Minden, amit tudnia kell a földimogyoró-halváról: a termék előnyei és hátrányai, házi receptek

A földimogyoró halva az egyik leghíresebb keleti finomság, bár a közelmúltban szó szerint a világ minden országában gyártják és fogyasztják. De vajon van-e előnye egy ilyen desszertnek, és lehet-e otthon főzni??

A halva fogyasztásának egészségügyi előnyei és ártalmai

A földimogyoró-halva előnyeit és ártalmait az évek során tanulmányozták. A mogyoró és a cukor desszert segít gyorsan jóllakni. De vajon fogyasztható-e ez a keleti édesség??

A halva előnyeit fő összetevője, jelen esetben földimogyoró határozza meg. További összetevők (víz és cukor) kisebb mértékben befolyásolják a testet. A keleti édesség gazdag D-, B2-, B6- és PP-vitaminokban, amelyek javítják az agy aktivitását és erősítik a szív- és érrendszert. A földimogyoró-halvának kiváló aminosav-összetétele van. A dió-cukor paszta 30% többszörösen telítetlen zsírsavat (olajsav, linolén, linolén) tartalmaz. A Halva sok rostot tartalmaz, amelyek hozzájárulnak a gyomor-bél traktus működésének javításához. A készítményben lévő nagy mennyiségű folsav miatt a földimogyoró-halva a terhesség korai szakaszában lévő nőknek ajánlott.

Az ipari méretű édességek előállításához földimogyoró növényi olajat használnak. A szuszpenziót az orvosok gyakran írják fel a rák megelőzése érdekében..

Sajnos a finom desszert nem fogyasztható nagy mennyiségben. Rendkívül óvatosan kell kezelni a keleti édességeket:

• cukorbetegek;
• allergiások;
• elhízott emberek.

Még akkor is, ha az ember nem allergiás a földimogyoróra, nem lehet ész nélkül lakmározni a halván. A cukor a desszert második fő összetevője, ami azt jelenti, hogy sok "üres" kalória kerül a szervezetbe. A földimogyoró-halva, amely eléri a 600 kalóriát 100 grammonként, nem alkalmas azok számára, akik diétát követnek.

Az ábra károsítása nélkül naponta csak 10-15 gramm finomságot fogyaszthat.

A földimogyoró-halva jellemzői szezámmassza hozzáadásával

Természetesen nagyon nehéz egy húsz grammos desszertre korlátozódni. Ezért jobb, ha hetente egyszer használunk halvát, de nagyobb adagokban. A legjobb megoldás az otthon bevált termékekkel készült csemege lenne. De ha ez nem lehetséges, akkor érdemes vásárolni egy természetes bolti desszertet. A takhinno-mogyoró halva csaknem ötször több kalciumot tartalmaz, mint a közönséges tészta. Ez azt jelenti, hogy ez a tápláló desszert az aktív növekedés időszakában adható a gyermekeknek. A szezám gazdag rézben, mangánban és foszforban, valamint jó vas- és cinkforrás. Ne aggódjon, hogy a szezámmag elakad a fogak között, mert egy speciális "tahini" paszta segítségével halva készül ipari körülmények között..

A tahini-földimogyoró halva készítésének folyamata pasztával készül. Először a szezámmagot szitán átengedik az idegen tárgyak (törmelék) elválasztására. Ezután a magokat friss vízben megmossuk, megsütjük, majd pasztává őröljük. A kész tahinihez adjon őrölt földimogyorót, magas hőmérsékletre melegített cukorszirupot. Az utolsó szakaszban a kapott masszát 24 órán át védjük.

Hogyan készítsünk halvát otthon?

A földimogyoró halvát otthon sokkal gyorsabban készítik el, mint a termelés során. De fel kell készülnie arra, hogy a desszert íze, állaga és színe jelentősen eltér a bolti terméktől. Például főzéshez mogyoróvaj búzadarára lesz szüksége, mert a cukorszirupot nem lehet annyira felmelegíteni, mint egy ipari konyhában. A búzadara lesz sűrítő.

Hozzávalók:

• búzadara (80 g);
• sült földimogyoró (80 g);
• cukor (200 g);
• víz (400 g);
• ghí (80 g).

Tegyen egy száraz serpenyőt a tűzre, adjon hozzá búzadarát és melegítse 15-20 másodpercig. Adjunk hozzá 40 gramm olvasztott vajat a liszthez, és pirítsuk meg a búzadarát, amíg az aranybarna színt nem kap.

Pörkölt mogyorót daráljon párhuzamosan egy turmixgépben. A kapott elegyet közepes lángon megpirítjuk a maradék ghíben.

Két pasztát összekeverünk cukorral, erőteljesen keverjük. Lassú tűzre téve főzzük, amíg a cukor fel nem oldódik és az összes víz elpárolog.

Végül szűk masszát kell kapnia, amelyet formába kell tenni, és egy napig hideg helyen kell hagyni..

A földimogyoró-halva receptje szezámmag hozzáadásával hasonló az előzőhöz. De csak a harmadik kerül hozzá csak két eredeti összetevőhöz, nevezetesen az őrölt pirított szezámmaghoz. A desszert kevésbé édes, de egészséges és aromás.

Nem számít, milyen finom a mogyoróhalva, nem szabad túlságosan elragadni. Az étrendben nagy mennyiségű cukor minden olyan előnyt érvénytelenít, amelyet a dió és a szezámmag a szervezet számára hozhat..

Földimogyoró halva videó recept