Sertészsír főzése hagymahéjban finom receptek szerint

Ha szereti az alátétet, akkor egyszerűen ezzel a módszerrel kell főznie. A hagymahéjas zsír a legfinomabb recept, amelyet még egy tapasztalatlan szakács is elkészíthet. Az étel nagyon kielégítőnek és vonzó megjelenésűnek bizonyul. Ragaszkodjon a cselekvések sorrendjéhez, és az alsóruhák hihetetlen ízléssel örvendeztetik meg a család minden tagját. Olvassa el még: hogyan lehet sertészsírt sózni otthon?

Egyszerű recept a hagymahéjas zsírhoz

Ezt a módszert az összetevők minimális készlete és az elkészítés egyszerűsége jellemzi. Az ilyen sertészsír sokkal egészségesebb és ízletesebb, mint amit egy serpenyőben készítenek. Tárolja az összes hasznos nyomelemet, amelyre testünknek szüksége van.

A szalonna hagymahéjban történő főzésének ideje otthon maga a darab méretétől függ..

Főzéshez szükséges termékek:

• 1 kg podcsarevka;
• liter tiszta víz;
• 3 desszertkanál finom só;
• 3 babérlevél;
• egy pohár hagymahéj;
• egy teáskanál szegfűborsó (borsó);
• fokhagyma (egész fej).

A főtt szalonnát hagymahéjban főzni a fő összetevő elkészítésével kell kezdeni. Az alsó sapkákat papírtörlővel meg kell mosni és szárítani. Ha a darab nagy, akkor darabokra lehet vágni..

Mossa le a héjat folyó víz alatt, és tegyen egy szűrőedényt. Hagyja 17 percig hatni, hogy a felesleges víz kiürüljön. Ez idő után vigye át egy serpenyőbe, és öntsön rá forró vizet. Tegye a fazekat a tűzre és főzze 18-20 percig. Ezután tegyen szalonnát a héjba, adjon hozzá sót, lavrushkát, borsot.

Mennyit főzni sertészsír hagymahéjban ennek a receptnek megfelelően, a fő komponens méretétől függ. Ha az alsó sapka vastagsága körülbelül 3 cm, akkor 25 perc elegendő. A nagyobb darabokat körülbelül 45 percig a gáztűzhelyen kell tartani..

Mielőtt a hagymahéjon e recept szerint forrázná a sertészsírt, emlékeznie kell arra, hogy nem szabad túl forrni. Ez megtartja az eredeti folyadékmennyiséget a főzés végéig..

Az idő végén el kell zárni a gázt, de a szalonnát nem szabad kihúzni a serpenyőből. A sóoldatban teljesen ki kell hűlnie. Csak utána kell eltávolítani a folyadékból, és egy szűrőedényben kell hagyni, hogy egy kis pohár vizet.

A következő lépés az öntet előkészítése. Ehhez keverje össze az apróra vágott fokhagymát, borsot és egy kis sót. Keverje össze az összes alkatrészt. A kapott keverékkel alaposan reszeljük le a darabokat, és tegyük hideg helyre, hogy az ételízesítők átázzanak.

A zsír készen áll, elkezdheti kóstolni.

Szokatlan recept a sózott zsírra hagymahéjban

Ez a módszer kissé eltér az előzőtől. Több időbe telik egy ilyen étel elkészítése, de megéri. A sózott zsír a hagymahéjban puha, illatos és gyönyörű lesz.

Főzéshez szükséges termékek:

• körülbelül 1 kilogramm podperevka;
• három desszertkanál tengeri só;
• frissen őrölt szegfűbors;
• némi paprika;
• felaprítva koriander;
• fokhagyma - 5 gerezd;
• egy liter víz;
• 400g héj.

A főzés során ügyelni kell arra, hogy az összes darabot teljesen belepje a pác.

Ennek a hagymahéjas zsírnak a receptjét az alátét tisztításával kell megkezdeni. Különös figyelmet fordítson a bőrre. Ha vannak rajta tintabélyegek, mindenképpen távolítsa el őket..

3 literes korsó aljára tegyünk babérleveleket és fokhagymát, amelyeket előzőleg késsel összetörünk. Tegye a tetejére az elkészített nyersanyagokat és a fűszereket.

Ezután elkezdheti a hagymahéjak elkészítését. A zöldség héját jól le kell öblíteni, és egy serpenyőbe kell helyezni. Gáztűzhelyen pároljuk 5 percig. Öntsön zsírokat hűtött sóoldattal, és zárja le az üveget fedéllel. Egy nap elteltével helyezze a tartályt hűtőszekrénybe.

5 nap múlva elkezdheti megkóstolni az ilyen zsírokat. Ez az idő elegendő ahhoz, hogy minden darab gyönyörű árnyalatot és szokatlan ízt nyerjen.. Az edényt vékony szeletekben ajánljuk tálalni. A hüvelyeket a fagyasztóban vagy egy üvegben, hagymás savanyúsággal tárolhatja.

Egyszerű recept a hagymahéjas zsírhoz lassú tűzhelyben

Minimális időbe telik, hogy elkészítse az alátétet ennek a receptnek megfelelően. A multicooker segítségével pedig észrevétlenül repül a főzési időszak. Néhány perc alatt finom ételekkel kedveskedhet magának és az egész háztartásnak.

Használandó összetevők:

• 1,5 kg sertészsír húsréteggel;
• 2 csésze só
• másfél liter hideg víz;
• 200 g száraz héj hagyma;
• babérlevél választható.

Jól mossuk le, és éles késsel hámozzuk meg a bőrt. Vágja a fő összetevőt olyan méretű darabokra, hogy azok beleférjenek a multicooker táljába.

Tegyen hagymahéjat és babérlevelet a tartály aljára. Ezután tegye az alátét darabjait.

Keverje össze a vizet sóval és alaposan keverje össze. Fontos, hogy a szemcsék teljesen feloldódjanak a folyadékban. Öntsön sertészsírt a kapott sóoldattal.

Helyezze az edényt egy multicookerba, és zárja le a fedelet. Főzzük az edényt 60 percig a "párolás" üzemmódban. Ez idő után kapcsolja ki a multikukszát, de ne nyissa fel a fedelet. Ebben az állapotban tartsa az edényt további 8 órán át.

Tálaljuk a sertészsírt héja hidegében. Minden darabot reszeljünk adjikával vagy fokhagyma és bors keverékével.

Sertészsír hagymahéjban a sütőben

Ezt a főzési módszert széles körben használják a háziasszonyok körében. Ez a sertészsír annak a népszerűségnek köszönhető, hogy nagyon hasonlít a boltban forgalmazott füstölt alátétre. De a vásárolt termékkel kapcsolatban az ilyen zsír ártalmatlan, mivel összetételében nincsenek kémiai adalékanyagok.

Sertészsír főzésére szolgáló termékek hagymahéjban ennek a receptnek megfelelően:

• a podperevka középső darabja;
• egy marék hagymahéj;
• babérlevél;
• fekete bors (borsó);
• sárgarépa;
• néhány gerezd fokhagyma;
• desszertkanál klasszikus mustár;
• só (finom).

Az első tennivaló a hagymahéj főzetének elkészítése. Tegyen egy kis sót, borsot és babérlevelet a folyadékba. A fűszerek mennyiségét ízlés szerint kell megválasztani..

Vágja az alátétet véletlenszerű darabokra, és tegye mély tálba vagy fazékba. Öntsön zsírot az elkészített folyadékkal. Napközben hideg helyen kell pácolni. Télen a tartályt ki lehet vinni az üvegezett erkélyre. 24 óra elteltével vegye ki a darabokat a sóoldatból és szárítsa meg..

Hámozza meg a sárgarépát, alaposan öblítse le. Vágja a zöldséget bármilyen alakú vékony darabokra.

Hámozzuk meg és vágjuk ketté a fokhagymát.

Az egyes szalonnadarabokat ráncolja meg sárgarépával és fokhagymával. Annak érdekében, hogy jól telítődjenek a zöldségek aromájával, nemcsak az aljzatot kell minden oldalról reszelnie, hanem a fűszereket is bele kell tennie a korábban elkészített vágásokba.

Kenje meg bőségesen mustárral a munkadarab tetején. Csomagolja mindegyiket fóliába sütéshez, és tegyen egy tepsibe.. Körülbelül 25 percig tartsa a sütőben. A szalonna megbarnításához 10 perccel azelőtt készen áll a fólia kibontására.

Ez a recept elkészíthető tekercs formájában is, de ehhez meg kell vásárolnia egy nagy réteg szalonnát, amelyet könnyen be lehet csomagolni és konyhai zsineggel rögzíteni lehet.

A hagymahéjban lévő, a fényképpel ellátott sertészsír összes receptje a legfinomabb és legkönnyebb. Ha mindent helyesen végeznek, akkor egy ilyen snack az asztal fémjelévé válik..

Videó recept zsírnak a hagymahéjban