Házi mogyoró sörbet recept

A mogyorós sörbet, amelynek receptjét az alábbiakban lépésről lépésre ismertetjük, sokak számára ismerős gyermekkorától kezdve. A puha, cukros-édes viszkózus fudge sok mogyoróval biztosan örömet okoz mind a gyermekeknek, mind a felnőtteknek. Bár ez az étel a hagyományos keleti konyhához tartozik, összetételében nincsenek olyan összetevők, amelyek ne érhetők volna el. A klasszikus mogyorószorbet sok vajjal és cukorral készül, így magas a kalóriatartalma..

Mi a sörbet?

A sörbet (sörbet vagy sörbet) szónak több jelentése van. Ez a keleti konyha hagyományos italának neve, csipkebogyóból, rózsasziromból, édesgyökérből és fűszerekből készül. Most megváltozott a recept, a sörbethez különféle gyümölcsök és bogyók, méz és fűszerek kerülnek. Ezenkívül a popsicle-t vagy a fagyott jeget sorbetnek is nevezik..

A földimogyoró sörbet keleti édesség, amelynek semmi köze az italokhoz. Ez egy dióból és vajfudge-ból készült cukorka, amelyet apró darabokra vágnak és desszertként szolgálnak fel. Összetételét és kalóriatartalmát tekintve a sörbet az édességekkel egyenlő, ez egy kiadós és tápláló csemege. A modern gyártók általában a sűrített tejet veszik alapul..

Házi receptek

A házi mogyoró szorbett receptjei változhatnak. Gyakori összetevő a földimogyoró, amelyet nagy mennyiségben használnak. Megvásárolhatja már megsütve, vagy maga is megsütheti egy serpenyőben.

Sörbet vajjal

1 pohár földimogyoró alapján további 3 pohár cukorra, 1 pohár zsírtejre, 100 g vajra lesz szükség. A keverék folyékony állagú, ezért nagy formába öntjük, és ha kész, már darabokra osztjuk.

Ha nagyobb formát vesz, akkor a csemegét apró adagokra vághatja. Műanyag palackba is teheti, és ékekre vághatja, mint egy tekercs.

Főzés folyamata:

1. A földimogyorót serpenyőben olaj nélkül sütjük. A tejet egy fazékba öntik, és 2 csésze cukrot adnak hozzá, lassú tűzön 30 percig főzik. Ugyanakkor meg kell karamellizálni a megmaradt pohár cukrot, és beleönteni a forrásban lévő keverékbe.
2. A következő lépésben adjunk hozzá diót és vajat a serpenyőbe. Ugyanakkor a serpenyőt nem távolítják el a tűzről, a keverék további 40 percig folytatja a tűzhelyet.
3. A mogyoró sörbet majdnem kész. Marad a forró keveréket a formába önteni és hagyni hűlni, amíg meg nem keményedik. Javasoljuk, hogy a formát sütőpapírral vagy növényi olajjal kenje meg, hogy a sörbet könnyen elkülönüljön és ne tapadjon a falakhoz..
4. A keveréknek néhány órán át hűvös helyen kell hűlnie. Amikor szobahőmérsékletre hűlt, tegye a hűtőszekrénybe, és folytassa a hűtést. Amint az állaga szilárd lesz, a sorbetet kivesszük a formából és késsel darabokra vágjuk..

Sörbet recept mogyoró otthon egyszerű, de időigényes. Ha reggel forralod a keveréket, teljesen kihűl és délután fogyasztható. A kész szorbét bogyókkal, apróra vágott gyümölcsökkel és más könnyű édességekkel szolgálják fel. Gazdag íze van, amely a csokoládéknak nyájasnak tűnhet.

Sörbet vaj nélkül

Minden háziasszony maga dönti el, mit készítsen mogyoróval. A vaj zsírral és kalóriákkal egészíti ki a desszertet, de van olyan lehetőség, hogy vaj nélkül főzzük. Ehhez a recepthez egy font földimogyoróra, egy pohár tejre, 3 pohár cukorra, néhány evőkanál kakaóra és 350 g tejporra lesz szükség..

Van, aki tejpor helyett inkább anyatej-helyettesítő tápszert használ..

Sörbet főzése:

1. A cukrot, a kakaót és a tejet egy fazékban egyesítik, és lassú tűzön forralják. Az elegyet folyamatosan keverni kell, amíg a cukorszemek karamellizálódni kezdenek.
2. Ezután vegye le az edényt a tűzről, és kissé lehűtse szobahőmérsékleten. A tejpor csak akkor önthető, ha a szirup 80ᴼC-ra hűlt. A porral együtt az összes földimogyorót kiöntjük, az elegyet összekeverjük és formába öntjük.
3. A serbet szobahőmérsékleten lehűl, majd hűtőszekrényben. Ezután kivesszük a formából, és részekre vágjuk. Hozzáadhat mézet és fűszereket a mogyorószorbethoz, és a kész ételt porcukorral díszítheti.

A házi diószorbet pontos tápértékét nehéz kiszámítani, mivel minden háziasszony különböző összetevőket használ. A mogyorószorbet hozzávetőleges kalóriatartalma 400 Kcal / 100 g, körülbelül 5,7 g fehérjét, 13,9 g zsírt és 55,2 g szénhidrátot tartalmaz.

A diós sörbet íze gyerekkorától ismerős. Hosszú, krémes kolbász formájában, mézes ízzel és viszkózus állaggal állították elő. Sok házi készítésű mogyoró-szorbett recept létezik, amelyek különböznek egymástól. Tartalmazhatnak vajat, sűrített tejet, vásárolt karamellát, mézet, kakaót és fűszereket. Ez nagyon kielégítő és nehéz édesség a máj számára, ezért jobb, ha ritkán főzzük és kis adagokban fogyasztjuk..