A legjobb receptek a zöldségkáposzta tekercsének főzéséhez

A káposzta tekercset keleti ételnek tekintik, és káposztalevélbe tekert töltelék. Leggyakrabban hús tölteléket készítenek. De van vegetáriánus változat is - zöldségkáposzta tekercs. Tehát nézzünk meg három finom receptet a kulináris ételek főzéséhez.

Olvass tovább: Pekingi káposzta káposzta tekercs recept fotókkal lépésről lépésre.

Zöldség variáció

Kínálunk egy részletes receptet a növényi káposzta tekercséhez lépésről lépésre. Az étel titka magukban a zöldségekben rejlik. Frisseknek kell lenniük, nem nedvességgel terhelteknek és jól sülteknek..

Opcionálisan használhatja a kelkáposzta helyett a káposztát.

A főzéshez szüksége van: Savoy káposzta villa, két hagymafej, két paszternák gyökérzöldség, sárgarépa, petrezselyem és zeller. Ezenkívül 2-3 érett paradicsomra van szükség, rizs 3 evőkanál mennyiségben. l., két hagymafej, 1-2 fokhagymagerezd és 1-2 hüvely piros paprika. Sütéshez vegyen növényi olajat. Ami a fűszereket illeti, bármit használhat: szerecsendiót, koriandert, őrölt borsot, kristálycukrot.

Kezdje el főzni:

1. A rizst sós vízben puhára főzzük. Ezután alaposan öblítse le, és hagyja egy szűrőedényben, hogy pohár víz legyen.
2. Mossa meg a zöldségeket, hámozza meg és küldje hideg vízbe. Ez megakadályozza a barnulást. Vágja kockákra a gyökérzöldségeket.
3. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, melegítse, tegye fel apróra vágott zöldségeket és süsse puhára.
4. Hámozzuk meg a hagymafejet és vágjuk kockákra. Ugyanezt tegye a borssal is, csak azt magról kell meghámozni. Adjunk hagymát és borsot a zöldségekhez, és pirítsuk meg. Az edényt ne fedje le fedéllel. Addig főzzük, amíg a nedvesség el nem párolog.
5. Adjunk hozzá rizst, fokhagymát, fűszereket, sót és alaposan keverjük össze.
6. Fedjük le az edényt fedővel, forraljuk 2-3 percig, vegyük le a tűzről és hűtsük le.
7. Távolítsa el a leveleket a káposztavillából. Ebben az esetben nem kell leforrázni őket. Tegyen egy kis tölteléket minden lapra, és tekerje meg a káposzta tekercset.
8. Hámozza meg a hagymafejet, vágja csíkokra, és növényi olajban pirítsa meg.
9. A növényi káposzta tekercsének receptje csak paradicsompépet tartalmaz. Ezért távolítsa el a paradicsom bőrét, húzza ki a magokat, és pépesítse a pépet. Öntsük a hagymába egy serpenyőben, adjunk hozzá egy kevés szerecsendiót, 0,5 ek. cukrot és fedővel lefedve 10 percig pároljuk, amíg a hagyma megpuhul.
10. Egy serpenyőben melegítsen növényi olajat, és aranybarnára sütje rajta a káposzta tekercseket.
11. Öntsük paradicsomszószba, és lassú tűzön pároljuk negyed órán át.

Rendezze a zöldségkáposzta tekercseket tányérokra, díszítse tejföllel, gyógynövényekkel és tálalja.

Koreai stílusú savanyú káposzta tekercs sárgarépával

A káposzta tekercseket nemcsak önálló ételként, hanem előételként is tálalhatjuk. Hogy tetszik a koreai sárgarépa töltelék? Kis csípősséggel olyan jók, hogy percek alatt megehetik őket..

A tölteléket maga elkészítheti sárgarépából és különleges fűszerekből. De ha nincs időd vagy vágyad vacakolni, használhatod a kész koreai sárgarépát.

Ecetes káposzta tekercs készítéséhez Koreai sárgarépa szüksége lesz egy villára fehér káposztára és 0,4 kg sárgarépára. A pácot egy liter vízből, növényi olajból, ecetből és granulált cukorból (3 evőkanál minden összetevőből), 2 evőkanálból készítik. l. só és 2 lavrushki. Használhat fűszereket is koreai sárgarépa készítéséhez (ízlés szerint).

Minden mennyiség hozzávetőleges, nyugodtan megváltoztathatja ízlésének megfelelően.

A káposzta tekercsének főzési szakaszai:

1. Hámozzuk meg a sárgarépát és reszeljünk le egy koreai sárgarépareszelővel. Sót, granulált cukrot, borsot, ecetet, olajat és fokhagymát adunk hozzá, nyomógépen átengedve. Mindent alaposan keverjen össze, és hagyja 40 percig.
2. Készítsünk káposztát, forraljuk fel forrásban lévő vízben.
3. Távolítsa el a káposzta leveleket.
4. Vágja le a kemény részeket a levelekről, majd ossza fel 2-3 részre.
5. Minden szeletre tegyen sárgarépatölteléket.
6. Tekerje a lapot "zsákba".
7. Helyezze az összes hengerelt káposzta tekercset egy mély edénybe..
8. Most a pác. Számára öntsön vizet egy tartályba, forralja fel, adjon hozzá cukrot, sót, ecetet és növényi olajat. A mustármag kiegészíthető, koriander, lavrushka.

Öntsük a borítékokat még forró páclével, és hagyjuk az asztalon, amíg minden kihűl. Ezután a koreai káposzta tekercseket sárgarépával elnyomják és egy napra hűtőszekrénybe küldik.

Minden, lehet mintát venni.

Vegetáriánus káposzta tekercs panerrel

A vegetáriánus konyha tele van finom ételekkel. Különösen fontos a paner sajt. Javasoljuk, hogy vegetáriánus káposzta tekercseket készítsen panelekkel. Egyetértek, furcsa kombináció, de az íze összehasonlíthatatlan, még a hús igazi rajongóinak is tetszeni fog.

A kulináris remekmű elkészítéséhez szüksége van: 0,3 kg "Panira", 0,1 evőkanál. rizs, egy káposzta, két paradicsom, sárgarépa és kaliforniai paprika. Szüksége lesz zöldségre és vajra, 4 evőkanál. l. tejfölt, és 2 evőkanál. l. paradicsom szósz. A fűszerekből vegyen őrölt borsot, sót és 0,5 ek. kurkuma.

Készítünk egy kulináris remekművet:

1. Öblítse le a rizst, és sós vízben puhára főzze.
2. Mossa meg a sárgarépát, hámozza meg és reszelje le.
3. Reszeljük le a panelet, tegyük egy serpenyőbe, adjunk hozzá kurkumát és egy kicsit pirítsuk meg.
4. Helyezzük nyers reszelt sárgarépával. Mossa meg a paprikát, hámozza meg, vágja kockákra és küldje el a serpenyőbe. Sózzuk meg a masszát és pároljuk főzésig. Öntsük hozzá a megfőtt rizst, adjunk hozzá egy kis vajat, hagyjuk, hogy megolvadjon, mindent simára keverünk és kihűl. Minden, a töltelék kész.
5. Távolítsa el a szükséges mennyiségű levelet a káposztából, és forralja fel kissé sós vízben.
6. Vágja le a káposzta sűrűségét, aprítsa fel finomra, és küldje el rizs- és zöldségtömegnek.
7. Tegyen egy kis tölteléket minden lapra, és tekerje be egy borítékba. Tegyen néhány káposztalevelet egy fazékba, rájuk - töltött káposztát. Öntsön egy pohár vizet és főzze 10 percig forralva. Közben aprítsa fel a paradicsomot és tegye a káposzta tekercsekre. Adjunk hozzá tejfölt, paradicsompürét és vajat. Fedjük le az edényt és pároljuk 7-10 percig.

Minden, az étel készen áll, elkezdheti az étkezést.

Érdeklődtünk? Ezután főzzön vegetáriánus zöldségkáposzta tekercseket, kedveskedjen vendégeinek és családjának, és ossza meg benyomásait.