Cukkini ananászlében - egyedi receptek háziasszonyok számára

A téli cukkini ananászlében finom csemege. Ráadásul aligha lesz képes megérteni, hogy egy zöldség pépe helyettesíti az édes ananász szeleteket egy kulináris remekműben. A főzéshez fontos, hogy kiváló minőségű alapanyagokat válasszon, legyen türelme és ideje.

Kevesen tudják, hogy ananászlekvár készítéséhez felhasználhatja egy egzotikus gyümölcs levét és ... cukkinit! Igen, igen, ugyanazok a leíratlanok, de gyakran előfordulnak a kertekben és az üzletekben. Természetesen használhatja magukat az ananászokat is, de ennek a sárga gyümölcsnek magasabb a piaci ára, mint a cukkininak, és az év egy szakaszában nehéz megtalálni az üzletek polcain, miközben egy nagy zöldség mindig megtalálható. Ezenkívül a kerti ágyon termesztett cukkini mindig megbízhatóbb, mint a forró országokból behozott ananász..

Hogyan válasszuk ki a megfelelő minőségű alapanyagokat?

Egy olyan ételhez, mint a velővelő lekvár ananászlével, néhány összetevőre van szükségünk, de a legalapvetőbbek természetesen az ananászlé és a velő. Megtanuljuk, hogyan válasszunk minőségi termékeket.

Ananászlé

Mivel a finom ételt az ősz legalább felében a kamrában tárolják, a legjobb minőségű egzotikus gyümölcslevet kell választania.

Nagyon jó lenne ananászlevet nyomni a legjobban, de ha ez nem lehetséges, akkor késztermékek felé fordulunk. A jó gyümölcslé kiválasztásához először megnézzük a csomagolást. A folyadékot egész üvegedényekben, ép fedéllel, vagy kartondobozban, fóliával a csomagolás belső oldalán tárolják. Ügyeljen a kompozícióra. A lehető legtöbb természetes terméknek kell lennie. Ami az eltarthatóságot illeti, egy természetesebb termék rövidebb eltarthatósági idővel rendelkezik, mint a több adalékot tartalmazó gyümölcslé..

Cukkini

Ez az érdekes zöldség váltja fel az ananászpépet kulináris remekművünkben, ami azt jelenti, hogy különös figyelmet kell fordítania a cukkini minőségére. Ismét elmondhatom, hogy a saját kertjében termesztett zöldség megbízhatóbb, mint az üzletek polcairól származó árucikkek, azonban a kertjében található cukkinitől eltér. Tehát melyiket válasszuk?

A cukkini azon kevés zöldség egyike, amelyet a gyümölcs teljes érése előtt el kell fogyasztani..

Ne a legnagyobb példányokat válassza. A legmegfelelőbb cukkini súlya 120 - 230 g, hosszának legalább 11 cm-nek és legfeljebb 20 cm-nek kell lennie. Ha sok mag van a gyümölcsben, akkor nyugodtan mondhatjuk, hogy a zöldség túlérett.

Ügyeljen a bőrre. Vékonynak (!) És simának kell lennie. A karcolások, chipsek, horzsolások és egyéb károk gyorsan rontják a zöldséget..

Meg kell vizsgálni az árut olyan tényező szempontjából, mint a gyümölcs színe. Sárgászöld, zöld-barna, a világos mészről a sötétre való átmenet vagy a zöld bármely árnyalatának egyszínű színe azt jelzi, hogy a cukkini jó. Az éles átmenetek, valamint a bőr sárga vagy barna foltjai azt jelzik, hogy a zöldség kezd rohadni..

A szárnak zöldnek és frissnek kell lennie. Ha már kiszáradt, sötét színű vagy egyszerűen hiányzik, akkor a cukkinit sokáig levágták.

Betakarítás a cukkini ananászlébe télire

Amikor a cukkini kiválasztásra kerül, és az ananászlé már várja a sorát, ideje télire főzni a cukkinit ananászlében. Ennek az ínyenc, édes ételnek a receptje nagyon egyszerű, és az alapanyagok bármelyik élelmiszerboltban megtalálhatók..

Ananászlében lévő cukkini ananászhoz szükségünk van:

• cukkini - 2-2,5 kg;
• ananászlé - 0,5-0,7 liter (attól függően, hogy mennyire sűrűbbé teszi a lekvárt);
• granulált cukor - 1,2-2 csésze;
• citromsav - fél teáskanál vagy fél citrom ék.

Érdekesebb íz érdekében adhat hozzá egy csipet vaníliás cukrot, de ez az elem nem kötelező..

Minden termék a háziasszony előtt fekszik, és szárnyakkal vár. És nem hiába, mert finom kulináris remekművé kell válniuk - velődzsem ananászlével. Ideje kezdeni!

Alaposan mosson meg minden terméket. Egy késsel (speciális vagy közönséges) vágja le a bőrt a cukkiniről. Ezután jön egy nagyon érdekes lépés - a zöldség felszeletelése. Megteheti ezt gyűrűkkel, kockákkal, valaki még érdekes figurákat is farag speciális stencilek segítségével. Engedje szabadjára fantáziáját, de ne felejtse el, hogy nem lehet mag!

Helyezze a munkadarabot egy fazékba, fedje le kristálycukorral, és fedje le ananászlével. Hagyja főni pár percig, majd adjon hozzá egy fél citrom éket vagy citromsavat (attól függően, hogy mit választott a receptjében).

A munkadarabot közepes hőfokon tesszük. Miután a keverék felforrt, csökkentjük az energiát, 15-20 percig állítjuk főzésre, fedéllel lezárjuk a tartályt. Ne feledje, hogy a daraboknak puhának és lédúsnak kell lenniük, nem keményeknek, ezért ne kevesebbet, hanem többet főzzön - kérem, csak ne vigye túlzásba. Ellenkező esetben a cukkini felforr, és inkább zabkásra hasonlít, mint ananászdarabra. A tesztelés legjobb lehetősége a kulináris remekmű megkóstolása. Ugyanígy bármely háziasszony könnyen megérti, ha hirtelen hiányzik a cukor az edényből..

Pár perccel a tűzről való levétel előtt adj hozzá egy-két csipet vaníliás cukrot, ha hirtelen úgy dönt, hogy ezt az összetevőt édesebb aromához és érdekes ízhez használja..

Ha látni akarjuk, hogy a keverék készen áll, megjelenése is segítségünkre lesz. Az ananászdarabok arany színt kapnak, a lekvár pedig húrosabb és sűrűbb lesz. Ezenkívül a főzési folyamat során nemcsak a konyhát, hanem az egész lakást egzotikus gyümölcsök csodálatos aromája tölti be.

Amint elkészült a finom alkotás, vegye le a tűzről, és hagyja néhány percig hűlni.

Tegyen egy negyedekre vágott szeletet korábban sterilizált üvegekbe citrom, öntsön egy csipet egyszerű cukrot vagy vanillint. Öntsük a velőlekvárt ananászlében üvegtartályokba, csavarjuk rá a fedelet, és hagyjuk fejjel lefelé egy éjszakán át.

A legjobb, ha a kulináris remekművet néhány napig főzni hagyjuk, hogy a cukkini még jobban felszívja az aromát és az ananászlét, és a keverék infúzióba kerüljön.

Egy ilyen szokatlan és őrülten ízletes alkotással kezelheti és meglepheti rokonait és barátait az üres készítés következő évadáig.

Kulináris remekművünk készen áll, de hogyan és mivel tálaljuk? Mivel az étel édes desszert, leggyakrabban cukkini lekvárt ananászlével szolgálnak fel egyszerűen teához. Ez a csemege azonban alkalmas palacsinta, palacsinta és mindenféle zsemle töltelékéhez. Ezzel a lekvárral süteményt lehet sütni. Egyébként az ananászlében levő cukkini vegetáriánus étel, így minden nélkül fogyasztható..

Cukkini és ananászlé kompót

Tudta, hogy a finom lekvár mellett néhány háziasszony cukkini kompótot készít ananászlében? Receptje egyszerű és egyszerű, és az összes hozzávaló továbbra is könnyen megtalálható az üzletek polcain. A következőkre van szükségünk:

• 1-1,5 kg cukkini;
• 1 liter ananászlé;
• fél pohár kristálycukor;
• fél teáskanál citromsav;
• narancssárga.

A lekváros recepthez hasonlóan hámozzuk meg és vágjuk karikákra, kockákra, háromszögekre vagy bármilyen más kényelmes formára a cukkinit. Ne felejtse el eltávolítani az összes felesleges magot. Tegye egy serpenyőbe, töltse meg ananászlével. Ezután nyomja ki a levét a narancsból, öntse a kapott keverékbe.

Hagyja körülbelül egy órán át forralni, majd töltse meg cukorral, citromsavval, tegye közepes lángra. Amikor a munkadarab forrni kezd, kissé csökkentse a teljesítményt, és hagyja az edényt 5-10 percig.

Főzés után öntse a kompótokat előre sterilizált üvegekbe, zárja le a fedeleket és hagyja pár napig. Kész a cukkini befőtt ananászlével!

Mindössze két fő és még néhány további összetevő segít egy fiatal és tapasztalt háziasszony számára egy finom étel elkészítésében, amely mindenkit meglephet!

Érdekes recept az "Ananászos cukkini" kompóthoz - videó

Cukkini, mint az ananász - videó