Hogyan készítsünk finom padlizsánt az otthoni konyhában

A zöldségeket hasznos elemek raktárának tekintik, ezért aktívan használják őket az egészséges táplálkozás menüjében. Megtanuljuk a padlizsán gyors, ízletes és eredeti főzését. Valójában az ázsiai országok területén a kékeket "a hosszú élet gyümölcseinek" nevezik. Magas káliumszintet tartalmaznak, amely a szív és az erek működéséhez szükséges..

A terméket szeletekben sütik. Pörkölt más zöldségekkel. Sütőben sütik. Grillezett. Télire pácolt és konzervált. Hússal vagy gombával töltött ünnepi asztalhoz. A zöldséget sós szószok, kaviár és saláták összetevőjeként használják. Igazán királyi termék.

Hogyan főzzünk padlizsán szeleteket egy serpenyőben

A legegyszerűbb kék étel mindössze 30 perc alatt elkészül. Egyszerű összetevőkből áll:

• közepes méretű padlizsán;
• növényi olaj;
• só;
• fokhagyma;
• Liszt;
• majonéz;
• fűszerek (opcionális).

A zöldségeket folyó víz alatt mossuk. Törölje le szalvétákkal. 0,5 cm vastag szeletekre vágjuk, majd egy tálba tesszük. Meghintjük a terméket sóval és ízlés szerint ízesítőkkel. Ez lehet őrölt bors vagy curry fűszer. Hagyja 5 percig, hogy megjelenjen a lé.

Célszerű a folyadékot a padlizsánból kiüríteni, és maguk a zöldségek is kinyomkodni. Ellenkező esetben a serpenyőben megég, megreped és fröccsenést szór.

A növényi olajat egy serpenyőbe öntjük, felforraljuk. A padlizsán köröket lisztbe csomagolják. Egy serpenyőben elterítjük. Sütjük felváltva mindkét oldalon aranybarnára. Fűszerezzük a kész terméket zúzott fokhagymával. Kívánt esetben megszórjuk majonézzel. Hideg előételként szolgálják a bódító italokat.

Kék, sült hal ízével

Az étel eredeti megjelenése, aromája és szokatlan íze minden bizonnyal örömet okoz. Fontolja meg, hogyan lehet padlizsánt készíteni a konyhában könnyedén.

Szükséges alkatrészek:

• nagy kék;
• só;
• bors;
• Búzaliszt;
• tojás;
• növényi olaj.

A megmosott terméket hosszú csíkokra vágják. Megszórjuk sóval, és hagyjuk 10 percig.

A tojásokat külön tálba helyezzük. Villával könnyedén felverjük. Őrölt fekete borsot adnak hozzá. Először szórjuk meg a sózott darabokat sok liszttel. Ezután egy tányér tojásba mártják. Spread egy serpenyőben forrásban lévő növényi olaj. Süsse a terméket mérsékelt lángon, amíg a tészta megdermed. Ha szükséges, öntsön olajat. Az eredmény finom csíkok, amelyek hasonlítanak a sült hal ízére. Elég költségvetési lehetőség egy sós ételhez.

A termék készenlétét késsel ellenőrizzük. Könnyen át kell szúrnia a tojáspáncél alá rejtett padlizsánt..

Fűszeres zöldségek a pácban

A forró mártással ízesített padlizsán meglehetősen gyorsan elkészül egy ünnepi asztalhoz.

Hagyományos termékekre lesz szükség:

• kis kék;
• növényi olaj;
• só;
• fűszer;
• fokhagyma;
• borecet pácoláshoz.

Megszórjuk a felszeletelt padlizsánt sóval. Külön tálban pác készül. Hígítsuk fel a borecetet vízzel (1: 2), adjunk hozzá fokhagymát, kézi présen átengedve, fűszerekkel. Jól összekeverni.

A zöldségeket egy serpenyőben liszt nélkül sütik, időszakosan fordítva őket az ellenkező oldalra. A kész terméket néhány másodpercre a pácba mártják, majd egy lapos tányérra teszik. A padlizsánt hideg előételként szolgálják fel ünnepi csemegére.

Étvágygerjesztő pörkölt lassú tűzhelyben

A zöldségek harmonikus kombinációja lehetővé teszi, hogy valóban egészséges csemegéket készítsen. Megtanuljuk, hogyan kell főzni a padlizsánt multicooker, diétás étkezéshez.

Szükséges összetevők:

• fehér hagyma;
• vitamin sárgarépa;
• padlizsán;
• karfiol;
• kaliforniai paprika;
• paradicsom;
• fokhagyma;
• petrezselyem;
• só;
• fűszerek (tetszés szerint);
• növényi olaj.

Először készítsen zöldségeket. Hámozzuk meg és aprítsuk fel finomra a hagymát. A sárgarépát és a padlizsánt kockákra vágják. Bolgár bors - szívószál. Paradicsom - szeletekben. A fokhagymát hagyományosan sajtón keresztül viszik át. A karfiol szakaszokra oszlik. A petrezselymet késsel apróra vágjuk.

Növényi olajat öntünk a multicooker tálba. Kapcsolja be a "Fry" opciót. Ha felmelegszik, először az apróra vágott hagymát megdinszteljük. Ezután felváltva sárgarépa, paprika, kék, karfiol. Alaposan keverje össze, zárja le a fedelet. Kapcsolja be az "Oltás" programot. Amikor 40 perc múlva megszólal a jel, öntsük az apróra vágott zöldeket, sózzuk és fűszerezzük. A pörkölt a "Fűtés" oldalon marad.

A padlizsánnal készült zöldséges pörköltet bármilyen körethez szolgálják, legyen az burgonya vagy zabkása.

Hogyan főzzünk padlizsánt házi sajttal

Számtalan módon lehet főzni padlizsánt a sütőben további összetevőkkel. Fontolja meg az egyik ilyen receptet.

Szükséges alkatrészek:

• kék;
• kemény sajt;
• házi túró;
• csirke tojás;
• téli fokhagyma;
• kapor, petrezselyem, bazsalikom;
• őrölt feketebors;
• só.

Az edényt körülbelül 40 percig főzzük. Ezért alkalmas elfoglalt emberek számára. Először a megmosott padlizsánt vágjuk a közepén, a szárat elhagyva. A zöldségeket egy fazékba helyezzük. Öntsük fel vízzel és főzzük körülbelül 20 percig. A kész komponenst egy szűrőedénybe dobják, hogy a folyadék elhagyja.

Külön tartályban vegyes reszelt kemény sajt nagy részekkel, házi túró, gyógynövények és főtt csirke tojás, padlizsánpép. Alaposan keverje össze. Fűszerekkel, sóval ízesítjük. A kapott masszát padlizsánnal töltjük meg. 180 ° C-os sütőben sütjük.

Kék sült csirkemellel

Az elhasznált energia helyreállítása érdekében általában kiadós ételeket készítenek zöldségekből és húsból..

Szükséges összetevők:

• padlizsán (közepes);
• csirkefilé;
• Holland kemény sajt;
• szója szósz;
• fokhagyma;
• húsos édes paradicsom;
• só;
• olivaolaj.

A csirkefilét folyó víz alatt mossuk. Törölje le szalvétákkal. Csíkokra vágjuk. Helyezzük egy tálba. Öntsük szójaszószt és hagyjuk 90 percig pácolni. Vágjuk a padlizsánokat azonos vastagságú szeletekre. Megszórjuk sóval. Amikor beengedték a levét, törölje le, és tegyen egy tepsibe, amelyet olívaolajjal bőségesen megkentek.

A sajtot egyenletes szeletekre vágjuk. Fedjen le egy padlizsánréteget. Tegye a tetejére a pácolt filé darabokat.

A paradicsomot a csap alatt mossuk és szárítjuk. Vágd félbe. A hús tetejére helyezve. Ezután a rétegeket megismételjük. A tepsit 50 percre a sütőbe küldik, a hőmérsékletet 180 ° C-ra állítva. Megszórjuk a kész rakott apróra vágott fokhagymával. Finom és étvágygerjesztő.

A szokásos nagy paradicsom helyett cseresznyefajtát használhat..

Padlizsán gomba fantázia

A gyakorlott tollak számára nincsenek nehéz feladatok. Képesek egy fűszeres zöldségnek adni a gomba eredeti ízét..

Az ételhez vegyen termékeket:

• kis kék;
• lédús fehér hagyma;
• csirke tojás;
• só;
• fekete bors (amatőrnek);
• növényi olaj;
• néhány ág petrezselyem.

A megmosott padlizsánokban a szárát eltávolítjuk, majd azonos kockákra vágjuk. Hajtsa be egy tágas tartályba.

A tojásokat erős habbá verjük. Kombináljuk zúzott kékkel. Alaposan keverje össze, hagyja 70 percig. Ebben az időszakban a zöldségek felszívják a tojás folyadékát, ami pikáns ízt kölcsönöz nekik..

Ebben a szakaszban a zöldségeket nem sózzák meg. Szilárdnak és száraznak kell lenniük..

Hámozott hagyma. Apróra aprítva. Növényi olajat öntünk a serpenyőbe. Amikor felmelegedett, adjuk hozzá a hagymát. Aranybarnára sütve. Ezután a tojással telített kék tojásokat küldik a serpenyőbe. Spatulával keverjük, közepes hőmérsékleten kb. 15 percig pároljuk. Fűszerekkel, sóval ízesítjük. Megszórjuk a kész terméket petrezselyem levelekkel.

Hogyan főzzünk padlizsánt sárgarépával és gombával

Az étel receptjét gyakran használják váratlan vendégek kezelésére, mivel nagyon gyorsan elkészítik..

Először az összetevőket gyűjtik össze:

• padlizsán;
• sárgarépa az édesség jeleivel;
• hagyma;
• Csiperkegomba;
• zöldek;
• só;
• fűszerek (ízlés szerint);
• olivaolaj.

A friss gombákat vízben mossuk. Dobjon be egy szűrőedényt, vagy fektessen le egy konyharuhára. Vágjuk félbe vagy kockára. A serpenyőbe küldték. Félig főzzük.

A hagymát, a sárgarépát és a padlizsánt bármilyen módon felaprítják. Sorra adjuk a gombához. Megszórjuk fűszerekkel, sóval. Keverjük össze egy fából készült spatulával. Pároljuk 15-20 percig alacsony hőfokon, zárt fedél alatt. Tálaljuk a terméket rizskásával vagy burgonyapürével.

Ha szükséges, adjon hozzá növényi olajat, hogy megakadályozza az összetevők keménységét.

"Ladies" rajongó padlizsánért

Az őszi szezonban, amikor rengeteg zöldség van a kertben, egy teljesen új ételt szeretnék létrehozni. Elemezzünk egy megfelelő receptet.

Szükséges összetevők:

• érett vörös paradicsom;
• feta sajt vagy Suluguni sajt;
• adjika;
• fokhagyma;
• kék;
• olivaolaj;
• bors (őrölt);
• só;
• friss petrezselyemlevél.

A padlizsánt megmossuk, papírral megtöröljük, és a farokot eltávolítjuk. Eredeti vágás készül, hogy legyező legyen. Minden tányérra szórjunk sót, és hagyjuk 15 percig.

Az elasztikus paradicsomokat körülbelül 5 mm vastag szeletekre vágjuk. A sajtot vagy a Suluguni sajtot hasonló vastagságú lemezekre vágják.

A petrezselymet apróra vágjuk és összekeverjük az adjikával. A fokhagymát egy présen keresztül préselik oda. Keverjük, sózzuk, borsozzuk. Olívaolajjal ízesítve.

A legyező minden "sziromára" először adjikával és fokhagymával kevert gyógynövényeket kell alkalmazni. Ezután tegyen egy paradicsomot és egy szelet sajtot. A kapott üres részeket egy tepsibe helyezzük. Körülbelül 20 percig sütjük a sütőben. Tálaljon padlizsán ventilátort paradicsommal, sajttal és fűszerekkel egy lapos tányérra, meleg harapnivalóként.

Ínyenc padlizsán csípős íze

A fűszeres ételek rajongói kékeket főznek a keleti konyha hagyományai szerint.

Komponensekre van szüksége:

• nagy padlizsán;
• illatos és édeskés sárgarépa;
• hagyma;
• minden színű édes paprika (zöld, sárga, piros);
• friss uborka;
• petrezselyem;
• kapor;
• Almaecet;
• paprika (őrölt);
• felaprítva koriander;
• bors (por);
• kristálycukor;
• só;
• szója szósz;
• chili;
• olívaolaj sütéshez.

A hámozott sárgarépát egy speciális koreai reszelőn reszeljük le. Helyezzük egy külön tálba, és szórjuk meg sóval.

A szárat eltávolítják a padlizsánról. Először vágja félbe, majd ismét mindegyik részt, végül apróra vágja rövid csíkokra. A zöldségeket megsózzuk, és néhány percig hagyjuk a keserűség eltávolítására.

Ezután öntsön olívaolajat a serpenyőbe. Forraljuk fel. Szétterítjük a felszeletelt padlizsán egy részét. Közepes lángon aranybarnára sütjük. Kenje meg konyhai szalvétákon a felesleges zsír eltávolítása érdekében.

Hámozzuk meg és apróra vágjuk a hagymát. Az édes paprikát csíkokra vágják. Ezután zöldséges étel keletkezik. A sült padlizsánt sima lapra helyezzük. A tetejére hagymát szórunk. A következő réteg a sárgarépa, amelyet már kissé pácolnak. Ezután paprika és uborka, csíkokra vágva. Jól összekeverjük és előkészítjük a fűszereket.

Öntsön őrölt borsot, koriandert, kristálycukrot (teáskanál), őrölt paprikát, borsot egy üvegtartályba. Apróra vágott fokhagymát adunk hozzá. Keverje jól össze a fűszereket, majd szórja meg a salátát. A végén szójaszósszal és almaecettel ízesítjük. Megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel és kaporral. Uzsonna salátaként szolgálják fel a húsételekhez.

Grúz padlizsántekercs

A kaukázusi konyha híres különféle sós ételekről, amelyeket az igazi ínyencek szeretnek lakmározni. Vegye figyelembe a népszerű padlizsán diós tekercs receptet.

Szüksége lesz egyszerű termékekre:

• kék közepes méretű;
• hagyma;
• fokhagyma;
• diómag;
• keserű bors;
• koriander;
• borecet;
• őrölt koriandermag;
• őrölt pirospaprika;
• sáfrány;
• gránátalma bemutatásra;
• olíva- és növényi olaj.

A padlizsánokat 0,5 cm vastag lemezekre vágják. Növényi és olívaolaj keverékében mindkét oldalán szoros fedél alatt sütik.. A diómagot turmixgéppel vagy húsdarálóval összetörjük. Fokhagymát, csípős paprikát, koriandert is küldenek oda. A kész keverékbe borecetet öntünk, sóval és fűszerekkel meghintjük. Alaposan keverje össze egy spatulával.

Ha a diótömeg száraznak bizonyul, adjon hozzá egy kevés forralt vizet.

Tegye a tölteléket a sült padlizsánlemezekre, és tekerje fel a miniatűr tekercseket. A grúz csemegét tányérokon szolgálják fel, gránátalma magokkal és hagymakarikákkal díszítve.

Ecetes padlizsán télire

Az emberek azt mondják: "A nyári egyik nap egész évben táplálkozik." Ehhez azonban keményen kell dolgoznia, és fel kell készítenie a kertben termesztett zöldségeket. A pácolt padlizsán snackeket gyorsan és ízlésesen készítik el.

A fő összetevő mellett szüksége lesz:

• víz;
• fokhagyma;
• petrezselyem;
• kristálycukor;
• só;
• babér;
• növényi zsír;
• ecet (9%).

A szár nélkül megmosott padlizsánokat sós vízben 5 percig forraljuk. Ha kihűlt, karikákra vágjuk. A zöldeket és a fokhagymát apróra vágjuk. Az elkészített zöldségeket egy serpenyőbe vagy üvegbe rakjuk sűrű sorokban. Meghintjük fokhagymával és apróra vágott petrezselyemmel.

A vizet egy tűzálló tartályba öntjük. Felforral. Adjon hozzá kristálycukrot, sót, ecetet, növényi olajat, babér. Keverjük össze. Forraljuk legfeljebb 5 percig. A pácot padlizsánra öntjük.

Ha a terméket fazékban főzik, elnyomás szükséges. Ehhez vegyen egy kicsit kisebb fedelet, és tegyen rá egy üveg vizet..

Édes téli saláta

Annak érdekében, hogy legyen mit enni a hideg évszakban, ősszel mindenféle zöldségsalátát készítenek. A padlizsán fontos szerepet játszik az élelmiszerek megőrzésében..

Az eredeti recept a következő összetevőkből áll:

• kis kék;
• nagy mennyiségű hagyma;
• érett paradicsom húsos fajtákból;
• bors (borsó);
• kristálycukor;
• só;
• petrezselyem;
• növényi olaj;
• ecet.

A padlizsánt hámozás nélkül azonos kockákra vágjuk. A hagymát karikára vágjuk. A petrezselymet késsel apróra vágjuk. Vágjuk a paradicsomot 4 darabra. A növényi olajat egy terjedelmes edénybe öntik. Dobja be a padlizsánokat és párolja alacsony lángon, amíg a fele meg nem fő. Ezután adjunk hozzá hagymát és paradicsomot. Jól összekeverni. Addig főzzük, amíg a zöldségek puhák nem lesznek. A végén sózzon, tegyen kristálycukrot, ecetet, gyógynövényeket és borsot.

A 0,5 liter űrtartalmú bankokat gőz felett sterilizálják. Ezután forró salátát alkalmazunk. Fedjük le fedéllel, fedjük le vastag takaróval. Amikor a dobozok hűvösek, hűvös helyre viszik őket. A darabot snackként, burgonyapüré vagy rizskása szolgálják fel.

Hogyan főzzünk padlizsánt mézes karamellában

A recept bármely konyhában található összetevőkből áll:

• padlizsán;
• friss folyékony méz;
• citrom;
• fokhagyma;
• keserű bors;
• apróra vágott koriander;
• petrezselyem;
• növényi zsír;
• só;
• víz.

A padlizsánt kockákra vágjuk. Megszórjuk sóval. Hagyja egy órán át. Leöblítve és szalvétákra terítve kiszárad. A darabokra vágott fokhagymát növényi olajban sütik. Ezután a terméket eltávolítják, és padlizsándarabokat helyeznek a serpenyőbe. Mindkét oldalán sült, amíg gyengéd.

A pác egy kis edényben készül. A citromlevet összekeverjük mézzel. Felgyújtani. Felforral. Adjunk hozzá koriandert, pirospaprikát, fokhagymát. Keverjük össze és pároljuk 7 percig alacsony hőfokon. Az elkészített keveréket sült padlizsánra öntjük. Teljes hideg előételként szolgálják fel.

Hatalmas számú padlizsán recept lehetővé teszi az otthoni menü változatosabbá tételét. A zöldséges ételek különböző ízűek. Néhány közülük sült halra, más gombára hasonlít. A fűszeres ételek rajongói értékelni fogják a csípős koreai padlizsánt. Konzerv saláták díszítik majd az asztalt a hideg évszakban. Marad a jó padlizsánételek megkóstolása.

Finom padlizsán a sütőben - videó

Videó recept, hogyan kell főzni padlizsánt darált hússal

Sütőben töltött sült padlizsán - videó