Egyszerű házi nyírfa nedvbor receptek

ünnepi asztali nyírborhozA nyírfából készült bor ősi szláv hagyomány. Kezdetben a háziasszonyok cukor helyett friss gyümölcslevet és mézet használtak, most azonban ezt a technológiát a lehető legnagyobb mértékben a modern lehetőségekhez igazították. Kívánt esetben más összetevőket is hozzáadhatunk a hagyományos nyírbor recepthez, hogy az íze eredeti legyen.

Élesztő nyírbor recept

mértékkel, a nyírfa nedvbor egészségesAz egyik klasszikus házi nyírfa nedvbor recept az élesztőbor. Vásárolhat speciális borélesztőt a boltban, vagy használhat mazsolát (200 g). Ezen összetevő mellett szükséged lesz friss nyírfa nedv (25 l), 5 kg fehér cukor, 10 ek. citromsav és méz opcionális.

  1. 3-4 napig el kell készíteni a mazsolás kovászot. Tartályba öntjük, 50 g cukrot, 400 ml vizet adunk hozzá, lezárjuk és meleg szobában hagyjuk. mazsolás kovász erjesztése
  2. A nyírfát, a cukrot és a citromsavat egy nagy fazékban összekeverjük, és alacsony lángon főzzük. A habot rendszeresen eltávolítjuk és ellenőrizzük, amíg kb. 20 liter folyadék marad.távolítsa el a habot a forrásban lévő sörlé
  3. Mivel ez a recept nyírfa nedvvel és élesztővel készült borhoz, kovász nélkül nem fog működni. A folyadékhoz adjuk és keverjük. Ha borélesztőt használnak, hígítsa azt az utasításoknak megfelelően. Egy nagy fazékból a folyadékot egy edénybe öntik, amelyben a bor erjedni fog.
  4. A palack nyakára vízzár van felszerelve. Ha nem áll rendelkezésre, akkor kicserélheti egy orvosi kesztyűre, amelynek egy kis lyuk van az ujjában.palack víztömítéssel bor készítéséhez
  5. A bornak egy hónapig erjednie kell. Amikor a folyamat véget ér, alul egy üledék jelenik meg, amelyet el kell választani. A bort egy másik edénybe engedje le egy szívószállal.öntsük a bort egy szalmán
  6. A tartályt lezárt fedéllel zárják, és 2-3 hétig sötét, hűvös helyiségben küldik el. Ezt követően a folyadékot ismét leeresztik az üledékből.. nyírfából készült italbor kész

A bor készítése nyírfából hosszú és fáradságos folyamat. Kiváló minőségű friss gyümölcslevet kell választania, és be kell tartania az összes szabályt, és minden szakaszban figyelnie kell a hőmérsékletet, különben előfordulhat, hogy a termék nem fog működni.

Élesztő nélküli főzési módszer

nyírnedv gyűjteményAz otthoni nyírbor receptje élesztő nélkül kissé eltér az élesztőtől. Elkészítéséhez nyírfa nedv (30 l), 7,5 kg cukor és héja citrom (elég 3 nagy gyümölcs lehámozni). Megteheti anélkül is, de a lelkesedés fényességet ad az ízének..

A nyírfa nedvét egy nagy fazékba tesszük, és felforraljuk. Ezután cukrot és citromhéjat adunk hozzá, és egy ideig alacsony lángon tartjuk. Amikor a serpenyőben lévő folyadék elpárologni kezd, eltávolítjuk és szobahőmérsékletre hűtjük. Ekkor az elkészítés folyamata és időzítése nem különbözik az élesztő klasszikus receptjétől: a bornak erjednie kell, eltávolítja az üledékből és egy ideig sötét szobában tárolja. A második megvonás után az ital készen áll az ivásra..

bor tárolása a pincébenOtthon kipróbálhatja ennek a receptnek a különféle variációit. Ezt a bort nem szabad sokáig tárolni, jobb, ha elkészítése után azonnal felhasználja. Az eltarthatóság hűvös helyen (hűtőszekrényben vagy pincében) akár egy év is lehet.

A nyírbor citrom helyett narancssal kiváló alternatíva a szokásos ízhez.

Nyírfa nedvbor forralás nélkül

Ha lehetséges, meg kell próbálnia házi bort készíteni a nyírfából, forralás nélkül. Ehhez a recepthez nyírfa nedvre (5 liter), cukorra (1-2 kg), 1 liter bármilyen borra és citrompépre lesz szükség..

fahordó borhozAz ital elkészítésének során szüksége lesz egy hordóra, amelyet legalább 7 liter folyadékhoz terveztek. Öntsünk bele levet, és adjuk hozzá az összes többi hozzávalót. A hordót lezárják és 2 hónapra a pincébe küldik. Ha nincs pince, bármely sötét és hűvös helyiség megfelel..

Ez idő után a hordó folyadékát lezárható üvegpalackokba öntik. További 3 hétig vízszintes helyzetben kell tárolni (ugyanabban a helyiségben). Ezután kinyithatják az üvegeket, a borból mintát vehetnek és az asztalra tehetik..

fehérboros poharakban felszolgált nyírfahéjHatalmas számú nyírfa nedves bor recept van, amelyet mindenki megtehet. A legfontosabb az, hogy jó minőségű és friss nyírfa nedveket válasszon. Nem mutathatja ki a savanyúság jeleit. Főzés közben kísérletezhet és kombinálhatja a különböző összetevőket. Minden háziasszony kap egy különleges italt, amely különbözik színében, édességében és erősségében..

Bor készítése nyírfából - videó

Hasonló bejegyzések