A régi, időről időre tesztelt midi recept

A Mead alkoholos ital, amelyet a méz természetes erjesztésével nyernek. A kész természetes termék népszerű, mert finom aromája és szokatlan íze van, amire az első korty után sokáig emlékeznek. Elkészítéséhez ajánlott felhalmozni az optimizmust, és alaposan tanulmányozni az alkoholos ital méz receptjét, gyártási technológiáját és tárolási szabályait..

Alkoholos ital készítésének jellemzői

A legérdekesebb az, hogy a mead készítés folyamata egyszerű, és az eredmény kifinomultságával és frissességével kellemesen meglep. Az emberi test számára számos előnyös tulajdonsággal felruházott, édes ízű, savanykás jegyekkel rendelkező házi ital készítéséhez ki kell választania a megfelelő összetevőket, és elő kell készítenie edényeket az elkészítéséhez..

Összetevők kiválasztása

A késztermék minősége a méz típusától függ. Javasolt a természetes hajdina, akác vagy mészméz használata. Nem szabad habosodnia és folyékonynak lennie.

Ha a méz szilárd és kristályosodik, ez megerősíti természetességét..

Mead készítésekor használhat száraz és sört, kulináris élesztőt is. Nem tanácsos italt készíteni kemény, fertőtlenített, desztillált vízben. A forrásvizet a legjobb megoldásnak tartják..

Az ital íze különböző gyógynövényekkel, fűszerekkel, gyümölcsökkel variálható. Minden az ízléstől és a kísérletezés vágyától függ.

Konténerek előkészítése

Az ételeket fontosnak tartják a rétkészítés technológiájában, amelynek tökéletesen tisztának és teljesen száraznak kell lennie..

Tilos fém, alumínium, réz tartályok használata minden szakaszban az oxidáció elkerülése érdekében, amely keserűséget kölcsönözhet a terméknek.

Az edények és felszerelések kiválasztásakor előnyben kell részesíteni a zománcból, üvegből, fából, rozsdamentes acélból készült eszközöket.

Válogatás a legjobb rétes receptekből

Számos sikeres mézes recept létezik, amelyek mindegyikét a saját íze, színe, ereje jellemzi. Ezért a főzés előtt ajánlott, hogy ismerkedjen meg a javasolt módszerekkel, és válasszon magának megfelelőbb lehetőséget..

Házi rét egy régi recept szerint

Ez a régimódi rétes recept nem igényel túl sok erőfeszítést. Fontos, hogy legyen türelmes és szigorúan tartsa be a receptet..

Hozzávalók:

• 300 g méz;
• 2 liter víz;
• 1 tk száraz élesztő;
• 5 g komlótoboz;
• fűszerek (fahéj, szerecsendió).

Ahhoz, hogy otthon erős rétet készítsen, a következő eljárásra van szükség:

1. Vegyünk egy serpenyőt, és töltsük meg vízzel, várjuk meg, amíg felforr. Adjunk hozzá mézet forrásban lévő vízhez, alkalmanként kanállal kevergetve. A készítmény 5 perces forralása után hab képződik a felületen, amelyet gondosan el kell távolítani.
2. A hab eltávolítása után adjon hozzá fűszereket és komlót, amelyek érdekes ízt és könnyű fűszeres hangot kölcsönöznek az italnak. Keverjen meg mindent, és vegye le a tartályt a tűzről.
3. Hűtsük le a készítményt 25-30 ° C-ra, és keverjük össze hígított élesztővel. Az üstöt egy megvilágítatlan helyiségbe kell küldeni, amelynek hőmérséklete 25 ° C, miután gézruhával megkötötte, hogy elkerülje a különböző rovarok behatolását a sörlé. 2 nap múlva hab jelenik meg a kompozíció felületén, és elkezdődik a sziszegés. Helyezze az edény tartalmát egy erjesztőedénybe, helyezzen a nyakára vízzárót vagy tűvel áttört kesztyűt a szén-dioxid felszabadítása érdekében.
4. 5-6 nap elteltével az erjedési folyamat befejeződik. A jel egy leeresztett kesztyű, vagy a vízzáró vége és a buborékok fújása lesz.
5. Öntse a mézes italt egy külön edénybe, miközben az üledéknek alul kell maradnia, és szűrje át egy gézszöveten.
6. Töltsön palackokat kész sültdel, szorosan lezárja és hidegre küldi. Hagyja 3-5 napig főzni, és mintát vehet

A kész ital erőssége 7-10%.

Klasszikus élesztő nélküli Mead recept

Ennek a sör receptnek az a trükkös része, hogy egyszerű és egészséges alternatívát kell találnia az élesztő számára, mivel amikor a mézet vízzel kombinálják, az erjedési folyamat nem indul el. Két lehetőség közül lehet választani: katalizátorként használjon olyan bogyókat, mint a meggy, málna, epret, vagy adj hozzá mazsolát.

Mazsolával inni

Élesztő nélküli rétes recept otthon a következő összetevőkészletet tartalmazza:

• 80 g méz;
• 40 g mazsola;
• 1 liter forralt víz.

Sorrend:

1. Miután feloldotta a mézet vízben, adjon hozzá mazsolát, miután villával összegyúrta őket.
2. Fedje le a tartályt a kapott kompozícióval gézszövet segítségével, és melegítse.
3. Az erjedés nem tart sokáig, első jelei a második napon jelennek meg.
4. Szűrje le a kapott cefrét, és öntsön egy szoros fedéllel ellátott edénybe.
5. Helyezze a megtisztított rétet hűvös hőmérsékletű helyiségbe érlelés céljából..
6. 3-4 hónap elteltével elkezdheti a kóstolást.

Ez az egyszerű recept könnyű, frissítő italt hoz létre, enyhe savannyal..

Mazsola mosása nem ajánlott, mivel a felületén élő mikroorganizmusok találhatók - természetes élesztő, amelyek biztosítják az erjedést.

Forrás nélküli cseresznye méz recept

A bogyós gyümölcsökkel töltött gazdag, gyümölcsös alkoholos ital mindig is népszerű volt. Ezenkívül az ebben a receptben szereplő cseresznye fermentációs katalizátorként működik.

Bevásárló lista:

• 1 kg méz;
• 2 g meggy;
• 2 l vizet.

A sör házi előállításának szakaszai:

1. Magozott cseresznye és apróra vágjuk egy fából készült mozsárral.
2. Forraljuk fel a vizet, hűtsük le és keverjük össze édesem, jól összekeverni.
3. Küldjön elkészített cseresznyét a kapott összetételhez. Zárja le a tartályt tartalmával vízzáróval. Hagyja fermentálódni 7-8 napig + 22 ° C hőmérsékleten, folyamatosan rázva.
4. Szűrjük le a pépet, öntsük az italt egy üvegpalackba, tegyünk egy kesztyűt a nyakára, és tegyük egy sötét helyiségbe érlelésre.
5. 3-4 hónap elteltével szűrjük le és palackozzuk a mézes italt.

Az alkoholos termék erőssége 5-6%.

Tárolási idő és feltételek

Nem csak azt kell tudni, hogy miként készíthetjük a mézet, hanem azt is, hogyan kell tárolni egy alkoholos italt, hogy az sokáig ne veszítse el tulajdonságait..

Ehhez fontos, hogy megfeleljen több követelménynek:

1. Tárolja a sört üvegtartályokban - palackokban, üvegekben, palackokban.
2. 5-10 ° C hőmérsékleten, közvetlen napfény nélkül tárolandó.
3. Feltéve, hogy a termék a hűtőszekrényben, a pincében, az alagsorban található, az eltarthatósági idő több mint 5 év lesz.
4. Az italt az üveg felbontása után 1 hónapon belül kell meginni.

A harmonikus ízű és aromás jegyű édes sör tökéletes természetességgel örvendeztet meg, és mindenképpen imádott ital lesz az egész család számára.

Videó sör recept