Keleti hagyma sütemények főzése hagyományos receptek szerint

Az otthoni menü változatossá tétele érdekében a kreatív háziasszonyok bátran készítik a tengerentúli ételeket. A kiváló hagymás sütemények nemcsak keleti, hanem a szláv szakácsok körében is népszerűségre tettek szert. Tökéletesek egy kiadós falatozáshoz. Kényelmes őket kirándulni, piknikezni, sőt kenyér helyett enni is..

Sokféle módon lehet elkészíteni ezeket az egyszerű pékárukat. A tésztát kovásztalanul vagy élesztővel használják. Sütőben vagy serpenyőben sütik. Mind a hagyma, mind a zöldhagyma alkalmas a töltelékhez. Jól illeszkedik a különféle adalékanyagokhoz. Fontolja meg a keleti étel főzésének több lehetőségét.

Üzbég hagyma sütemények a vacsoraasztalhoz

A keleti ételeket kitűnő íz, kellemes aroma és könnyű elkészítés jellemzi. Általában olcsó termékeket használnak, amelyek az egész világon népszerűek.

A "Katlama" üzbég hagymás süteményekhez szüksége lesz:

• meleg ülepített víz;
• szitált búzaliszt;
• vaj;
• fehér hagyma;
• ízesítők ízlés szerint;
• só.

Egy étel elkészítésének sorrendje

A vizet egy tágas tartályba öntik. Tegyen bele sót, és addig keverje, amíg a termék teljesen fel nem oldódik.

Öntsük a szitált lisztet kis adagokban, a folyadékot kanállal kevergetve. Ily módon puha tésztát készítenek, amely nem tapad az edények és a kezek falához. A kapott labdát tiszta törülközővel vagy szalvétával borítják. 30 percig bírja.

A vajat vízfürdőben vagy tűzön melegítik.

A hagymát apróra vágjuk.

Tegyen egy darab vajat egy előmelegített serpenyőbe, majd öntse a hagymát. Fűszerekkel ízesítve. Kissé sózva.

A hagymatésztát 6 egyenlő részre osztjuk. Mindegyiket kb. 0,5 cm vastagra nyújtják, látható sérülés nélkül. Még meleg vajjal kenjük meg. Tegyen pirított hagymát a tortára, egyenletesen elosztva a rétegen. Tekerje fel egy kis tekercset, összekapcsolva a végeket a közepén. Küldje el a munkadarabot 20 percre a fagyasztóba. Ezt követően a tésztát jól kinyújtjuk, hogy kerek torta legyen..

Az üzbég recept szerint a hagymás süteményeket egy serpenyőben kb. 5 percig zsír nélkül sütjük mindkét oldalon. A kész süteményeket vajjal kikenjük. Az edényt több darabra vágva tálaljuk.

Ha nyers zöldhagymát veszünk a töltelékhez, akkor érdemes főtt tojást adni hozzá.

Finom rozslisztes csemege

Azok a háziasszonyok, akik szeretnek remekműveket készíteni a konyhában, nemcsak keleti lisztből készítenek keleti pitéket. Ennek köszönhetően az étel egyedi ízt nyer. Vegyünk egy receptet rozslisztből készült kemencében sült hagymás süteményekhez.

Termékek:

• alacsony zsírtartalmú kefir (200 g);
• szóda (0,5 teáskanál);
• néhány zöldhagymatoll;
• napraforgóolaj (100 g);
• rozsliszt (1 pohár);
• nádcukor;
• só ízlés szerint;
• fűszerkeverék "provence-i gyógynövények".

Főzés technológiája

A kefirt egy tágas edénybe öntik. Kioltjuk a szódabikarbónát benne. Ezután adjunk hozzá cukrot és egy kis sót. Öntse a szitált rozslisztet kis adagokban, amíg közepes textúrájú tésztát nem kap.

Ezután finomra vágott zöldhagymatollakat és növényi olajat adunk a masszához. A tésztát kanállal vagy kézzel alaposan összegyúrjuk..

Kenje meg a tepsit vagy takarja le sütőpapírral. A kapott masszát szétterítjük és spatulával vagy késsel egyengetjük. Szórja meg a provence-i gyógynövényeket a legfelső tál hagymával. Néhány háziasszony inkább a friss kaprot választja.

Keleti finomságokat sütőben sütnek körülbelül 15 percig, legfeljebb 190 ° C hőmérsékleten.

Az ételt akkor tálalják, amikor teljesen kihűlt.

Ázsiai leveles tészta "Fatir"

Még egy tapasztalatlan és kezdő szakács is képes ilyen süteményeket főzni. A terméknek azonban kiváló édeskés íze és aromás kérge van..

A hagymás süteményhez szüksége lesz:

• búza- vagy rozsliszt;
• növényi olaj;
• szódabikarbóna;
• só;
• fehér hagyma;
• meleg tisztított víz.

Főzés lépései

Szitáljon lisztet egy mély tálba. Sót és napraforgóolajat adunk hozzá. Keverjük össze egy fából készült spatulával, és fokozatosan adjunk hozzá vizet, hogy sűrű keveréket kapjunk.

Ezután a masszát egy deszkára terítik, amelyet előzőleg liszttel leporoltak. Gyengéden sűrűn gyúrjuk tészta. Ezután csomagolja be élelmiszer-filmmel, és tegye félre 30 percre.

Az időmegtakarítás érdekében leveles tészta vásárolható meg az üzletben.

Amíg a tészta megszerzi a kívánt állagot, elkészül a töltelék. Először megpucoljuk, majd apróra vágjuk a hagymát. Tegyük egy tálba, adjunk hozzá sót és kézzel gyúrjuk át alaposan.

Ezután vegye ki a tésztát a filmből. Osszuk 4 egyenlő részre. Mindegyiket vékonyan kinyújtják, növényi olajjal kenik és hagymatöltelékkel kenik. A süteményeket először tekercsbe, majd "csigába" tekerjük.

Az üres részeket sütőpapírral borított sütőpapírra fektetjük. Hagyja őket 10 percig, fedje le egy törülközővel a tetején. Sütés előtt végezzen több szúrást és kenje meg növényi olajjal.

Melegítse fel a sütőt 250 ° C-ra. Készítse elő a Fatir süteményeket körülbelül 20 percig. Tálaljuk az asztalhoz, ha kissé kihűlnek. Az ázsiai finomság még a válogatós ínyencek számára is vonzó lesz, mert "Kelet kényes kérdés".

Videó recept kínai hagyma sütemények készítéséhez