A padlizsán torta szokatlanul ízletes kiegészítője az ünnepi asztalnak

Ősszel a zöldségek tömegesen érnek az ágyásokban. A háziasszonyok a betakarítás forró évszakát kezdik, és lehetőség van arra, hogy a friss házi zöldségekből néhány újdonsággal kedveskedjenek a rokonoknak. Padlizsánlepényt készíthet a javasolt receptek egyikének kiválasztásával. Fontolja meg, hogyan kell főzni ezt az egyszerű ételt, és derítse ki, hogy a zöldségeket is megkeseríti-e.

Hogyan lehet megakadályozni a padlizsán keserűségét

Sokan éppen azért nem szeretik a padlizsánt, mert keserű íze van, ami különösen érezhető padlizsánpite vagy más ételek főzése után.. Ahhoz, hogy megszabaduljon ettől a kellemetlen íztől, tányérokra kell vágni, sós hideg vízbe kell helyezni, majd legalább 10 percig hagyni kell. A pontos koncentráció a víz mennyiségétől függ - literenként 2 evőkanálra lesz szüksége. l. só

A padlizsánhéj keserűség forrása is lehet. Ezért a legjobb, ha főzés előtt késsel vágjuk..

Ha az előző két módszer nem működik, próbálkozzon másikkal. Tapasztalt háziasszonyok azt állítják, hogy a padlizsán keserű a magok miatt. Úgy néznek ki, mint a bors magjai. Természetesen nem annyira fűszeresek, de mégis megkeserítik a zöldségeket. Elég megszabadulni tőlük, hogy a kellemetlen utóíz eltűnjön. A keserűség megszabadulása érdekében vágja félbe a zöldségeket, és kanállal dörzsölje meg a magokat.

Nos, az utolsó módszer a zöldségek tejbe áztatása. Ehhez vágja a padlizsánt lemezekre, töltse meg tejjel, és nyomja meg egy présgéppel. Legalább fél órát vesz igénybe az áztatás. Ezt követően vegye ki a zöldségeket, és papírtörlővel nyomja össze..

Padlizsán torta sajttal és gyógynövényekkel

Az omlós tészta párnán készült sütemény egyik lehetőségét kínáljuk Önnek. A kész recept könnyű, tágas, ugyanakkor nagyon kielégítő. Ízlésképpen sajtot adnak a padlizsán pitéhez, és jobb sós fajtákat választani - ettől szokatlanabb lesz az íze. A friss vagy szárított kapor további pikantériát ad..

Recept összetevők

A recept elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szükség:

1. Csirke tojás - csak 3 db. Egyikük a tésztához megy, és még kettő öntéshez.
2. 1 csésze liszt.
3. 2 padlizsán.
4. 1 tk tésztasó és 2 ek. annak érdekében, hogy megszabaduljon a zöldségektől a keserűségtől.
5. Közepes fej vöröshagyma.
6. 1 sárgarépa.
7. Krém (helyettesíthető zsíros tejjel vagy akár kefirrel) - 1 evőkanál.
8. 100 g sajt (jobb sósabb, sajtolhat).
9. 100 g vajat.
10. Friss apróra vágott gyógynövények.
11. 3 evőkanál. l. növényi olaj.

Módszer padlizsán torta készítéséhez

Padlizsán torta elkészítéséhez kövesse az utasításokat:

1. Áztassa a padlizsánt a fent leírt módon. A legjobb, ha a padlizsánt felvágjuk a pitéhez, és sós vízben hagyjuk. A minimális várakozási idő fél óra.
2. Ezután alaposan nyomja össze a padlizsánokat, hogy a felesleges vizet elvegye belőlük, és vágja kockákra. Öntsön növényi olajat a serpenyőbe, és kissé pirítsa meg a zöldségeket. Ezután mossa meg, hámozza meg a többi zöldséget, dörzsölje durva reszelőre. A zöldségeket padlizsánnal aranybarnára sütjük. A zöldségből maradt felesleges folyadékot szitán lehet elvezetni.
3. A következő lépésben készítse elő a tésztát. Ehhez a mélyhűtőben hűtött vajat durvára reszeljük. Keverje össze a búzalisztet sóval és adjon hozzá egy tojást. Mindent alaposan ledarál. Ehhez adj hideg vajat, és mindent darálj le újra. A tésztát alaposan összegyúrjuk, majd fél órán át hidegre küldjük.
4. Amikor a tészta áll, kezdje el sodorni. Tegyen pergamenpapírt a formára, ecsetelje növényi olajjal. Helyezze a tésztát a papírra, simítsa el és formázza az oldalát. A tésztát tetejére padlizsán és sült gyógynövények teszik.
5. Ezután készítse elő a tölteléket. Ehhez keverjünk két tojást sóval. Adjunk hozzá tejet és alaposan keverjük össze. A sajtot durvára reszeljük, és összekeverjük a töltelékkel. Ennyi, kész a töltelék. Öntsük a tölteléket a zöldségekre, és szórjuk meg apróra vágott gyógynövényekkel. Főzzük 40-50 percig 180 fokon.
6. Vegye ki a kész süteményt a formából, óvatosan húzza meg az oldalát, vágja darabokra és hagyja kissé kihűlni. A legfinomabb melegben enni.

Padlizsán darált húsos pite

Ha a szokásos padlizsán folyékony pite túl egyszerűnek és nem kielégítőnek tűnik, darált húst adhat hozzá. Igaz, a pite íze és maga a recept a felismerhetetlenségig megváltozik ...

Hozzávalók a főzéshez

Egy darált húsú recepthez a következő összetevőkre lesz szükség:

• 6 közepes méretű érett padlizsán;
• 800 g darált hús - csak sertéshúst vagy sertéshúst és marhahúst vehet be, csirkét viszont nem, túl folyékony;
• 2 hagyma;
• 3 közepes méretű paradicsom;
• egy pohár tej;
• 3 csirke tojás;
• 50 g sajt;
• ugyanannyi vaj;
• 2 evőkanál. l. majonéz;
• só, gyógynövények.

Főzés módja

Készítse el a receptet az alábbiak szerint:

1. Áztassa a padlizsánokat a fent leírtak szerint. Növényi olajban mindkét oldalán áztatott és tányérokra vágott zöldségeket sütünk.
2. Húzza le a paradicsomot. Paradicsom szeletekre vágjuk, és a hagymát félkarikára vágjuk.
3. A növényi olajjal kikent edény első rétegében tegye a padlizsánt bőrrel lefelé. Helyezzen vajat a padlizsán tetejére.
4. Ezután tegye a darált húst a padlizsánra. Elő kell sózni, borsozni, adjunk hozzá apróra vágott zöldeket, és egy teljesen apró hagymát dörzsöljünk finom reszelőre. Kenje meg a darált húst majonézzel, és tegye a tetejére a tányérokra vágott paradicsomot. Ezután helyezze el az előzőleg aranybarnára sült hagymát. És ismét tegye a padlizsánokat a bőrével.
5. Tegye az összes hozzávalót tej, reszelt sajt és tojás keverékével alaposan összekeverve.
6. A tortát egy órán át 180 fokon sütjük.

Jó étvágyat!

Gyorsöntés padlizsán torta - Recept videó

Padlizsán és sajt leveles torta - videó