Birsalma lekvár: a legfinomabb recept különféle kiegészítő összetevőkkel
A házi készítésű készítmények között szerepelnie kell birsalma lekvárnak, amelynek legfinomabb receptje a különféle gyümölcsök hozzáadásával ma bemutatjuk nektek. A desszert elkészítéséhez különféle fajtájú érett birsalmákat, almát, körtét, narancsot, citromot és még tököt is használnak. A fűszerek segítenek javítani a lekvár ízét: fahéj, vanília, csillagánizs, rozmaring.
Menu
- Tippek a finom birsalma elkészítéséhez
- Birsalma lekvár: a legfinomabb recept citrommal
- A birsalmát főzzük szeletekre
- Birsalma lekvárt gyömbérrel főzni egy lassú tűzhelyben
- Örmény recept birsalma lekvárhoz
- Birsalma lekvár: a legfinomabb recept almával
- Japán birsalma és körte lekvár
- Birsalma lekvár rozmaringgal
- Birsalma lekvár: a legfinomabb recept narancsgal
- Birsalma lekvár: a legfinomabb fahéj recept
- A sütőtök és a birs szokatlan kombinációja desszertben
- Birsalma lekvár videó recept
Tippek a finom birsalma elkészítéséhez
Minden háziasszonynak megvannak a maga kulináris titkai. Kipróbálással és hibával szerezzük be őket..
Megadjuk a háziasszonyok legnépszerűbb ajánlásait, amelyek hasznosak lehetnek az Ön számára egy finom desszert elkészítése közben:
- A birsalma lekvárhoz való kiválasztásakor figyelnie kell a gyümölcs integritására és színére. A jó érett birsalma egyenletesen halványsárga. Éretlen birsalmából nehéz finom desszertet főzni. A rothadás csak rontja a gyümölcsök és a lekvár ízét.
- A birsalma lekvár elkészítése három napig tart. A gyümölcsök fokozatos hőkezelést igényelnek, hogy a lekvár ne legyen kemény íze. Ha a desszertet sokáig főzi egyszerre, a lekvár túl sűrű lesz, és inkább gyümölcs- és szirupdarabokból készült lekvárra hasonlít.
- Először fél órán át forraljuk a lekvárt, és még kétszer 15 percig. A forralás közötti szünetnek legalább 6 órának, előnyösen 12 órának kell lennie. A desszert elkészítésének ilyen megközelítése lehetővé teszi, hogy finom lekvárt kapjon puha birsalma darabokkal, ugyanakkor megtartja formáját.
- A birsalma fényesnek tűnik. Megpuhulásához adjon citromlevet vagy apróra vágott citromot a desszerthez..
- Fontos megtartani a fő összetevők arányát. Ha desszertként 1 kg hámozott birsalmát vettek, akkor ugyanannyi cukorra van szükség. A birsalma természetes összehúzó képessége csökkenthető különféle keleti fűszerek, diófélék, vanillin, citromsav vagy fahéj hozzáadásával a lekvárhoz.
Birsalma lekvár: a legfinomabb recept citrommal
100 g finom birsalma és citromlekvár csak 192 kcal.
Hozzávalók a lekvárhoz:
- érett birsalma - 2 kg;
- 1,6 kg cukor;
- hámozott dió - 200 g;
- 2 zacskó vaníliás cukor;
- két citrom;
- 2 evőkanál. víz.
Főzés lépései:
- A birsalmát folyó víz alatt jól megmossuk. Vágjon minden gyümölcsöt 4 darabra. Távolítsa el a magokat és hámozza meg. Vágja le ismét a hámozott szeleteket.
- Öntsön vizet és cukrot egy vastag aljú serpenyőbe. Forraljuk és főzzük 5 percig.
- Az elkészített birsalmát öntsük egy serpenyőbe. Forraljuk fel és főzzük a lekvárt 5 percig. Vegye le az edényt a tűzről, és hagyja a birsalmat 5-6 órán át a szirupban.
- Ismételje meg a főzési eljárást még kétszer, hogy a szeletek áttetszőek legyenek.
- Dió szárítsa meg a sütőben vagy egy serpenyőben, és aprítsa fel. Öntsön apróra vágott diót a lekvárba, és azonnal adjon hozzá vaníliás cukrot.
- Reszelővel távolítsa el a citrom citromát. Préselje ki a levet, és a harmadik forralás során adja hozzá a birsalmához. Adjon hozzá héjat is.
- Öntsön forró lekvárt tiszta, száraz üvegekbe. Tekerje fel a fedeleket, és takarja le meleg takaróval.
A birsalmát és a citromlekvárt három nap múlva küldje el tárolásra.
A birsalmát főzzük szeletekre
Sokan kedvelik a birsalma desszertet aromája, gyönyörű megjelenése és finom íze miatt. A recept egyetlen további összetevője a vanília hüvely és a citromsav. A gyümölcs és a cukor mennyisége megegyezik. A receptünkben 3 kg apróra vágott birsalmaszelethez szükség van egy teáskanál citromsavra, néhány vanília hüvelyre (helyettesíthető porított vaníliával ½ teáskanál)..
A desszert szükséges koncentrációjának eléréséhez adjon 1,5 liter vizet.
Főzés lépésről lépésre:
- A lekvárhoz érett gyümölcsöket válasszon hibák nélkül. A birsalmát alaposan mossa meg szivaccsal vagy ecsettel.
- Először 4 részre vágjuk. Hámozzuk meg és magozzuk magokkal. Vágja a gyümölcsöt negyedekre még 3-4 darabra. Minden a gyümölcs méretétől függ. A szeletek nem lehetnek túl vastagok.
- Tegye az elkészített gyümölcsöket egy edénybe, amelyben a birsalmat főzni fogják. Adjon hozzá annyi vizet, hogy ellepje a gyümölcsöt. Forraljuk fel, és közepes lángon főzzük a lekvárt legfeljebb 20 percig.
- Tegye át a főtt szeleteket egy másik edénybe.
- A birsalmát le kell szűrni.
- Öntsön 3 evőkanál egy tálba lekvár készítéséhez. húslevest és öntsük az összes cukrot. Forraljuk fel a szirupot.
- Tegye a főtt birsalmat forrásban lévő szirupba. A birsalmaszeleteket lassú tűzön forraljuk. Az eljárás eredményeként a gyümölcsszeletek átlátszóvá válnak. A szirup vöröses lesz. Körülbelül 20 percet vesz igénybe.
- Tegyen vaníliát és citromsavat a lekvárba. Jól keverjük össze és forraljuk 3 percig.
Birsalma lekvárt gyömbérrel főzni egy lassú tűzhelyben
Szokatlan kombináció gyömbér és a birsalma kiváló eredményeket ad. A lekvár nemcsak illatos és szép megjelenésű, hanem egészséges is. A rendszeres, kis mennyiségben történő fogyasztás elősegíti az immunrendszer megerősödését, aktiválja az anyagcsere folyamatát.
A desszert hozzávalói:
- birs magról hámozva - 1,4 kg;
- hámozott gyömbér gyökér - 100 g;
- 1,4 kg cukor;
- 200 ml vizet.
Főzés lépései:
- Öntsön cukrot a multicooker tálba, és öntsön vizet. Jól összekeverni.
- Állítsa be a "Leves" módot, állítsa az időzítőt 10 percre. Forraljuk fel a szirupot.
- A birsalma gyümölcseit szivaccsal mossuk meg. Vágjuk ékbe és távolítsuk el a magokat. Ebben a receptben nem kell eltávolítania a birs bőrét. Vágja kockákra a szeleteket.
- Vágja a hámozott gyömbért vékony szeletekre.
- Tegye a lekvár hozzávalóit a szirupba. Állítsa be a "Quenching" módot és főzzön. Rendszeresen nyissa ki a multicooker fedelét, és keverje össze a lekvárt. Főzési idő - 1 óra.
- A kannák sterilizálásának legegyszerűbb módja az alkohol. Bármely más módszer alkalmazható.
- Forró lekvárt öntsön száraz üvegekbe, és tekerje fel. Hagyjon időt, amíg a lekvár teljesen kihűl.
A birsalma és a gyömbérlekvárt egész télen minden száraz helyiségben tökéletesen tárolják.
Örmény recept birsalma lekvárhoz
Ez a recept abban különbözik, hogy a gránátalma levét kiegészítő összetevőként használják..
A gránátalmát Örményország egyik szimbólumának tekintik, amely a szerencsét és a termékenységet szimbolizálja..
A desszert hozzávalói:
- hámozott birsalma - 1 kg;
- 6 db szegfű rügyek;
- 200 ml gránátalma leve;
- birsalma mag.
Főzés lépései:
- Távolítsa el a héjat a megmosott birsalmáról, és vágja le a magot magokkal. Óvatosan válassza szét a magokat, és tegye őket egy csészealjba.
- A megpucolt birsalmat durva reszelőn daráljuk le.
- Tegye a reszelt birsalmat egy mély serpenyőbe, öntse bele a gránátalma levét, adjon hozzá szegfűszeget és birsalma magot. A végén adj hozzá cukrot, és mindent óvatosan keverd össze. Adj időt, hogy a gyümölcslé kitűnjön.
- Forraljuk fel a fazék tartalmát, és főzzük a desszertet közepes lángon fél órán át.
- A kész lekvárt tiszta üvegekbe csomagolja. Száraz helyen tárolandó.
Birsalma lekvár: a legfinomabb recept almával
A friss alma gazdag egyedi antioxidánsokban, amelyek csökkentik a rák kockázatát. A hőkezelés után is megőrződik az alma ezen csodálatos tulajdonsága, bár kissé gyengül. Csak próbáljon birsalmát és almalekvárt készíteni, hogy értékelje a desszert ízét..
A lekváros cukor és birsalma mennyiségét egyenlő arányban veszik fel, az alma pedig fele annyi.
Főzés lépései:
- Mossa le a gyümölcsöket folyó víz alatt. Hámozza meg és távolítsa el a maghéjakat. Az almát és a birsalmát 1,5 cm vastag szeletekre vágjuk.
- Tegye az elkészített gyümölcsöket egy mély serpenyőbe, és fedje le őket cukorral. Óvatosan keverje össze fa vagy szilikon spatulával. Fedjük le és hagyjuk hőkezelés nélkül 12 órán át. Ez idő alatt a gyümölcslé megjelenik a serpenyőben.
- Forraljuk a lekvárt háromszor 5 percig. Csak a forralási időt vegye figyelembe. Hagyja a desszertet 6 órán át minden alkalommal. Ez lehetővé teszi, hogy a gyümölcsdarabok átnedvesedjenek a szirupban és egyenletesen főzzenek..
- Sterilizálja a fél literes üvegeket és fedeleket a sütőben vagy a mikrohullámú sütőben.
- Öntsön forrásban lévő desszertet száraz üvegekbe, szorosan húzza meg fém fedéllel. Forduljon meg, és hagyja el egy ideig. Ha a munkadarab kihűlt, vigye át a kamrába vagy a pincébe.
Japán birsalma és körte lekvár
A csak körtéből készült lekvár íze kissé lágy. Ezért javasoljuk az ízének javítását savanyú ízű japán birsalma hozzáadásával. A desszert íze egyszerűen elképesztő.
Hozzávalók:
- 1 kg érett lédús körte;
- 400 g japán birsalma;
- 1,6 kg cukor.
Lekvárkészítési folyamat:
- Vágja le az előmosott japán birsalmát és magot magokkal. Ezután vágja azonos méretű kockákra. Tegyük egy serpenyőbe, adjunk hozzá kevés vizet és forraljuk, amíg a birs megpuhul.
- Lekvárhoz használjon őszi körtét, mert a birsalma ősszel is érik. A körtéből származó vékony héj maradhat, de a sűrű, kemény héjat jobb hámozni. Távolítsa el a magokat és vágja vékony szeletekre.
- Helyezze az elkészített körtét egy nagyobb serpenyőbe. Engedje le a vizet a főtt birsalmáról, és tegye a gyümölcsöt a körtéhez. Tetejére cukrot. Adjon időt a gyümölcsnek, hogy kiadja a levét.
- Tegye a gyümölcsöket és a gyümölcsleveket tűzre, és forralja fel. Főzzük a desszertet 5 percig. Tedd félre, amíg teljesen kihűl. Ismételje meg a forralási folyamatot négyszer, hogy a kívánt vastagságú desszertet kapja..
- Öntsük az elkészített forró körtét és a japán birsalmát üvegekbe, és szorosan zárjuk le.
Birsalma lekvár rozmaringgal
Ha kedveli a rozmaring jegyzeteket a desszertekben, akkor javasoljuk a birsalma lekvár elkészítését e gyógynövény hozzáadásával.
1,5 kg gyümölcshöz ugyanannyi cukor, 30 g friss rozmaring és citromlé (1 db) szükséges. Ezenkívül 250 ml vizet kell hozzáadni.
100 g kész birsalma lekvár rozmaringgal 173,6 kcal.
Főzés lépései:
- Öntsön vizet egy serpenyőbe, és részenként adjon hozzá cukrot. Forraljon lekvárszirupot.
- Távolítsa el a héjat az előzőleg megmosott birsalmáról, és vágja ki a magokat. Vágjuk a hámozott gyümölcsöket közepes méretű kockákra.
- Adjon birsalmát a sziruphoz. Forraljuk fel, csökkentjük a hőt és pároljuk 2 órán át.
- A forralás vége előtt 5 perccel adjunk hozzá rozmaringágakat a lekvárhoz.
- Adja be a desszertet 12 órán át, zárja le a fedelet.
- Válasszon rozmaring ágakat, öntsön hozzá citromlevet és párolja még egy órán át.
- Öntsön forró desszertet üvegekbe.
Kívánt esetben a lekvárt a második forralás előtt szitán átdörzsölhetjük. Ebben az esetben egy finom lekvárt kap, rozmaring-tippekkel..
Birsalma lekvár: a legfinomabb recept narancsgal
Egy finom desszert elkészítéséhez 2,5 kg érett birsalma lesz rothadás nélkül, 2 nagy narancs és 2 kg cukor. A friss birsalma önmagában is kemény gyümölcs, ezért a lekvár elkészítéséhez vizet kell adni. Esetünkben 2 liter tisztított vízre lesz szükség..
Főzés lépései:
- Alaposan mossa meg a birsalmát szivaccsal, hogy eltávolítsa a héj gyapjas részét. Vágja a gyümölcsöt több darabra, hogy eltávolítsa a magot a magból. Hámozzuk meg a héjat. Feldolgozás után körülbelül 2 kg birsalma marad.
- Egy külön lábasban hajtsa be a levágott magot és a hámozott bőrt, adjon hozzá vizet és főzze negyed órán át.
- A levest lecsöpögtetjük és cukrot adunk hozzá. Forraljuk az aromás szirupot legalább 5 percig.
- Vágjuk kockákra a megpucolt birsalmaszeleteket és tegyük egy mély tálba vagy fazékba.
- Öntsön forrásban lévő szirupot a birsalmára. Zárja le a fedelet, és hagyja 12 órán át főzni a lekvárt.
- Mossa a narancsot forró víz alatt, szárítsa meg konyharuhával. Hámozás nélkül vágjuk közepes méretű kockákra, és tegyük a lekvártartályba.
- Tegye a tűzre a birsalmát narancssal, forralja fel és főzze fél órán át.
- Sterilizáljon félliteres üvegeket a sütőben vagy a mikrohullámú sütőben.
- Tegyen forró lekvárt száraz üvegekbe, és fedéllel zárja le.
Illatos narancs- és birsalma-lekvárt alkalmaznak az influenza és a megfázás komplex kezelésében.
Birsalma lekvár: a legfinomabb fahéj recept
A fahéjat különféle pékárukban, italokban használják, és lekvárhoz adják, hogy fokozzák az ízét. Ma javasoljuk a birsalma lekvárának főzését fahéj hozzáadásával.
A recept szerint lekvár készítéséhez csak természetes fahéjat kell használnia..
2 kg birsalmához adjunk hozzá 4 evőkanál. víz, 80 ml lime juice és 1 tk. természetes fahéj. A cukrot annyi veszi, mint a birsalmát, de kevesebb is lehetséges (1,5 kg).
Főzés folyamata:
- Speciális ecsettel mossa le az érett birsalmat rothadás és repedések nélkül. Vágja le a gyümölcsöt és a magot a magokkal. Lekvárként vágja a gyümölcsöt legfeljebb 2 cm vastagabb szeletekre.
- Megszórjuk a birsalma szeleteket lime levével (mész helyett használhatunk szokásos citromot is).
- Vigye az apróra vágott birsalmat egy mély medencébe, és fedje le vízzel. Forraljuk. Csökkentse a hőt és párolja 15 percig.
- Negyed óra elteltével öntsön cukrot a medencébe, öntsön lime-levet és adjon hozzá fahéjat. Forraljuk a lekvárt további 25 percig, időnként megkeverve.
- Rendezze a desszertet üvegekbe és zárja le.
A sütőtök és a birs szokatlan kombinációja desszertben
A birsalma gyümölcsök kemények és fanyarak, a sütőtök pépe éppen ellenkezőleg, lédús és puha. A tököt mind a kisgyermekek, mind a felnőttek kapják, mert nagy hatással van az emésztőrendszerre. A sütőtök és a birsalma kombinációja egy receptben kiváló eredményeket ad.
2 kg érett tökhöz 1 kg desszert tököt kell venni. Adjunk hozzá 3 kg cukrot és 60 ml frissen facsart citromlevet.
Tök és birsalma lekvár készítésének szakaszai:
- Mossa és szárítsa meg a birsalmát és a tököt. Távolítsa el a héjat és a magokat. Vágja a gyümölcsöt vékony szeletekre. Helyezze a birsalmát és a tököt vastag fenekű tálba rétegenként, mindegyik réteget megszórva citromlével.
- Öntsön cukrot a tartályba, és egy fából készült spatulával óvatosan keverje össze a tartalmát. A lekvárt egyelőre nem főzzük. Fedje le a medencét törölközővel vagy fedéllel, és hagyja 12 órán át.
- 12 óra múlva gyümölcslé jelenik meg a medencében. Forraljuk fel a medence tartalmát közepes lángon. Forrás után távolítsa el a hőt a minimális teljesítményre, és főzze fél órán át. Ezalatt egy spatulával többször keverje meg.
- Öntsön forró lekvárt tiszta, steril üvegekbe, és szorosan zárja le.
A tök- és birsalma lekvár azonnal fogyasztható, vagy a kamrába küldhető tárolásra.