Termelés osztrigagomba termesztésére az alagsorban

A termelés magas jövedelmezősége Az laskagomba vonzza az egyéni gazdaságok létrehozását a gombatermesztéshez. Egy szervezet számára elég, ha van egy alagsora, ahol állandó hőmérsékletet tartanak fenn egész évben. További követelmények: a betáplált szellőzés megléte - a magas relatív páratartalom fenntartásának szükségessége, a világítás egész nap.

Némi tapasztalattal rendelkezem egy ilyen vállalkozás létrehozásában, és szeretném megosztani az olvasókkal a gyártási folyamat szervezésének sajátosságait. Vannak nagyon energiaigényes és munkaigényes műveletek. Ezeket a rendszerek szigorú betartásával kell végrehajtani. Ha eltér tőlük, akkor az egész gombagazdaságot veszélyeztetheti a fertőzés..

A 63. számú onkológiai kórházban (Moszkva) A laskagombákat a betegek táplálkozásában használják. Megállapították, hogy a vegyi és sugárkezelés során a gombák csökkentik az étvágyat, ami csökkenti az inzulin szekrécióját. Ez a hatás különösen akkor fontos, ha a rák cukorbetegséggel társul. A pép blokkolja a rákkeltő anyagokat.

Azok számára, akik növényi fehérjéket akarnak enni, valamint azoknak, akik túlsúlyosak, a laskagomba jelenléte az étrendben lehetővé teszi a fogyást. A rostban nincsenek egyszerű cukrok, csak poliszacharidok. Ezért a szervezet további energiát fordít a szénhidrátok emésztésére és felszívására. A táplálkozási szakemberek alacsony tápértéket állapítanak meg elegendő bevitel mellett.

A rost serkenti a gyomor-bél traktus hatékony működését. A gomba rost különösen hasznos a korlátozott mozgásképességű szellemi munkát végző emberek számára.

Használhat gombát előzetes áztatás nélkül. Első és második tanfolyam előkészítésére szolgál.

A laskagomba B-vitaminokat, valamint D és E-t tartalmaz.

A jótékony tulajdonságokat összehasonlítva a vargányával és a sampinyonval, előnyben kell részesíteni a laskagombát.

Laskagomba termesztési módszerek

A gombatermesztésnek két lehetősége van.

1. Kiterjedt módszer. A fa tömböket hordozóként használják. A micéliumot elvetik rajtuk. Hűvös helyre teszik és bőségesen öntözik. Az előny a minimális befektetés.
2. Intenzív módszer. A gyártást egy speciális helyiségben végzik, ahol számos állandó paramétert kell fenntartani: hőmérséklet, páratartalom, levegőcsere, világítás. A kezdeti beruházás magas, és a köbméter terület megtérülése is nagyon magas..

Hol kezdjem

Kell egy pince. Minél mélyebbre ásnak, annál jobb. Több mint 5 ... 6 m mélységben a hőmérséklet szinte mindig állandó. Ez megfelel a terület átlagos éves értékének. Közép-Oroszország esetében az érték 7 ... 9 ⁰С.

A gombákkal való munka megkönnyítése érdekében kívánatos a kényelmes be- és kijárat. Olyan tömböket kell hordanunk, amelyeken gombákat fognak termeszteni. Kényelmetlen a rakomány szállítása függőleges létrák mentén.

Laskagomba esetében az optimális hőmérséklet 16 ... 19 ⁰С. Ezért be kell helyeznie a kis fűtőtesteket. A földalatti falakon keresztüli hőveszteség alacsony lesz.

Gomba termesztése egy hordozón. Műanyag zacskókba kerül. A gyakorló gombatermesztők blokkoknak nevezik ezeket a táskákat..

A tömbök elhelyezéséhez az alagsorban állványokat kell felszerelni. A polcok használata lehetővé teszi a belső tér optimalizálását. Az alagsorban nem a helyiség területét használják, hanem annak térfogatát.

Fontos és szükséges kiegészítő a szellőzés. Kényszerített betápláló és elszívó rendszer van megszervezve. Ventilátorok vannak felszerelve. A gomba normál termesztése érdekében a levegőcserének legalább 2,0 ... 2,5-nek kell lennie (a légcsere az egy óra alatt beérkező levegő mennyiségének és a szoba teljes térfogatának az aránya). Vagyis egy órán belül a levegőnek legalább kétszer meg kell változnia..

Világításra lesz szükség a csírázási időszakban. Csak fény jelenlétében következik be a biomassza aktív növekedése.

A gombatermesztés helyiségén kívül a tömbök préselésére és az aljzat párolására szolgáló területet rendeznek.

Figyelem! Az allergiás betegségekre hajlamos emberek számára nem ajánlott gomba előállítását folytatni. Egyeseknél légzőszervi megbetegedések alakulhatnak ki az osztriga gomba spóráinak érés közbeni bevitele miatt..

Növekvő szubsztrátum laskagomba számára

A termesztéshez különböző típusú szubsztrátumokat használnak:

• árpa vagy búzaszalma betakarítása a gabona betakarítása során;
• a napraforgóhéjat az olajfinomítókban vásárolják;
• a kukoricaszár és a csutka a szemes kukorica betakarítása után betakarítható;
• fűrészpor és faforgács (csak keményfából). Előnyösek: nyár, nyár, juhar, szil, nyír.

Figyelem! Tapasztalt gombatermesztők inkább a napraforgóhéjat és a kukoricahulladékot részesítik előnyben. Táplálóbbak. Legalább öt minőségi hullámot kaphat.

Szalmakészítés

A bemutatott szubsztráttípusok közül csak a szalma igényel további mechanikai feldolgozást. Minimumra kell törni (legfeljebb 3,5 ... 5,0 cm). Az ilyen munkához kényelmes egy kis takarmánydaráló, például RSB-3.5. A gép dobkéssel és adagolószalaggal van felszerelve.

Kellően nagy teljesítmény. A gyártó útlevele szerint ez legfeljebb 3,5 t / h.

Az alapanyagok tárolását száraz helyen, betonon kell végezni (ideális esetben zárt szénapadlóban). A szabadban történő tároláskor célszerű a köteget összehajtani, és a tetejét fóliával letakarni a csapadék elkerülése érdekében.

Az aljzat hőkezelése

A növényi maradványok különféle parazita gombák spóráit tartalmazzák. A kórokozó mikroflóra ellenőrizetlen növekedésének megakadályozása érdekében termikus előkészítésre van szükség.

Blokkfeldolgozás

1. A műanyag zacskókat megtöltik az aljzattal. Átlagos tömbtömeg 4,5 ... 5,0 kg. Előnyben részesítik a polipropilén edényeket, amelyek szövött szálakból készülnek.
2. Főzőkádakban vizet melegítenek, kb. 0,5% nátrium-szódát vagy legfeljebb 1 térfogat% oltott meszet adnak hozzá.
3. Hozza a hőmérsékletet 85 ... 90 ⁰С-ra.
4. A tömböket főzőkádákba helyezik, ahol egy órán át pasztőrözik..
5. Hagyja a felesleges nedvességet elvezetni azáltal, hogy blokkokat akaszt a csatornába.
6. Ha 15 ... 20 ⁰С hőmérsékletre hűtjük, töltsük fel micéliummal.

Aljzatkezelés takarmánygőzölőkben

1. A gőzfejlesztők 115 ... 120 ⁰С hőmérsékleten fogadják a gőzt.
2. Helyezze az aljzatot az adagoló gőzbe.
3. Futtasson gőzt az aljzat kezeléséhez.
4. Hagyja a masszát felmelegedni 90 ... 95 ⁰С hőmérsékletre.
5. Töltse ki a masszát az adagoló gőzből.
6. Küldje nyomásra, hogy eltávolítsa a felesleges nedvességet és megtöltse a zsákokat.
7. Lehűlés után töltsük fel micéliummal.

Kémiai kezelés

Néhány gomba termelő nem hőkezel. Előnyben részesítse az aljzat kémiai fertőtlenítését.

Készítsen elő egy megoldást:

• 15 ... 20 g oltott mész / 10 liter meleg víz;
• 0,01 ... 0,02 g kálium-permanganát / 10 liter;
• 10 literenként 5 ... 7 g ammónium-nitrát.

Működő megoldás készül. A táskákat külön csomagoljuk.

1. A teljes oldatot hordókba gyúrjuk.
2. Tartsa 15-25 ⁰С hőmérsékletet.
3. Az aljzacskókat az oldathoz mártjuk. Enyhén fűtöttek, így a belső tér megoldással teli. Legalább 1,0 ... 1,5 órán át bírja.
4. Vegye ki és engedje le a felesleges nedvességet egy órán át egy meleg szobában.
5. Ezután töltse meg az aljzatot micéliummal.

Figyelem! Tapasztalt gombatermesztők, akik hosszú ideje termelnek laskagombát, azt állítják, hogy a hordozó hőkezelése garantálja a jó minőségű gombatermelést..

A micélium blokkokhoz

A kész micéliumot a legegyszerűbben speciális laboratóriumokban lehet beszerezni. Steril környezetben készül. A laboratórium garantálja, hogy egy bizonyos fajtájú kiváló minőségű micélium kerül értékesítésre.

Célszerű független termelésbe kezdeni, amikor bizonyos tapasztalatokat szerez az laskagomba termesztésében.

Gabona micéliumot adunk minden blokkhoz. Mindenképpen gumikesztyűt viselek.

1. Oldja ki a tömböt.
2. Vezessen be 100 ... 150 g gabona micéliumot.
3. Kötni egy tömböt.
4. Tűperforátor segítségével lyukakat ütnek a blokk felületére minden oldalról. Néhány gombatermesztő apró vágásokat végez a tömb oldalán.
5. Alagsori állványra szerelve.

Figyelem! A gomba rendszeres előállításához a műanyag tartály szubsztráttal és micéliummal való feltöltése fokozatosan történik két-három hét alatt. Ezután fokozatosan megújulnak és folyamatosan eladják az eladandó termékeket.

Gombatermesztés

Az alagsorban a páratartalom 80 ... 90%. 3 ... 4 hét elteltével az első betakarítást elvégzik. Le kell vágnia az Osztriga gombákat, és műanyag zacskókba kell tenni őket. Nyílt tárolás esetén a nedvesség elpárolog, a termés súlya csökken.

Az első hullám eltávolítása után a tömböket vízbe helyezzük. Megtelnek nedvességgel. Két hét múlva új termés jelentkezik. Általában az első 3 ... 5 hullám eredményes. Továbbá az aratás hanyatlani kezd.

Következtetés

A laskagomba termesztése ígéretes jövedelmező vállalkozás.