Receptek különböző összetevőkből készült töltött káposztamártáshoz

A káposzta tekercs nagyon kielégítő és ízletes étel, amelyet sok országban különféle módon készítenek, mind a káposztaleveleket, mind a szőlőt felhasználva, csirke, sertés, bárány vagy marhahús darált húsát csomagolják bele. Tapasztalt háziasszonyok, felhasználva a töltött káposztamártással kapcsolatos titkos receptjeiket, tudják, hogyan lehet az étel íze nagyon különböző. Végül is a káposzta tekercsek, amelyeket pár órán át pároltak mártással, majd több órán át infundáltak, hihetetlenül ízletesek, lédúsak, lágyak. Hidegen és melegen egyaránt fogyaszthatók. A klasszikus töltött káposztatekercsek étvágygerjesztő mártással nem fognak elveszni az ünnepi asztalon, a vendégek szemének vonzó központjává válnak.

Káposzta tekercs szósz receptek

A kulináris szakemberek nagyszámú különféle receptet állítottak elő a káposztatekercs szószához. Alkalmasak mind egy klasszikus ételhez, amelyben a darált húst levelekbe csomagolják, mind a gyors káposztatekercsekhez, amelyeket teljesen helyesen hívnak "lustának". Minden öntet megadja az ételnek a saját lelkesedését, és százszor finomabbá teszi. De emlékeznie kell arra, hogy a szószos káposzta tekercsek további kalóriákkal gazdagodnak, mert a mártásokat liszt, vaj, majonéz, tejföl, sajt alapján készítik el.

Kedvenc házi öntet

Ez az egyik legfinomabb és egyben könnyen elkészíthető öntet. Mielőtt elkészítené a mártást a káposzta tekercséhez, vásároljon kiváló minőségű paradicsompürét, sűrítőanyagok, édesítőszerek nélkül, csak paradicsomból, valamint magas zsírtartalmú majonézt. Az összetevők mennyisége tetszés szerint változtatható. Ha több paradicsompürét teszünk hozzá, az íze nagyon csípős lesz, kifejezett savannyal. Ha sok majonézt ad hozzá, az étel lédúsabb, lágyabb és zsírosabb lesz..

Az ilyen szósz első elkészítésekor jobb, ha a paradicsompürét és a majonézt egyenlő mennyiségben veszi be. Az öntet mennyiségét úgy kell megtenni, hogy a töltött káposzta tekercsek teljesen és olyan vastagok legyenek, mint egy ujj. Vagyis szó szerint bele kell fulladniuk a szószba. Ezt az öntetet hozzá kell adni az edény sütése vagy párolása előtt..

A töltelékhez hozzá kell adni a káposzta tekercshez szánt paradicsompürét. Tehát az étel kívülről és belülről csodálatos aromával és ízzel telítődik..

Amikor a sütőben ilyen öntettel sült káposztatekercsek keletkeznek, a felületén étvágygerjesztő, élénkvörös kéreg képződik, apró barnásbarnás nyomokkal. Először a családja fog enni. Fűszerek nélkül a káposzta tekercseket kapnak, így a családtagok vagy a vendégek többet kérnek..

Friss zöldséges mártás

A töltött káposztamártás receptjének titka, hogy majonézt, tejfölt vagy ketchupot nem használ, csak friss zöldségeket. Ezért az öntet étrendinek tekinthető. A főzéshez szüksége van pár nagy paradicsomra, 1 nagy sárgarépára, hagymahagymára, édes paprika (1 nagy vagy több közepes), pár fokhagymagerezd, só és bors ízlés szerint.

Főzés algoritmus:

1. A paradicsom héjának tetejére éles késsel sekély keresztmetszetet készítenek, átvágva. A zöldségeket forrásban lévő vízzel leforrázzák. A bőr felgörbül és gyorsan lehámlik.
2. Gyúrja össze a paradicsomot, vagy keverővel keverje simára és pürésre.
3. Hámozzuk meg a sárgarépát, a hagymát, a paprikát, aprítsuk fel finoman és pároljuk, amíg nagyon puhák nem lesznek.
4. A fokhagymát sajtó segítségével apróra vágjuk, és zöldségekkel kirakjuk.
5. A párolt zöldségeket és a fokhagymát paradicsommasszával összekeverjük, sózzuk, borsozzuk, keverővel újra felverjük.

Kész egy fantasztikus, alacsony kalóriatartalmú szósz a káposzta tekercséhez. Pörkölhet vagy süthet benne egy edényt. Tálaláskor a káposzta tekercsére is felhasználhatja a mártást. Ha az öntet túl vékony, keverhetjük egy kevés aranybarnára pirított liszttel..

"Lángoló" szósz káposztatekercsekhez

Egy másik lehetőség a káposzta tekercs finom öntetéhez, amely elnyeri a fűszeres szerelmesek szívét.

Alacsony kalóriatartalmúnak is nevezhetjük, mivel a következő összetevőket tartalmazza:

1. Egy liter erős marhahús vagy csirkehúsleves.
2. 500 ml paradicsompüré tömény paradicsomtermékből.
3. Frissen őrölt fekete bors. A mártás elkészítése előtt jobb, ha egy tucat fekete borsot ledarálsz. Ez eltart egy percig, de az illat csodálatos lesz.
4. Grúz teáskanál adjiki.
5. Egy gerezd fokhagyma.

A fokhagymát préseléssel apróra vágják, vagy késsel apróra aprítják. Keverjük össze a többi mártással, mindent nagyon alaposan felverünk, hogy homogén masszát kapjunk.

Tálalás előtt jobb öntözni a káposzta tekercseket ilyen öntetsel. De érdemes figyelmeztetni azokat, akik kipróbálják - a fűszeres öntetet!

Tejföl és gombamártás

A káposzta tekercses tejfölös mártása klasszikus lehetőségnek számít, amelynek receptjét először kezdő házi szakácsok használják. Azonban számos olyan összetevővel kiegészíthető, amelyek az öltözködés sokféle ízét adják. Az egyik lehetőség a fehér gomba szósz.

Elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

1. 200 gramm gomba. Ideális esetben vargánya vagy rókagomba lesz, de ezek hiányában sampinyonval vagy laskagomba alkalmas.
2. 500 ml zsíros tejföl.
3. Étolaj sütéshez (evőkanál).
4. Egy evőkanál lisztet.
5. Só bors.

A tejföllel készült káposzta tekercses szósz receptje a következő algoritmust foglalja magában:

1. A gombákat megmossuk, felvágjuk, serpenyőben illatos kéregig sütjük.
2. Egy másik serpenyőben (száraz, csepp zsír és nedvesség nélkül, hogy ne legyen csomó), enyhén pirítsa meg a lisztet.
3. Adjunk hozzá tejfölt, majd gombát, fedjük le fedővel és pároljuk lassú tűzön 10-15 percig.

Ha a szósz túl sűrű, adjon hozzá tejet vagy tejfölt.

Miután a mártás kész, tálaláskor a káposzta tekercseket öntjük vele..

A káposzta tekercs független és nagyon kielégítő étel. De kiderül, hogy kissé száraz és nyájas. A káposzta tekercsek párolására szolgáló szósz a legkényesebbé teszi őket, segít különféle ízeket adni. Tálaláskor is alkalmas étel ízesítéséhez. A szószok készítésében nem lehet különösebb nehézség. Folyamatosan kísérletezhet az összetevőkkel, alkalmazkodva otthonának vagy vendégeinek ízléséhez, vagy felhasználva a töltött káposztamártás bemutatott receptjeit. De miután egyszer kipróbálta a káposzta tekercset mártással, mindenki azt követeli, hogy újra és újra főzzön egy ilyen ételt..

Paradicsom-tejfölös szósz töltött káposztához - videó