Eredeti házi készítésű cseresznye szilvadzsika

A cseresznye szilva adjika egyedülálló fűszerezés a fűszeres ételek kedvelőinek. Fűszeres ízét gyümölcsös aroma hangsúlyozza, amely nem található meg az étel paradicsom analógjában. A szilvalevet, fokhagymát, csípős paprikát és szárított fűszereket harmonikusan kombinálják a különféle termékekkel. Adjikát karajjal, kebabbal, szeletekkel, krutonnal, tükörtojással, burgonyával és tésztával tálalják. Még a jövőbeni felhasználásra előkészítve is, a finomság nem veszíti el értékes tulajdonságait. Fontoljon meg néhány népszerű receptet egy eredeti étel elkészítéséhez.

Klasszikus cseresznye szilvadzsika télire

A legegyszerűbb fűszeres szósz recept a rendelkezésre álló termékekből készül:

• sárga cseresznye szilva;
• csípős paprika;
• fokhagyma;
• koriander magok;
• kurkuma;
• koriander;
• petrezselyem;
• zöldhagymát;
• menta;
• kristálycukor;
• só.

Az érett gyümölcsöket alaposan megmossuk hideg vízben. A különféle törmelékeket, gyűrött és rothadt gyümölcsöket eltávolítják, hogy ne rontsák el az adjika eredeti ízét. A cseresznye szilva természetes úton kissé megszárad, vagy papírszalvétával letörölhető.

A gyümölcsöket egy fazékba helyezzük, és vízzel felöntjük úgy, hogy az teljesen ellepje a gyümölcsöt. A kályhára tették. Forraljuk körülbelül 10 percig.

Réses kanál segítségével a cseresznye szilva szitára kerül, és őrlik.

Csak az érett meggyszilvának van eredeti édes-savanyú íze, ami ideális az adjika elkészítésére télen..

A fokhagymát sajtón átszűrjük. Az elkészített zöldeket és a csípős paprikákat késsel apróra vágjuk. Ezután a reszelt gyümölcsiszapot a turmixgép tálba öntjük. Csatlakoztassa a többi termékhez, majd elindítja az egységet. A kapott keveréket szilvalevessel hígítjuk, és egy fazékba öntjük.

A terméket folyamatos keverés közben körülbelül 10 percig forraljuk. Ennek köszönhetően az edényben megmarad minden értékes komponens, amely stimulálja az immunrendszert..

A kész mártást steril üvegekbe helyezzük, parafa alá helyezzük és hűvös helyiségben tároljuk.

Gyümölcsök őszi mozaikja

Azok a kulináris szakértők, akik nem félnek a kísérletezéstől, felajánlják, hogy adzhikát főznek télire sárga meggyszilvából.

A mártáshoz szüksége lesz:

• zöld paprika és csípős paprika;
• érett sárga paradicsom;
• hagyma;
• cseresznye szilva sárga;
• fokhagyma;
• koriander magok;
• kristálycukor;
• só;
• fűszer.

Hámozott hagyma. A csap alatt megmossák és apróra vágják.

A paprikát kettévágjuk. A magokat eltávolítjuk, majd összetörjük. A csípős paprikát apró darabokra vágjuk, és a fokhagymát kézi présen átengedjük. A megmosott sárga cseresznye szilva gyümölcsöket egy nagy fazékba tesszük. Öntsük vízzel, és mérsékelt tűzön pároljuk körülbelül 15 percig. A főtt gyümölcsöket szűrőedényben vagy szitán eldobják. Őrölje meg a bőr és a csontok eltávolítását. Hasonló eljárást hajtanak végre paradicsommal..

A kapott hagymához fokhagymát, hagymát, paprikát, fűszereket, granulált cukrot és sót adunk. Őröljük turmixgéppel. Ismét öntsük az edénybe. Forraljuk 10-15 percig. A kész adjikát kis üvegekbe öntjük. Zárva és tárolva az alagsorban.

A szósz tárolásához célszerű egy nem túl terjedelmes edényt használni. A doboz maximális mérete - 0,5 l.

Fűszeres ínyenc cseresznye szilva adjika

Mivel a főzés során sok recept van az adjikára a cseresznye szilva télire, vegye figyelembe az étel eredeti változatát.

Szükséges összetevők:

• fokhagyma;
• cseresznye szilva;
• égő chili;
• cukor;
• száraz fűszerezés komló-suneli;
• só;
• kaliforniai paprika;
• petrezselyem;
• kapor.

A kulináris szakember saját maga választja meg a szószhoz tartozó termékek számát, figyelembe véve az ő preferenciáit.

A meggyszilvát külön tartályban forralják legfeljebb 15 percig. Visszahajított egy szűrőedénybe. Őrölje meg, különítse el a héjat és a csontokat. A kapott pépet a turmixgép edényébe küldik, és a készülék beindul. Végül homogén masszát kell kapnia..

A kapott zagyba apróra vágott zöldségeket öntünk. Adjunk hozzá apróra vágott zöldeket, sót, cukrot, suneli komlót. A terméket tűzálló tartályba öntjük. Forraljuk kb. 15 percig, folyamatos keverés közben. A cseresznye szilvadzsikát sterilizált edénybe helyezzük. Fém fedéllel lezárva. A hideg évszakban hús, burgonya, tészta és különféle zabkása szószként szolgálják fel.

A termék kb. 12 hónapig megőrzi textúráját és ízét 5 ° C-ot meg nem haladó hőmérsékleten.

Isteni adzsika sáfránnyal

Keleten a húskészítményeket édeskés mártással és borral tálalták. Figyelembe véve e megközelítés eredetiségét, a kulináris szakemberek létrehozták az adjika szokatlan változatát.

Szokatlan összetevőkre lesz szükség:

• bármilyen színű cseresznye szilva;
• fokhagyma;
• keserű chili;
• koriander;
• sáfrány;
• kapor;
• menta;
• koriander;
• só, granulált cukor.

A meggyszilvát klasszikus módon megfőzzük, majd jól ledaráljuk. A zöldeket és a fokhagymát késsel gondosan felaprítjuk. Az alkatrészeket turmixgépbe tesszük. Öntsünk bele gyümölcsös zabkását. Só ízlés szerint. Adjunk hozzá némi kristálycukrot.

Az egység beindul. A kapott keveréket egy fazékba helyezzük. Főzzük körülbelül 15 percig, állandó keverés mellett, hogy a szósz ne égjen el.

Forrón párolt üvegekbe rakva. Dugó vagy parafa nejlon kupakkal. Pincében vagy hűtőszekrényben legfeljebb 12 hónapig tárolandó. Főételek vagy húskészítmények töltelékeként szolgálják fel.

Amint láthatja, a cseresznye szilva adzsika elkészítése télire meglehetősen egyszerű. Szinte az összes receptet a hagyományos utasítások szerint hajtják végre. Az ízesítők sokfélesége azonban különleges ízt és aromát ad az ételnek. Ha cseresznye szilva nő a kertben, miért készítsen ilyen finom mártást.

Videó recept az univerzális meggyszilvamártáshoz