Mandulaliszt otthon: főzési recept, sütési receptek

A házi mandulaliszt természetes manduladióból készül. Sűrű, olajos textúrájú és diós illatú. Cukrászdában használják ínyenc pékáruk és desszertek készítéséhez. Ha mandulás pitével vagy ínyenc tésztakekszekkel szeretné kedveskedni vendégeinek, de a boltban nem vásárolhatott mandulaport, akkor egész mandula megteszi. Szüksége lesz még kávédarálóra vagy nagy teljesítményű turmixgépre, és a főzéshez lépésről lépésre..

Mandulaliszt otthon, kalóriatartalma és BJU

A mandulaliszt, akárcsak maga a dió, nagy százalékban tartalmaz fehérjéket, szénhidrátokat és zsírokat.

100 g termék kalóriatartalma - 602 kcal.

Mandulaliszt BZHU (g):

A készítményben található magas E-vitamin és többszörösen telítetlen zsírsavtartalom mellett a liszt számos hasznos anyagot tartalmaz.

Mandulaliszt (összetétel):

• B-vitaminok (1, 2, 5, 6, 9), amelyek erősítik az idegrendszert, javítják a bőr, a haj és a körmök állapotát;
• aszkorbinsav és nikotinsav (B3), amelyek növelik az immunitást, felgyorsítják az anyagcsere folyamatokat, normalizálják a szívizom munkáját;
• béta-karotin, amely a szembetegségek megelőzését biztosítja;
• kolin (B4), amely csökkenti a koleszterinszintet a véráramban;
• kálium, kalcium, erősítve a mozgásszervi rendszert;
• szelén, magnézium, cink, részt vesz a sejtek anyagcseréjében és javítja az anyagcserét;
• foszfor, amely aktiválja a szellemi tevékenységet és a fizikai aktivitást.

A mandulás ételeket ajánlott felvenni a menübe álmatlanság, görcsrohamok, idegi feszültség, látásromlás és vérszegénység esetén.

Lépésenkénti főzési utasítások

Tehát vannak diófélék, de mandulalisztre van szükség: hogyan lehet otthon gyorsan és helyesen elkészíteni? A főzési folyamat nem nehéz, de jó aprítóra van szükség. Aratógép, kávédaráló megteszi, turmixgép éles késekkel, lehetőleg pulzáló üzemmóddal. Szüksége lesz sütőre és forrásban lévő vízre is..

100 g dióból körülbelül 85 g por jön ki. Súlycsökkenés következik be, amikor a magokat a kemencében lehámozzák és dehidratálják.

Előkészítési folyamat:

1. A diókat folyó víz alatt mossuk, és forrásban lévő vízbe mártjuk 2–4 percig.
2. Vegyük ki forrásban lévő vízből papírra vagy vászon törülközőre, hagyjuk megszáradni.
3. Hámozza meg a bőrt úgy, hogy ujjaival megnyomja a magot.
4. Melegítse elő a sütőt 90 fokra, vagy válassza a lehető legalacsonyabb beállítást.
5. A diókat egy rétegben kenje szét egy tepsiben, tegye a szárítóba 20 percre a sütőbe.

Amíg a mag szárad, rendszeresen keverni kell, lihegni és megfordítani, hogy a pép egyenletesen száradjon.

Lisztkészítés:

1. Kiszáradás után a magokat aprítóra helyezzük.
2. 5-7 másodpercig bekapcsolva a készüléket, őrölje a tartalmát porszerű állapotba.
3. Amíg a mandula nem választ ki olajat, addig rostán szitálják át egy edénybe.
4. A nagy részecskéket újra ledarálják.

A vizuális utasításokat a videó tartalmazza:

Ha az elkészített lisztmennyiséget nem használják fel azonnal, szoros fedéllel ellátott üvegedénybe tesszük. Az eltarthatósági idő nem haladhatja meg a 30 napot száraz helyen.

Mandulaliszt sütési receptekben

A mandulaliszt fokozza a bébiételek illatát. Hozzáadják a tejkását, a hengerelt zabot. Az európai sütemények finom receptjei között is szerepel..

Francia tészta (Macaron)

A desszert édes, szellős miniatűr süti. Két félből áll, amelyek finom krémmel vannak összekötve. A mandula por különleges textúrát és ízt kölcsönöz neki.

Hozzávalók:

• 150 g porcukor és homok;
• 150 g mandulaliszt;
• 50 ml víz;
• három tojás fehérje;
• gélfesték (a szükséges mennyiséget az utasításoknak megfelelően vagy vizuálisan a színintenzitásnak megfelelően határozzák meg).

A főzési folyamatot a videó részletesen leírja:

Gioconda keksz

Ízesített liszt és tojás alapján készül. A szokásos keksztől eltérően a Mona Lisa rugalmasabb. Emiatt a receptből tekercseket készítenek, amelyek az európai habos sütemények és desszertek alapját képezik..

Hozzávalók:

• 50 g mandulapor;
• 20 g búzaliszt;
• 2 tojás + fehér 2 tojás;
• 50 g porcukor;
• 20 g ghee.

A hihetetlenül finom desszertek elkészítése otthon mandulaport könnyű. A folyamat nem időigényes és kevés időt vesz igénybe. A kapott termék nedvességében és szemcseméretében különbözik az áruházi terméktől (az ipari textúra finomabb), de ízében és tápértékében egyáltalán nem különbözik.

Videó recept Gioconda keksz készítéséhez mandulalisztből