Burgonyás palacsinta recept - hogyan lehet egy egyszerű ételt kulináris remekművé tenni

Ha úgy dönt, hogy egy egyszerű, de kiadós vacsorát főz, próbálja ki a burgonyás palacsinta receptjét. Úgy néznek ki, mint egy kis palacsinta, olyan ropogós és ropogós. Ugyanakkor a belseje lédús és puha marad. A burgonyás palacsinták elkészítése nagyon egyszerű és gyors, az idő nagy részét burgonya reszelésére fordítják. A sült krumpli palacsinta, ahogy ők is hívják, már önálló étel. Nem kell mást tennie velük, csak tejfölt önteni rájuk - és kész a finom vacsora. A klasszikus készítményekhez más zöldségeket is adhat. például, cukkini, akkor a palacsinta szaftosabb és könnyebb lesz. Darált hússal vagy sajttal pedig kielégítőbbé válnak, aminek különösen az erős fele kell, hogy legyen.

Néhány gyakorlati tipp fiatal háziasszonyoknak

Bármilyen típusú burgonya alkalmas burgonyás palacsintához, de jobb, ha magas keményítőtartalmú gyökérzöldségeket vásárol. Felelős azért, hogy a palacsinta megőrizze formáját és ne essen szét. Az ilyen gyümölcsöknek sárga a húsa és a bőrén enyhe érdesség van. Egyébként válasszon nagy példányokat - könnyebb lesz dörzsölni, mint az apró dolgokat.

A fiatal burgonyát nem használják palacsintához. Nagyon kevés keményítő van benne, és a palacsinta elpusztul.

Van még néhány árnyalat:

1. A kézzel reszelt burgonyából készült deruny finomabb. Reszelje le a burgonyát, felváltva hagymával - akkor a munkadarab nem sötétedik olyan gyorsan.
2. Ne tegyen sok lisztet, különben a massza gumiszerűvé válik, és maga a burgonyás palacsinta is kemény lesz. Ha szükséges, adjon hozzá egy kanál keményítőt.
3. Használjon papírtörlőt a felesleges zsír eltávolításához. Tegyen rájuk burgonyás palacsintát azonnal, és amikor a zsír lefolyik, tegye át egy edénybe.

Burgonyás palacsinta recept lépésről lépésre

A legősibb recept a minimális mennyiségű termékből áll. Ezek burgonya, néhány fűszer és "tartó" összetevők - liszt és egy tojás. Tojás nélkül is megteheti, de ebben az esetben a burgonyás palacsinta nem áll jól. Átfordításkor szétesnek. Ebben az esetben próbáljon meg lisztet adni, de ne vigye túlzásba, különben az étel kemény lesz..

Recept klasszikus burgonyás palacsintához:

1. Hámozzon meg 6 - 8 burgonyát (alig 1 kg alatt) és 1 hagymát.
2. Lereszeljük őket.
3. Hajtson be 2 tojást.
4. Adjunk hozzá 2 evőkanál. l. liszt (csúszdával).
5. Keverje jól össze, kanállal vagy kézzel, még jobb.
6. Só - bors, és növényi olajban megsütheti. Előmelegítse a serpenyőt. Kenje meg a masszát egy kanállal, kissé egyengesse meg, hogy palacsinta legyen.

A liszt és a tojás hozzáadása előtt nyomja össze a reszelt burgonyát, és engedje le a levet. Ekkor a munkadarab vastag lesz. Egy kis száraz vagy friss fokhagyma fűszeres árnyalatot kölcsönöz a burgonyás palacsintának. Természetesen amatőrnek.

Recept burgonyás palacsintához darált hússal

A hús és a burgonya ideális kombináció, az ilyen burgonyás palacsinta tápláló, lédús és illatos. Általában nagyon-nagyon ízletes. Nem is szégyellik őket, ha ünnepi asztalon szolgálják fel őket, nem úgy, mint egy hétköznapi vacsoránál.

A főzési technológiának van néhány jellemző árnyalata:

1. Hámozzon meg és reszeljen le 7 nagy burgonyát.
2. Préselje ki a levét, adjon hozzá 2 tojást és 2 evőkanál. l. Liszt. Sózzuk és jól keverjük össze.
3. Egy külön tálban keverj össze 300 g darált sertéshúst 1 apróra vágott hagymával.
4. Most kell a darált hús, hogy bent legyen a palacsinta. Ehhez a szokásos módon fektesse le a munkadarabot, egyengesse el, és tegyen egy kanál darált húst a tetejére. Miután kiegyenlítette a palacsintára, fedje le egy réteg reszelt burgonyával.
5. Mindkét oldalon megsütjük.

Érdekes lehetőségek burgonyás palacsintához

Ha szereted a sajtot, próbáld ki a burgonya és a sajtos palacsinta receptjét. Mindent tegyen a szokásos módon, csak adjon hozzá még 100 g kemény sajtot a vakhoz. Kicsit több lehetséges, még finomabb lesz. A sajtkrumpli palacsinta egyedi textúrát nyer, a sajt miatt nyúlik. Ezenkívül az íze kissé édesebbé válik. Ugyanazt teheti, mint darált húsnál - tegye a sajtot a palacsintákba.

Egy másik eredeti recept a burgonya és a cukkini palacsintához. Cserélje ki a gyökérzöldségek felét reszelt cukkinire, és az étel kevésbé sűrű, szinte diétás lesz. Kicsit olyan íze van, mint a tök palacsintájának, de a burgonya miatt csak táplálóbb.

A táplálkozási szakemberek szerint a burgonya krumpli palacsinta túl nehéz a gyomor számára és nem túl egészséges. Ne siessen elutasítani egy finom vacsorát. A krumpli palacsinta receptje a sütőben még azok számára is megfelelő, akik megőrzik alakjukat. Készítsen reszelt burgonyát tojással, liszttel és fűszerekkel a szokásos módon. De adjon hozzá néhány evőkanál növényi olajat a masszához. Béleljünk ki egy tepsit pergamenre, kanalazzuk a burgonyakeveréket és süssük 20 percig. Fordítsa meg a burgonyás palacsintákat, és hagyja még 30-40 percig, amíg meg nem jelenik a sült kéreg. Ismét fordítsa meg, hogy megbarnuljon a hátsó része, és további negyed órán át sütjük.

Sült és sült burgonyás palacsintákat egyaránt tejföllel tálalunk. Szelídíthetsz zöldek. Jobb, ha forrón, "forrón - forrón" eszik őket, de a második napon az előmelegített étel ízletes marad.

Videó recept burgonyás palacsintához hússal