Rebarbara kompót: még a lágyszárú növények is alkalmasak lehetnek

Egy fülledt fényes napon a rebarbara kompót megment a bosszantó hőségtől. A savanyú üdítő nemcsak kellemes, de egészséges is. A nyár folyamán kétszer betakaríthatja a növényt. Az első betakarítás értékesebb almasavat tartalmaz. A második betakarításkor az almasav ecetsavvá alakul, így ez a szár kevésbé hasznos..

A rebarbara főzése nem nehéz feladat. A rebarbara kompót receptje több szakaszból áll, amelyek során a rebarbarát először darabokra vágják, majd buborékos sziruppal töltik meg. De minden lépésenkénti leírásnak mindig megvannak a maga árnyalatai, amelyek az alábbiakban láthatók. A rebarbara nemcsak egyedi jellegében zárható, hanem más alkotórészekkel, például almával is kombinálható, citrom, narancs, különféle bogyók és aromás fűszerek. Az eljárás csak egy órát vesz igénybe, és az eredmény lenyűgöző lesz. Ezért érdemes drága időt szánni, ha van ilyen növény a kertben, és a részletes receptek a rebarbarból készült kompót fényképével segítenek életre kelteni ezt az életet adó elixírt..

Olvassa el a cikket is: rebarbara - előnyös és káros a szervezet számára!

Rebarbara: előnyök és károk

Mielőtt bármit főzne rebarbarából, meg kell ismerkednie annak előnyeivel és ellenjavallataival.A rebarbara kompót, amelynek előnyei és ártalmai fontosak, ha hozzá kívánja adni étrendjéhez. A pozitív tulajdonságok a következők:

• erősíti a szívizomot, a szív- és érrendszert, ennek megfelelően csökkenti a stroke és a szívelégtelenség kockázatát;
• csökkenti a jóindulatú daganatok kialakulásának lehetőségét;
• javítja az emésztést;
• megakadályozza a megfázást a magas C-vitamin-tartalom miatt;
• erősíti a csontszövetet, javítja a látást A-vitaminnal;
• stabilizálja az idegrendszert, normalizálja az alvást a magnézium és a vas nagy kapacitása miatt.

A növény italának kellemetlen vonatkozásai vannak, többek között:

• gyomorproblémákkal küzdő nagy adag kompót súlyosbíthatja a betegségeket;
• nem ihatod meg a rebarbarán alapuló konzisztenciát, amely vese- és hólyagbetegségekben szenved;
• a cukorbetegeknek gondosan kell szedniük a reumás italokat.

Csak rebarbara szár fogyasztható, a levelek nem ehetők.

Rebarbara kompót télre, sterilizálással

Ez a recept a kompóthoz rebarbara Enyhén savas, fiatal szárból készült ital, télire tartósítva. Annyi levélnyelet vehet, amennyit csak akar. Az összegyűjtött alapanyagok mennyisége alapján a legfontosabb a szirup megfelelő főzése. És kiszámítása a következőképpen történik: 1 kilogramm cukrot hígítunk egy liter vízben. A rebarbara almasavat tartalmaz, amely helyettesíti a citromot vagy az ecetet, ezért nincs szükség további összetevőkre az élelmiszer biztonságának megőrzéséhez.

Főzés folyamata:

1. Oszd meg a növényt levelekre és szárakra. Dobja ki a leveleket, vágja a szárat 1 cm hosszú darabokra.
2. Blanšírozza a szeleteket. Ez az eljárás elvégezhető a szárak levágása előtt..
3. Töltse meg a sterilizált edényt rebarbara részekkel.
4. Forraljuk fel a szirupot, és öntsük a forrásban lévő masszát az üvegekbe.
5. Küldjön sterilizálásra, amelynek ideje a kannák méretétől függ. A 0,5 literes térfogat 15 perc hőkezelést igényel, liter - 25 perc.
6. Vegye ki és húzza meg a fedeleket. Csomagolja be a következő napig, nem szükséges megfordítani.

A munkadarab savanykás ízének telítettségének mértéke az üvegbe öntött rebarbara mennyiségétől függ.

Rebarbara kompót télre sterilizálás nélkül

Könnyen és gyorsan, sterilizálás nélkül a téli rebarbarakompót csak 350–400 gramm szár szedésével készíthető el. A szirup 60-70 gramm cukrot és körülbelül 1,5 liter vizet fog fogyasztani.

Főzés folyamata:

1. Vágjon tiszta szárakat.
2. Tegyük egy üvegbe, és öntsünk forró vizet. Hagyja hatni 20 percig, hogy a rebarbara levet engedjen a vízbe.
3. Engedje le a folyadékot egy fazékba, adjon hozzá cukrot és forralja fel a szirupot.
4. Öntsük a leendő ételt sziruppal, és azonnal zárjuk le fedéllel. Kész!

A sav fokozása érdekében lime- vagy citromlevet adhat a sziruphoz..

Rebarbara és alma kompót

Finom illatú finom rebarbarát kaphat, ha almaszeleteket ad hozzá. A rebarbara és az alma kompót nagyon ízletes, és ami a legfontosabb, dúsított. 300 gramm rebarbarát és 200 gramm almát kell előkészítenie hozzá. Azoknak, akik más színt szeretnének adni a kompótnak, gránátalma magokat kell hozzáadniuk. 45 gramm méz pikáns ízzel és szokatlan édességgel telíti a téli szüretet. A biztonságos tárolás érdekében adjon hozzá 45 gramm citromlevet.

Főzés folyamata:

1. Injektáljon 1,2 liter vizet citromlével és mézzel. Keverje össze az összetevőket és ízezze meg. Ha neked megfelel, akkor tedd a tűzhelyre, és forrald fel.
2. A rebarbarát darabokra vágjuk.
3. Helyezzük forrásban lévő keverékbe, és forraljuk 5 percig.
4. Vágja az almát a kívánt darabokra.
5. Megszórjuk almadarabokkal és gránátalma rebarbara szirupban. 10 percig főzzük.
6. Üvegekbe öntjük és télire feltekerjük.

Rebarbara kompót narancssárgával

Ahhoz, hogy egy rebarbara kompótot télire készítsen narancssárga adalékkal, 200-300 gramm rebarbarát és egy nagy narancsot kell bevennie. Ízesítéshez hozzáadhat rozmaringágat. A szirup 200 gramm cukrot fog használni, hígítva 500 gramm vízzel és 200 gramm narancslével.

Főzés folyamata:

1. Öntsön cukrot közönséges hideg vízbe, adjon hozzá rozmaringot és forralja fel.
2. Vágja le a narancsról a héját, és tegye a forrásban lévő szirupba. Öntsük ugyanabba a forrásban lévő keverékbe narancslé.
3. A rebarbarát apróra darálja, és helyezze steril üvegekbe. Küldje ugyanazt a szeletelt narancsot.
4. Öntsön forrásban lévő narancsszirupot a szeletekre üvegekbe, és azonnal zárja le fedéllel. A téli illatos készítmény az asztalra!

A rebarbara kompót könnyű savanykás íze miatt a legmelegebb időben is szomjoltó. A benne található hasznos anyagok vitaminokkal töltik fel a testet, energiát adnak és serkentik az agyi aktivitást. A rebarbara kompótot kifogástalan receptek szerint főzze egy fotóval, és jó napot fog tölteni!