Uborka szőlőlevélben - sós előétel az asztalhoz

Esztétikailag szép és szokatlanul ízletes télies felkészülés a szőlőlevélben lévő uborka. Aki még nem próbált ilyen kulináris remekművet, akkor mindenképpen nézze meg a konzervezés minden gyönyörét. A szőlőlevél képes megőrizni az uborka gazdag színét az ételek tárolása során, és az íze szinte természetes és friss marad a zöldségnél. A leveleket három vagy öt karéjra vágják, így csomagolva könnyen elboríthatják az uborka teljes felületét.

A szőlőlevélben lévő uborka, amelynek fényképes receptje segít szakaszosan felkészülni a télre, feltétlenül meg kell jelennie az asztalain. Ezenkívül a receptek változatosak, ezek a zöldségek nemcsak sóval, hanem ecettel, vodkával, citromsavval és almalével is konzerválhatók. Ebben a megőrzésben az a pozitív tény, hogy a szőlőlevél ezután felhasználható az összetevőként "Dolma" étel.

A szőlőlevél átlagosan 11 cm hosszú, illetve szélességű, az uborkát legfeljebb.

Uborka szőlőlevelekben ecettel

Díszítheti a természetvédelmi gyűjteményét egy új recepttel, amely alapján a szőlőlevekben ecettel készítik az uborkát. Egy ilyen téli főzethez két 1,5 literes üvegre és körülbelül 2 kg kis uborkára lesz szükség. Nagy szőlőleveleket is szedjen, amelyek számának meg kell egyeznie az uborka számával. A recept előírja az ecetben történő tárolást, ami azt jelenti, hogy 100 grammot kell készítenie ennek az összetevőnek.

Konzerválási lépések fotóval:

1. Öntsön forró vizet a megmosott zöldségekre, és azonnal tegye őket egy tál hideg vízbe.
2. Mossuk meg a szőlő leveleit, és forgassunk beléjük minden uborkát.
3. Helyezze a becsomagolt zöldségeket egy üvegbe, és öntsön forrásban lévő vizet. Hagyja 10 percig vízzel telíteni, majd töltse át az edényből a vizet az edénybe, és forralja újra. Öntsük az edényt tartalmával ismét 5 percig.
4. Harmadik alkalommal engedje le a vizet a kannákból, és készítse elő a pácot, amely 50 gramm sót, ugyanannyi cukrot és 100 gramm ecetet tartalmaz.
5. Öntsük a pácot a jövőbeni ételre, és tekerjük fel fém fedéllel. Fordítsa meg, és tekerje be egy takaróval, amíg kihűl. Lehűlés után küldje normál állapotban a kamrába.

Ecetes uborka szőlőlevélben

A savanyúság megőrzésének eljárása a szőlőlevélben nem különbözik nagyon más receptektől. Csak az összetevők aránya változik. Itt meg kell növelnie a só mennyiségét (100 gramm), hogy a végtermék pontosan sós legyen, és ne édes-savanyú legyen. Az ételek biztonsága érdekében citromsavra van szükség, 1 teáskanál mennyiségben. Tehát egy 3 literes edényen kicsi, rugalmas uborkákat választanak ki, körülbelül 2-2,5 kg-ot. A szőlőlevelek száma csak akkor lesz ismert, ha kiszámítja, hány uborkadarab került elő 2 kilogramm zöldségből. Finom aromát adva a szőlőlevélben lévő uborka betakarításának télire, elő kell készítenie egy esernyőt kaporból, pár babérlevelet, 3 gerezd fokhagymát, legfeljebb 10 darab fekete borsot fűszerként. adj hozzá egy pirospaprikát.

Konzerválási lépések fotóval:

1. Helyezze a fűszereket egy sterilizált edénybe.
2. Mosogatott uborka csomagoljon szőlőlevélbe, és küldjön egy üvegbe a fűszerekért.
3. Forraljon fel vizet, és öntse a hozzávalókat egy üvegbe. Hagyja ebben az állapotban 30 percig.
4. Engedje le a vizet egy serpenyőbe, és készítsen sóoldatot sóból és 1,5 evőkanálból. evőkanál cukrot. Forraljuk fel és öntsük az üvegre. Öntsön citromsavat az összetevők és a parafa felületére. Fordítsa meg az ételt fejjel lefelé, és csomagolja be meleg ruhával. Lehűlés után küldje el a szokásos tárolási helyre.

Uborka szőlőlevélben vodkával

Felkészülni uborka szőlőlevélben vodkával 30 darab miniatűr, sűrű uborka és ugyanannyi szőlőlevélre lesz szükség. Ezeket a fő összetevőket egy 3 literes edénybe helyezik, ezért egy ekkora edényt sterilizálni kell. További összetevők aromás fűszerek és gyógynövények lesznek: kapor - 2 db., Ribizlilevél - 5 db, szegfűbors - 5 db. borsó, ugyanannyi fekete bors. Ne felejtsd el a fokhagymát, 3 gerezdnek elégnek kell lennie.

Konzerválási lépések fotóval:

1. Az uborkát mossa le a szennyeződésekről, és öntse fel forrásban lévő vízzel, azonnal tegye hideg vízbe.
2. Az uborkahús kis részével vágja le mindkét oldaláról a lófarokokat.
3. Öntsön forró vizet a szőlőlevélre, és tartsa ebben a vízben 5 percig, engedje le.
4. Tegyen további összetevőket az üvegbe, és ossza fel a metélőhagymát két részre.
5. Csomagolja az uborkát szőlőlevélbe, és függőlegesen tegye egy üvegbe.
6. Forraljon fel vizet, és öntse a tartalmát az üvegbe. Körülbelül fél liter vízre lesz szüksége.
7. 15 percen át az uborka vízzel való telítése és levének vízbe engedése után le kell üríteni. A kapott illatos folyadékhoz adjunk hozzá egy nagy kanál sót és 2 evőkanál cukrot. Forraljuk fel és öntsük újra az uborkára, hogy a sóoldat csak az üveg válláig érjen, és ne a nyakáig.
8. Töltse ki az üres helyet a bankban 5 evőkanállal. evőkanál ecetet és 50 gramm vodkát. Az ételt azonnal húzza meg ón fedéllel, és fordítsa felfelé. Csomagoljon egy meleg takarót, és várjon körülbelül egy napot, amíg kihűl.
9. Helyezze vissza a kihűlt edényt normál helyzetébe, és lépjen a kamrába.

Az enyhén elszáradt uborkákat legalább 2 órán át vízbe kell meríteni.

Uborka, szőlőlevél, almalé

A szőlőlevélben lévő uborka kellemes savanyú-édes ízű. almalé. Egy ilyen rendelkezéshez 2,5 kilogramm kis uborka és nagy szőlőlevélre lesz szükség, amelyek száma megegyezik az uborka számával. A páchoz készítsen 50 gramm sót és ugyanannyi cukrot, mindezt 1 liter vízzel és 300 gramm almalével hígítjuk. A mellékelt összetevők egy 3 literes üvegedénybe férnek, amelyet szódabikarbónával kell mosni és gőzzel 7 percig sterilizálni.

Konzerválási lépések fotóval:

1. Alaposan megmosott uborka kifehéredik, hogy tárolás közben megőrizze ropogósságát.
2. Mossuk meg a szőlőleveleket és kissé szárítsuk meg. Csomagolja az uborkát levelekbe.
3. Halom a becsomagolt zöldségeket szorosan az üvegbe. Ízlés szerint hozzáadhat bármilyen fűszert.
4. A pácolt uborka szőlőlevelekkel pác elkészítését javasolja. A megadott alapanyagokból főzzük meg a pácot. Öntsük a forrásban lévő keveréket az üvegre, fedjük le fedővel és várjunk 5 percet. Engedje le a folyadékot egy fazékba, és forralja újra. Ismételje meg ezt az eljárást háromszor..
5. Harmadik alkalom után csavarja vissza a fedelet, és fordítsa meg. Meleg ágyneművel csomagolja, várja meg a lehűlést. Körülbelül 24 óra elteltével küldje el egy szellőztetett kamrába.

Az almalé helyett használhat szőlőlevet. Az eljárás ebben az esetben változatlan lesz..

Az uborkát szőlőlevélben és paradicsomban is tartósíthatja. Egy ilyen receptben paradicsomlé jelenik meg sóoldat vagy pác helyett. A főzési lépések megegyeznek a fenti receptekével, megváltozik a pác elkészítésének lépése, amelyben a paradicsomot kell főzni, nem pedig só, cukor és ecet keverékét. Kedves előkészületek és finom tél!

Az ecetes uborka eredeti receptje - videó