Friss uborka és cukkini betakarítása télire

A savanyított uborka és a szószos cukkini télen nagyon népszerű, segítségükkel kissé változatossá teheti a sovány étrendet. A tartósítás azonban nem pótolhatja teljesen az olyan friss zöldségeket, amelyeket annyira megkóstolna. Annak érdekében, hogy drága, nitrátokkal töltött zöldségfélék után kutasson az üzletek között, a fagyasztó segítségével friss uborkát és cukkinit lehet készíteni a szezonra..

Fagyasztó cukkini

A fiatal cukkinit előzetesen fel kell dolgozni:

• mosás;
• meghámoz;
• hámozzuk meg a pépet magvakkal.

Üres cukkini télre többféleképpen lehet:

1. Fagyjon körbe. Ebben az esetben nem szükséges a pépet meghámozni, csak levágni a bőrt. Vágja a cukkinit legalább 1 cm vastag szeletekre, az összes karikát mindkét oldalán lisztbe mártja, deszkára vagy tálcára helyezi és a mélyhűtőbe helyezi. Ezután kis dobozokba tehetik, vagy csomagokba rendezhetik.
2. Fagyassza le a reszelt masszát. A reszelőt a zöldségfélék további fogyasztásától függően használja: palacsintához - nagyobbat vegyen, palacsintához - kevesebbet. A reszelt cukkinit tegyük egy szűrőedénybe, hogy a lé kifolyjon. Ezután tegye a masszát formákba. Nincs szükség víz hozzáadására!
3. Kockákkal lefagyasztjuk. Nagyon kényelmes módszer a cukkini elkészítésére a pörköltekhez.

A fagyasztott cukkini köröket kiolvasztás nélkül meg kell sütni, hogy a zöldségek sértetlenek maradjanak a sütési folyamat során..

A cukkini fagyasztásának másik módja a cukkini elősütése. A kész zöldségeket hűtsük le, és tálcákba rendezzük. Ebben az esetben ki kell olvasztani használat előtt..

Fagyasztó uborka

Az uborka betakarításának - például a fagyasztásnak - a módszerének az az előnye, hogy lehetővé teszi a zöldségek minden ízének megőrzését. A fagyasztott uborka aromája és íze megegyezik azzal, mintha csak a kertből pengették volna ki őket.

A fagyasztáshoz tanácsos kis fiatal uborkát használni.

A zöldségeket alaposan meg kell mosni, hagyni kell, hogy a felesleges víz kiürüljön, és lehámozni, mert fagyasztva lassúvá válik, míg maga az uborkapép tökéletesen megőrzi a sűrű szerkezetet.

A zöldségek céljától függően vághatók:

• közepes kockák - Olivier számára;
• szeletek - zöldségsalátákhoz.

Az apróra vágott uborkát azonnal tegye zacskókba, nyomja ki belőlük a levegőt és szorosan zárja le.

Uborka és cukkini fagyasztása télire - videó