Egyszerű, lépésről lépésre elkészített receptek a lusta káposzta tekercsekhez fotókkal otthon

A lusta káposzta tekercs, egy recept, amelynek fényképe lépésről lépésre minden háziasszonynak feltétlenül rendelkeznie kell, remek alternatíva a szokásos lehetőséghez. Ugyanaz az ízük, de sokkal kevesebb időbe telik a főzés. Ezenkívül nem kell attól tartani, hogy a káposztalevél eltörik, és az étel megjelenése tönkremegy. A lusta káposztatekercs bármilyen darált húsból elkészíthető, rizs vagy hajdina hozzáadásával. Vannak olyan sovány receptek is, amelyek húsételekhez köretként is alkalmasak..

Olvassa el a cikket is: káposztatekercsek!

Lusta töltött káposzta tekercsek és tippek ezek elkészítéséhez

A lusta káposzta tekercsek ugyanazokból az alapanyagokból készülnek, mint a klasszikus változat - darált hús, káposzta és gabonafélék. A hagyományos recept szerint a darált húst káposztalevélbe csomagolják, és alacsony hőfokon szószban párolják, és ez a manipuláció még tapasztalt háziasszonyok számára sem mindig lehetséges. A lusta töltött káposzta tekercseket sokkal könnyebben elkészítik - minden alkatrészt összetörnek, összekevernek és serpenyőben vagy sütőben főznek. Kényelmes formázni őket, mint a szeleteket, és főzni későbbi használatra: azonnal küldjön egy kis mennyiséget a tűzhelyre, a többit pedig fagyassza le a fagyasztóban.

Sok gyermek nem szereti a káposztát, és nagyon nehéz rábeszélni őket arra, hogy teljesen egyék meg a káposzta tekercsét. Lusta receptben az összes hozzávalót összekeverik, így a gyermek nemcsak húst eszik rizzsel, hanem zöldségeket is.

Van néhány tipp, hogyan lehet finom a lusta káposzta tekercs, és hogyan lehet kiválasztani a számukra megfelelő ételeket:

• a darált hús húsa választható zsíros fajták (sertéshús) közül - jobban megőrzi formáját, a káposzta és a gabonafélék semlegesítik a zsírt;
• főzés előtt a rizst forró vízzel kell felönteni, vagy félig főzni kell;
• a rizs és a hús aránya legalább 1/3-nak és legfeljebb 2/3-nak kell lennie - ha több van, a káposzta tekercsei nem tartják meg az alakjukat, és ha kevesebb, akkor nem lesznek elég szaftosak;
• leggyakrabban fehér káposztát használnak - a lényeg az, hogy friss, és a levelek formája nem számít.

A lusta káposzta tekercs külön étel. Fehérjét és szénhidrátot, valamint nagy mennyiségű rostot tartalmaznak. Tálalásuk módja az összetételtől és az elkészítési módtól függ. Paradicsomszószt szoktak használni, de kísérletezhet vele - jól áll tejföllel, mustárral és különféle fűszerekkel.

Ebben a témában: lusta káposzta tekercs a sütőben!

Főzés lassú tűzhelyben

A lusta káposzta tekercsek főzése multicooker-ben sokkal kényelmesebb - itt kiválaszthatja a kívánt módot, és még jobban leegyszerűsítheti a feladatot.

Ehhez a recepthez ugyanazokra az összetevőkre lesz szükség, mint a klasszikus káposzta tekercsekhez:

• egy font darált hús;
• 200-300 g friss káposzta;
• sárgarépa - 1 vagy 2 darab;
• kis hagyma - 2 darab;
• egy pohár rizs;
• 1 tojás;
• néhány evőkanál vastag paradicsompüré;
• só és bors ízlés szerint.

A káposzta tekercsek főzése multicookerben legfeljebb egy órát vesz igénybe. A folyamat felgyorsult annak a ténynek köszönhető, hogy az edényt nem a sütőben vagy a serpenyőben párolták, hanem a megfelelő üzemmóddal.

Számos terméket azonban külön kell elkészíteni, mielőtt a multicookerbe helyezné őket:

1. A káposztát durva reszelőn darabokra vagy tinderre vágják. Ezután forrásban lévő vízzel fel kell önteni, és külön tartályban kell hagyni. Szükség lesz rá később, a káposzta tekercsének kialakításakor, de egyelőre kissé meg kell puhulnia.
2. A hagymát és a sárgarépát (az egész adag felét) reszeljük le, és terítsük el a multikukar forma aljára. Ez egy réteg lesz, amelyre később lusta káposzta tekercseket kell tennie..
3. A rizst külön-külön fel kell főzni, amíg fel nem főzik, vagy csak öntsön forrásban lévő vizet. A töltött káposzta képződése során nem omladhat össze.
4. A következő lépés a darált hús elkészítése. Külön tartályban össze kell kapcsolni a húst, káposztát, rizst, a zöldségek második felét, hozzá kell adni egy tojást, sót és fűszereket.
5. Apró golyókat darált húsból állítanak elő, és multicooker formájában tesznek zöldségpárnára. Jobb, ha egy rétegbe kerülnek, de többben is elrendezhetők.
6. Ezután a káposzta tekercseket mártással kell önteni. Ehhez a paradicsompürét tejföllel és fűszerekkel összekeverjük, majd vízzel simára hígítjuk. A szósz mennyiségének lehetővé kell tennie, hogy teljesen ellepje a káposzta tekercseket.

A multicooker "oltási" módba van kapcsolva. Az edénynek legalább 20 percig kell főznie, majd azonnal tányérokra fektethető és tálalható. A szósz ezekben a káposztatekercsekben folyékonynak bizonyul, maradékai pedig mártásként felhasználhatók köretként..

Lusta töltött káposzta tekercs a sütőben

A klasszikus recept a lusta káposzta tekercs rizzsel és darált hússal. Jobb, ha darált sertéshúst vagy darált marhahúst használ az étel lédúsabbá tételéhez..

A lusta káposzta tekercsének sütőben történő elkészítéséhez szükséges összetevők teljes listája a következőket tartalmazza:

• 600 g darált hús;
• fél közepes fehér káposzta;
• 2 tojás;
• 60 g nagy rizs;
• néhány csipet fekete bors és só (ízlés szerint);
• 1 közepes sárgarépa és 2 hagyma.

A szósz alkatrészeit külön készítjük el. A lusta káposzta tekercsének hagyományos receptjében paradicsompüréből, sóval és fűszerekkel készül. Ha a paszta túl sűrű, akkor vízzel kell hígítani. Egy másik lehetőség a fűszeres paradicsomlé használata. A töltött káposzta párolásának folyamata során a felesleges folyadék elpárolog és illatos mártássá válik.

A lustás káposzta tekercsének lépésenkénti receptje a fényképpel a sütőben a következő lépésekből áll:

1. Először zöldségeket kell előkészíteni darált húshoz - hagymát és sárgarépát. Megtisztítják, lereszelik és a serpenyőbe küldik. Lassú tűzön addig sütjük, amíg arany színárnyalat nem jelenik meg, majd vegyük ki a tűzhelyből és hagyjuk kihűlni.
2. A következő lépés a rizs megfőzése. Hideg víz alatt mossuk, majd főzésig pároljuk. Miután a gabonát eltávolították a kályhából, újra le kell öblíteni víz alatt. Tehát nem fog tovább forrni egy forró edényben..
3. Ezután finomra kell aprítania a káposztát - ez az utolsó összetevő, amelyet darált hús elkészítéséhez kell. Azt is darálhatja turmixgépben - ez az opció megfelelő, ha el kell takarnia ennek a komponensnek a jelenlétét a kész edényben..
4. Az összes komponenst külön tartályban egyesítjük, ízlés szerint sót és borsot adunk hozzá. Fontos, hogy a kész darált hús ne bomljon szét. Ha kiderül, hogy nem elég sűrű, és nem tartja jól az alakját, további tojást is adhat hozzá.
5. Ezután darált húsból káposzta tekercseket kell kialakítani, ezek hasonlítanak a szeletekre. A lusta káposzta tekercseket serpenyőben aranybarnára sütjük. Nem kell sütni őket, amíg teljesen meg nem főztek, mivel egy másik főzési szakaszon mennek keresztül.
6. Ezután káposztatekercseket kell a sütőbe tenni, és tovább pároljuk őket a mártásban. Ehhez a paradicsomlét vagy pasztát tejföllel, sóval és fűszerekkel kombinálják. Az edényt a sütőben 180-200 fokos hőmérsékleten sütik, majd azonnal az asztalra tálalják.

A káposztatekercsekkel csak a friss zöldségeket lehet tálalni. Nem kombinálhatók húsételekkel és köretekkel, mivel szénhidrát- és fehérje-összetevőket egyaránt tartalmaznak..

Recept a sütőben pörkölés nélkül

A lusta káposzta tekercs darált káposztával és káposztával könnyebben elkészíthető. A darált húsos pogácsákat nem kell serpenyőben megsütni - csak pároljuk a sütőben mártással.

Összetevők listája, amelyre a lusta káposzta tekercsét a sütőben kell főznie:

• 500-600 g vegyes darált hús (fél marha és sertés);
• friss zöldségek: 200 g káposzta, sárgarépa (1-2 darab) és 2 kis hagyma;
• 100 g száraz rizs;
• 1 kanál liszt;
• 1-2 tojás;
• 3-4 friss paradicsom és néhány evőkanál paradicsompüré a mártáshoz;
• só, bors ízlés szerint.

Minden háziasszony számára jól jön a lusta káposzta tekercsének lépésről lépésre készített fotós receptje. Ez az étel egészséges, természetes és kielégítő, és elkészítéséhez csak egyszerű és megfizethető alapanyagok szükségesek. Ha a darált húst kevésbé zsírosra cseréli (például csirke), akkor a töltött káposzta diétásnak bizonyul. Zsír és növényi olaj hozzáadása nélkül készülnek, így 1 darabban legfeljebb 150 kalóriát tartalmaznak.

Főzés folyamata:

1. Az első szakasz a felkészülés káposzta. Finoman fel kell aprítani, vagy fel kell önteni forrásban lévő vízzel, hogy lágyabbá váljon, majd teljesen eloltja. Ha fiatal káposztát, pekingi káposztát vagy más típusú és fajtájú káposztát használnak lusta káposzta tekercsek előkészítéséhez, elegendő egyszerűen levágni.
2. Külön tartályban öblítse le a rizst víz alatt, és forralja alacsony lángon. Forralás után elég, ha még 10-15 percig lanyhul. Ha továbbra sem eléggé főtt, akkor nem érezhető a kész ételben. A lényeg, hogy a darák megtartsák formájukat, és ne zavarják a töltött káposzta képződését.
3. A következő szakasz a szósz elkészítése, amelyben a káposzta tekercsek el fognak düledezni. Először finomra kell reszelnie a hagymát és a sárgarépát. A hagymát a serpenyőbe küldik, majd egy arany kéreg megjelenése után annak egy részét (2-3 evőkanál) elválasztják a darált húshoz való hozzáadáshoz. A sárgarépát hozzáadjuk a maradék hagymamennyiséghez, és a sütést folytatjuk. Amikor könnyű és átlátszó lesz, a zöldségek körülbelül egyharmadát félreteszik későbbre - jól fognak jönni, ha töltött káposzta tekercseket tepsire fektetnek. A többi zöldséghez adjunk hozzá egy kanál lisztet, paradicsompürét, és ha lehetséges, turmixgépben vagy húsdarálóban apróra vágott gyümölcslevet vagy paradicsomot.
4. Ezután a tényleges darát elkészítik a töltött káposztához. Minden összetevő készen áll, marad az egyetlen edénybe történő egyesítés. A töltött káposztának tartalmaznia kell darált húst, előre apróra vágott káposztát, tojást és sült hagymát. A rizst a főzés legvégén adják hozzá - melegnek kell lennie, könnyen gyúrható a kezében, szétmorzsolódás nélkül.
5. Apró húsokat készítenek darált húsból. A tepsi aljára feltétlenül tegye a mártás elkészítése után megmaradt zöldségeket. Lusta káposzta tekercseket helyezünk a tetejére egy rétegben. Körülbelül 20 percig sütjük 200 fokos hőmérsékleten.
6. Amikor a káposzta tekercseket aranyhéj borítja, mártással párolhatjuk. Teljesen be kell őket borítani, és ha a szósz nem elegendő, vagy túl sűrűnek bizonyul, akkor csak vízzel kell hígítani. Ebben a formában az edényt alacsony hőmérsékleten (150-170 fok) 40-50 percig kell főzni. Ezt követően a lusta káposzta tekercseket kivehetjük a sütőből és tejföllel tálalhatjuk.

Ha a káposzta tekercseket előzetes serpenyőben történő sütés nélkül főzzük, fontos biztosítani, hogy a hús ne maradjon nyers. Lédúsabbak lesznek, ha a szósz hozzáadása után fóliába csomagolják a formát..

Töltött káposzta recept a leglustábbak számára

A nagyon lusta káposztatekercs azoknak a lehetőségek, akik rendelkeznek az összes szükséges hozzávalóval, de nincs idejük vagy vágyuk sokáig a tűzhely mögött állni. Homogén darált húsra és káposztapörköltre fognak hasonlítani. Összetevők listája:

• 700 g sertéshús vagy darált marhahús, helyettesíthető csirkével vagy kombinálható;
• 1 közepes fej káposzta;
• sárgarépa - 2-3 darab;
• 2 hagyma;
• 3 nagy paradicsom vagy paradicsompüré;
• só, bors ízlés szerint.

A lustább káposzta tekercsek elkészítéséhez egy nagy lábasra van szükség. Külön meg kell készíteni egy serpenyőt a zöldségek sütéséhez és egy kis tartályt, amelyben a rizst főzni kell. Még egy kezdő szakács is képes kezelni ezt az ételt..

1. Ha ki kell olvasztani a húst, vegye ki előre a fagyasztóból, és hagyja szobahőmérsékleten. Ebben az időben a hagymát és a sárgarépát fel kell aprítani, és egy serpenyőben enyhén meg kell sütni, amíg aranybarna nem lesz..
2. A darált húst zöldségekkel ellátott serpenyőbe helyezzük, és lassú tűzön hagyjuk, 15 percig lefedve. Ennek során folyamatosan keverni kell. A hús nem sül meg 15 perc alatt, de ez az idő elegendő. A darált húst levesszük a tűzről, és kissé hűlni hagyjuk.
3. Amíg a hús lehűl, aprítsa fel a káposztát késsel vagy reszelővel. Ezután egy külön serpenyőbe helyezzük, és kevés növényi olajban főzzük. Kicsit meg is kell lágyulnia, de nincs teljesen felkészülve..
4. A következő lépés a friss elkészítése paradicsom. Megmossák, apró darabokra vágják és turmixgépben püréig aprítják. Ha paradicsompürét használnak paradicsom helyett, ezt a lépést ki kell hagyni.
5. Ezután össze kell kapcsolnia az összes hozzávalót egy nagy serpenyőben, és el kell küldenie őket a tűzre. Az első réteg a káposzta, úgy van elhelyezve, hogy teljesen ellepje az alját. Ezután darált hús jön zöldségekkel, friss szezonális gyógynövényeket adhatunk hozzá. Ezt követi egy újabb káposztaréteg. A végén az edényt paradicsompürével vagy friss paradicsompürével öntjük. Az edényt lassú tűzön kell párolni, 30-40 percig lefedni..

Egy nagyon lusta töltött káposztatekercs egy serpenyőben a mindennapi menü lehetősége. A rizst külön is főzhetjük, és köretként tálalhatjuk, a húst pedig külön káposztával párolhatjuk. Ez a darált hús jól illik a hajdina zabkásához és a burgonyapüréhez is..

Lusta káposzta tekercs gombával és kínai káposztával

Egy másik változat a sovány lusta káposzta tekercs. Zsíros darált hús helyett gombát adnak hozzájuk, és jobb, ha a közönséges fehér káposztát pekingi káposztával helyettesítik. Egy ilyen étel diétásnak bizonyul, mivel a gomba kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a sertés vagy darált marhahús..

A sovány káposzta tekercsének elkészítéséhez szüksége lesz:

• 200 g gomba (jobb, ha laskagombát vesz, de bármely más fajtával helyettesítheti őket);
• 200 g kínai káposzta levél;
• 2 kanál rizs;
• 1 közepes hagyma;
• 1 kanál paradicsompüré;
• 2 evőkanál tejföl;
• só, bors, fűszerek ízlés szerint.

A sovány káposzta tekercs sokkal gyorsabban főz, mint a klasszikus káposzta tekercs. A gombák gyorsan elkészülnek, a darált hússal ellentétben. Ez a recept időmegtakarításra is kiváló..

Főzés folyamata:

1. A gombákat és a hagymákat késsel apróra vágjuk. Egy serpenyőbe tesszük, és egy spatulával folyamatosan kevergetve enyhén megsütjük. 15 perc elteltével főtt rizst adunk hozzá..
2. Tegyen egész vagy zúzott pekingi káposztaleveleket sütőedénybe. Darált húst helyeznek rájuk, amelyet tetején egy második levélréteg borít. A végén az edényt vízzel hígított tejföllel ellátott paradicsompürével öntjük.
3. A tartályt 200 fokos sütőben helyezzük 30-40 percre. Amikor az edény kész, nem ajánlott azonnal kivenni. A káposzta tekercs szaftosabbnak bizonyul, ha hagyja őket még 10-15 percig a sütőben párolni.

Lusta töltött káposzta tekercs Kínai káposzta a gomba pedig egyszerű és egészséges. Ez a recept tökéletes a nyári étrendhez, amikor nincs kedve magas kalóriatartalmú húsételeket fogyasztani. Tálaláskor az ilyen töltött káposzta tekercseket friss fűszernövényekkel díszítik, külön zöldségsalátát szolgálhat fel nekik.

A lusta káposzta tekercs friss káposztával, hússal és rizzsel kiadós és egészséges étel. Különböző változatokban van jelen a lengyel és az orosz hagyományos konyhában. Télen az ilyen káposzta tekercsek magas kalóriatartalmuk miatt gyorsan kielégítik az éhséget. A nyári lehetőség gomba és friss zöldségek receptje. Könnyű és diétás, így azoknak is megfelelő, akik követik az alakot..

Videorecept lusta káposzta tekercshez hajdinával