Finom pácolt uborka receptek

A házi készítésű lédús zöldségek lehetővé teszik ízük és ragyogó illatuk megőrzését az egész télen. A ropogós, fűszeres uborka legendás előétel az erős alkoholhoz, a húsos steakhez vagy a főtt gőzös burgonyához. A jobb savanyú uborka receptek lehetővé teszik a konzerv elkészítését mustárral, ketchuppal, ecettel és paradicsompürével.

Funky uborka télire

Mérsékelten édes és kemény, az uborka minden idők legjobb snackje. A bevált recept lehetővé teszi, hogy harmonikus, édes-savanyú ízű és ropogós pépet készítsen.

Élelmiszer készlet literes edénybe:

• 700 g kis, közel azonos uborka;
• 700 ml tisztított víz;
• 2 evőkanál. l. kristálycukor;
• 1 evőkanál. l. só hozzáadása nélkül;
• 2 evőkanál. l. ecet;
• kapros esernyő maggal;
• 1-2 cm-es torma levél;
• 2 fokhagymagerezd;
• 5 bors
• 1 tk gabona mustár;
• 1 levél szárított babér.

Funky pácolt uborka recept:

1. Készítsen zöldséget.
2. Öblítse le a zöldeket, rázza le a vizet és tegye egy steril korsó aljára.
3. Adjon hozzá fűszereket, mustármagot és lavrushka fokhagymával. Az uborkát szorosan tegye egy üvegbe, kissé megtapogatva.
4. Forraljuk fel a pácot egy adag vízből cukorral és sóval, amikor felforr, vegyük le a tűzhelyről és adjunk hozzá ecetet. Óvatosan öntsük a pácot a zöldségekre.
5. Sterilizálja a tartályt egy tiszta ruhadarabon forrásban lévő vízben a forralás kezdetétől számított 5 percig.
6. Tekerje fel a kannákat, fejjel lefelé hűtse, takaróba csomagolva a lassú hűtés érdekében.

Helyezze át a konzerválást egy hűvös tárolóba. 1-2 hónap után főtt vagy sült burgonyával, párolt hússal vagy halal tálaljuk.

Ropogós pácolt uborka receptek

Egyszerű és megfizethető módszer a fiatal uborka pattanásokkal történő nyári betakarításának megőrzésére az egész télen.

5 1 literes üveghez szüksége van:

• 5 kg közepes (jobb kisebb) uborka;
• 5 fokhagymagerezd;
• 15 bors;
• 5 kapros esernyő maggal;
• 5 lap ribizli;
• egy kis szar levél;
• 2 liter szűrt ivóvíz;
• 5 tk gabonamustár;
• 5 evőkanál. l. durva só;
• 5 evőkanál. l. Szahara;
• 75 ml 9% -os asztali ecet;
• 15 édes bors.

Ropogós zöld uborka pácolása:

1. A laza uborkákat sérülés nélkül mossa és hagyja 4 órán át vízben áztatni.
2. Rendezze a zöldségeket a lehető legszorosabban steril üvegekbe, amelyek aljára dobjon 1 teáskanálnyit. mustármag, kapros esernyő, ribizli levél, fokhagyma gerezd, 3 fekete és szegfűbors bors. Adjunk hozzá egy darab apróra vágott tormalevelet.
3. Forraljuk fel a vizet, a sót és a cukrot, vegyük ki az égőből, és öntsük bele az ecetet.
4. Ossza el a pácot az üvegek között, ügyelve arra, hogy ne maradjon rés. Fedje le a tartályt fedéllel, és 5 percig sterilizálja a védőruhát szövetszalvétán.

Fordítsa meg a munkadarabot fejjel lefelé, és küldje el egy sötét és hűvös pincébe tárolásra.

Recept ecetes uborkához chili ketchuppal

A chili ketchuppal savanyított uborka íze eredeti: enyhén csípős, ropogós, kellemes fűszeres.

A munkadarab soha nem robban fel, nem zavarosodik el és nem savanyú.

6 literes dobozos adaghoz:

• hány kis pattanásos uborka kerül be;
• 300 ml forró chili ketchup;
• 6 száraz babérlevél;
• 5 liter tisztított vizet a szűrőből;
• 3 evőkanál. l. durva só;
• hiányos pohár cukor;
• 250 ml asztali ecet.

Az uborka pácolásának folyamata ketchupban:

1. A fokozott ropogás érdekében a megmosott uborkát 4 órán át jeges vízben kell áztatni, ez idő alatt meg kell sütni a tartályt.
2. Tegye a lavrushkát egy edénybe. Vágja le az uborka hegyét, és töltse fel az üvegeket zöldségekkel a tetejére a lehető legszorosabban.
3. Keverje össze a forrásban lévő vizet a só- és cukorkristályokkal. Nyomja össze a ketchupot egy edénybe, és keverje addig, amíg fel nem oldódik.
4. Forralás után adjunk hozzá ecetet, és töltsük meg a tartályokat páclével.
5. Sterilizálja az üvegeket 15 percig vízben lévő szövetszalvétán, amely eléri a tartály térfogatának 2/3-át.

Az üvegeket szorosan tekerd össze, hűtsd le és tárold a pincében vagy az otthoni kamrában.

Pácolt uborka

Vékony kis uborka - az uborka könnyen tartósítható, ropogós és ízletes, akár egy boltból. A tuskó ötvözi a textúra zamatosságát és a kellemes ízét.

700 ml-es dobozok főzéséhez szükséges:

• 500 g vékony apró uborka;
• 5 darab. gerezd fokhagyma;
• 3-4 gyűrű égés Chile;
• 10 darab torma gyökér;
• 1c. l. szárított kapor;
• 1 tk Mustármag;
• 5 darab. borsó;
• 5 tk durva só;
• 5 tk kristálycukor;
• 1 lavrushka;
• egy pohár ecetet.

Ínycsiklandó uborka betakarítása:

1. Mossa meg a frissen szedett uborkákat, méret szerint rendezze.
2. Alaposan tisztítsa meg az üvegeket, szükség esetén sterilizálja, forralja a fedeleket 5 percig. Hámozza meg a torma gyökerét, távolítsa el a magokat a chiliből, és hámozza le a fokhagymát. Vágja az összetevőket vékony szeletekre.
3. Hajtsa be a szárított fűszereket és gyógynövényeket egy tégelybe, az uborkákat tegye rá "állva".
4. Adjunk hozzá sót és cukrot, és adjunk hozzá ecetet. Sterilizálja a tartályt vízben "vállig" egy tiszta rongyon 20 perccel forralás után.
5. Forraljon külön tiszta vizet, vegye ki az uborka üvegeket, fejezze be a vizet és zárja le.
6. Hűtsük fejjel lefelé és tartsuk hűvös.

Ízlésképpen hozzáadhat bazsalikom leveleket vagy mentaágat.

Boltszerű savanyú uborka receptek

Az uborka pácolásának egyszerű receptjei lehetővé teszik egy illatos zöldséges snack elkészítését a téli vacsorához: húshoz, körethez vagy halhoz. Szintén rugalmas uborka - lédús adalék az "Olivier" salátához.

1 liter tartósításhoz:

• 800 g közepes méretű, egyenletes uborka;
• 50 ml 9% -os ecet;
• 1 evőkanál. l. Szahara;
• 1 tk apróra vágott só;
• 2 kis kapor esernyő;
• 3 fokhagymás fog;
• 1 babérlevél;
• 6 bors;
• 800 ml tisztított víz.

A kellemes uborka készítésének receptje, mint a boltban:

1. Körülbelül azonos méretű mosott uborkákat áztasson jeges vízben 3 órán át, hogy a zöldségek folyadékkal telítődjenek és a lehető legropogósabbá váljanak.
2. Öntsön a listán szereplő összes fűszert az üvegbe, tegye bele az áztatott uborkát, és öntsön forró vizet a tartályra.
3. Forralás után 2 perccel sterilizáljuk a vakokat.
4. Fém kupakok kulccsal.
5. Hűvös tartósítás fejjel lefelé, átvitel a kamrába tárolásra.

Ribizli ecet nélkül

Étvágygerjesztő savanyú uborka savanyú vörös ribizlivel - fűszeres snack az ünnepi menühez.

1 palackhoz szüksége van:

• 2 kg közepes méretű, egyenletes uborka;
• 2 csésze válogatott vörös ribizli;
• 3 fokhagymagerezd;
• 5-6 bors;
• 4-5 db. fekete ribizli lapok;
• 1 kapros esernyő;
• 2 liter ivóvíz;
• 100 g finomra vágott só;
• 200 g cukor.

Finom pácolt uborka és ribizli receptje:

1. Alaposan öblítse le a zöldségeket és a bogyókat, vágja le az uborka hegyét.
2. Töltsük meg az üvegek alját fűszerekkel, szárított gyógynövényekkel és gyógynövényekkel, fokhagymával.
3. Töltse ki a tartályt uborkával, ribizlit öntsön a résekbe, hogy a lehető legszorosabban kitöltse a helyet.
4. Forraljuk fel a cukor-só pácolt töltelékét vízzel, öntsük a sóoldatot az üvegbe a habverőig.
5. Fedje le a tartósítószert fedéllel, és forralás után 5 perccel sterilizálja és szorosan lezárja.

Hűtsük fejjel lefelé meleg takaró alatt, tároljuk az alagsorban.

Mustárpor pácolt uborka receptek

Üvegekbe szeletelt ropogós uborka kellemesen csípős mustárszószban ízletes és lágy, mérsékelten csípős és ropogós.

9 literes dobozokhoz:

• 8 kg kis egyenletes uborka;
• 2 csésze finomított olaj
• 2 csésze 9% -os ecet
• 2 teljes pohár cukor
• 6. cikk teteje nélkül l. só;
• 4. cikk teteje nélkül l. mustárpor;
• 4 gerezd fokhagyma;
• 4 teáskanál apróra vágott bors.

A téli megőrzés előkészítése:

1. Ossza fel a friss uborkát csíkokra, adjon hozzá mustárt, fűszerezze a fűszerekkel, és alaposan keverje meg a kezével.
2. Hagyja a zöldségeket 3 órán át, hogy több levet engedjen be. 30 percenként keverje.
3. Rendezzük üvegbe az ecetes uborkát, öntsük rá a levétől és az ízesítőktől elválasztott pácot.
4. Fedje le a tartályt fedéllel és sterilizálja 20 percig, időzítve a forralás kezdetét.

Azonnal szorosan tekerje fel a kannákat, fejjel lefelé hűtse le és bújjon a pincébe.

Paradicsomlével

A savanyított uborka receptek paradicsomlével nem igényelnek ecetet, ami csökkenti az előformák savasságát. A sűrű édes-savanyú mártásban lévő elasztikus uborkadarabok a legjobb kiegészítők a burgonya vagy a rizs körethez.

Élelmiszer készlet egy literes edénybe:

• 800 g frissen szedett uborka;
• 1 hagymafej;
• 1 levél torma zöld;
• 2 esernyő szárított kapor;
• 2 fokhagymás fog;
• 7 bors;
• egy pár lavrushki.

A páchoz:

• 300 ml sűrű paradicsomlé;
• 1 tk borsó fahéj nélkül;
• 2 evőkanál. l. Szahara;
• 1 evőkanál. l. nincs felső só.

A friss uborkákat 2-3 órán át áztassa vízben. A hagymát karikára vágjuk.

Az aljára hagymaszeleteket és fűszeres fűszereket öntsünk. Töltse szorosabban az edényt uborkával, öntsön forró vizet a munkadarabra.

Hagyja 10 percig tartósítva, majd engedje le a vizet egy edénybe, és forralja újra. Másodszor öntsön uborkát, 10 perc múlva engedje le a folyadékot a mosogatóba.

A pácoláshoz forraljuk fel a paradicsomot cukorral, fahéjjal és sóval, keverjük össze.

Öntsük a pácokat üvegekbe, sterilizáljuk 20 percig, fedéllel tekerjük.

Tekerje be a konzervet egy takaróval, hagyja egy napig, hogy lassan lehűljön, átrendezze a snacket a pincében.

Fűszeres uborka citromos szeletekkel

Uborka, kellemes enyhén savanykás, szelet citrommal, ecet nélkül, könnyen tárolható egy lakásban.

Élelmiszer készlet egy literes edénybe:

• 500-600 g uborka;
• 500 ml szűrt víz;
• 2 vastag citromszelet;
• ½ teáskanál citromsav;
• 1 gerezd fokhagyma
• ½ teáskanál száraz mustár bab;
• 1 babérlevél;
• 30 g finomra őrölt só;
• 60 g cukor;
• 4 bors.

Pácolt uborka főzésének egyszerű módja:

1. Küldjön fűszereket fokhagymával és citrommal a sterilizált edény aljára.
2. Hajtsa be az uborkákat, forralja fel a vizet, és töltse fel a tartályt a széléig.
3. Hagyja 10 percig melegedni, engedje le a folyadékot, és oldja fel benne a sót, a cukrot és a savat.
4. Forraljuk fel a pácot, töltsük meg a tartályt és szorosan lezárjuk.
5. Fordított formában történő lehűlés után küldje el a tartósítószert a kamrában tárolandó.

Pikantéria érdekében egy marék áfonyát vagy egy szelet lime-t tehet az üvegbe..

Válogatott uborka paradicsommal

A legegyszerűbb univerzális készítmény a pácolt paradicsom és a ropogós uborka keveréke.

2 1 l-es dobozhoz:

• 650 g apró uborka;
• 350 g apró paradicsom;
• 10 fokhagymagerezd;
• 20 bors
• 1 liter víz;
• 1 evőkanál. l. borsó só nélkül;
• 3 evőkanál. l. 9% ecet.

Válogatott zöldségek pácolásának módszere:

1. Alaposan mossa meg a paradicsomot uborkával, vágja le a tippeket a zöld gyümölcsökről. Helyezze az uborkákat félkörbe, legfeljebb félig tartó edénybe, majd egy réteg paradicsomba, nyomás nélkül.
2. Öntsön forró vizet az alkatrészekre, fedje le fedéllel és hagyja 10 percig melegedni.
3. Öntsön sót és borsot egy fazékba, engedje le a vizet a kannákból ebbe a tartályba a lyukakkal ellátott fedélen keresztül.
4. Forraljuk fel a pácot, öntsük az ecetet.
5. Vágja le a fokhagymagerezdeket, és küldje el a munkadarabra, töltse fel az üvegeket a korolláig forrásban lévő páclével.
6. Azonnal konzerváljon egy csavarkulccsal, vagy használjon menetes kupakokat. Hagyja kihűlni a tartósítást, helyezze tárolásra a pincébe.

A ropogós savanyú uborka egyszerű és megfizethető receptjei lehetővé teszik a nyáron betakarított egészséges és könnyű zöldségek betakarításának teljes megőrzését. A rugalmas pattanásuborkát főtt burgonyaszeletekkel, húsgombóccal, vagy hagymakarikákkal és aromás vajjal szeletelve.

Videó recept uborka főzéséhez gyógynövényekkel és mustárral