Aromás dinnyelekvár főzése télre népszerű receptek szerint

A téli tárolás nemcsak a hasznos vitaminok megőrzését teszi lehetővé, hanem a gyümölcsök és bogyók élvezetét is, amikor a szezonjuk lejárt. A finom dinnye lekvár télire meghozza az elmúlt nyár aromáját, és hasznos anyagokkal tölti fel a testet.

Hihetetlen, hogy a dinnye több C-vitamint tartalmaz, mint a narancssárga citrusfélék, és 17-szer több vasat, mint a tej. Ezenkívül ez a bogyó kalciumot, nátriumot, káliumot és klórt tartalmaz. A táplálkozási szakemberek javasolják a dinnye alkalmazását máj- és vesebetegségek, valamint reuma, köszvény és vérszegénység esetén.

Nagy mennyiségű rost aktiválja az emésztési folyamatokat és segít csökkenteni a magas koleszterinszintet. A kompozícióban lévő szilícium pedig javítja a bőr és a haj állapotát.

A lekvárhoz jól érett, és ami a legfontosabb, az aromás dinnyét választják. Mivel maga a dinnye nagyon édes, citromlevet vagy citromsavat adnak a lekvárhoz - így az íze nem lesz túl cukros. Tapasztalt háziasszonyok javasolják a főzést kis adagokban, mivel nagy mennyiségű termék esetén fennáll a dinnye megemésztésének veszélye.

Ahhoz, hogy a lekvár sűrű legyen, gyakorlatilag vizet nem adnak hozzá a főzés során.

Az alábbiakban bemutatjuk a téli legnépszerűbb dinnye lekvár recepteket..

Érdekes cikk: almalekvár recept!

Illatos dinnyelekvár (darabokban) gyömbérrel

A főzéshez dinnyére és cukorra van szükség 1: 1 arányban. Vágjuk le a dinnyét, válasszuk ki a magokat, hámozzuk meg és vágjuk apró darabokra.

Öntsön dinnyedarabokat 0,5 kg cukorral, és hagyja éjszakán át hagyni a levét.

A keletkező szirupot (a dinnyedarabokkal együtt) lassú tűzön forraljuk fel, adjunk hozzá további 0,5 kg cukrot, egy citrom levét vagy 1 ek. citromsav. Végül adjunk hozzá egy friss reszelt gyökeret gyömbér.

Egy órán át főzzük puhára, időnként megkeverve, hogy a lekvár ne égjen. A kész csemege nem terjedhet el, ha egy tányérra ejti.

Ha sok gyümölcslevet termelő lédús dinnyét használ, előfordulhat, hogy a lekvár egy óra főzés alatt nem sűrűsödik meg. Ezután a főzési idő megnő, és a főzés végén gyömbért és citromlevet adnak hozzá.

Tegye a forró lekvárt előre sterilizált üvegekbe. Várjon 10 percet, amíg a gőz el nem távozik, tekerje fel és takarja le meleg takaróval.

Dinnye és citromlekvár

Ez a dinnyelekváros fotórecept konzisztenciájában különbözik az előzőtől. A benne maradó darabokat turmixgépben apróra vágjuk, hogy a lekvár homogén legyen. Ez a desszert ideális palacsinta tölteléként..

Dinnye 2 kilogramm mennyiségben, hogy megtisztítsa a felesleget és darabokra vágja.

Vágjon egy nagy citromot felére, válasszon magokat és vágjon félkarikákra vagy szeletekre. Nem kell levágni a héjat..

Annak érdekében, hogy eltávolítsa a keserűséget a citromhéjból, forró vízben 3-5 percig kell blansírozni. (mint egész).

Öntsük a dinnyedarabokat egy kilogramm cukorral, és tegyünk a tetejére citromszeleteket. Hagyja 5-6 órán át a gyümölcslevek elkészítéséhez.

Fél óráig forraljuk a munkadarabot, hozzáadva egy fahéjat.

A keveréket turmixgéppel simára őröljük (előtte távolítsuk el a fahéjat).

A masszát lassú tűzön még 10-15 percig pároljuk, és sterilizált üvegekbe tekerjük.

Szirupban főtt dinnye desszert

Finom dinnyelekvárt kapunk télre, ha három lépésben főzzük meg. Ehhez öntsön forró vizet egy nagy citromra, vegye le a héjat zöldségvágóval és vékonyan vágja csíkokra.

Préseljen levet a citrompépből.

Készítsük el a cukor-citrom szirupot: adjunk hozzá citromlevet 50 ml forrásban lévő vízhez, tegyük a felszeletelt citromhéjat és adjunk hozzá 700 g cukrot. Tartsuk lángon, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.

Hozzáadjuk a vágott dinnyét (1 kg), és felforraljuk. Kapcsolja ki a főzőlapot, és hagyja a munkadarabot egy éjszakán át (12 órán át).

Ismételje meg az eljárást még kétszer, majd öntse a lekvárt tartályokba és tekerje fel.

Gyors dinnye lekvár recept

Ha nincs ideje vagy vágya a dinnyekészítéssel kavarni, használhatja a dinnyelekvár télire való gyorsított elkészítési módját.

Készítsen szirupot: 50 g cukrot öntsön 0,5 l vízbe. Egy kilogramm hámozott és apróra vágott dinnyét mártson szirupba, és 15 percig blansírozza.

Adjunk hozzá még 1,5 kg cukrot a dinnyéhez, és főzzük, amíg a lekvár besűrűsödik. A végén tegyen 1 teáskanál. citromsav és egy kis vanillin. Tekerje fel a kész csemegét.

Dinnye lekvár lassú tűzhelyben

A recept kissé hasonlít az előzőhöz, mivel a dinnyét nem borítja be cukor, hanem azonnal szirupban főzi. Készítsen lassú tűzhelyben dinnyelekvárt az alábbiak szerint:

1. Dinnye 1 kg, hámozzuk meg és daráljuk vagy turmixoljuk.
2. Távolítsa el a héjat egy citromból, és nyomja össze a levét.
3. Lassú tűzhelyen válassza a "Gőzfőzés" módot, öntsön citromlevet a tálba, adjon hozzá apróra vágott héjat és 1 kg cukrot. Addig főzzük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
4. Öntsük bele a dinnyetömeget, és kapcsoljuk a multikukacot "Pörkölt" módba. Állítsa az időzítőt 1,5 órára.
5. A készülék jelzése után a lekvár télire feltekerhető, vagy hűtőszekrénybe tehető.

Dinnye és almalekvár

A dinnyelekvár citrom helyett savanyú almát használhat, amely diverzifikálja a bogyó cukros-édes ízét..

Melon és almák héját és magvát darabokra vágjuk. Maga a cellulóz nettó tömege legyen:

• dinnye esetében - 1,5 kg;
• almához - 750 g.

Helyezze az összetevőket egy üstbe, és időnként megkeverve főzze 30 percig.

A forró munkadarabot őrölje össze egy turmixgéppel, adjon hozzá 1 kg cukrot és főzze még egy órán át, majd hagyja kihűlni.

Tegyen 1,5 ek a kihűlt lekvárba. őrölt fahéjat, forraljuk fel újra, fordítsuk a minimumra a hőt, és pároljuk fél órán át. Felteker.

Dinnye és banánlekvár

Azok számára, akik szeretik a nagyon édes készítményeket, a dinnye és a banánlekvár receptje megfelelő:

1. Meghámozzuk és apróra vágjuk a dinnyét. A héj és a mag nélküli nettó tömegnek 850 g-nak kell lennie. Adjunk hozzá 800 g cukrot és hagyjuk 8-9 órán át..
2. Egy citromból préselj levet, és öntsd bele a dinnyedarabba. Fél óráig főzzük.
3. Forralj le egy másik citromot forrásban lévő vízzel, és karikára vágd.
4. Három banán, szintén karikára vágva.
5. Adjunk hozzá citromot és banánt a serpenyőbe, és főzzük, amíg megpuhul..
6. Ölje le a lekvárt egy turmixgéppel, és forralja le a kívánt vastagságig.

Örüljön a családjának, és készítsen nekik finom dinnyelekvárot. A felnőttek és a gyerekek is szeretni fogják az első kanállal. Jó étvágyat!

Dinnye és görögdinnye lekvár videó recept