Gyors és ízletes káposzta tekercs

Az egyik kedvenc étel a káposzta tekercs. De ritkán végeznek velük, mivel nagyon sok időbe telik, amíg bütykölünk velük. Amíg főzöd a káposztafejet, eltávolítod a leveleket, nem akarsz semmit. De van egy lehetőség, amelyet ízlés szerint törölnek, és nem igényel annyi erőfeszítést a főzéshez - káposzta tekercs. Csak ki kell cserélnie a fehér káposztát pekingi káposztára. Levelei ideálisak töltött káposzta tekercs csomagolásához. Innováció? Nem igazán. De kísérletekre mindig szükség van, különösen, ha ízletesek..

Ebben a témában: lusta káposzta tekercs a sütőben!

Káposzta tekercs pekingi káposzta levelekben

Szerinted a káposzta tekercs csak fehér káposztában van? Egyáltalán nem. Klasszikus receptet kínálunk a káposzta káposzta tekercsekhez (fotóval). A technológia nem különbözik a káposzta tekercsétől a káposztával. A felkészülési idő azonban jelentősen csökken. 0,5 kg darált húshoz egy harmad pohár rizs, 2 sárgarépa és hagyma, 0,1 liter paradicsompüré, másfél pohár húsleves, 0,2 kg tejföl kell. Szüksége lesz őrölt borsra, sóra és növényi olajra is. Ami Pekinget illeti, minden az esettől függ. Nagy lapokra lesz szüksége, hogy minden káposzta tekercset beléjük csomagolhasson. Tehát minden a darált hús mennyiségétől és a húsgombók méretétől függ..

A pekingi leveleket nagyon óvatosan kell eltávolítani, mert nagyon törékenyek és szakadtak.

A töltött káposzta készítésének folyamata:

1. Az első lépés az előkészítő pillanat, amelynek során az összes zöldséget megpucoljuk. A Pekingtől az alját körülbelül 5 cm-rel le kell vágni.
2. A legfelső levelek eltávolítása után.
3. Tegye a pekingi leveleket egy serpenyőbe forrásban lévő vízzel, és tartsa ott 10 percig. Ebben az esetben a felső leveleket az aljára helyezzük, és azokat, amelyek közelebb vannak a közepéhez - a legtetején, mert gyorsabban "főznek".
4. Húzza ki a leveleket, és hagyja kihűlni.
5. A hagymát apróra vágjuk.
6. Lereszeljük a sárgarépát.
7. Sütjük a vöröshagymát sárgarépával napraforgóolajban aranybarnára, majd tányérokra tesszük és két részre osztjuk.
8. Forraljuk a rizst puhára, öblítsük le és tegyük egy mély tálba. Adja hozzá a sütés egyik részét és a darált húst (amelyiket jobban szereti), sót, borsot, ha szükséges, adja hozzá kedvenc fűszereit.
9. Mindent alaposan keverjünk simára.
10. Most elmondjuk, hogyan készítsünk káposzta tekercset pekingi káposztából. Terítsen egy pekingi levelet egy tányérra konvex oldalával lefelé. Ha az alap még mindig kemény, akkor a puha részhez kell vágni..
11. A lap széles részének szélére, 5 cm-rel hátrébb lépve tegyen egy kis darált húst.
12. Most a lap külső szabad részeit tekerjük a darált húsra.
13. Aztán becsomagolják az egész töltött káposzta tekercset.
14. Ezt addig végezzük, amíg a darált hús véget nem ér.
15. Készítsen mártást húslevesből, paradicsompüréből és tejfölből, simára keverve őket. Kóstolja meg és finomítsa fűszerekkel tökéletesen.
16. Tegye a fennmaradó sárgarépa felét egy mély serpenyőbe, a tetejére - káposzta káposzta tekercssorokba. Sőt, úgy, hogy a lap durva része legyen alul, hogy a töltött káposzta ne lazuljon ki.
17. A tetejére kenjük a maradék sárgarépát.
18. Öntsük a mártást.
19. Letakarva fél órás forralás után lassú tűzön pároljuk.
20. A kész káposztatekercseket egy tányérra fektetik, öntsék mártással és tejföllel tálalják.

Lépésről lépésre recept káposzta tekercs káposztával

Távolodjunk el a klasszikusoktól, és készítsünk csodálatos nyúl töltött káposzta tekercset gombamártással.

Egy adag elkészítéséhez 0,18 kg nyúldarabra és három pekingi levélre van szükség. Ehhez a mennyiséghez 60 g rizs, 20 g vaj, 60 g sajt, 30 g hagyma szükséges. Sózzuk borssal. A mártáshoz: 0,12 l tejszín (a zsírtartalom tekintetében előnyben részesítjük a 33-35% -ot), 20 g tejföl, vargánya (40 g) és 0,1 l húsleves (lehetőleg csirke). Az étel díszítéséhez egy paradicsomra lesz szükség..

Ha ilyen káposzta tekercset lassú tűzhelyben főz, az íze sokkal pikánsabb lesz..

Főzés:

1. Hámozza meg a hagymát, és apróra vágja.
2. Vegyük a teljes hagyma térfogatának felét, és vajjal kevert növényi olajban pirítsuk meg.
3. Forraljuk fel a rizst, amíg félig főzünk, mély tartályba tesszük. Adjon hozzá darált húst.
4. A sajtot reszeljük le, és adjuk hozzá a rizshez és a húshoz.
5. Tegye oda a sült hagymát. Só, bors.
6. Alaposan keverje össze a masszát, és ossza fel három részre.
7. A káposztalevelek aljáról vágja le az alap 5 cm-ét.
8. A vastag részt is le kell vágnia.
9. Mártsuk forrásban lévő vízbe, és ott blansírozzuk 15 másodpercig.
10. Az idő letelte után a lepedőket azonnal hideg vízbe helyezzük. Erre azért van szükség, hogy a levelek színe ne változzon..
11. Egyengesse el a lapot, tegye a darált hús egyharmadát a nagyobb szélére.
12. Most az éleket darált húsba csomagolják.
13. Káposzta káposzta tekercs.
14. Ugyanezt tegye a másik két lappal..
15. Most folytassa a mártással. Ehhez a gombákat megmossák, meghámozzák és darabokra vágják. Ezután vajban és növényi olajban sütik. Néhány perc múlva hozzáadjuk a hagymát, és tovább sütjük..
16. Öntsünk húslevest és várjuk meg a forralást. Ezt követően a masszát egy percig forralják, nem felejtve el sót és borsot hozni a kívántra.
17. Helyezzen egy másik serpenyőbe káposztatekercset, és pirítsa meg.
18. Vigye át a galambokat egy serpenyőbe mártással, és párolja 10 percig közepes lángon.
19. Öntsünk tejszínt és főzzük 10 percig. Ugyanakkor ellenőrizze, hogy a folyadék sűrűvé válik-e. Ezután vegye le az edényt a tűzről, adjon hozzá tejfölt és keverje meg.
20. Közben a paradicsomot megmossuk, két részre vágjuk, sóval és borssal megszórjuk, és 5 percig 180 ° C-ra melegített sütőbe küldjük..
21. A kész töltött káposzta tekercseket egy mély tányérba tesszük. Öntsük a mártással és díszítsük paradicsommal.

Lusta töltött káposzta tekercs

Az étel ideális az időhiányos hölgyek számára. Nem is kell káposzta tekercset káposztába csomagolni. A főzéshez 0,2 kg sertéshúsra és darált marhahúsra, valamint 0,25 kg rizsre lesz szükség. Körülbelül fél kilogramm pekingi káposzta jut ilyen térfogatra. Szüksége van még 2 fokhagymagerezdre, egy hagymafejre, egy pohár húslevesre, 6 evőkanálra. l. tejföl, friss petrezselyem (4 ág elég), 2 evőkanál. növényi olaj. Szüksége lesz még egy kis ketchupra - 3 evőkanál. A fűszereket ízlés szerint használják.

Használjon kerek rizst

Főzés:

1. A rizst hideg vízben kell megmosni, majd felére főzni. Sózzuk meg a vizet. Tedd a főtt rizst egy szűrőedénybe, és hűtsd le. Közben apróra vágjuk a hagymát és a petrezselymet, a fokhagymát nyomkodjuk át.
2. Keverjen össze egy mély edényben kétféle darált húst, főtt rizst, fűszereket és hagymát fokhagymával és petrezselyemmel.
3. Készítsen 6-8 cm átmérőjű kis golyókat a darált húsból.
4. Az alját 5 cm-re levágják a káposzta fejéről, a leveleket apró csíkokra vágják.
5. És most a pekingi káposztával készített lusta káposztatekercs receptjének titka. A káposzta leveleket mély serpenyőben felmelegített olajban sütjük állandó keverés mellett (1-2 perc elegendő).
6. Ezután a húsgolyókat elterítjük a káposztán, és a levest felöntjük. Amikor a serpenyő tartalma felforrt, öntsön hozzá tejfölt és ketchupot. Párolja az edényt közepes lángon 20 percig.

A kész káposzta tekercseket egy tányérra fektetik, gyógynövényekkel díszítik és az asztalhoz tálalják.

Káposzta tekercs a sütőben

Van még egy ugyanolyan finom főzési lehetőség ehhez az ételhez. Csak lusta háziasszonyoknak, vagy azoknak, akiknek az idejét másodpercekben számolják. Bemutatjuk a lusta káposzta tekercseket pekingi káposztával, tejfölös és paradicsomos szószban kemencében sütve. Ebédre és vacsorára egyaránt felszolgálhatók..

Lédús, ízletes étel elkészítéséhez 0,65 kg darált sertéshúsra és marhahúsra lesz szükség. Ehhez a mennyiséghez 80 g rizs, egy tojás és egy hagyma, 0,35 kg kínai káposzta szükséges.

Csak a fej durva részét használják. Finom leveleket hagyhatunk salátának.

Ezenkívül 0,35 kg tejföl, 0,75 l húsleves vagy víz szükséges. Fűszerként és adalékként vegyen be sót, paradicsompürét (2 evőkanál) őrölt borsot, a kedvenc ételízesítőjét, szárított petrezselyem. Sütéshez használjon napraforgóolajat és lisztet a panírozáshoz. És most részletesen elmondjuk, hogyan kell főzni a káposzta tekercseket.

Főzés:

1. Forraljuk a rizst félig főzni és hűlni. Ez idő alatt reszelje le a hagymát a legfinomabb reszelőn (összemorzsolhatja vagy turmixgépben megcsavarhatja). Egy mély tálban keverjünk össze rizst, darált húst, hagymát. Hajtson ott egy tojást, adjon hozzá fűszereket, petrezselymet és keverje simára.
2. Vágja apró kockákra a pekingi durva részét.
3. Tegye a káposztát egy edénybe, öntsön forrásban lévő vizet és álljon 5 percig.
4. Az idő letelte után engedje le a vizet, öblítse le hideg vízzel és szárítsa meg.
5. Káposztát keverjünk darált húsba.
6. A darált húsnak homogénnek kell lennie.
7. Vegyünk egy adag darált húst, formázzunk szeleteket és forgassuk lisztbe.
8. Melegítsük fel a napraforgóolajat, és pirítsuk meg a pogácsákat mindkét oldalon.
9. Vigye pogácsákat egy tepsibe.
10. Addig elkészítjük a mártást úgy, hogy összekeverjük a húslevest, a paradicsompürét tejföllel. Adjunk hozzá fűszereket, sót ízlés szerint.
11. Öntsd mártással a szeleteket.
12. Helyezze a káposzta tekercseket a sütőbe 180 ° C-ra, és 40 percig sütje.

Mint látható, a káposzta tekercsét a kínai káposzta egyszerűsíti. A főzés nem tart sokáig. Ráadásul az ízük sem rosszabb, mint a fehér káposzta káposzta tekercsei..

Videó recept káposzta tekercshez és hajdina darált húshoz