Barkács komposzt a sampinyonhoz: receptek és főzési szabályok

A sampinyonval ízletes és egészséges gomba, amelyet saját kezűleg termeszthet az alagsorban vagy a garázsban. A jó betakarításhoz több feltételt is be kell tartania, amelyek közül az egyik a talaj helyes kiválasztása, mert a közönséges területeken nem nőnek.

A sampinyonkhoz különféle táplálkozási jellemzőkkel rendelkező különféle szerves anyagok keveréke szükséges. A gombatermesztés szubsztrátja megvásárolható egy boltban, vagy önállóan elkészíthető különböző összetevőkből, figyelembe véve azok jellemzőit és arányát.

• nitrogén - 2%;
• foszfor és kálium - 1,5%;
• kalcium - legfeljebb 4%;
• ammónia - legfeljebb 0,1%;
• páratartalom - 65-70%;
• savasság - 7,3-7,5%.

A talajkeverék elkészítésének ideális összetevője a lótrágya. Nemcsak hasznos gombákat tartalmaz, amelyek a gomba termesztéséhez szükségesek, hanem hő leadására is képes, ami a gombák számára kényelmes mikroflórát hoz létre..

Bomlásakor fehérje komponenseket szabadít fel, amelyek a gombák fő építőelemei. Hátránya, hogy nehezebb lótrágyát vásárolni, mint a tehén humuszát vagy a madár ürülékét - mivel az emberek abbahagyták a lovak vontatási teljesítményét, számuk jelentősen csökkent.

A hordozó előkészítéséhez általában használt második komponens a szalma. Sokoldalú, olcsó és megfizethető anyag, amely minden szükséges tulajdonsággal rendelkezik. A szalma tápanyagszálakat tartalmaz, amelyeket a gombák könnyen elpusztíthatnak és felszívnak.

Hátránya a sterilizálás szükségessége, mivel az anyag gyakran tartalmaz gomba versenytársakat a tápközeghez - penész spórákhoz és patogén gombákhoz.

Az aljzat elkészítéséhez használt egyéb összetevők közé tartoznak a madárürülék, a tehéntrágya, a mész, a gipsz, az alabástrom és még a kávézacc is. A keverési szabályok és arányok a gomba receptjétől és típusától függenek.

Hogyan készítsük el a gomba szubsztrátumot

A hordozó előkészítésének nehézségét az okozza, hogy nincs univerzális recept, ezért a gombaszedőknek gyakran próbálkozással kell cselekedniük..

A keverék túlzott tápanyagmennyisége túl magas hőmérsékletet okoz, ami károsítja a micéliumot és gátolja a gombák növekedését.

Szegény talajon sem lehet jó termésre számítani, és ha a keveréket megfelelően elkészítik, egy tonna talajból 1-1,5 centner gomba nyerhető..

Útmutató az aljzat előkészítéséhez

Az aljzat előkészítéséhez speciális akadályt kell készíteni, mivel a keverék esővízzel és talajjal való érintkezését ki kell zárni. Olyan káros gombák és patogén szervezetek spóráit tartalmazzák, amelyektől nehéz lesz megszabadulni..

Meg kell találnia egy megfelelő 1,2-1,5 m nagyságú területet, be kell betonozni vagy kátránypapírral be kell burkolni, utána meg lehet kezdeni a talajkeverék elkészítését. A szabadban a keveréket legfeljebb 10 fokos hőmérsékleten lehet elkészíteni. A recepthez szüksége lesz:

• haszonállati trágya (a legjobb a lótrágya, de tehén, nyúl, sertés vagy madár ürülék alkalmas) - 100 kg;
• szalma - 100 kg;
• gipsz - 8 kg;
• kréta - 5 kg;
• karbamid - 5 kg.

Az arányok figyelembevétele mellett megfelelően elő kell készítenie a szubsztrátumot - a keveréket fermentációs eljárásnak kell alávetni, amelynek következtében a szükséges fehérje-vegyületek, enzimek és nyomelemek képződnek a keverékben.

1. Finoman aprítsa fel a szalmát, tegyen tiszta edénybe és töltse fel vízzel 2-3 napig.
2. A száraz komponenseket összekeverve homogén szerkezetű port kapunk..
3. Az előkészített halom aljára egy rétegben tegyen szalmát, és szórja meg porral.
4. Tegyen egy réteg trágyát a tetejére, és szórjon rá port is.
5. Váltakozva rétegeket úgy, hogy kb. 1,5-1,7 m magas kupacot kapjon.

Fentről a leendő szubsztrátumot lefedhetjük egy fóliával úgy, hogy oldalról levegő legyen. 3-5 nap múlva a tömeg elkezd melegedni és őrölni - miután hőmérséklete eléri a 60-70 fokot, keverje össze a kupacot egy szurokkal, adjon hozzá 1-3 vödör vizet és keverje újra.

Az eljárást 4-5 naponta meg kell ismételni a hónap folyamán - ez idő alatt körülbelül 400 liter vizet kell elfogyasztani az aljzaton.

Ha mindent helyesen csináltunk, az aljzat egy hónap múlva készen áll a használatra. Készenlétét a következőképpen ellenőrizheti: vegyen egy kis masszát, és nyomja össze a tenyerével. A minőségi aljzatnak barna, enyhén omlós és közepesen nedves, kifejezett ammóniaszag nélkül.

A keverék részecskéi nem tapadnak a tenyérhez, de vízcseppek maradnak rajta. Ha az aljzat túl nedves, akkor keverni kell, és 2-3 napig kell hagyni, hogy a nedvesség elpárologjon. 3-4 vödör vizet adjon a nedves komposzthoz, keverje össze és tartsa további 4-5 napig.

Egyéb receptek az aljzat előkészítéséhez

A gomba szubsztrát elkészítésére más receptek is vannak, amelyek különböző összetevőket tartalmaznak, de az alapja mindig a trágya és a szalma.

1. számú recept

• Szalma - 500 kg;
• Csirke ürülék - 500 kg;
• Alabástrom - 60 kg.

2. számú recept

• Szalma - 500 kg;
• Kukoricacsutka - 500 kg;
• Csirke ürülék - 600 kg;
• Alabástrom - 60 kg.

3. számú recept

• Szalma - 500 kg;
• Juhtrágya - 200 kg;
• Csirke ürülék - 300 kg;
• Gipsz - 30 kg.

A komposztálási technológia minden esetben ugyanaz. Az első napon a komponenseket a száraz keverékek (gipsz, alabástrom) mellett rétegenként halmozzák, a hatodik napon meg kell szakítani a csomót, hozzáadni a port és felönteni a vizet.

Ezután a kupacot 4-szer kell összekeverni, minden alkalommal vizet kell önteni rá, 4-5 napos időközönként. Rendezze a kész aljzatot egy sampinyon tartályba, amely után megkezdheti a termesztési folyamatot.

Általános tippek a sampinyon aljzat elkészítéséhez

1. Ha lehetséges az aljzat gőzzel történő kezelése, a főzési idő lerövidülhet, ugyanakkor a szalmában és a trágyában található patogén mikroorganizmusok elpusztulnak.
2. A fermentációs folyamatok felgyorsítása érdekében speciális katalizátor készítményeket használnak - "Bioregulator-Compost", "Baikal-M" stb..
3. Szükség esetén a szalma helyettesíthető más szerves maradékokkal - papír újrahasznosítható anyagokkal (először győződjön meg arról, hogy az előállításuk során nem használtak-e mérgező összetevőket), alvó kávézacc és tea, kerti hulladék, maghéj, teteje.
4. A tömeg fermentációs ideje növelhető vagy csökkenthető, de legfeljebb 1-2 nap - jobb, ha a szubsztrátot kissé túlexponáljuk, mint éretlenül edénybe tesszük.
5. A keverék harmadik (utolsó előtti) alkalommal történő megszakításával malátacsírákat adhat hozzá, 8 kg / tonna keverék sebességgel - ezek javítják az aljzat minőségét és hasznos anyagokkal telítik..

A gombák szubsztrátumának elkészítése saját kezűleg felelősségteljes és nehéz feladat, de értékes előnye van. Miután maga készítette el a talajkeveréket, teljesen biztos lesz annak minőségében és természetes eredetében..