Egyszerű recept egy oszét pite sajttal és burgonyával az igazi ínyenceknek

Ha szokatlan ételekre vágyik, érdemes megismerkednie a szomszéd népek ételeivel. Vegyünk egy egyszerű receptet sajttal és burgonyával készített oszét pite számára. Vacsoraként vagy hagyományos kenyér helyett készül. Más módon a süteményeket "Kartojin" -nek hívják, ami bizonyos keleti varázst kölcsönöz neki. A pite kovásztalan vagy élesztő tésztából készül, tejben vagy kefirben. Néha gombát, húst, gyógynövényeket, sőt halat is adnak a töltelékhez. A kaukázusi étel finom íze azonban nem válik kevésbé vonzóvá. Kitaláljuk, hogy a tapasztalt szakácsok hogyan készítik a süteményeket.

Részletes recept egy oszét pite sajttal és burgonyával kezdőknek

Mielőtt hozzálátna egy étel elkészítéséhez, gondosan olvassa el az elkészítéséhez szükséges utasításokat..

Ezután összegyűjtjük a szükséges összetevőket:

• búzaliszt);
• friss tej (kefir);
• sűrített élesztő;
• némi cukor a tésztához;
• só;
• fűszerezés amatőrnek (bors);
• napraforgóolaj;
• néhány gumó krumpli Töltésre;
• puha sajt "Suluguni";
• vaj.

Az általánosan elfogadott recept szerint a burgonyával és sajttal rendelkező oszét pite 3 süteményből áll. Általában egymásra vannak rakva, és egy remek ínyenc ételt kapnak..

Főzés módja

A kissé felmelegedett tejet egy kis tartályba öntik. Adjunk hozzá cukrot. Oldja fel az élesztőt. Keverjen össze mindent alaposan. Hagyja kb. 15-20 percig a reakció kialakulásához.

A vajat vízfürdőben melegítjük. Amikor megolvad, tedd félre, hogy egy kicsit lehűljön..

A búzalisztet terjedelmes edénybe szitálják. Adj hozzá sót. A közepén egy kis tölcsér készül. Tésztát öntünk oda, lehűlt olajat és gyengéd tésztát gyúrunk először. Ezután legalább 15 percig gyúrjuk..

Ahhoz, hogy a tészta kényelmesen dagadjon, enyhén kenje meg kezét növényi zsírral..

Amikor a lisztalap rugalmas lesz, és eltávolodik az edények falától, akkor a pultra fektetik. Ezután zsírozzon meg egy mély tálat olajjal, és tegye oda a tésztát. Annak érdekében, hogy jól illeszkedjen, takarja le, és tegye meleg helyre 1,5 órára. A dús konzisztencia érdekében rendszeresen gyúrja össze.

Az univerzális recept burgonyával és sajttal rendelkező oszét pite számára magában foglalja a töltelék elkészítését. Ehhez először hámozzuk meg, majd forraljuk fel a burgonyát. A kész terméket vaj hozzáadásával gyúrjuk.

A suluguni sajtot durva reszelőn reszeljük le. Melegen kész burgonyapürével keverjük össze. Fűszerezzük száraz fűszerekkel vagy friss kaporral.

A tölteléket a tésztához hasonlóan 3 azonos részre osztjuk. Minden darab rendesen kinyújtva van a munkalapon. A burgonyát a központi területre helyezzük. És mellette lyukat készítenek a gőz számára.

A süteményeknek a lehető legvékonyabbnak kell lenniük. Ebben az esetben a sodrófát nem használják. Csináljon mindent kézzel.

A tepsit sütőpapírral borítják vagy növényi zsírral kenik meg. Melegítse fel a sütőt 220 ° C-ra. A vakokat egymás után körülbelül 15 percig sütjük. Ezt követően növelje a hőt, és tartsa további 10 percig, hogy aranybarna kéreg keletkezzen..

Kész oszét pite burgonyával és sajttal kerül tálcára. A termék központi részét vajjal kenjük meg. Tegye egy verembe, mielőtt vacsorára tálalná. Kívánt esetben vágja apróra.

Egy kaukázusi étel elkészítésének egyszerűsített változata

Vegyünk egy másik receptet egy burgonyával készült oszét pite számára, amelyet kenyér helyett az első és a második fogással fogyasztanak..

Szüksége lesz egy egyszerű termékkészletre:

• durumbúzaliszt;
• meleg víz;
• egy csomag száraz élesztő;
• növényi zsír;
• kristálycukor;
• Oszét lágy sajt;
• nagy hagyma;
• krumpli.

Először készülj fel kelt tészta. A lisztet jól szitáljuk át. Adjon egy kis cukrot és sót a kés hegyéhez. Alaposan keverje össze. Ezután a tárgylemez közepén egy mélyedést készítenek, ahol száraz élesztőt öntenek. Kis adagokban víz hozzáadásával könnyű, lágy tésztát gyúrunk. A végén növényi olajjal ízesítjük. A munkadarabot egy fazékba helyezzük. Fedjük le egy törülközővel, és küldjük meleg helyre 60 percig. Ha háromszorosára nő, süteményeket kezdenek kialakítani..

Amíg a tészta "erjed", elkészítik a tölteléket. A főtt burgonyát alaposan összegyúrjuk. Reszelt oszét sajtot adnak hozzá. Ha a töltelék túl száraz, adjunk hozzá egy kevés vajat.

Ha finomra vágott hagymát teszünk burgonyába, akkor aromásabb és ízletesebb lesz..

Amikor a tészta többször megnő, 3 részre vágjuk. Mindegyikből sütemény készül, amelynek közepére kerül a töltelék. Az élek össze vannak kötve, ezután a kezükkel tortát alkotnak. Óvatosan tepsire tesszük, és előmelegített sütőbe tesszük.

Süsse a szokásos módon kb. 10 percig. Amint apró "szeplők" jelennek meg a torta tetején, készen áll. A kihűlt süteményeket egy kis piramisba rakják. Vágja és tálalja az ebédlőasztalhoz. Egyes ínyencek szeretnek teát inni oszét pite mellett a barátokkal. Miért nem készít egy ilyen ételt a családjának? Ez olyan könnyű.

Videó recept az oszét pite sajttal és burgonyával