Avokádó ételek elkészítése

Avokádó snack gyümölcsnek számít. Nem úgy fogyasztják, mint a narancsot vagy a banánt, mert az avokádó körülbelül 30% -ban többszörösen telítetlen zsírt tartalmaz. Az aztékok már a Kr. E. 3. században elkezdték termeszteni ezt a gyümölcsöt, "erdei olajnak" nevezték az avokádót. Amikor a spanyolok Dél-Amerikába hajóztak, ráncos bőre és alakja miatt ezt a gyümölcsöt "aligátor körtének" nevezték. Olvasd el a cikket: az avokádó előnyei és ártalmai az emberi test számára!

Az avokádó használata a főzésben

Az avokádó magas zsírtartalma miatt a főzés során szószokat és salátákat készítenek. Az avokádót széles körben használják a spanyol, kubai és mexikói konyhában. A leghíresebb avokádóval készített szósz a guacamole.

Elkészítéséhez szüksége lesz:

• avokádó gyümölcs;
• citromlé;
• koriander;
• fokhagyma;

Az avokádó gyorsan oxidálódik a levegőben, ezért meg kell hinteni citromlével, vagy más savat kell hozzáadni. A felszeletelt avokádót keverőbe tesszük, és püréig felverjük. Ezután adjon koriandert és fokhagymát a püréhez, valamint ízlés szerint sót és borsot. Ezeket az összetevőket szintén összetörik. Guacamole készen áll. Bármilyen fűszert hozzáadhat ehhez a mártáshoz, például chilit. Szokás forró mártást enni bouffant chips-szel - nemzeti mexikói snack..

Avokádósaláta készítése

Az avokádót salátákhoz is használják..

A salátakészítéshez használt avokádónak érettnek kell lennie, a gyümölcsön nem lehetnek barna foltok. Egy jó avokádó kiválasztásához nyomja meg ujjával. A bőrnek szilárdnak kell lennie, és gyorsan visszanyeri eredeti formáját.

Ennek a gyümölcsnek az íze jól passzol a garnélarákhoz. Kapribogyót is adnak a salátához. Sóoldatuk semlegesíti az avokádó íz kellemetlen jegyeit. Megszórjuk a salátát citromlével.

A saláta fő akcentusa a sült kaliforniai paprika lesz. A sütéshez a sütőt a lehető legmagasabb hőmérsékletre kell felmelegíteni. Sült paprika, hámozott és vékony csíkokra vágva.

A salátát megkeverjük és olívaolajjal és citromlével ízesítjük.

Ne feledje az avokádóételek elkészítésének három alapelvét:

• éretlen gyümölcsöt vásárolhat, ha néhány nap múlva elkészít egy ételt;
• mindig adj hozzá citromlevet az avokádóhoz;
• az avokádó jól passzol a tenger gyümölcseihez.

Minden egzotikus gyümölcsöt éretlenül importálnak hazánkba, így az avokádót újságba vagy átlátszatlan papírba csomagolva három napig meleg szobában hagyhatja. Az ünnep dátumáig a gyümölcs beérik és készen áll a fogyasztásra..