Télire sárgabarack vitamin kompót

A házi készítésű készítmények kiválóan helyettesítik a bolti gyümölcsleveket, mivel sokkal egészségesebbek és finomabbak. A télire a saját kezével feltekert sárgabarack-kompót sem kivétel. A sárgabarack különféle hasznos elemekben gazdag, mint például a B1 és B2 vitamin, a C-vitamin, a réz, a kobalt, a mangán és a vas. A káliummennyiség szerint a sárgabarack van az első ötben: a friss gyümölcs 305 mg, a szárított barack pedig 1710 mg.

Olvassa el a cikk cikkét: recept lekvár sárgabarack szeletekből.

Vitaminhiány és szívbetegség esetén hasznos a barackokat bevinni a napi étrendbe. A narancssárga gyümölcsöket fogyókúra közben is ajánlott fogyasztani..

Szinte minden háziasszony tudja, hogyan kell kajszibarack-kompótot készíteni. Azok számára, akik még csak megtanulják a tartósítást, kipróbálhatunk egy vitaminkompótot az alábbi receptek szerint.

A kompót elkészítéséhez jobb, ha érett, de kemény barackot veszel: az éretlen gyümölcs keserű ízt ad a kompótnak, a túlérett pedig felhőssé.

A kompótgyümölcs felhasználható kulináris remekművek díszítésére vagy gyümölcssalátákhoz.

Sárgabarack kompót öntéssel

A téli recept a kajszibarack-kompót fotóreceptje, amelyben az előkészítés minden szakaszát lépésről lépésre mutatják be.

Három literes edény összetevői:

• granulált cukor - 200 g;
• víz - 2,5 l;
• érett kajszibarack - 800 g.

Főzés technológia:

1. Alaposan öblítse le a gyümölcsöt, ossza ketté és távolítsa el a magokat.
2. A kompót megőrzése érdekében sterilizálja a tartályt.
3. Tegye a barackokat egy üvegbe, adjon hozzá forró vizet és hagyja 15 percig főzni.
4. Óvatosan ürítse ki az infúzióban lévő vizet az üvegekből, adjon hozzá cukrot és készítse elő a szirupot.
5. Öntsük a szirupot a kajszibarackra.
6. Tekerje fel, tegye a kannákat fejjel lefelé, tekerje be.

Sárgabarack kompót dupla töltéssel

Ez a kajszibarack-kompót recept nem igényel sterilizálást. További jellemző, hogy a cukrot közvetlenül az üvegbe teszik, szirup nélkül..

Hozzávalók egy 3 literes dobozhoz:

• sárgabarack - 0,6-0,7 kg;
• cukor - 200 g;
• víz - 2,5 l.

Főzés technológia:

1. Mossuk meg a kajszibarackot, távolítsuk el a gödröket, és tegyük előre sterilizált üvegekbe térfogatuk 1/3 részéig.
2. Öntsön cukrot a kajszibarack tetejére egy tégelyben.
3. Öntsön forró vizet az üvegekbe. Hagyja 15 percig főzni, ne tovább, különben az üvegtartály lehűl. Engedje le a szirupot, és tegyen egy fazék vizet a tűzre egy második öntésre.
4. Miután felforrt a víz, töltsön forró vizet az üvegbe a legtetejére. Forraljuk fel a szirupot minden egyes dobozból külön.
5. Tekerje fel a kompót, fordítsa meg és tekerje be.

Sűrített barack kompót

Mivel a kompótnak nagyon édes és gazdag íze lesz, felhasználás előtt literes üvegekbe tekerheti, és ízlés szerint vízzel hígíthatja. A szirup készítéséhez szükséges cukor mennyisége a víz mennyiségétől függ. Átlagosan egy literes edénybe 350 g kész szirupra lesz szükség.

Hozzávalók:

• sárgabarack - 600 g;
• cukor - 500 g / liter vízmennyiséggel;
• víz - az üveg teljes megtöltéséhez szükséges mennyiségben.

Főzés lépései:

1. Mossa meg az érett kajszibarackot, vágja le és válassza ki a magokat. Tedd literes üvegekbe, vágd le.
2. Forraljuk fel a cukorszirupot, öntsük barackos üvegekbe, és fedjük le fedővel.
3. Tegyen egy régi törülközőt a széles lábas aljára. Tegyen üveg befőttet a tetejére, öntsön meleg vizet egy serpenyőbe, és hagyja felforrni.
4. Ezután csökkentse a hőt, és 20 percig sterilizálja a kompótot.
5. Óvatosan húzza ki a dobozokat, varrókulccsal zárja le, és fejjel lefelé tegye. Fedjük le egy takaróval, és hagyjuk kihűlni.

Sárgabarack kompót hámozott gödrökkel

Mielőtt a sárgabarack kompótot magokkal télire feltenné, meg kell kóstolnia a magot. Csak édes magok alkalmasak fogyasztásra. Ha keserűek az ízük, jobb eldobni.

A kajszibarack magjaiban hidrogén-cianid van jelen, amely hajlamos a hosszú tárolás során felhalmozódni, és károsíthatja a testet. Az ilyen kompótokat hosszú ideig nem lehet tárolni, először ki kell nyitni őket..

Alkatrészek:

• kemény sárgabarack - körülbelül 3 kg;
• víz - 1 l;
• granulált cukor - 0,9 kg.

Főzés technológia:

1. Mossuk meg a barackokat, távolítsuk el a magokat.
2. Törd össze a csontokat, és távolítsd el a magokat, megpróbálva őket egészben tartani. Hámozza meg a magokat a vékony bőrről. A könnyebb eltávolítás érdekében ajánlatos a magokat forró vízzel feltölteni és 15 percig állni hagyni.
3. Tegyen sárgabarackot előkészített tiszta üvegekbe (levágva), hámozott magokkal tolva. A bankokat nem lehet sterilizálni, mivel maga a kompót lesz ennek a folyamatnak alávetve..
4. Készítsen szirupot, és töltse be gyümölcsös üvegekkel a nyakáig.
5. Azonnal feltekerjük, és csak azután 10 percig sterilizáljuk a feltekert dobozokat.
6. Óvatosan vegye ki a dobozokat, fordítsa meg és tekerje be.

Pikáns hámozott sárgabarack befőtt rummal

Pikáns utóíz sárgabarack-kompótot adhatunk a télre úgy, hogy egy kis rumot adunk az üvegbe közvetlenül a sodrás előtt. Ha hiányzik, akkor konyakkal helyettesíthető..

Kompót összetevők:

• kemény sárgabarack - 3 kg;
• víz - 1,5 l;
• granulált cukor - 1 kg;
• rum - ízlés szerint (kb. Egy evőkanál liter befőttnél).

Főzés technológia:

1. Mossa meg a gyümölcsöket, és tegyen egy szűrőedénybe. Blanszírozzuk a gyümölcsöt egészben forrásban lévő vízben 3 percig, majd azonnal mártsuk jeges vízbe.
2. Óvatosan, megpróbálva nem károsítani a pépet, távolítsa el a bőrt a kajszibarackról. Vágja le őket késsel, és húzza ki a csontokat.
3. Tegye a hámozott sárgabarackot 1 literes edénybe, amelyet előzőleg sterilizáltak.
4. Készítsen szirupot, és öntsön gyümölcsös üvegekbe. Végül a fedél alatt adjunk egy kis rumot minden üvegbe.
5. Tekerje fel, fordítsa meg és hagyja.

Erősített ízű kajszibarack-kompót - videó

Sárgabarack kompót mézsziruppal

Egy egyszerű recept a kajszibarack-kompótra télen cukor helyett méz felhasználásával nem hagy közömbös édesszájú fogat. A kompót nem mindenki ízlésének felel meg, mivel cukros-édes íze van. Ha szükséges, használat előtt hígítsa vízzel..

Hozzávalók:

• gyümölcs - 3 kg;
• víz - 2 liter;
• friss méz - 0,75 kg.

Főzés lépései:

1. Mossuk meg a barackokat, osszuk két részre, távolítsuk el a gödröt.
2. Helyezzen sárgabarackot sterilizált üvegekbe.
3. Forraljuk fel a mézes szirupot vízből és mézből, és öntsük a kajszibarackra.
4. Tekerje fel a kompótot, és 10 percig sterilizálja.
5. Vegye ki a kannákat, fordítsa meg, fedje le és hagyja egy napig.

Egész sárgabarack kompót almával

A sárgabarack befőtthez más gyümölcsök is adhatók, amelyek különböző ízeket adnak neki. Például nagyon ízletes és egészséges kompótot kapunk egész barackból és almaszeletekből.

Három literes kannás hozzávalók:

• 0,5 kg almák és sárgabarack;
• víz - 2,5 liter;
• granulált cukor - 400 g.

Főzés lépései:

1. Válogassa össze a gyümölcsöket és alaposan mossa le.
2. Magozzuk az almákat, ékekre vágva.
3. Tegye a gyümölcsöket egy sterilizált edénybe, és öntsön forró vizet a tetejére, hogy 20 percig melegedjen.
4. Óvatosan ürítse ki a vizet az üvegekből, és főzze meg rajta a cukorszirupot.
5. Töltsük meg az üvegeket az elkészített sziruppal, és azonnal tekerjük fel. Csomagolja be a kompótot, és hagyja egy napig.

Nincs semmi nehéz a kajszibarack-kompót elkészítésére télire. Ehhez csak magára a gyümölcsre és egy kis időre van szükség. De a hosszú téli esték beköszöntével olyan kedves lesz kedveskedni szeretteiknek a szeretettel és gondozással készült vitaminkészítményekkel..

Videó: sárgabarack és alma kompót (egyszerű recept)