Hogyan lehet a dinnyét hosszú ideig tárolni anélkül, hogy elveszítené jótékony tulajdonságait

Másfél hónap telik el, és eltűnik a piacon a dinnye és a görögdinnye összeomlása. Hogyan lehet otthon tartani a dinnyét frissen, lehet-e helyet találni ennek az illatos gyümölcsnek egy városi lakásban? Ezek a kérdések aggasztják a friss kerti termékek kedvelőit. A dinnyetermesztők régi tapasztalata és az új technológiák lehetővé teszik a dinnye felhasználását februárig. A finom, illatos dinnye tárolásának számos bevált módja van annak érdekében, hogy tél közepén friss szelettel örvendeztesse meg szeretteit..

A dinnye előkészítése a tároláshoz

Ahhoz, hogy egy érett illatos dinnyét megkóstoljon a tél közepén, számos feltételnek kell megfelelnie:

• válasszon bizonyos fajták gyümölcsét;
• végezzen megfelelő tisztítást:
• válassza ki a megfelelő másolatokat a tároláshoz.

A helyi Mirzachul szerint a Gulaba és a Torpedo dinnye a leginkább hosszú távú tárolásra alkalmas. Tárolás céljából a gyümölcsöket éretlenül választják. De a dinnye aromájának máris be kell hatnia. A zöld gyümölcsöknek nem lesz íze, romlanak. Válasszon zöldséget a legkisebb külső felületi hiba nélkül. A sötét foltok a belső bomlás jelei. A túl puha orr a túlérett pépről szól, amelyet nem lehet tárolni. Repedések, horpadások, karcolások nem lehetnek.

A választott gyümölcsöt kézzel kitépik a szőlőből, így legalább 3 cm-es farka marad. A tisztítást felhőtlen időben kell elvégezni. A napon a dinnyét több napig tartják, a jobb felmelegedés érdekében a másik oldalukra fordítják őket a nap alatt. A kertben töltött idő alatt a gyümölcs megszerzi a tároláshoz szükséges tulajdonságokat.

Hogyan tartósíthatjuk a dinnyét télire

Van egy alapszabály a dinnyetermesztõ számára. Ha a dinnyét több hónapig kell tárolni, akkor ezt a betakarítás helyén végzik. Az árukat tárolás után az értékesítés helyére küldik. A déli köztársaságokban kb. Méter vastag falú vályogházakat rendeznek el. Nyáron folyamatosan 10-13 Celsius fok, télen körülbelül 2-6 fok van. ⁰. Egy ilyen dinnyében a téli fajták gyümölcseit tavaszig tárolják..

A helyiség páratartalma legfeljebb 80% lehet, különben elkerülhetetlen a rothadás megjelenése. Szellőztetés is szükséges. De ami a legfontosabb, a dinnyét külön kell tárolni a többi zöldségtől, mivel elnyeli az idegen szagokat, és almák felgyorsítja a pép érését.

A megőrzés érdekében minden gyümölcsöt külön szőtt hálóba rendeznek, és felakasztanak úgy, hogy a sütőtök ne érjen egymáshoz és a falakhoz. Havonta egyszer ellenőrzést végeznek a gyümölcs felett, minden hibát elutasítva. Az elsötétedett pépet nem lehet megenni, mérgezővé válik.

Hogyan tarthatunk dinnyét télre külön szoba hiányában? Egy másik módszer az, hogy a gyümölcsöt puha ágyneműre helyezzük a pincében lévő polcokon. Ebben az esetben a dinnyék nem érinthetik egymást és szerkezeteiket. Kis mennyiségben a dacha ajándékait fadobozokban, homok, tiszta fűrészpor vagy hamu. Egy ilyen tartályban a gyümölcsöt féllágy összetétel borítja, függőlegesen állítva, szárával lefelé. A könyvjelző előtt a farka már leesett, maradt egy kis pötty, amit jó ledarálni vagy paraffinnal letakarni.

Az ilyen dobozokat csak burgonyától távol lehet tárolni, különben a dinnye földszagot áraszt. Az illat eltűnik. A gyümölcsöket óvatosan kivesszük a dobozokból, és minden hónapban megvizsgáljuk. A meglévő, hosszú eltarthatóságú fajták mellett egy új, legfeljebb 4 kg tömegű sima sárga dinnye jelent meg a középső sávban. A korai érés, a jó íz és a kiváló tartási minőség jellemző az új Yellow Canary fajtára.

Az erkélyajtónál lévő lakásban a magzat egy hónapig feküdhet. Késő érésű Zimovka és Bykovchanka fajták valószínűleg nem nőnek a középső sávban, de meleg régiókban körülbelül 6 hónapig fekszenek. Ezeknek a fajtáknak erős kérge és magas pektintartalma van.

Van egy ilyen mutató a minőség megőrzésére a gyümölcs dinnyéből való betakarításától kezdve:

• alacsony tartási minőség kevesebb, mint 15 nap;
• fiatalok - legfeljebb 30 nap;
• közepes forgóvázak - akár 60 nap;
• ágyhoz kötött - akár 90 nap;
• nagyon stabilak, amelyeket több mint három hónapig tárolnak.

Hogyan tartsunk dinnyét egy lakásban?

Néha a lakásban a gyümölcsöket egy speciális mikroklímával ellátott szekrényekben lógják. Gyakrabban a problémát a több napos tárolás jelenti. Árnyékolással ellátott beltéri körülmények között egy ép, érett dinnyét 2 napig tárolnak. Sőt, puha szőnyegen kell elhelyezni a lakás legmenőbb részén. Ha a gyümölcs nem teljesen érett, akkor egy hétig fekszik. Az orr megmondja az érés mértékét, ha rugalmas, akkor a hús még mindig szilárd. A gyümölcsből áradó erős aroma jelzi érettségét.

Sok háziasszony érett paradicsomot tárol a hűtőszekrényben, és kíváncsi arra, hogy a paradicsom miért változtatta meg ízét, rostos és vizes. Ugyanez történik a dinnyével is, de nem annyira észrevehetően..

Van egy lista az élelmiszerekről, amelyeket a hűtőszekrényben tárolhat. Dinnye nem szerepel ezen a listán. Vagyis a gyümölcs, még vágva is, szobai körülmények között jobban megőrzi ízét és aromáját. Az édes pép azonban elősegíti a káros mikroflóra szaporodását nyitott felületen. A vágott dinnyét mennyi ideig tárolhatja a hűtőszekrényben, könnyen eldönthető. Speciális tartályban, zárt fedéllel legfeljebb 2 napig tárolható. Ha a gyümölcs ép, akkor több mint egy hétig a zöldségrész alsó polcon fekszik..

Emlékeztetni kell a higiéniára. A hűtőszekrényben lévő összes ételt légmentesen lezárt edényben kell tárolni. Ez megőrzi az egyes termékek egyedi ízét. Ehhez az ipar különféle méretű, szoros fedéllel ellátott tartályokat gyárt. Nagyon kényelmes különféle félkész termékeket ilyen tartályokban tárolni..

Mielőtt a hűtőszekrénybe tenné, a dinnyét alaposan mossa le ecsettel és egyszerű mosószappannal. Ezt követően csomagolja be a szárított terméket egy vászonszövetbe, és tegye egy speciális tartályba. Hosszú ideig tartható-e a dinnye a hűtőszekrényben? A dinnye eltarthatósága a hűtőszekrényben nem hosszabbítható meg, mivel az érett pépben alacsony hőmérsékleten etilén képződik, ezért a gyümölcs nem válik élelmiszerre.

A fagyasztott pép hosszú távú tárolása szeletek vagy golyók formájában változatosabbá teszi a téli menüt. Ugyanakkor a legtöbb hasznos elem megmarad.

Dinnye tárolásra - videó