Juharlé: a betakarítás, tárolás finomságai, mik az előnyei és ártalmai

A juharlé az egyik legegészségesebb étel a világon. Különösen népszerű Kanadában, és a nemzeti italhoz tartozik. Az Egyesült Államokban gyártási méretben gyártják. Mesélünk az értékes termék hasznos tulajdonságairól, ellenjavallatairól, milyen időpontban gyűjtsük össze és mit lehet belőle tenni.

A juharlé betakarításakor

Ha úgy dönt, hogy egészséges italt készít, akkor meg kell találnia, mikor kell gyűjteni a juharlét. A gyűjtés március első tíz napján kezdődik, amikor a levegő hőmérséklete -2 ° С ... + 6 ° С hőmérsékleten áll meg.

A vese duzzanata az első jele annak, hogy ideje elkezdeni a lé betakarítását. A betakarítási időszak akkor fejeződik be, amikor a rügyek virágozni kezdenek.

Miért jó neked a juharlé?

Sokan nem tudják, hogy a juharlé frissen iszik-e. A félreérthetetlen válasz igen. Gyengített immunrendszerrel, masszív vírusjárványok idején, valamint műtéti beavatkozások és rehabilitáció során ajánlott használni. Mielőtt elkezdené inni az italt, meg kell találnia, hogy milyen előnyei és ártalmai vannak a juharlének..

Pozitív tulajdonságok:

• eltávolítja a salakokat és sókat;
• vízhajtó és koleretikus hatása van;
• elősegíti a fogyást;
• megakadályozza a vérrögök kialakulását az erekben;
• normalizálja az emésztőrendszert;
• jótékony hatással van a hatékonyságra;
• antibakteriális hatású;
• fel a fejjel;
• lelassítja a Parkinson-kór és az Alzheimer-kór kialakulását;
• megelőző és terápiás hatást fejt ki a rák és a fertőző betegségek ellen;
• erősíti az idegrendszert.

A lé antibiotikumként működik. Külsőleg alkalmazva elősegíti a vágások, égések és sebek korai gyógyulását.

A gyümölcslé összetételében minimális mennyiségű glükózt tartalmaz, ezért cukorbetegség esetén megengedett. A magas tápanyagtartalom miatt terhes nők számára ajánlott, mivel segít megőrizni a kismama egészségét és a magzat helyes fejlődését..

A gyümölcslé nem káros az egészségre, kivéve az egyéni intolerancia esetén jelentkező allergiás reakciót.

Érdemes odafigyelni annak a területnek az ökológiai jólétére is, ahol a terméket gyűjtötték. Autópályák és ipari területek közelében tilos az autópályadíj fizetése, mint gyümölcslé telített lehet nehézfémek sóival és más káros anyagokkal.

Óvatosan kell alkalmazni cukorbetegeknél. A nyilvánvaló előnyök ellenére naponta legfeljebb két pohár italt szabad inni, hogy ne ártson az egészségnek..

A juharlé terhesség alatti túlzott fogyasztása tonizálhatja a méhet, ezért a magnézium bevitele párhuzamosan javasolt.

Juharlé tárolási szabályok

A friss gyümölcslé legfeljebb három napig tárolható + 2 ° С… + 6 ° С hőmérsékleten. Ezt követően újrahasznosítani kell. A termék konzerv formában tartósítható legjobban.

Mennyit és hogyan kell tárolni a juharlé?

1. A hozzáadott cukor nélkül feltekert ital 1 évig megőrzi ízét és táplálkozási tulajdonságait, hozzáadott cukorral - 2 évig.
2. A juharszirup maximális eltarthatósági ideje 6 hónap a hűtőszekrényben.
3. Kuvasz lé alapú hat hónapig megőrzi tulajdonságait az alagsorban, egy évig pedig almaborral.

A friss juharfolyadék lefagyhat. Ehhez meg kell töltenie a műanyag edényeket vagy táskákat, hagyva egy kis szabad helyet, és be kell helyezni a fagyasztóba.

Ha szükséges, olvasztsa fel a levet a hűtőszekrény felső polcán.

Mit kell főzni juharlével

Az italok és a szirup nagyon ízletes a juharléből. A különféle receptek közül ki kell emelni a leggyakoribb és legegyszerűbb recepteket, amelyek mindenkinek tetszeni fognak..

Mézes ital

Ez a főzési variáció ízletes és egészséges, köszönhetően az összetételében szereplő szárított gyümölcsöknek és méznek..

Kívánt:

• szárított gyümölcsök - 120 g;
• juharlé - 6 liter;
• édesem - 130 ml.

Hogyan készítsünk:

1. Szűrjük le és melegítsük fel a frissen betakarított levet. Maximális hőmérséklet 90 °.
2. Öblítse le és forrázza meg a szárított gyümölcsöket. Használhat szárított barackot, mazsolát, aszalt szilvát vagy ezek keverékét. Küldje juharfolyadéknak.
3. Adjunk hozzá mézet és keverjük össze.
4. Üvegekbe öntjük, és fél órán át pasztörizáljuk vízfürdőben. Felteker.

Kuvasz

Az elkészített ital tökéletesen csillapítja szomját, megtisztítja a testet, segít megbirkózni a vese és az urogenitális rendszer betegségeivel. Kínálunk a legjobb juharlé kvas receptet, amely az egész családnak megfelel.

Kívánt:

• gyümölcslé - 10 liter juhar;
• préselt élesztő - 50 g.

Hogyan készítsünk:

1. Szűrje le a folyadékot. Vigyük át hőálló edénybe, és pároljuk minimális lángon 20 percig. Nyugodj le.
2. Morzsoljuk össze az élesztőt és öntsük folyadékba. Keverd össze.
3. Hagyja 4 napig meleg helyen, napfénytől távol, hogy elkalandozzon.
4. Öntsük palackokba. Csatlakoztassa dugókkal. Ragaszkodjon a hónaphoz.

Szirup

A juharlé 90% -ban víz, ezért édes csemege elkészítéséhez el kell párologtatnia. A megfelelően elkészített termék környezetbarátnak és étrendszerűnek bizonyul. Szokás desszertként tálalni sütikhez, palacsintához, gofrihoz. A szirupot a cukor helyettesítésére és italokhoz történő hozzáadására használják. Javítja a zöldség- és húsételek, a gabonafélék és a joghurtok ízét.

100 ml sziruphoz 4 liter juharlére van szükség.

Hogyan kell főzni:

1. Öntsön levet egy mély, hőálló edénybe. Forraljuk minimális lángon.
2. Amikor az összes víz elpárolog, alul viszkózus, karamell színű, faillatú massza marad..
3. Öntsük egy üvegtartályba, és zárjuk le a fedelet. Tartsa hűtve.

Almabor

Kívánt:

• juharlé - 6 liter;
• borélesztő - 10 g;
• juharszirup - 1 L.

Hogyan készítsünk:

1. Melegítse fel a szirupot 23 ° C-ra.
2. Szűrjük le a levet, és öntsük egy kerámia edénybe. Nem kell forralni.
3. Adjon hozzá élesztőt, majd szirupot. Keverjük simára. Helyezze sötét helyre 3 hónapra. Rendszeresen rázza fel a tartályt.
4. Az almabor készen áll, amikor a buborékok leállnak a felszínen, és az ital átláthatóbbá válik.
5. Áthalad a szűrőn, és hűvös, sötét helyen tárolja.

Cukor

Ipari méretben a cukrot juharléből állítják elő. A centrifugába öntött szirup sötét kristályokká és folyékony részgé válik.

A terméket bármilyen étel elkészítéséhez használják. Ez nemcsak kellemes édességet ad nekik, hanem nagy mennyiségű tápanyaggal is telíti őket..

Konzervlé

A főzéshez csak frissen betakarított juharfolyadékra van szükség.

Hogyan kell főzni:

1. Melegítse fel a levet 90 ° C-ra. Sterilizált üvegekbe öntjük.
2. Paszturáljuk még fél órán át. Csukja be a fedeleket és tekerje fel.

A gyümölcslé nem forralható fel. A magas hőmérséklet az italtól minden tápanyagot elrabol.

Juice hozzáadott cukorral

Kívánt:

• juharlé - 10 liter;
• cukor - 1 kg.

Hogyan kell főzni:

1. Csatlakoztassa az összes alkatrészt. Tegyük fel tűzre és forraljuk fel. Főzés közben folyamatosan keverje.
2. Sterilizált üvegekbe öntjük.
3. Pásztázzuk még negyed órán át, és tekerjük fel.
4. Fordítsa fejjel lefelé a tartályt. Fedjük le egy takaróval, és hagyjuk pár napig.

A szirupban nincs szacharóz, ezért mérsékelten használható cukorbetegség, valamint túlsúlyos emberek számára.

A juharlé felbecsülhetetlen egészségügyi előnyökkel jár, lendületet és erőt ad. A javasolt receptek egyszerű elkészítésükről, kiváló ízükről és változatosságukról híresek. Ha betartja az összes ajánlást, akkor először készíthet egészséges terméket, amelyet az egész család értékelni fog..

Főzés juharszirup - videó