A klasszikus vörösbab lobio recept az egészséges táplálkozáshoz

Bőséges fűszerek, varázslatos aroma és egyedi - erről híres a grúz konyha. A híres klasszikus vörös bab lobio receptet szinte minden keleti lakos szereti. A babcsemegét társadalmi összejöveteleken és társasági eseményeken szolgálják fel. Az étel fő alkotóeleme természetesen a bab. Végül is rengeteg értékes elemet tartalmaz, és jót tesz az egészségnek. Megértjük a kaukázusi hegyek lábánál született finom étel főzésének titkait.

A vegetáriánusok a klasszikus vörös bab lobio recept mellett döntenek

Az egészséges táplálékot ma a hosszú élettartam kulcsának tekintik. A zöldségeket, gyümölcsöket és gyógynövényeket csodálatosan kombinálják a kaukázusi konyha. A fűszerek pedig fűszeres ízüket adják hozzájuk..

A lobio elkészítéséhez használja:

• vörös bab;
• lédús hagyma;
• néhány gerezd fokhagyma;
• kakukkfű-levelek;
• korianderzöldek;
• petrezselyem;
• koriander (frissen őrölt);
• paprika;
• só;
• őrölt vörös és fekete bors;
• napraforgóolaj sütéshez.

Fontolja meg a receptet lépésről lépésre, hogy ne hagyja ki a fontos pontokat. A babot alaposan megmossuk, a folyadékot többször cseréljük. Áztassa egy éjszakán át szobahőmérsékleten. Reggel öblítse le a terméket, öntsön egy fazékba, és tegye fel tűzre.

Amikor a bab felforr, lemossa a habot. Sózott. Főzzük szorosan lefedve körülbelül 2 órán át. A lényeg az, hogy puha állagúvá váljon.

Ha szükséges, öntsön vizet a serpenyőbe. Ellenkező esetben a termék leég.

A hámozott hagymát apróra vágjuk. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, és aranybarnára sütje. A kapott komponenst hozzáadjuk a babhoz. Jól összekeverni. Főzzük 15 percig.

A zöldeket késsel megmossuk és apróra vágjuk. Ezután a fokhagymát meghámozzuk, gerezdekre osztva, amelyeket kézi présen aprítunk. Elküldve egy fazékba babgal és sült hagymával. Megszórjuk fűszerekkel. Fedjük le fedővel. Kapcsolja ki a tüzet. Hagyja az edényt 15 percig. Mámorító italok snackeként szolgálják fel.

Keleti ízű finomság

Hagyományosan a klasszikus vörös bab lobio receptet használják vegetáriánus ételekhez. A fűszerek azonban keleti pikantériát kölcsönöznek neki, amelyet a világ minden táján értékelnek..

Ebben az esetben a recept egy hagyományos termékcsomagból áll, valamint:

• diómag;
• korianderzöldek;
• chili paprika, őrölt fekete bors;
• koktélparadicsom;
• "Khmeli-Suneli" fűszerek;
• olivaolaj;
• só ízlés szerint).

A vörös bablobió klasszikus grúz receptje szerint este kezdik. Végül is a babnak előzetes áztatásra van szüksége. Először alaposan megmossák. Ezután öntsön hideg vizet, és hagyja ebben az állapotban 12 órán át.

Tegye a babot egy serpenyőbe, és tegye magas hőfokra. Amikor felforr, a folyadékot leeresztik. Ezután ismét hideg vizet öntünk 1: 4 sebességgel. Főzzük a terméket körülbelül 1 órán át.

Egy darab vörös babot villával gyúrunk, hogy zsenge babpürét kapjunk.

A diómagokat gondosan válogatják, eltávolítva a héjat és a szárított elemeket. A terméket keverővel őröljük.

A megpucolt hagymát apróra vágjuk. Öntsön olajat egy serpenyőbe, és világosbarnára sütje a terméket.

A paradicsomot néhány másodpercig forrásban lévő vízbe mártjuk, majd folyó hideg víz alatt. Óvatosan lehúzza és apró ékekre vágja.

A cilantro ágakat egy tálba helyezzük. Alaposan öblítse le vízzel. Enyhén szárítsa meg és késsel aprítsa fel apró darabokra.

Ezután a fokhagymát és a chili paprikát miniatűr csíkokra vágjuk.

A paradicsomot serpenyőben sült hagymával kombinálják. Keverjük össze. 15 percig tanyáznak. Aztán diót, babot, gyógynövényeket, fűszereket, sót dobnak. Pároljuk kb. 5 percig. A lobiót dióval melegen tálaljuk köretként a húskészítményekhez.

Kiváló étel adjikával

Finom előétel az ünnepi asztalhoz egyszerű alapanyagokból készül, amelyek mindig megtalálhatók az otthoni konyhában.

Keleti étel elkészítéséhez szüksége lesz:

• vörös bab;
• fokhagyma és hagyma;
• dió (dió);
• petrezselyem, amely korianderrel helyettesíthető;
• fűszeres házi adjika;
• fűszerek (ízlés szerint adjunk hozzá fűszereket);
• só.

Az áztatott babot mérsékelt lángon puhára főzzük. A fokhagymát és a hagymát megpucoljuk és apróra vágjuk. Ezután a zöldségeket a serpenyőbe küldik, és enyhén sütik aranybarnára. Keverjük össze egy fából készült spatulával, keverjük össze a babkal. Öntsön adjikát. Pároljuk 10 percig.

A diót szétválogatják, majd turmixgéppel aprítják. Öntsük a kész terméket a serpenyőbe. Keverjük össze és fűszerezzük. Sózott.

Mit esznek a vörös bablobióval Grúziában? Általában friss zöldségekkel, hússal, forró lavash-szal. Mindenesetre az ételt a szőlőbor kiváló előételének tekintik..

Baromfival párhuzamosan

Ahhoz, hogy a zöldséges étel kissé kielégítőbb legyen, adjon hozzá húst. A vörös bablobio grúz nyelvű receptje a brazil nép nemzeti ételéhez fog hasonlítani, amelyet feijoadának hívnak..

Elkészítéséhez mesterien el kell intéznie:

• csirkemell;
• vörös bab;
• hagyma és lédús sárgarépa;
• fokhagyma és chili;
• fűszeres adjika;
• Khmeli-Suneli (száraz fűszerezés);
• őrölt feketebors;
• zöldek (petrezselyem és koriander illatos keveréke);
• só;
• növényi olaj (sütéshez szükséges).

Az áztatott babot puhára főzzük körülbelül 90 percig. A tűznek mérsékeltnek kell lennie. Vágja a csirkefilét egyenlő darabokra. Serpenyőben sütjük, amíg gyengéd.

Hámozzuk meg a hagymát. Kockákra aprítva. A sárgarépát és a paprikát csíkokra vágják. Körülbelül 10 percig sütjük napraforgóolajban. A kész összetevőket egy terjedelmes edénybe rakják ki. Fűszerezzük adjikával. Sózott. Megszórjuk fűszerekkel. Zöldekkel díszített.

Lobio csirkével szolgálják fel meleg.

Pörkölt diétás ételhez lassú tűzhelyben

A multicooker megjelenése az otthoni konyhában lehetővé teszi számos kiváló ízű étel elkészítését. Nagyon hasznosak is. Tekintsük a klasszikus bablobiót paradicsompürével.

A főzéshez ki kell választania:

• gyönyörű vörös bab;
• hagyma (több fej);
• dió (az edény 4. része legyen);
• fokhagyma (5 gerezd);
• paradicsompüré (gyümölcslé lehet);
• frissen őrölt bors (vörös és fekete keverék);
• illatos zöldek;

Ügyeljen arra, hogy az összetevőket sóval fűszerezze. Ezenkívül vizet használnak ebben az edényben. A sütéshez növényi olajra lesz szükség..

Először is, a babot egy éjszakán át áztatják. Hámozzuk meg a zöldségeket. Küldje el a babot a multicookerbe. Öntsön vizet. Indítsa el a programot, és főzze addig, amíg gyengéd nem lesz.

Ekkor a megpucolt hagymát darabokra vágják. Egy serpenyőben aranybarnára sütjük. A fokhagymát sajtón átszűrjük. A zöldeket apróra vágjuk. Hámozzuk meg a diót, válogassuk, őröljük turmixgéppel.

Az elkészített ételeket multicooker tálba tesszük főtt babhoz. Keverjük össze. Sózott. Kesztyű. Fűszerezzük paradicsompürével és további ízlés szerint fűszerekkel. A "Multishef" programot mutatják be Pároljuk a zöldségeket 30 percig. Tálalva, mint meleg étel.

A Lobio főzési hőmérséklete nem haladhatja meg a 100 ° C-ot.

Finom felkészülés a télre

A konzervek különleges helyet foglalnak el honfitársaink asztalán. Ismerkedjünk meg a vörös bablobio elkészítésének egyszerű receptjével. Általában télire az élelmiszerek tartósítására szolgál..

Az edény összetevőiből áll:

• érett paradicsom;
• bab (hagyományosan piros);
• közepes méretű sárgarépa;
• fehér hagyma;
• téli fokhagyma;
• bors (őrölt);
• több ág friss koriander;
• só;
• további fűszerek (amatőreknek);
• napraforgóolaj.

A grúz recept szerint a babot 12 órán át áztatják. Ezt követően megmossuk és puhára főzzük..

A sárgarépát nagy részekkel reszeljük. A hagymát négyzetekre vágjuk, a fokhagymát átengedjük a fokhagymán. Hevítsen olajat egy serpenyőben. Először tegyen apróra vágott hagymát. Világos barnáig sütjük. Adjunk hozzá sárgarépát. Keverjük össze, és lassú tűzön pároljuk, amíg narancslé meg nem jelenik.

A paradicsomot darabokra vágják. Ezután turmixgéppel őrölje meg. A masszát egy fazékba öntjük, tűzre tesszük. Főzzük 15 percig. Sót, fűszereket, gyógynövényeket adnak hozzá. Ezután a mártást egy serpenyőbe öntik. Keverjük össze. Forraljuk alacsony lángon. Kombináljuk babgal. Letakarva további 30 percig főzzük.

A megfelelő tartályokat gőz felett sterilizáljuk. Töltse meg a keverékkel, és zárja le fém fedéllel. A télire elkészített kész snacket hűvös helyiségben tárolják. Húsételek, zabkása és burgonyapürével tálaljuk.

Fűszeres csemege mogyorószósszal

A hús főzéséhez általában ízesítőket használnak, hogy sós ízt kapjanak. A fűszerek különleges helyet foglalnak el a vörös bablobio népszerű grúz receptjében.

A fűszeres ételeket nem szabványos termékekből készítik:

• főtt vagy konzerv bab;
• lédús hagyma;
• diómag;
• fokhagyma;
• borecet;
• őrölt bors keverékek;
• illatos koriander;
• asztali só;
• napraforgóolaj.

Az apróra vágott hagymát napraforgóolajban aranybarnára sütjük. A fokhagymát vékony szeletekre vágjuk. Helyezzük egy tálba. Hozzáadás koriander és keverjük össze. Diómag héjából kivonva. Mozsárba hajtják és tológéppel összetörik. Ezután a terméket fokhagymával és korianderrel keverjük össze. Adjunk hozzá borecetet.

Amikor a hagyma eléri a kívánt állagot, tegyen főtt vagy konzerv babot a serpenyőbe. Keverjük és kb 10 percig sütjük. Ezután fűszerekkel mogyorószósszal ízesítjük. Pároljuk további 15 percig mérsékelt lángon. A kész finomságot apróra vágott gyógynövényekkel megszórjuk.

Mint látható, a vörös bablobio klasszikus receptje elkészítése meglehetősen egyszerű. Először a szükséges összetevőket összegyűjtik. Ezután megtisztítják, összetörik, megsütik és tágas edényben egyesítik. Fűszerekkel ízesítve, az asztalhoz tálalva. Élvezze a finom kézzel készített ételeket.

Klasszikus vörös bab lobio recept - videó