Körte lekvár recept minden ízléshez

A lédús édes körte egyedülálló vitamin-, szorbit-, pektin- és számos savat tartalmaz, amelyek pozitívan hatnak az emberi testre. A körte lekvár receptje lehetővé teszi a gyümölcs jótékony tulajdonságainak nagy részének megőrzését és egész évben az egészségre való felhasználását. A további összetevők nem csak javítják a lekvár ízét, hanem lehetővé teszik az üres lehetőségek számának diverzifikálását is.

Olvas: hogyan készítsünk meggylekvárt magokkal?

Ötperces körte lekvár recept

Finom átlátszó körte lekvár 5 perc alatt elkészíthető. A desszert elkészítéséhez különféle körtéket használnak. A gyümölcs előkészítésekor csak a szárakat és a magokat távolítsa el. Hagyhatja a bőrt.

Vegyen ugyanannyi cukrot és körtét, és kétszer kevesebb vizet.

Főzés folyamata:

1. Mossa meg jól a körtét, szárítsa meg, távolítsa el a magkapszulát és minden sérülést. Vékony szeletekre vágjuk.
2. Mély lábosban, rendszeresen kevergetve vastag, átlátszó szirupot főzni. A habot el kell távolítani.
3. Tegye a körteszeleteket forró szirupba, és lassú tűzön főzze tovább. Öt perces lekvárt hűtőszekrényben tárolnak.

Körte szeletek recept

Az ennek a receptnek megfelelően készített körte lekvár íze nagyon hasonlít az aszalt gyümölcsre.

Finom desszert csak sűrű pépű körtefajtákból származik. Érett gyümölcsnek kell lennie..

2,5 kg körtéhez ugyanannyi cukorra és 400 ml ülepített vízre lesz szükség. Vegyük a már meghámozott körték számát.

Lépésről lépésre recept:

1. Öntsön vizet egy vastag aljú serpenyőbe, és adjon hozzá cukrot. A szirupot csak közepes vagy alacsony hőfokon forraljuk.
2. Hámozza meg az előzőleg megmosott körtét. Négy ékre vágjuk. Távolítsa el a szárakat és a magokat. Vágjon minden szeletet vékonyabb részekre, mindegyik legfeljebb 4 mm vastag legyen.
3. Forraljuk fel a szirupot egy külön edényben. Nem kell megvárni, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. A desszert főzése során teljesen fel fog oldódni..
4. Az aprított körtét tegye egy mély serpenyőbe, és öntsön forrásban lévő szirupot. Fedjük le egy fedéllel, és hagyjuk 2 órán át, hogy felszabaduljon a lé.
5. A tűzhelyen állítsa be az alacsony hőfokot, és helyezzen egy edényt körtével. Amikor a serpenyő tartalma 8 percig forralja, hagyja a lekvárt teljesen kihűlni.
6. Az első forralás után a szeletek kissé megváltoznak, és némi átlátszóság jelenik meg. Ismételje meg a főzési folyamatot, és ismét hűtse le a lekvárt.
7. Harmadszor, de 60 percig forraljuk a lekvárt. A tűznek alacsonynak kell lennie, hogy a lekvár ne égjen.
8. Elő sterilizálja a fél literes edényeket és fedeleket a kedvenc módján. A sterilizálás leggyorsabb és legegyszerűbb módját szeretem - az üvegeket fedéllel megmosom egy kevés alkohollal és megszárítom.

Ezt a szokatlanul ízletes és gyönyörű körte lekvárot normál körülmények között tárolják.

Cári körte lekvár citrommal

Finom citromaroma és íz a körte lekvárban, ez valami rendkívüli. Ehhez a recepthez sűrű, érett gyümölcsökre van szükség..

Az édes fajták körteihez kevesebb cukorra van szükség, a nem túl édes gyümölcsökhöz pedig több cukorra van szükség.

Hozzávalók:

• 2 kg hámozott körteszelet;
• cukor - 1,4 - 2 kg;
• egy zacskó vaníliás cukor;
• citrom, annak héja.

A lekvár készítésének szakaszai:

1. Alaposan mossa meg a körtét, vágja le a szárakat. Vágjuk darabokra és magozzuk magokkal. Ne hámozza le a héjat.
2. A körteszeleteket és a cukrot rétegenként tegye mély edénybe. Jobb ezt megtenni este, és reggel elkezdeni főzni a desszertet..
3. Válassza ki a körtét egy másik tálban, majd öntse a szirupot egy vastag fenekű tálba, és forralja fel. Forraljuk a szirupot 20 percig.
4. Amíg a szirup forr, sterilizálja a kis üvegeket és fedeleket.
5. Tegyen körte szeleteket, elkészített citromhéjat és vaníliás cukrot kissé főtt szirupba. Főzzünk desszertet 15 percig.

A fagyasztóban hűtött csészealjjal ellenőrizze a lekvár készenlétét. Ha egy csepp lekvár nem terjed el rajta, itt az ideje, hogy a desszertet üvegekbe tegye, és raktárba küldje.

Ha télen ezzel a lekvárral szeretnénk sütni egy pitét, mindenképpen szűrje le a szirupot, és sikerrel jár..

A klasszikus körte lekvár recept

A körte lekvár elkészítésének legegyszerűbb módja nem jár más gyümölcs, bogyó és gyümölcs felhasználásával.

Hozzávalók:

• 3,6 kg cukor;
• 3,2 kg érett körte;
• 600 ml tiszta víz;
• 14 g citromsav.

A desszert lépésről lépésre történő elkészítése:

1. Öntsön vizet egy vastag aljú edénybe, és tegye fel. Adagoljon részletekben cukrot és alaposan keverje össze. Készítsen szirupot a gyümölcs öntéséhez.
2. Öblítse le a körtét folyó víz alatt és szárítsa meg konyharuhán. Vágja félbe a gyümölcsöt, vegye ki a szárat és a magdobozt. Vágja a körte felét egyenlő ékekre.
3. A forrásban lévő sziruphoz adjunk citromsavat.
4. Alapos keverés után öntsük az elkészített körtét a szirupba.
5. Forralás után távolítsa el a habot a lekvárból, és lassú tűzön folytassa a főzést 30 percig.
6. Vegye le a tálat a tűzről, és tegye, hogy a lekvár kissé lehűljön. Csomagolja a desszertet előre elkészített üvegekbe, és zárja le a fedeleket.

Hűtött lekvárt tároljon egy alagsorban vagy egy szekrényben.

Multicooker körte lekvár recept

Örült a körte jó terméséről a nyaralóban. Azt is biztosan tudja, hogy vegyszerek használata nélkül termesztették. Hogy hosszú ideig megőrizze a nyár ízét, használja a körte lekvár készítésének receptjét lassú tűzhelyben. A készülék kicseréli a medencéket és a gázt vagy elektromos tűzhelyet.

A desszert elkészítéséhez csak egész, érett, de nem puha gyümölcsöt válasszon. Ügyeljen arra, hogy ellenőrizze a körtét férgek szempontjából.

Öblítse le és szárítsa meg a kertben összegyűjtött gyümölcsöket. Válassza szét a szegmenseket farok és magok nélkül. Ezt követően meg kell mérni őket. Mérje meg a cukrot 1,5-szer többet.

A megpucolt körteszeleteket azonnal vágja multicooker tálba, és öntsön rá cukrot.

Állítsa be a készülék „Quenching” módját, tegye a tálat az összetevőkkel és zárja le a fedelet. 10 percig működtesse a multicookert. A készülék kikapcsolása után nyissa ki a fedelet és távolítsa el a habot.

A multicooker a következő 4 órában kikapcsolt állapotban marad. Ismét forraljuk fel a lekvárt, és kapcsoljuk ki újra a készüléket 4 órára.

A lassú tűzhely ugyanabban az üzemmódban marad, és a lekvárt harmadszor forraljuk fel. Kapcsolja ki a készüléket, és adjon hozzá citromsavat. Keverje össze a lekvárt egy fából készült spatulával. 1 kg körtéhez csak 2 csipet citromsavra van szüksége.

Öntse a desszertet azonnal tiszta, száraz üvegekbe, tekerje fel és küldje el tárolásra.

Édesítetlen körte desszert

Mindannyian megszoktuk, hogy a desszertnek édesnek kell lennie, és mindig tartalmaz cukrot vagy mézet. Javasoljuk, hogy körte lekvár készüljön, amely nem tartalmaz édességet. Az étrendi finomság tökéletesen kiegészíti a fogyókúrázó és a testsúlyukat figyelő emberek étlapját.

Hozzávalók:

• 500 g érett sárgabarack és birsalma;
• 1 kg zöld alma és érett körte;
• 1,5 l tisztított víz.

Főzés lépései:

1. Mossa meg alaposan a gyümölcsöt, távolítsa el a héját, a magját, a gödröket és a sérüléseket.
2. Vágjuk egyenlő szeletekre, és tegyük egy medencébe.
3. Két nap egymás után legalább 8 alkalommal öntsön vizet. Az eredmény egyenletes konzisztenciájú lekvár..
4. A kész forró desszertet tegye üvegekbe, és tartsa a konyhában, amíg teljesen kihűl. Pincében vagy kamrában tárolandó.

A fényesebb íz érdekében adjon hozzá narancsot vagy citromot.

Videó recept körte szeletek lekvárhoz

Körte lekvár fahéjjal

Gyakran használunk fahéjat különböző receptekben. Még az almalekvárban is ezt az ízesítőt adják hozzá. A körte lekvár természetes fahéj hozzáadásával nem kevésbé ízletes..

Több időbe telik a desszert elkészítése e recept szerint, de ez a költség meglehetősen indokolt..

Hozzávalók:

• 2 kg érett körte;
• 1 tk fahéj;
• 900 g cukor.

Főzés folyamata:

1. A körte előzetes előkészítése után valamivel kevesebb marad. A gyümölcsöket nem túl nagyra és nem túl kicsire kell vágni.
2. Helyezze a körtét egy nehéz aljú serpenyőbe, és töltse fel cukorral. Keverjünk össze mindent, és hagyjuk egy éjszakán át a konyhában.
3. Reggel tegye egy éjszakára a körte levét nem túl magas hőfokra, és forralja fel.
4. Főzzük a desszertet 10 percig. Zárjuk le a tüzet, és hagyjuk a körtét 3-4 órán át hűlni.
5. Ismételje meg háromszor a forralást, ha könnyebb desszertet szeretne kapni. Annak érdekében, hogy a lekvár borostyán árnyalatot nyerjen, negyedszer kell felforralnia.
6. Itt az ideje bevezetni a fahéjat, kávédarálóban őrölve. Keverje jól össze a finomságot, és forralja újra 20 percig alacsony hőfokon..
7. Tegye a fahéjlekvárt előre elkészített üvegekbe.

Egész gyümölcs körte lekvár recept

Ahhoz, hogy egész gyümölcsből lekvárt készítsen, különféle közepes vagy kicsi körtét kell választania.

A desszert hozzávalói:

1. 2,5 kg érett sűrű körte;
2. 0,5 teáskanál citromsav;
3. 750 ml ülepített víz;
4. 1,5, cukor.

Desszert előkészítési eljárás:

1. Mossa és szárítsa meg az egész körtét sérülés nélkül. Szúrjon át minden körtét többször fogpiszkálóval vagy vékony fém kötőtűvel. Ebben a formában tegye a gyümölcsöket egy mély medencébe..
2. Forraljuk fel a tiszta szirupot egy serpenyőben. A habot el kell távolítani.
3. Tegyen apróra vágott körtét a forró szirupba, és főzze 15 percig. Kapcsolja le a hőt, fedje le az edényt fedővel és hagyja, amíg teljesen kihűl.
4. Ismételje meg a főzési eljárást háromszor. Az utolsó forraláskor adjunk hozzá citromsavat a lekvárhoz.
5. Rendezze a desszertet üvegekbe, csomagolja be meleg takaróval vagy takaróval. Legalább egy nap elteltével tárolja.

Körte és narancs lekvár

A lekvár elkészítéséhez e recept szerint kemény őszi körtét kell választania. 1,5 kg körtéhez ugyanannyi cukor, 450 g tömegű nagy narancs és 400 ml tiszta víz szükséges.

Lépésről lépésre recept:

1. A kemény körtét alaposan mossa le, vágja darabokra, vágja ki a magokat. A héj eltávolítása nélkül vágjuk kisebb szeletekre.
2. Öntsön tiszta vizet egy tálba, adjon hozzá egy kis sót, és tegye a körte szeleteket ugyanoda. Letakarva hagyjuk a gyümölcsöt egy ideig állni.
3. Forraljuk fel a szirupot 400 ml vízből és cukorból. A cukornak teljesen fel kell oldódnia.
4. A körtéből öntsünk sós vizet szűrőedény segítségével.
5. Tegye a körtét egy szirupos edénybe, és mindent alaposan keverjen össze.
6. 10 percig főzzük a lekvárt. Hagyja teljesen kihűlni 8 órán át. Ismételje meg a forralási eljárást négyszer..
7. Mossa meg a narancsot forró folyó víz alatt, kemény szivaccsal. Pat szárazon törölközővel. Vágja a narancsot héjával vékony szeletekre.
8. A desszert utolsó forralásakor adjunk hozzá narancsszeleteket és főzzük a lekvárt további 30 percig.
9. Tegyen még forró lekvárt száraz, tiszta üvegekbe, fedéllel zárja le. A csemegét hűvös helyen tárolja.

Smaragd körte lekvár

A körte lekvár teljesen másképp fog játszani, ha kiegészítő összetevőként a kivit választja. Nemcsak az íze változik, hanem a desszert színe is. A téli menüben további vitaminforrás, amely minden családtag számára fontos.

Egy adag desszert elkészítéséhez 3 közepes méretű kivi, 3 érett nagy körte, fél citrom és egy pohár cukor kell..

Főzési eljárás:

1. A gyümölcsöt jól mossa meg és szárítsa meg. Hámozzuk meg a körtét és a kivit.
2. Magozzuk a körtét és vágjuk kockákra a gyümölcsöket. Vágja kiwi ugyanazokra a szeletekre.
3. Az apróra vágott gyümölcsöket tegye mély edénybe, öntsön cukrot és nyomja ki a levét egy fél citromból.
4. Óvatosan keverje össze a tartalmát és tegye fel tűzre. Forraljuk fel és főzzük 15 percig.

A desszert főzési ideje a gyümölcs érettségének mértékétől függ..

Körte mandula lekvár recept

Kombinálhatja a mandula és a körte jótékony tulajdonságait szokatlanul ízletes lekvár készítésével.

Hozzávalók az egészséges desszerthez:

• 2 kg érett lédús körte és cukor;
• 7 g vanília;
• hámozott mandula - 150 g;
• elválasztott víz - 1,8 l.

Főzés folyamata:

1. Vágja ketté a megmosott és szárított körtét, vegye ki a magdobozt, vágja le a szárat. Vágjuk egyenlő szeletekre.
2. Öntsön vizet egy mély serpenyőbe, és adjon hozzá körteékeket. Forraljuk 2 percig nagy lángon. A főtt szeleteket réses kanállal távolítsa el.
3. Öntsön cukrot körte húslevesbe, keverje össze és forralja fel. Csökkentse a lángot és főzzön, amíg átlátszó nem lesz.
4. Tegye a körteszeleteket egy zománcozott tálba vagy fazékba, és öntsön rá a forrásban lévő szirupot. Fedővel fedni.
5. 8 óra elteltével tegye a tartályt lassú tűzre 8 percre.
6. 3 óra múlva forraljuk újra a lekvárt 15 percig. Forralás után 7 perccel előzetesen apróra vágjuk mandula és vanília.

A lekvárt forrón öntsük üvegekbe, fedjük le és hagyjuk kihűlni. A desszertet hűtőszekrényben tárolja.

A körte lekvár készítésének csak egy kis részét ismertettük. A desszert minősége és íze a körte változatosságától és érettségétől függ. A gyümölcsöket egészben vagy szeletelve, hámozva vagy egyenesen a bőrrel használják. Almát, szilval is használnak kiegészítő összetevőként, vörösáfonya, szőlő. A fűszerek hozzájárulnak a lekvár ízének fokozásához és élénkítéséhez: fahéj, menta, babérlevél, vanília.

Videó recept körte lekvárhoz csavarral