Áfonya kompót: vitaminok egy üvegben

Elképesztő szín, édes aroma, fanyar jegyekkel és felbecsülhetetlen előnyökkel - ez az áfonya kompótról szól. A kicsi bogyókat nem csak a gyógyszerek polcain használják, hanem a főzéshez és a konzerváláshoz is..

A nyári betakarítási szezon nagyon gyorsan véget ér, ezért a buzgó háziasszonyok az áfonyát a későbbi felhasználásra készítik elő, hogy családjukat vitaminokkal kényeztessék. Végül is a kék bogyó számos tápanyagot tartalmaz, például magnéziumot, foszfort, vasat, káliumot és másokat. Az áfonya a bél rendellenességeinek kezelésére ajánlott, elősegíti a látás helyreállítását, és megfázáskor gyulladáscsökkentő hatású is..

A kompótok lehetővé teszik a maximális vitamin megőrzését, mivel a bogyókat rövidebb hőkezelésnek vetik alá. A főzési folyamat nem igényel sok időt, és a téli áfonya kompót receptjei minden ízléshez választhatók - sterilizálással és anélkül is..

Annak érdekében, hogy a kompót ne legyen felhős, jobb érett, de sűrű bogyókat választani, amelyek nem esnek szét a feldolgozás során.

Használat előtt az áfonyát ki kell válogatni, szét kell válogatni a ráncos, romlott és kipattant bogyókat, majd több vízben vagy csap alatt jól le kell öblíteni. A felesleges víz üvegezéséhez tegye szitába vagy szűrőedénybe, és hagyja állni 10 percig.

Jobb kesztyűvel válogatni az áfonyát, mivel levük gyorsan és tartósan felszívódik a kéz bőrébe.

Dupla öntésű áfonya ital

Ezt az egyszerű áfonya kompót receptet a télen még a természetvédelem kezdői is elsajátítják. Mivel a munkadarabot nem sterilizálják, a legjobb, ha nagyobb edényeket használunk, például egy 3 literes palackot. Hosszabb ideig visszatartják a hőt, és a bogyóknak lesz ideje az első felöntés során jól felmelegedni.

Az üvegtartályokat sterilizálni vagy gőz felett kell tartani. Fektesse le azonnal a bogyókat, anélkül, hogy megvárná az üvegek kihűlését.

Két háromliteres kompótpalack elkészítése:

1. 1,5 kg megmosott áfonyát egyenletesen osszunk el üvegekbe.
2. Öntsön 500 g cukrot minden palackba.
3. Öntsük a bogyókat forrásban lévő vízzel (kb. 2,5 literre lesz szükség egy dobozhoz), fedjük le és hagyjuk 15 percig forrni.
4. Óvatosan engedje le a vizet egy közös edénybe, és forralja vissza.
5. Öntsük az elkészített szirupot az üvegekbe, és azonnal zárjuk le őket.
6. Tekerje be a kompót meleg takaróba, és hagyja egy éjszakán át.

Sterilizált áfonya kompót

Az ital elkészítéséhez literes üvegek alkalmasak, amelyeket jól lemosnak. Maga a kompót az alábbiak szerint készül:

1. Rendezzen 1 kg tiszta, szárított áfonyát edénybe, és töltse fel a felét.
2. Annak megállapításához, hogy mennyi víz szükséges a sziruphoz, öntse a bogyókat egy üvegbe hideg vízzel, majd ürítse le és mérje meg a térfogatot.
3. Szirup készítéséhez: öntsük a kapott vizet egy serpenyőbe, hagyjuk forralni, és minden liter folyadékra 350 g sebességgel adjunk hozzá cukrot. Forraljuk 5 percig, hogy a cukor teljesen feloldódjon.
4. Öntsük a forrásban lévő szirupot az áfonyára, és fedjük le az üvegeket fedéllel.
5. Helyezzen egy több rétegben összehajtott törülközőt vagy cheeseclothet egy nagy serpenyő vagy medence aljára. Helyezzen a tetejére áfonya kompóttal ellátott edényeket télire.
6. Sterilizáljuk 20 percig, majd tekerjük fel és csomagoljuk be.

Alma-áfonya kompót

Az áfonya kompót almával nagyon ízletes. Antonovka enyhe savanyúságot kölcsönöz az italnak; édesebb italokhoz nem savas almafajtákat kell választania. Számos varrási lehetőség van almakompót és áfonya. Egyeseknél az italt sterilizálják, másokban úgy forralják, mint egy közönséges befőttet egy fazékban, majd konzerválják.

A kompót elkészítésének legegyszerűbb és leggyorsabb módja a következő:

1. Öblítsen le egy font áfonyát és szárítsa meg egy kicsit.
2. Hámozzon meg fél kilogramm almát, és vágja szeletekre a héjával.
3. Tedd gyümölcsöket és bogyókat rétegenként üvegekbe, és öntsön forrásban lévő vizet. Hagyja állni legfeljebb 10 percig.
4. Engedje le a vizet egy serpenyőbe, és adjon hozzá cukrot 1 evőkanál sebességgel. minden liter folyadékért. Forraljuk fel a szirupot.
5. Öntsön forró szirupot üvegekbe, tekerje fel és tekerje be.

Ha savanyú almát használtak kompóthoz, akkor több cukrot (1,5 evőkanál) kell tenni.

Áfonya-ribizli válogatott

Alternatív megoldásként készíthet áfonya kompótot és ribizli. A kerti bogyó kissé édesebb, mint az áfonya, és nincs fanyar íze, ettől az ital édesebb és kevésbé nyájas lesz. Az összetevőket 1 háromliteres dobozonként kell feltüntetni.

Annak érdekében, hogy a ribizli ne "vesszen el" a sötét áfonya hátterében, fehér és vörös fajtákat vehet.

Hámozzuk meg és mossuk meg az áfonyát és a ribizlit. Tegye egy palackba, kb. 1 evőkanál. bogyókat, és a gazdagabb íz érdekében tegyen még egy kicsit.

Öntsön 2,5 liter vizet egy serpenyőbe, hagyja forrni, és öntsön 1,5-2 evőkanál. cukor (a bogyók számától függően). Forraljuk a szirupot 5 percig.

Töltsön meg egy tégelyt forrásban lévő sziruppal. Parafa és jól csomagolja be. Amikor a kompót teljesen kihűlt - vigye a pincébe tárolásra.

Az áfonyás italok egyedülállóak ízükben és egészségügyi előnyeikben. Az áfonya kompót különösen hasznos egy gyermek számára - hideg télen megment a megfázástól, és támogatja a még törékeny gyermekek immunitását. Még a felnőtteknek sem árt feltölteniük a szervezet vitamintartalékait. Készítse elő az egészséges konzervkészítést, élvezze és - ne legyen beteg!