Hogyan készítsünk ínycsiklandó zöld mártást, amely utánozza a nagy szakácsokat

A vörös hal, a sült hús vagy a diétás zab íze hatékonyan kiegészíti a zöld mártást. Rangos éttermekben szolgálják fel, az otthoni konyhában pedig tapasztalt szakácsok készítik el. A csemege fő összetevője a különféle friss fűszernövények. Megvásárolható egy szupermarketben, vagy egy nyaralóban termeszthető. Hatalmas számú recept létezik a főételek ízletes elkészítéséhez. Vegye figyelembe a tapasztalt szakácsok által megosztott legnépszerűbb lehetőségeket.

Hagyományos zöld petrezselyemszósz

Még egy egyszerű fogást is kreatív szakácsok készítenek elő szeretettel és félelemmel. Megpróbálják egyedi ízét adni neki. Smaragd zöldek. Illatos és csípős fokhagyma. Citruslé. Ezen összetevők harmonikus kombinációja képezi a hagyományos zöld szósz alapját..

Összetevőket tartalmaz:

• friss petrezselyemágak;
• néhány gerezd fokhagyma;
• zöld citrom;
• só (jódozott vagy tengeri só).

Első lépésként a petrezselymet tágas tálba kell tenni. Öntsön vizet és hagyja 5 percig. Ez idő alatt a többi talaj az edény aljára süllyed. Ezután a zöldeket a csap alatt megmossuk, lerázzuk és hagyjuk kissé megszáradni. Kis darabokra vágva.

A vastag petrezselyemdarabokat óvatosan eltávolítjuk a finom textúra érdekében.

Zöld citrom alaposan mossa le forró vízben, majd törölje le egy szalvétával. Vágd félbe. A levet kézzel vagy egy evőkanállal nyomja össze.

Hámozzuk meg a fokhagymát. Mossa le tiszta vízzel. Száraz. Késsel apróra vágva.

Az összes alkatrészt egy turmixgépes tálba tesszük, és jól felaprítjuk. Az elkészített zöld mártást sóval ízesítjük. Tálaljuk húsételekhez, gombához vagy tenger gyümölcseihez.

Aromás gyógynövények "komoly" fűszerezésben

Bármilyen növényzet sokkal vonzóbbá teszi az ételeket, különösen, ha eredeti módon szolgálják fel. A népszerű fűszereket ötvözve a szakácsok kiváló finomságot kaptak.

A főzéshez alkatrészekre van szükség:

• kapor;
• petrezselyem;
• zöldhagymát;
• fokhagyma;
• paprika;
• chili;
• oregano;
• menta;
• levelek koriander;
• tárkony;
• só;
• cukor;
• olivaolaj;
• citrom.

A friss gyógynövényeket alaposan megmossuk. Szétterítve a pulton kiszárad. Ezután egy éles késsel apróra vágjuk.

A paprikát a magok eltávolításával megpucoljuk. Ezután darabokra vágjuk.

A fokhagymát kézi présen vezetjük át. A megmosott citromot tiszta szalvétával töröljük le. Távolítsa el a héját és reszelje le a héját. Az apróra vágott ételt először egy tálba tesszük. Tegyen cukrot és sót ízlés szerint. Csepegtessen olívaolajjal. Alaposan keverje össze. Zöldséges mártás fogyasztható.

A terméket turmixgépben úgy keverhetjük össze, hogy a hozzávalókat körülbelül 1 percig habverjük. Tálalás előtt az olajat feltöltjük.

Minden idők királyi párja

Évszázadok óta a kaprot és a petrezselymet tartják a legnépszerűbb ételízesítőknek. Frissen saláták, meleg ételek, hús és hal elkészítésére szolgálnak. Gyakran a zöldeket közvetlenül a tányérra szolgálják fel, mint vitamin snacket.

Tapasztalt szakácsok kapor és petrezselyem mártással kevert receptet kínálnak, amely egyszerű összetevőket tartalmaz:

• szója szósz;
• napraforgóolaj;
• kaporágak;
• petrezselyem;
• só;
• fokhagyma.

Az elkészített ételt megmossuk és papírtörlőre hajtogatjuk. A zöldeket gondosan válogatják, eltávolítva a durva szárakat vagy megsárgult leveleket. A fokhagymát, a kaprot és a petrezselymet a szokásos módon apróra vágják. Hajtsa be egy turmixgépbe, és indítsa el az egységet. Szójaszószt, napraforgóolajat és sót adunk a masszához. A terméket összekeverjük, hogy homogén állagot kapjunk.

A zöld tészta ízét változatossá teheti hozzáadással bazsalikom, menta vagy koriander.

A mártást húskészítményekkel, burgonyával tálalják, és egyszerűen megkenik egy darab kenyérrel. Kb. 1 hétig hűtőszekrényben tároljuk.

Csodálatos alternatíva a hagyományos mártásokkal szemben

Ketchup, majonéz, mustár és torma répatöltelékben. Az ilyen népszerű „fűszerek” különleges helyet foglalnak el honfitársaink étkezőasztalán. A szakácsok azonban azt javasolják, hogy megtanulják, hogyan készítsenek sós gyógynövénymártást hús- és halételekhez. Ezenkívül a csemege rengeteg értékes összetevőt tartalmaz, amelyek hasznosak az egészségre..

A termék a következőket tartalmazza:

• zöldhagymatollak;
• petrezselyem;
• hagyma;
• koriander;
• édes zöld és piros csípős paprika;
• kimagozott zöld olajbogyó;
• fokhagyma;
• olivaolaj;
• borecet;
• só ízlés szerint.

A zöldeket és a zöldségeket megmossuk. Kicsit szárazon, természetesen az asztalon. A nagy alkatrészeket először késsel aprítják fel. Ezután tegye egy turmixgép tálba. Öntsön olajat, borecetet, sót és indítsa el a készüléket.

A kapott masszát egy üvegbe helyezzük. Ragaszkodjon hozzá körülbelül 2 órán át a hűtőszekrényben. Tálaljuk a zöld mártást a sütőben vagy a tűz fölött főtt hússal.

A termék kebabok vagy grillek pácolásához használható.

Fűszeres sóska tészta

A tavaszi fűszernövények rajongóit a kulináris szakértők felajánlják, hogy fontolja meg a zöldmártás érdekes receptjét.

Egyszerű termékekből áll:

• sóska levelek;
• hagyma;
• Száraz fehér bor;
• citromlé;
• krém;
• őrölt bors;
• só.

A sóska levelét alaposan megmossuk a csap alatt. Szalvéta segítségével szárítsa meg, ami nagyban felgyorsítja a folyamatot. Ezután apró darabokra vágjuk.

A meghámozott hagymát apróra vágjuk, és egy fazékba tesszük. Bort öntenek, ami egyedülálló salátaöntet gyógynövényekkel, majd kissé felmelegítve. Sóska, tejszín, citromlé kerül hozzá. Keverjük össze. Pároljuk alacsony lángon körülbelül 10 percig. Tálaljuk halételekhez és töltött tojásokhoz.

Tavaszi vad fokhagymamártás

Amikor a napsugár kora tavasszal megérinti a talajt, a piacon zöld vadfűhagyma zöldje jelenik meg. Fűszeres fokhagymás íze és aromája nem mindenkinek tetszik. A szakácsok azonban a terméket tavaszi zöld szósz készítéséhez használják..

Szüksége lesz egyszerű összetevőkre:

• vad fokhagyma levelek;
• diómag;
• olivaolaj;
• kemény sajt;
• só.

A megmosott vad fokhagymát darabokra vágják.

A kemény sajtot durva reszelőre dörzsölik. Az anyákat rendezik, eltávolítva a sérült magokat. Az alkatrészeket egy speciális tartályba helyezzük. Egy homogén masszához keverővel kell őrölni. A terméket olívaolajjal ízesítik és sózzák. Olasz tésztával vagy kenyérre kenve tálaljuk.

A kiváló zöld mártást az egész világon értékelik, bár elkészítéséhez számos recept létezik. Szerencsére mindegyiknek megvan a maga íze. Azok, akik már kipróbálták ezt a remek finomságot, minden bizonnyal saját kezűleg szeretnék elkészíteni. Népszerű receptek mindenki számára.