Szárított bazsalikom, előnyei és elkészítése

A szárított bazsalikomnak nagy egészségügyi előnyei vannak. A népi gyógyászatban teát készítenek belőle, amelynek nyugtató hatása van, emellett segít eltávolítani a köveket a vesékből és a hólyagból. Ha aszalt bazsalikomot fogyasztunk vele vörös bab vagy borsó, a test nagy mennyiségű boldogsághormont termel és serkenti az idegsejtek helyreállítását. Olvasni valamiről: bazsalikom - egészségügyi előnyök és károk!

Ha szárított bazsalikomot adunk meleg vízhez, akkor a száj öblítésére használható. Ennek a bazsalikomos főzetnek fájdalomcsillapító és nyújtó hatása van, amely segít a szájüregi fekélyek és sebek kezelésében. A meleg megoldás jó a torokfájásra, és ha szövetekkel megnedvesíti és az ízületre kenjük, enyhíti a gyulladást és a fájdalmat. A szárított bazsalikomot az aromaterápiában asztma és tuberkulózis kezelésére használják.

Japánban, Kínában és Indiában a szárított bazsalikomot használják az arc és a kéz maszkjának elkészítéséhez, valamint a bőrbetegségek kezeléséhez, mivel ez a fűszer gombaellenes anyagokat tartalmaz.

A főzés során a szárított bazsalikomot ízesítõként használják, húsmártásokhoz és salátaöntetekhez adják. Ez a fűszer nagyon aromás, ezért pitéhez adják a tésztát, valamint a hal sózására szolgáló pácokhoz. Szárított bazsalikom szinte minden olasz ételben megtalálható. Ezt az ételízesítőt széles körben használják a francia, az angol és a görög konyhában..

Szárított bazsalikom főzése

Szárított bazsalikom otthon is elkészíthető. Ehhez a betakarított termést jól meg kell mosni, majd a leveleket el kell választani a száraktól. Vágja le a szárakat, és tegye elektromos szárítóba.

A leveleket nem lehet összetörni, különben minden illóolaj elpárolog a szárítás során. Jobb, ha a leveleket egészben megszárítjuk és közvetlenül használat előtt ledaráljuk..

A bazsalikomot 36 ° C hőmérsékleten szárítjuk^{RÓL RŐL}C - 45^{RÓL RŐL}C. A levelek 10-12 órán belül készen állnak a tárolásra, és a szárakat két napig a szárítóban kell hagyni. Fél órával a szárítás vége előtt beállíthatja a szárító által fenntartható maximális hőmérsékletet. Ha már a kezdetektől beállítja a maximális hőmérsékletet, akkor bazsalikom szár meg fog égni. Szárítás után az egész bazsalikomlevél szobahőmérsékleten akár hét évig is tárolható, ízlésük elvesztése nélkül. Ha a leveleket tárolás előtt összetörik, két hét múlva elveszítik tulajdonságait..