Edény mindenkor - főtt szalonna

Van-e kedvenc termék, mint a főtt szalonna? Valószínűleg nincs olyan ember, aki ne szívesen lakomázna egy ilyen ételen. Sőt, több száz módon lehet elkészíteni. És nehéz megmondani, melyik recept a legfinomabb. Végül is mindegyiknek megvan a maga íze, amely egyedivé teszi. Íme néhány a legnépszerűbb főzési módszerek közül. Olvassa el még: hogyan lehet sertészsírt sózni otthon?

Zsír egy csomagban

A zsákban megfőzött sertészsír nagyon lédús és aromás. Még azok is értékelni fogják, akik korábban nagyon szkeptikusak voltak a termékkel kapcsolatban. Elkészítése nagyon egyszerű, de hihetetlenül ízletes..

Ha kemény durva sertészsírt vásárolt, nagyon durva bőrrel, főzzük zsákban. Lágy lesz, és ugyanakkor megőrzi sűrű textúráját.

1 kg friss zsírra szüksége lesz:

• 2 evőkanál só csúszdával;
• 8 gerezd fokhagyma;
• 1 evőkanál. l. bors.

Főzés folyamata:

1. A fokhagymát késsel törje össze.
2. A borsot is enyhén törje össze.
3. Kombinálja a sót, a borsot és a fokhagymát. A szalonnát ezzel a keverékkel jól lereszeljük.
4. Vegyünk két rendes zacskót, hajtsuk össze az egyiket, és tegyünk oda szalonnát. A lehető legszorosabban kösse össze.
5. Öntsön vizet egy nagy lábosba, és tegyen egy szalonnát egy zacskóba. A folyadéknak körülbelül két literre lesz szüksége..
6. Fedjük le fedővel, főzzük lassú tűzön 1 órán át.
7. Ezután vegye ki, tegye egy tálba, amíg teljesen kihűl. Csak a lehűlés után lehet eltávolítani a sertészsírt a zsákból. Tartsa hűtve.

A főzési folyamat során a zsákban lévő szalonna a víz felszínén lesz. Nem szabad megpróbálni az aljára süllyeszteni. Csak fedje le az edényt fedővel.

Sertészsír fűszerekkel

A főtt szalonna fűszerekkel illatos klasszikus, amely tökéletesen kiegészíti az asztalokat. A főzés nem nehéz. De ami történik, nemcsak a rokonokban, hanem a vendégekben is csodálatot vált ki. A fűszerek azok, amelyek csodálatos ízzel telítik a sertészsírt, tökéletesítik.

A recept megköveteli:

• 1 kg zsír (nem túl vastag);
• 4 kanál. asztali só;
• 6 - 8 fog fokhagyma;
• bors;
• őrölt vörös és fekete bors;
• őrölt paprika;
• egy egész babérlevél.

Főzés folyamata:

1. A főtt szalonna elkészítése előtt apró darabokra kell vágni..
2. Vegyünk egy nagy serpenyőt, és tegyük bele a terméket. Fedjük le vízzel, adjunk hozzá sót, kevés borsot és babérlevelet.
3. Tegye a tűzhelyre, forralja fel, csökkentse a hőfokot nagyon alacsonyan, és főzze 40 percig. Az elkészített szalonnát egy edényből távolítsa el, és hagyja kihűlni..
4. Apróra vágjuk a fokhagymát és a borsót, hozzáadjuk a maradék fűszereket és mindent jól összekeverünk.
5. Végezzen kis darabokat minden darabon. Jól elterjedt a sertészsírot fűszerkeverékkel (próbáld meg belevinni a darabokba), és tedd egy üres serpenyőbe.
6. Letakarva éjszakára hűtőbe tesszük. Vékonyan, apró darabokra tálaljuk.

A sertészsír főzési ideje változtatható. Ha azt szeretné, hogy nagyon puha legyen, főzzön legalább egy órát. Abban az esetben, ha a terméket kívülről puha és belül keményen szeretné elérni, elég 15 - 20 percig főzni.

Sertészsír fokhagymával

Hol vannak azok a sushi, tekercs és más egzotikus ételek? Itt ez egy igazi csemege, amelyet időnként teszteltek és polgáraink több generációja is elfogadott. A főtt szalonna fokhagymával olyan étel, amely soha nem túl sok.

A recept megköveteli:

• 1 kg sertészsír (húsréteggel választhat, még finomabb lesz);
• körülbelül három liter víz;
• 10 - 12 gerezd fokhagyma;
• 6 evőkanál só.

Főzés folyamata:

1. Főtt szalonna elkészítése előtt öntsük a folyadékot egy fazékba, adjuk hozzá a só felét és forraljuk fel.
2. Óvatosan tegye a fő összetevőt forró vízbe, és főzze nagyon lassú tűzön körülbelül egy órán át.
3. Távolítsa el a kész terméket a serpenyőből, és tegye egy tálba, hogy kissé lehűljön.
4. Apróra vágjuk a fokhagymát reszelővel vagy fokhagymával, összekeverjük a maradék sóval.
5. Amíg még meleg sertészsír, villával verjük meg minden oldalát, és dörzsöljük meg a fokhagymás keverékkel.
6. Tegye a terméket egy serpenyőbe vagy más edénybe, fedje le és tegye hűtőbe hat órára. Ezt követően kiveheti és kipróbálhatja. Nagyon finom lesz!

Ha a hűtőszekrényben nincs hely a serpenyő számára, a szalonnát két zacskóba teheti, jól megkötheti és valahova a polcra helyezheti..

Főtt füstölt szalonna

Mindenki egyetért abban, hogy a házi sertészsír nemcsak sokkal finomabb, mint a bolti sertészsír, hanem egészségesebb is. Ebben az esetben a főzéshez nem használnak ízfokozókat, stabilizátorokat és egyéb adalékokat. A főtt-füstölt szalonna nemcsak elképesztően ízletes, de gyönyörű is.

A főzéshez szüksége lesz:

• egy kilogramm zsír;
• víz - 4 liter;
• só - 100 gr .;
• babérlevél;
• bors;
• fólia;
• fémtartály;
• gyümölcsfa fűrészpor.

Főzés folyamata:

1. Tegyük a vízbe a babérlevelet, a sót, a borsot és forraljuk fel.
2. Tegye oda a szalonnát és forralja tizenöt percig. Távolítsa el az ételt a serpenyőből, tegye egy tálba vagy deszkára, amíg kihűl.
3. Vegyen egy száraz fémtartályt (használhat vastag falú üstöt vagy fazekat). Tegye az aljára a fűrészport.
4. Helyezzen valamilyen rácstartót a chipek fölé. Ezután rá kell tenni a fóliát és a sertészsírra. Fedjük le és tegyük nagyon alacsony hőfokra. Füstöljön 30-40 percig.
5. Ezt követően el kell távolítani a tüzet, a tartályt nem szabad kinyitni, hanem a teljes kihűlésig nyolc órán át úgy kell hagyni, ahogy van. Tálra vékonyan tálaljuk, gyógynövényekkel díszítjük.

Sertészsír dohányzásakor nagyon fontos, hogy a fedél szorosan illeszkedjen az edényhez. A füstnek nem szabad kijönnie.

A legfinomabb főtt szalonna

És végül a legfinomabb recept a főtt szalonnához. Ennek az ételnek a különlegessége a titkos összetevő - a hagymahéj. Ő teszi a sertészsírt gyönyörűvé, és hozzáad egy csodálatos ízt, amelyet a főtt sertészsír egyetlen más receptjén sem találunk..

Szükséges összetevők / zsír egy kilogrammra:

• 2 liter víz;
• 100 g só;
• 1, 5 - 2 fej fokhagyma;
• babér;
• hagymahéj (körülbelül négy marék);
• vegyesfűszer;
• koriander.

Főzés folyamata:

1. Vágja a szalonnát apró, legfeljebb három centiméter vastag darabokra.
2. Ezután meg kell tennie egy tágas serpenyőt, öntsön vizet oda, tegyen hagymahéjat, fűszereket (minden, kivéve a fokhagymát) és sót. Tegye az edényt tűzre és forralja tíz percig.
3. Tegyen zsírot a pácba, fedje le és főzze körülbelül húsz percig. Ezt követően kapcsolja le a tüzet és hagyja kihűlni..
4. Vegye ki a szalonnát a serpenyőből, tegye egy tálba vagy szűrőedénybe, hogy a folyékony üveg.
5. A fokhagymát apróra vágjuk egy fokhagymával. Ízlés szerint más fűszereket is adhat hozzá..
6. Minden egyes főtt szalonnadarabot fokhagymás keverékkel vonunk be, tegyünk egy edénybe, fedjük le és tegyük hidegbe. Egy nap után megpróbálhatja.

Bármilyen fűszert elvihet ízlése szerint. A fűszerezés mennyisége is állítható. Ha szereted a fűszereseket, tehetsz hozzá pirospaprikát.

A főtt szalonna olyan étel, amely soha nem megy ki a divatból. Ízletes, egészséges és sikeresen kiegészítheti bármely ünnep étlapját. Friss kenyérrel, mustárral, tormával, zöldségekkel tálalható. Ez a zsír csak megolvad a szájában. A főzés nem nehéz. De ugyanakkor mindig hozzáadhat valami saját főzési folyamatot, ami még finomabbá teszi az ételt..

Finom recept a főtt sertészsírhoz - videó