van. A tetején zöld ágakat helyeznek el. Készült ebédre vagy kiadós reggelire.

Videorecept hajdina főzéséhez kereskedő módon egy üstben a tűzön