Mikor kell káposztát vágni és tárolni

A káposzta és a káposzta ételek az egyik kedvenc étel az oroszok asztalán. Azok, akik zöldséget termesztenek először a kerti ágyakban, a faluban, vagy új fajta vetőmagot vásároltak, pontosan tudják, mikor kell betakarítani a fejeket?

Annak érdekében, hogy a káposztát hosszú ideig tárolják a pincében, az alagsorban, az erkélyen, helyesen kell betakarítani. Két fő módja van:

1. Vágja le a csonkot a káposzta feje alatt.
2. Ásd ki a földből a káposztát, vagy gyökerezd ki.

Vegye figyelembe a módszerek jellemzőit:

• Betakarítás egy meleg őszi napon, amikor az eső nem terjed.
• 1 módszerrel 5 vagy 6 cm távolodik el a legalsó részen elhelyezkedő levéltől, és a fejét levágják. Csonkot ásnak fel vagy gyökereznek ki a földből.
• A 2. módszerben a káposztát közvetlenül a gyökérből csavarják vagy ásják be.
• A száron növő leveleket levágják, és a káposztafej mellett 2-3 levelet kell hagyni. Velük a zöldség hosszabb ideig marad friss, és kevésbé valószínű, hogy megbetegszik..
• Meg kell vizsgálni a termést. Tegye félre a repedt vagy rothadt zöldségeket. Mennek: salátákba, borscsba, levesekbe, a másodikba sózás, erjesztés stb..

"Fontos! Ha a talajt, amelyen a zöldséget termesztették, nitrogén adalékokkal trágyázzák, akkor a termést sokáig nem tárolják. Ezt a káposztát gyorsan fel kell dolgozni és meg kell enni. "

A nitrogén úgy hat a levelekre, hogy azok meglazulnak. Hamarosan az ilyen káposztafejek a pincében vagy az alagsorban, egy másik tárolóhelyen rothadni kezdenek. Azokat a zöldségeket, amelyeket káliummal, foszforral trágyáztak, sokáig tárolják a kukákban.

Mikor kell káposztát szedni?

Ha a fajta késik, akkor gyűjtenie kell, hogy október 25-től november 5-ig egész télen tárolhassa. Az Orosz Föderáció középső régióiban és Ukrajnában a tulajdonosok október 8-tól kezdik a káposzta szedését. A káposzta típusa hagyományos, fehér.

Ha a zöldségtermesztés területén a talaj nem fekete talaj, akkor szeptember 25-től október 5-ig ott gyűjtök káposztát. Október 20-tól az erdőssztyepp övezetben.

A káposzta pengetése előtt meg kell érintenie. Ha sűrű, akkor kész.

Ha a káposztafajta közepesen érett és késői, akkor átlagosan súlyuk 800 g. Korai káposztafélék vannak, mindegyikük 300 g.

Napos és száraz időben kell betakarítani, és akkor nem kell további zöldségeket szárítania. A nedvesekről eltávolítják a megtapadt földdarabokat, és legalább 5 órán át szárazon tisztítják őket a pincében, az alagsorban stb..

Nagyszerű, ha káposztát szednek a szabadban +4 és +8 ° C között. Az idényközi fajtákat akkor lehet a legjobban betakarítani, ha a hőmérő + 2 ° C, és hideg idő előtt késő -3 ° C-on.

Milyen eszközökre van szükség?

Lapáttal vagy szurokkal ásnak a káposzta fejébe, megragadják a gyökereket. Kiváló, ha éles kerti késsel vagy baltával vágják le a fejeket, különösen vastag tuskókkal. Kényelmes a káposzta fejét a tuskóknál felakasztani és hűvös helyen tárolni..

Ha a káposzta fejét késsel vágják, akkor a jobb tárolás érdekében 3 vagy 4 cm káposztatönköt kell hagyni. Felső levelek 2 vagy 3 db. ne törölje. Védik a káposztát a karcolásoktól és egyéb sérüléstől.

Árnyalatok

Megvásárolhatja a kertész naptárát, és megnézheti, milyen kedvező holdnapok vannak a káposzta és más zöldségek szedésére. A legjobb idő a fogyó holdon, és amikor a tüzes csillagképekben van (Kos, Oroszlán, Nyilas).

A zöldséget minden nap erjesztik. A sónak köszönhetően a savanyú káposzta hosszú eltarthatóságú lesz. Vannak ellenjavallatok is. Nem erjednek, nem sóznak káposztát teliholdkor, újholdkor és amikor a Szűz csillagképben van.

A késői fajták még ősz közepén nőnek. Szeptemberben a zöldségeket öntözik, megtermékenyítik (gyöngyvirág) a gyökerek alatt, folytatják a gyülekezést.

"Fontos! Sv 14 nappal a betakarítás előtt a zöldségeket nem öntözik. A nagy káposztafejek, amikor levágják a csonk egy részét, egy lapáttal megrepedhetnek és alááshatják őket. "

Az oroszországi fehér káposzta szezonközi fajtáit szeptemberben szüretelik. Szükséges, hogy a káposzta fejének legalább 2 kg legyen a súlya. Ukrajnában a takarítást augusztusban végzik. A szárról származó extra leveleket eltávolítjuk, és a védelem érdekében legalább 2 vagy 3 levélnek kell maradnia a káposzta körül.

A fotón látható, hogy a káposzta tetején egy fehér folt található. Ez azt jelenti, hogy a káposzta teljesen megérett és szedhető..

Savoy káposzta tárolása

Ha a tulajdonosoknak szüksége van a savoyi káposzta legalább 6 hónapos tárolására a pincében vagy az alagsorban, akkor szüreteléskor 2 vagy 3 levelet kell hagyni rajta. Ez a fajta káposzta fagyállóbb, mint a fehér káposzta.

Ha a fajta korán érett, akkor a mindössze 600 g-os káposztafejet már le lehet vágni. Késői éréshez a norma - 2 kg.

Fehérkáposzta, pekingi káposzta tisztítása és tárolása

Fontolja meg, mikor kell gyűjteni egy vagy másik népszerű fehér káposztafajtát, a kínai káposztát:

• A Kolobok fajtát hibridnek és későn érőnek tekintik. A káposzta gömbölyű, 1 súlya körülbelül 2 kg. A káposztafejek sűrűek, közepes csonttal rendelkeznek. E fajta káposzta ritkán repedezik..
• A Megaton fajta a fehér káposzta hibridje. Magas hozamú, közepesen késő érésű. Ritkán reped. A káposztafejek súlya 8-15 kg. A betakarítást időben és a gazdaságban végzik bizonyos napokon, szükség esetén a kertészeknél. Amikor a káposzta feje megérett, hízzon, majd pengessék.
• Peking összegyűjtésekor letépik az érintésre sűrű, megtöltött fejeket. A felső, szorosan illeszkedő leveleket meghámozzuk, és a káposztát úgy tároljuk, ahogy van. "Fontos! Nem távolíthatja el az összes felső levelet a fejekről, különben kiszáradnak. A fejek vágásakor ügyelnie kell arra, hogy ne sértse meg a levelek közepén végigfutó fő ereket. " Vágás után ezt a káposztát a lehető leghamarabb el kell küldeni tárolásra egy pincébe vagy pincébe, vagy egy másik hűtőbe. Ott tárolják, hasonlóan más fajokhoz, legalább hat hónapig..
• Átlagos érettségi fok Slava. Gyakran megreped. Ezt a káposztát 2 menetben szüretelik. Az első alkalom szeptember 15-től, a második pedig 30-tól. Amikor a káposzta tetején észrevehető egy fehér folt, akkor az a kukákba gyűjthető..

Videó a káposzta betakarításáról és tárolásáról:

megállapítások

A termés betakarításakor a szárral rendelkező felső káposztalevelek megmaradnak. Ez utóbbiakat szükségszerűen kézzel gyökerezik ki vagy lapáttal vagy dudával ássák ki a földből. Az egész területet egy lapátcsapra kell kiásni.

Ha a gazdaságban szarvasmarha, baromfi van, akkor a megmaradt káposztaleveleket tuskókkal etetik hozzá. Állatok hiányában ezt a hulladékot egy komposztgödörbe dobják. Ott rothadnak, és műtrágyaként szolgálnak más növények számára..

Mi történik, ha a termést idő előtt betakarítják? A káposzta nem sokáig fog ülni. Hamarosan elkezd rothadni.

Megfelelő betakarítási és tárolási feltételek mellett a káposztafejek 6-8 hónapig frissek és ropogósak lesznek. A későbbi betakarítás szintén káros. A káposzta nyilakat lő, megreped, ezért időre van szüksége a növénytermesztéshez, és időre van szüksége a kukákba történő összegyűjtésre.