Finom káposzta tekercs a répalevelekből

Finom és lédús, nagy vagy kicsi, illatos vastag mártásban ... A káposzta tekercsről van szó - olyan ételről, amelyet örömmel készítenek mind ünnepekre, mind csak vacsorára. Azok számára, akik meg akarják lepni szeretteiket egy megszokott étel szokatlan ízével, javasoljuk, hogy répalevelekből készítsenek töltött káposzta tekercset..

A káposztaleveleket hagyományosan töltött káposztához használják. A háziasszonyoknak azonban nagyon sok erőfeszítést kell tenniük, hogy megfelelő káposztafejet találjanak. Végül is a leveleknek vékonynak kell lenniük, hogy a töltelék könnyen beletekerhető legyen. És a túl sűrű levelek főzése hosszabb ideig tart. És a káposzta fejétől való elválasztásuk folyamata teljesen külön történet..

Ezért, miután egyszer megpróbáltak répa tetejéből káposztatekercseket készíteni, sokan megállnak ennél a lehetőségnél. A répalevelek puha szerkezetének köszönhetően könnyen összehajlanak, és maga az étel gyorsabban főz. A drágák kicsik, de még kényelmesebb - nem kell darabokra vágni őket. Egyébként a káposzta tekercseket ugyanúgy készítik el, mint a káposzta levelekkel. Számos receptet kínálunk a répalevelekben töltött töltött káposzta tekercsekhez.

Annak érdekében, hogy a répa teteje lágyabb és könnyebben göndörödjön össze, a tapasztalt háziasszonyok azt tanácsolják, hogy a káposzta tekercs főzése előtt néhány napig hűtőszekrényben tartsák.

Olvassa el a cikket is: búzakása lassú tűzhelyben a vízen!

Répakacsa

Töltött káposzta tekercs:

1. Az első lépés a rizs elkészítése a töltelékhez. Ehhez 1 evőkanál. rizs, előre mosva, öntsön 2 evőkanál. vízzel és pároljuk 15 percig, amíg a fele meg nem fő.
2. Amíg a rizs főz, készíthet egy pecsenyelét. Vágj fel két hagymát és két sárgarépát, és olajban süsd meg egy mély serpenyőben.
3. A sütés végén adjunk hozzá 2 evőkanálnyi mártást. l. paradicsompüré vagy 2 friss paradicsom.
4. Külön vágjon finomra 3 gerezd fokhagymát, és tegye félre.
5. Válasszon 20 db-ot. egész répalevelet, sérülés nélkül, vágja le a dugványokat és öntsön forrásban lévő vizet 5 percig.
6. Engedje le a vizet, és vágja le a vastagodásokat minden levél közepén.
7. Adjon 300 g darált húst a kész rizshez, ízlés szerint sóval és borssal ízesítse. Finom káposzta tekercs őrölt sertéshúsból készül, de más típusú is használható..
8. A répalevelekből káposztatekercsek kialakításához egy kis tölteléket kell tenni a levél abba a részébe, ahol a vágás volt, és meg kell csavarni, behúzva a széleket. Ha a levél kissé elszakad, akkor a két lapot össze tudja hajtani, hogy a lyukak átfedjék egymást.
9. A káposzta tekercseket helyezzen egy serpenyőbe a mártás tetejére, öntsön forró vizet úgy, hogy gyakorlatilag ellepje a káposzta tekercseket. Főzzük alacsony lángon 25 percig, a végén 2 lavrushkit és apróra vágott fokhagymát adunk hozzá.

Káposzta tekercs céklalevelekben, mártással a dugványokból

Ezt a receptet az eredetisége különbözteti meg. Paradicsompüré helyett dugványokat adnak a mártáshoz, amellyel a káposzta tekercseket öntik. Kívánt esetben mind dugványokat, mind paradicsompürét használhat..

A céklaleveles káposztatekercseket az alábbiak szerint készítjük:

1. Vágja le a dugványokat a levelekről, apróra vágja és egyelőre tegye félre.
2. Mártassa a leveleket forró vízbe 5 percre, majd vegye ki és hagyja, hogy a felesleges víz lefolyjon.
3. Forralj rizst.
4. Vágjon két nagy hagymát kockákra.
5. Öntsük a hagyma felét 300 g darált húsba, adjunk hozzá 300 g főtt rizst és ízlés szerint sót.
6. A répalevelekből káposzta tekercseket görget, és tegye őket egy üstbe.
7. Egy serpenyőben olajban megpirítjuk a maradék hagymát, hozzáadva a répa tetejéből apróra vágott dugványokat.
8. Tegye az öntetet a káposzta tekercsére, adjon hozzá vizet (hogy ellepje őket) és 25-30 percig főzze, elősózva.

Sajnos a friss répa teteje csak szezonban kapható. A gyökérnövények őszi betakarítása után a levelek ritkák, mivel nem adják el őket a piacon. A vállalkozó szellemű háziasszonyok azonban megtalálták a kiutat ebből a helyzetből, és télen a jövőbeni használatra szedik a felsőket..

Ebben a témában: lusta káposzta tekercs a sütőben - lépésről lépésre recept fényképpel!

Répa teteje töltött káposztához télire

Tehát, hogy télire savanyítsuk a répaleveleket, tegyünk egy literes üveg aljára:

• 2 gerezd fokhagyma;
• 1 lavrushka;
• 3 borsó fekete és szegfűbors;
• tormagyökér (kis darab).

Öntsön vizet egy széles lábosba, és forralja fel. Hajtsa be a répaleveleket 5 darabos tételekben, és a levélnyélnél fogva 30 másodpercig engedje le forrásban lévő vízbe. Helyezze egy vágódeszkára vagy lemezre, hogy kissé lehűljön.

Vágja le a levélnyéleket, és hajtsa végre az egyes lapokat az alábbiak szerint - először ketté, a lap hegyét a vágás rögzítési pontjához nyomja, majd tekercs segítségével csavarja be. Egyenként gondosan helyezze a tekercseket az üvegbe a lehető legszorosabban.

Öntsön forró vizet egy levelekkel töltött üvegbe, hogy megállapítsa, mennyi folyadék szükséges a páchoz. Engedje le a vizet egy serpenyőbe, és főzze rá a pácot, hozzáadva:

• 2 teáskanál só;
• 2 teáskanál Szahara;
• 1/3 tk citromsav (a végén).

Öntsük a forrásban lévő pácot egy üvegbe, fedjük le és sterilizáljuk a munkadarabot 10 percig. Tekerje fel, tekerje be.

Ilyen üres kézzel a répalevelekből az év bármely szakában kitöltött káposzta tekercseket főzhet. És hogy még finomabb legyen az étel, tálaláskor a töltött káposzta tekercseket tejföllel vagy majonézzel öntik - aki szereti. Főzz örömmel, egyél jóízűen!

Répa levelekből káposzta tekercset főzni egy lassú tűzhelyben - videó