A rebarbara lekvár fajtái

A hagyományos termékekből (cseresznye, eper, alma, szilva) készült lekvárok ízét szinte mindenki ismeri - otthon készítik, boltokban árulják. De nem mindenki próbálta a rebarbaradzsemet (rumbambara). És hiába, egyedi íze és hasznos tulajdonságai vannak..

Olvassa el a cikket is: egészséges rebarbara kompót télire!

A rumbambara desszert összetétele és előnyei

A lekvár rebarbara szárból készül, amely sok hasznos anyagot tartalmaz:

• létfontosságú vitaminok;
• ásványok;
• pektinek;
• rost;
• szerves savak.

A termék kalóriatartalma 314 kcal / 100 g. A következő hatással van a szervezetre:

• stabilizálja az emésztőrendszert;
• javítja a szív, az erek működését;
• vizelet- és koleretikus tulajdonságokkal rendelkezik;
• formálja, erősíti a csontokat;
• fokozza az immunitást;
• javítja a vér összetételét.

A rebarbara lekvár nemcsak hasznos, hanem káros is, ha nagy mennyiségben fogyasztják. Cukrot tartalmaz, amely tönkreteszi a fogzománcot. Vesebetegség, cukorbetegség esetén nem ajánlott használni.

Az édes konzerv rumbambar készítésének jellemzői

Mivel a kultúra csak tavasszal és nyáron növekszik, a rebarbara lekvár télire történő lezárásával próbálják megőrizni jótékony tulajdonságait.

Előkészítő munka

A téli betakarítás előkészítéséhez a rumbambara fiatal, lédús hajtásait használják. Így maradnak június közepéig, ezt követően a bőrük érdessé válik, és maguk a levélnyélek is szárazak, rostosak lesznek.

A növény szárát éles késsel vágják le, majd a vékony bőrről lehúzzák, hogy csökkentsék merevségüket. Az elkészített levélnyéleket apró darabokra vágjuk.

Rumbambari desszert

Ennek előkészítésére rebarbara lekvár és a cukrot egyenlő arányban veszik (egyenként 1 kg). A felkockázott levélnyéleket egy fazékba tesszük. Cukrot adnak hozzájuk és összegyúrják. A keveréket egy napig hagyjuk, hogy a növény kiengedje a levét..

Ne használjon ón / réz edényeket a munkadarab előkészítéséhez - a rumbambár oxálsavat tartalmaz, amely reakcióba lép a fémmel.

Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre, és főzze a rumbambart cukorszirupban alacsony lángon. Forralás után az elegyet legfeljebb 15 percig forraljuk. Lehűtés után az edény tartalmát üvegekbe rakják és feltekerik.

A tiszta rebarbara lekvár kellemes borostyánbarna színű, zöldes árnyalattal. Az íze olyan, mint az alma (édes és savanyú).

Videó recept vörös ribizli rebarbara lekvárhoz

Rumbambar-Lemon keverék

Rebarbara lekvár készítéséhez citrom 1 kg levélnyélre, 700 g cukorra és 2 nagy citrinra van szüksége. Szükséges, hogy a hajtások először gyümölcslevet adjanak. Ehhez cukorral vannak bevonva. Amikor olvadni kezd, a keverőben húsdarálóban őrölt citromot adnak. Mindezt 25 percig forraljuk. közepes lángon. Az eredmény egy átlátszó citromszínű nektár rumbambara darabokkal, amely kandírozott gyümölcsökre emlékeztet.

A rebarbara lekvár télen hasznos lesz a megfázás megelőzésére. Fokozhatja vírusellenes hatását reszelt gyömbér hozzáadásával a kompozícióhoz.

Rumbambara Banana Treat

A banánnal készült rebarbara lekvár íze szokatlan. Elkészítéséhez 1 kg rumbambara dugványra és cukorra lesz szükség. Az összetevőket egy serpenyőben összekeverjük, és a tűzhelyen közepes lángon felforraljuk. Az eljárást még egyszer megismételjük, miután a keverék lehűlt. A harmadik forraláskor hámozott és szeletekre vágott banánt (1 kg) adunk hozzá. 5 perc főzés után távolítsa el a serpenyőt a rumbambara-banán keverékkel a tűzhelyről - a finomság készen áll a télre..

A rumbambara lekvár ízét változatosabbá teheti, ha hozzáadjuk a citrusfélék (narancs), vanillin, gyömbér, fahéj, eper és még a cseresznye levelének héját vagy pépét.

Olvassa el a cikket is: hogyan lehet meggylekvárot készíteni?

Videó recept rebarbara és kivi lekvárhoz