A legjobb receptek kiválasztása a paprika téli elkészítéséhez egy otthoni menühez

Ha rengeteg zöldség van a kertben, ideje elkezdeni a tartósítást. Fontolja meg a paprika téli előkészítésének népszerű receptjeit és az otthoni elkészítés módját. Az édes, napsütötte gyümölcs egész évben csodálatos dísze lehet az ebédlőasztalnak. Felülmúlhatatlan íze és egyedülálló színválasztéka a paprikát valóban eredeti termékké teszi. Minden kulináris javaslatnak megvannak a maga árnyalatai és megközelítése az étel elkészítéséhez. Ezenkívül nem kell sok pénzt, erőfeszítést és időt költeni. Fegyverezze meg magát türelemmel, és bátran kezdje el az ügyet.

A legegyszerűbb receptek a paprika télire való készítéséhez gond nélkül

Az emberek egyike sem képes növelni a nap időtartamát. Ezért mindenki igyekszik hatékonyan költeni. A zöldségkonzervezési időszak alatt a készítmények legegyszerűbb lehetőségeit választják. Elfoglalt emberek számára a bors klasszikus fagyasztása megfelelő. Ebben a formában a gyümölcs megőrzi egyedi aromáját és ízét..

Fagyasztott paprika töltelékhez

Az üzleti vállalkozások számára azonos méretű és egyenletes alakú gyümölcsök alkalmasak. Először alaposan megmossák. Természetesen szárítva vagy szalvétával letörölve. Ezután levágják a szárakat, eltávolítják a magokat.

Forralj fel vizet egy kis lábosban, majd hámozott paprikát merítsen bele kb. 30 percig. Kiveszik és vágódeszkára teszik a "matrjoska" módszer szerint. Amikor kihűltek, műanyag csomagolásba csomagolják őket. A fagyasztóba küldték, ahol a hőmérséklet egész évben -18 ° C.

Főzés előtt hagyja a kissé párolt borsot a munkafelületen. Ha teljesen megolvadt, használja hús vagy zöldség töltelékéhez..

Jobb a terméket kis adagokban lefagyasztani, hogy minden alkalommal megfelelő mennyiségű gyümölcsöt használjon fel.

Receptek a paprika téli előkészítéséhez az első és a második fogáshoz

Ehhez a fagyasztáshoz a szárat és a magokat eltávolítják a megmosott gyümölcsökről..

Először vágja félbe, majd:

• szívószálak;
• kockák;
• félgyűrűk;
• gyűrűk.

A kapott terméket kis adagokban halmozzuk tálcákba vagy celofán tasakokba. Télen bármikor leolvasztják a munkadarabot és illatos ételeket készítenek.

Felforgassa a félkész terméket

Télen az idő ésszerű eltöltéséhez nyáron fagyassza le a kész zöldségreggelit. A magokból és szárakból meghámozott paprikákat egy tepsibe tesszük. A sütőbe küldjük és 30 percig sütjük 180 ° C-on. Amikor a zöldségek kihűltek, óvatosan húzzuk le a héját, és csomagoljuk több darabos edényekbe. Tárolja a fagyasztóban. Télen a terméket kiveszik a hidegből, melegítik, fokhagymával ízesítik, citromlével öntik. A zöldséges reggeli készen áll. Gyors, ízletes és könnyed.

Konzerv paprika sós lében

Ha nem lehetséges a termék fagyasztása, páclével öntik és konzerválják. Fontolja meg a paprika betakarításának klasszikus receptjét a teljes téli időszakra.

Szükséges összetevők:

• közepes méretű paprika;
• víz;
• fűszer;
• só;
• kristálycukor;
• citromsav vagy ecet.

A zöldségeket a csap alatt mossuk. Távolítsa el a szárat, a belsejét. Mártsuk forrásban lévő sós vízbe. Főzzük körülbelül 3-4 percig, figyelve arra, hogy a gyümölcs szilárd maradjon. A kész paprikákat üvegekbe rakjuk.

A sóoldatot abból a vízből nyerik, amelyben a gyümölcsöket főzték. Cukrot, fűszereket, citromsavat adnak hozzá. Forraljuk 5 percig. Üvegekbe töltjük. Sterilizáljuk egy nagy edény vízben. Felteker. A paprikát télen különleges eseményekhez töltik.

Az 1 literes bankokat 15 percig forralják. 2 liter - 20 perc, 3 liter körülbelül 35 perc.

Klasszikus magyar lecho

Elképesztően ízletes télire való felkészülés több évtizede trendben maradt..

Az ételhez szüksége lesz:

• édes paprika;
• lédús paradicsom;
• növényi olaj;
• kristálycukor;
• só;
• ecet;
• bors.

A megmosott paradicsomot forró vízzel felöntjük. Meghámoz. Daráljuk húsdarálóval. Fazékba öntve. Felforral. Adjunk hozzá növényi olajat, sót, borsot, cukrot.

A paprikát alaposan kimossák. 4 részre vágjuk. Forralt paradicsomlébe küldik. Főzzük lassú tűzön körülbelül 30 percig, időnként megkeverve. Ezután az edényt levesszük a tűzről. Adjunk hozzá asztali ecetet, alaposan keverjük össze. A kész lechót párolt üvegekbe tesszük. Fedjük le fém fedéllel, parafával, tekerjük frottír törülközővel. Lehűlés után az alagsorba kerülnek..

Télen a terméket bármelyiknek felszolgálják zabkása vagy krumplipüré.

Videó recept édes paprika készítéséhez paradicsomlében

Fűszeres zöldségsaláta

Az elfoglalt emberek hagyományos recepteket alkalmaznak a paprikák télen történő elkészítésére, amikor rövid időn belül el kell készíteniük az ételt..

Kiváló salátát kapunk a következő zöldségkészletből:

• piros kaliforniai paprika;
• húsos paradicsom;
• lilahagyma;
• fokhagyma (tél);
• aromália növényi olaj;
• kristálycukor;
• só;
• asztali ecet.

A zöldségeket jól megmossuk és apró darabokra vágjuk. Hajtsa be egy nagy fazékba. Megszórjuk sóval, kristálycukorral. Adjunk hozzá fűszereket, növényi olajat. Keverje meg és tegye a tűzhelyre. Felforral. Amikor megjelenik a lé, forraljuk 20 percig alacsony hőfokon.

Jelenleg a bankok készülnek. Alaposan mossa le. Gőz felett vagy sütőben sterilizáljuk. Az elkészített salátát konténerekben helyezzük el. Megállt és fejjel lefelé maradt. Lehűlés után a pincébe vagy a kamrába viszik őket.

Télen az étel hideg snackként szolgál fel alkoholos italokhoz..

Vitamin tál fűszerekkel

A betakarítás közepette jó lenne telet készíteni az élelemmel. Ezt teszik, ha rengeteg zöldség van a kertben..

A salátához szüksége lesz:

• édes paprika;
• padlizsán;
• sárgarépa;
• hagyma;
• fokhagyma;
• koriander;
• fűszeres paprika keveréke;
• babérlevél;
• szegfűszeg (fűszer);
• kristálycukor;
• só;
• lédús és húsos paradicsom;
• ecet;
• petrezselyem.

A padlizsánt vágjuk szeletekre. Helyezzük egy tálba. Megszórjuk sóval. Hagyja 10 percig.

A paprikát és a sárgarépát csíkokra vagy félkarikára vágják. A paradicsomot forró vízzel leforrázzuk, hogy eltávolítsuk a héját. Ezután darabokra vágjuk. A hagymát félkarikára vágjuk. A fokhagymát kézi préssel nyomják.

Az összetevőket egy tágas edénybe helyezzük. Keverjük össze. Megszórjuk sóval, cukorral, fűszerekkel. Hagyja pácolni 2 órán át, törölközővel letakarva. Ezután a keveréket egy fazékba helyezzük, felforraljuk, növényi olajat öntünk. Keverjük össze. Pároljuk lében alacsony lángon körülbelül 40 percig. A végén adjunk hozzá koriandert és ecetet. A kész vitamin tálat párolt üvegedényekbe rakják ki. Parafa, fedje le egy takaróval egy napig. Tárolja szekrényben vagy pincében.

Az étel 30 nap elteltével tálalható.

Moldovai Gyuvech kaliforniai paprikával és padlizsánnal

A rengeteg zöldség arra ösztönzi a szakácsokat, hogy kiváló harapnivalókat készítsenek télen..

Egy nemzeti moldovai ételhez összetevőkre van szükség:

• bármilyen színű édes paprika;
• közepes méretű padlizsán;
• lédús sárgarépa mag nélkül;
• nagy húsos paradicsom;
• hagyma (fehér);
• fokhagyma;
• növényi olaj;
• több ág friss petrezselyem;
• só;
• kristálycukor;
• fűszerek ízlés szerint;
• ecet.

Az összes zöldséget a csap alatt mossuk. Szárítsa meg vagy törölje le szalvétákkal. A hagymát, a sárgarépát és a fokhagymát megpucoljuk. A szárakat levágják a padlizsánról, majd apró kockákra vágják. Helyezzük egy tálba. Megszórjuk sóval, és hagyjuk 15-20 percig.

Az édes paprikát megszabadítják a magoktól és a válaszfalaktól. Nagy szeletekre vágjuk. A hagymát félkarikára vágjuk. Vágja fel a sárgarépát egy szokásos reszelő segítségével.

Egy mély serpenyőben sütjük meg a hagymakarikákat növényi zsírban. Amikor aranykéreg képződik, kenje el a sárgarépát. Keverje és párolja olajban, amíg a narancssárga gyümölcs színe megváltozik. Sózva, meghintve fűszerekkel. Tegyük át egy tálba. Ezután a kaliforniai paprikát félig megsütjük. Küldje hagymának és sárgarépának.

A padlizsánt a csap alatt mossuk. Kézzel nyomja össze, hogy eltávolítsa a felesleges folyadékot. Spread egy forró serpenyőben növényi olaj. Pároljuk barnára, majd az összes sült zöldséget keverjük össze. Keverjük össze.

A megmosott paradicsomot 2 darabra vágjuk. Finoman dörzsölje a legfinomabb reszelőt. A kéregeket a kukába dobják. A kapott levet alacsony lángon 15 percig forraljuk. Adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet, apróra vágott fokhagymát, ecetet, sót, cukrot. Rántott zöldségekre öntjük. Keverjük össze, és fedővel lefedve körülbelül 20 percig pároljuk a tűz fölött. A Gyuvechet párolt üvegekbe öntik. Fém fedéllel lezárva. Fedjük le egy takaróval, amíg teljesen kihűl.

A Gyuvechet általában sterilizálás nélkül készítik, mivel az edényt csodálatosan tárolják a raktárakban és a pincékben.

Töltött paprika üvegekbe télire

Ha váratlan vendégek jelennek meg a küszöbön, a növényi készítmények enyhítik a helyzetet. Elég a kamrához menni, és kész ebéd van az asztalon. Ehhez azonban nyáron keményen kell dolgozni.

Az étel a következő termékekből áll:

• káposzta fehér fajták;
• zöld harang paprika;
• nagy lédús sárgarépa;
• paradicsomlé;
• só;
• növényi olaj;
• kristálycukor;
• asztali ecet (9%).

A paprikát megmossuk, a "farkat" és a magokat eltávolítjuk. A fehér káposztát apróra vágjuk. A sárgarépát reszeljük. Megszórjuk sóval és kristálycukorral. Jól keverjük össze, gyűrjük össze kézzel, hagyjuk 15 percig. Ezután a kapott masszát borssal töltjük meg.

A friss paradicsomlevet egy fazékba öntjük. Adjunk hozzá növényi olajat, ecetet és fűszereket. Felforral.

A töltött paprikákat külön tartályba helyezzük. Öntsük főtt paradicsomlével. Tegye a tűzhelyre, és forralás után 30 percig főzze, beállítva a minimális hőt. A kész terméket 6-8 darabos párolt tartályokba helyezzük. Öntsön levet és tekerje fel a fedeleket. Télen a borsot teljes étkezésként használják..

A garancia érdekében az üres részeket egy napra takaróba csomagolják. Ezután elvitték az alagsorba tárolásra.

Paprika mézes töltelékben

Az összetevők hozzáértő kiválasztása lehetővé teszi, hogy egyedi ízű télire készítsen üres helyeket.

Tekintsük az eredeti receptet egy ételhez, amely összetevőkből áll:

• paprika;
• folyékony virágméz;
• növényi olaj;
• só;
• Babérlevél;
• fekete bors;
• víz.

A paprikát megpucoljuk és hosszanti darabokra vágjuk. A pác külön konténerben készül. Először vizet öntenek. Melegítsen fel, és adjon hozzá mézet, növényi olajat, fűszereket, ecetet. Felforral. Ezután a borsot ledobják. Kevergetve forralás után 5 percig főzzük. A zöldségeket párolt üvegekbe tesszük. Öntsön rá pácot, és zárja le fedéllel. A mézes paprikát húsételekhez és burgonyához egyenruhában szolgálják fel.

Kaviár, de nem tök

A zúzott zöldségkonzerv remek snack a hosszú sétákhoz vidéken. A kaviár elkészítéséhez számos megközelítés létezik. Cukkini, padlizsán és még paprika is készül..

A finomságokhoz termékeket vesznek:

• hagyma;
• érett paradicsom;
• Kaliforniai paprika;
• só;
• cukor;
• fűszer;
• babérlevél.

A hagymát apróra vágjuk. A paradicsomot darabokra vágják. Bors - miniatűr kockákban. Az elkészített zöldségeket egy fazékba helyezzük. A kályhára tették. Letakarva mérsékelt hőmérsékleten 40 percig pároljuk, időnként megkeverve.

15 perccel a főzés előtt megszórjuk a keveréket sóval, fűszerekkel, kristálycukorral. A kaviárt a szükséges sűrűségre hozzuk. Alaposan párolt üvegekbe csomagolva. Fedéllel lezárni. Fedjük le egy takaróval. Alagsorban vagy szekrényben tárolandó, legfeljebb 5 ° C hőmérsékleten.

Pörkölt paprika finom sós lében

Ehhez a recepthez csak mossa meg a fő összetevőt. Nem szabadul meg a magoktól és a száraktól.

Az ételhez vegyen termékeket:

• szagtalan növényi olaj;
• só;
• fokhagyma;
• zöld harang paprika;
• víz;
• fűszer;
• ecet.

A paprikákat egy serpenyőben különféle oldalakról sütik. A kész zöldségeket párolt üvegekbe tesszük. Ezután készítsük el a pácot. A vizet egy fazékba öntjük. Öntsük hozzá sót, fűszereket. Tegyen egy babérlevelet, apróra vágott fokhagymát. Forrás után öntsünk bele ecetet (9%). Forraljuk alacsony lángon 15 percig.

Öntsünk hozzá sült paprikát, és zárjuk le az üvegeket. Tekerje frottír törülközővel, amíg a tartályok kihűlnek. Tálaljuk az asztalhoz, öntsük aromás sóoldattal krumplipüréig vagy zabkásáig.

Gyöngy árpa borssal és zöldségekkel

Gyors ebédet készítenek minden alkalomra, egyszerű alapanyagokból, amelyek bármely konyhában megtalálhatók:

• édes paprika;
• sárgarépa;
• fehér hagyma;
• érett nagy paradicsom;
• árpagyöngy;
• növényi olaj;
• só;
• fűszerek ízlés szerint;
• asztali ecet;
• víz.

Az első lépés a zöldségek elkészítése. A hagymát hagyományosan kockára vágják. A sárgarépát reszeljük. A borsot apró négyzetekre vágjuk. A gyöngy árpát megmossuk és vízzel öntjük. Hagyja körülbelül 2 órán át.

Húzza le a paradicsomot. Küldje a turmixgép tálba. Püré állagúra őröljük. Öntsön olajat, vizet egy serpenyőbe, és forralja fel. Először öntsön hagymát a folyadékba, majd reszelt sárgarépát. Pároljuk 10 percig alacsony hőfokon.

Szétterítjük a duzzadt gyöngy árpát, az édes paprikát, felöntjük a paradicsompürével. Megszórjuk sóval és kedvenc fűszerekkel. Pároljuk kb. 25 percig. Öntsön ecetet. Keverjük össze és tegyük üvegekbe. Szokás szerint egy kendőbe csomagolják, amíg teljesen kihűl. Az alagsorban tárolják.

Miután megismerkedtünk a bors téli elkészítésének néhány receptjével, megértjük, hogy meglehetősen egyszerűen készülnek. Először az összetevőket összegyűjtik. Ezután a zöldségeket megpucoljuk. Sterilizálja az edényeket. Keverjük össze a termékeket egy serpenyőben, forraljuk fel, fűszerezzük. Üvegekbe csomagolva. A legfontosabb, hogy kövessük a szakácskönyv receptjeiben megadott útmutatásokat..

Videó receptek a paprika téli elkészítéséhez