Gabonafélék: növények listája fényképpel

Az emberek még korszakunk előtt elkezdtek gabonanövényeket termeszteni olyan meleg országokban, mint India, Etiópia, Macedónia, felismerve, hogy felhasználhatók liszthez tésztához és pékárukhoz, gabonafélékhez gabonafélékhez. Később sejtették, hogy sört főznek. Magából a növényből melaszt, keményítőt, alkoholt, cukrot kaphat, amelyet nádból vonnak ki. A lista végtelen. Nem meglepő, hogy most szinte minden országban tömegesen termesztenek gabonanövényeket, igyekeznek növelni és javítani termelésüket..

Voltak elégedetlenségek az emberekkel a gabonanövények rossz betakarítása miatt, de egyetlen felkelés sem történt a zöldségek és a hús hiánya miatt. Ha a gabonafélék bőségesek, akkor kiadós és ízletes zabkását főzhet belőle, vagy kenyeret süthet. Különböző típusú gabonanövények jelenlétében az éhség nem fenyegeti az embereket, mivel a gabona tiszta formában is létfontosságú és tápanyagokkal rendelkezik.

Vegyünk egy listát a világon termesztett közös növényekről.

Nem hiába van az első helyen, mivel ez a legnépszerűbb gabonafélék az egész világon. Tízezer évvel ezelőtt kezdték termeszteni a búzát Közép-Ázsiában. A búzának sokféle fajtája van, de a legnépszerűbbek a lágy és a kemény fajták. Az első fajták csak meleg, nedves éghajlatú országokban csíráznak jól, például Ausztráliában. A kemény fajtákat pedig száraz éghajlatú országokban találják, például az USA-ban, Nyugat-Ázsiában, Oroszországban. Mondhatjuk, hogy a kemény búza gyakoribb, mint a puha.

A puha búzából készült liszt nagyon törékenynek bizonyul, nem szívja fel jól a folyadékot, ezért csak cukrászsütemények sütésénél használják, mivel gyorsan elkopik, és a kenyér másnap romlik. Annak megértése érdekében, hogy milyen minőségű liszt készül, akkor a csomagoláson a lágy minőségű lisztet "B csoportnak", a kemény fokozatú "A csoportnak" nevezik..

A durumbúza azért értékes, mert kiváló fehér lisztet készíthet belőle, amelyből kiváló ízű, a szervezet által könnyen felszívódó prémium kenyeret lehet sütni. Ez annak köszönhető, hogy a búza fehérje összetétele glutént képez, amely megköti a tésztát. A liszt mellett a korpa búzából is előállítható, amely megtartja az emberi szervezet számára oly hasznos fehérjéket, zsírokat, ásványi anyagokat. Nem csoda, hogy a legtöbb ember nagyon szereti a korpás gabonaféléket..

Rozs

A rozsot véletlenül termesztették, sokáig gyomnak tartották, amelyet a búzacsíra között minden alkalommal elpusztítottak. Az emberek észrevették, hogy a búza hideg országokban gyakran elpusztul, és a rozs nem törődik a hűvös nyarakkal. Aztán úgy döntöttünk, hogy megpróbáljuk ledarálni a szemét, és kiváló lisztet kaptunk, amelyből finom sötét rozskenyeret sütöttek. A szívós és erős rozsot ma nagy mennyiségben termesztik, főleg az északi országokban. Számára a gyenge és savas talaj, a rossz időjárási viszonyok miatt még az alacsony hőmérsékletet is képes ellenállni -22 fokig. Ennek köszönhetően mindig gazdag termést eredményez, ez gyakran megmentette az embereket az éhségtől.

A rozs, a búzával ellentétben, kevés fehérjét tartalmaz, de nagyon gazdag ásványi anyagokban, vitaminokban, amelyek nélkülözhetetlenek az ember számára. Kiváló diétás termék, különösen tapétaliszt formájában, amely szemes héj részecskéket tartalmaz. És a rozs főzetek sok betegség ellen is segítenek. A rozs készítményeket rák, máj, vese, ízületi gyulladás, asztma, diabetes mellitus és számos betegség kezelésére használják. A rozsszemek különbözőek lehetnek: oválisak, hosszúkásak. A szemcsehossz legfeljebb 9 milliméter lehet. Sárgás, barna, szürke, zöldes színűek. Az ültetés napjától nagyon gyorsan emelkedik, már az 50. napon betakaríthat.

Árpa

A történelmi feljegyzések szerint a világ első speciálisan termesztett gabonája az árpa volt. Szemcséit még a fáraók temetkezésében is megtalálták. A búza és a rozs világszerte történő elterjedése előtt nagyon népszerű volt az árpa, amelyből az ókorban még sört is megtanultak főzni. Igen, az árpa sör a legrégebbi ital. És most az árpát nemcsak állatok és madarak takarmányának termesztik, hanem maláta előállításához is, amelyből az emberiség által kedvelt sört készítik. Az éhínség háborús éveiben az árpából olyan italt készítettek, amely kávéízű volt. Az alternatív gyógyászatban az árpából nyugtató, tisztító készítményeket készítenek. Az árpa főzete gyógyíthatja a száraz köhögést és a hólyaghurutot.

Gyors érése miatt megtanulták termeszteni a tavaszi árpát az északi országokban, ahol a búzának és a rozsnak nincs ideje rövid nyáron beérni. Az őszi árpa pedig népszerű azokban az országokban, ahol gyakori az aszály és a levegő hőmérséklete magas. Igénytelen jellege miatt az árpa bármilyen talajon termeszthető. Maga az árpadara nagyon durva, ezért a főzés előtt sokáig vízben áztatják őket. És annak érdekében, hogy hasznos árpaárpát kapjunk a zabkásához, szemcséit a pelyvabőrből csiszoljuk. A gyöngy árpából lisztet készítenek, amelyből egészséges kenyeret sütnek. A fogyni vágyók árpa zabkását használják, mivel eltávolítják a felesleges koleszterint és a méreganyagokat a szervezetből.

Zab

Még könnyebben alkalmazkodik a talajhoz és az időjárási viszonyokhoz, mint a rozs. Minden talajon gond nélkül csírázik: agyag, homokos, tőzeg. Öntermékeny, magas termőképességű növény. Ezeknek a tulajdonságoknak köszönhetően a zabot sikeresen termesztik olyan északi országokban, mint Oroszország, Németország, Kazahsztán, az Egyesült Államok, ahol könnyen elviseli a nyári fagyokat. A zabszemekben sok a növényi zsír, a kiváló minőségű fehérje és a tápanyagok, például a vas és a kalcium. A fehér gabonát a zabfajták közül a legértékesebbnek tartják. Más színű szemek, például a vörös, a fekete, a szürkés, kevésbé hasznosak.

A zab csaknem 90 százalékát madarak és állatok takarmányaként használják, csak a fennmaradó 10 százalékot használják a lakosság táplálékául. De szinte soha nem használják teljes egészében, gabonafélékké dolgozzák fel a gabonafélék számára, vagy egészséges zabpehely készül belőle. A zabkenyeret nem kívánatos sütni, mivel kevés a glutén. De belőle sütik a világhírű egészséges és ízletes zabpelyhes süteményeket..

Rizs

A déli országok esetében a rizs a fő gabona, az északi országoké a búza. Nehéz megmondani, mikor kezdték termeszteni. Az ókori ásatások során kerámiát találtak rizsnyomokkal. Az ókori emberek az elfogyasztáson túl a rizst használták rituális felajánlásként az isteneknek. A rizs 89 százalékban keményítőben gazdag, és az emberek kalóriájuk nagy részét belőle kapják. A nagy mennyiségű aminosav miatt a rizst a szervezet könnyen felszívja, és diétás termék..

Mivel a rizs szereti a meleget és a nedvességet, nedves trópusi környezetük miatt széles körben termesztik Thaiföldön, Kínában, Indiában és Vietnamban. Most számos ország, például Mexikó, az Egyesült Államok, Brazília, a mesterséges talajnedvesítésnek köszönhetően megkapta a rizstermesztés lehetőségét, de az ázsiai országok a tenyerét tartják..

A világon sokféle rizs van, de feldolgozásuk három típusra oszlik: barna, csiszolt, párolt. Az első típusú rizs minimális feldolgozáson megy keresztül, megtartva minden hasznos tulajdonságát. Az őrölt rizs többszörös őrlés után sima és fehér lesz. Ez a legnépszerűbb rizstípus. Az utóbbi típusú rizst gőzöléssel nyerik, miközben megőrzik hasznos tulajdonságait. Ezt a rizst hosszabb ideig kell főzni, mivel nehezebb, mint a fenti típusok..

Hajdina

A hajdina az egyik legnépszerűbb és legkedveltebb gabonafélék Oroszországban, Ukrajnában, Fehéroroszországban, ahol még mindig sikeresen termesztik. Jelenleg az európai országok, miután felértékelték igénytelenségét és hasznosságát, elkezdték otthon a hajdina termesztését, mivel még a rossz talajon is csírázhat. A hajdina elsősorban gabonafélék formájában népszerű, amelyből finom és egészséges zabkása készül. Ezenkívül liszt vagy pehely formájában is fogyasztható. Hámozott hajdinából rengeteg étel készíthető: levesek, rakott fasírtok, húsgombóc, kenyér, kolbász, galuska, palacsinta.

Még a hajdina hulladék is előnyös, ezeket etetik állatokkal, vagy párnákra töltik. A hajdina gazdag B-vitaminokban, növényi fehérjékben és aminosavakban. Felgyorsítja az anyagcserét, eltávolítja a felesleges vizet a szervezetből. Ezeknek a tulajdonságoknak köszönhetően a hajdina számos diéta listáján szerepel. A lényeg, hogy ne adjunk hozzá cukrot a hajdinához. A hajdina virágaiból tea készíthető.

Kukorica

Az ősi feltárásoknak köszönhetően kiderült, hogy a kukorica Mexikóból terjedt el az egész világon. A kukorica és az egyéb gabonafélék közötti különbség az, hogy a gabonafélék, a keményítő és a liszt mellett növényi olajat is kivonnak belőle, bár a világon nem túl népszerű. A kukoricaliszt csak négy hónapig jó, mivel később keserűvé válik. Ipari méretben a kukoricát az Egyesült Államokban termesztik, ahol nemcsak állati takarmányként használják, hanem a whisky készítésének alapanyagaként is..

És cukorszirupot, keményítőt levekhez, desszerteket is készítenek belőle. A kukoricacsutkákat egyszerűen fel lehet főzni és el lehet fogyasztani, csak egy sót kell szórni a tetejére. A kukoricapehely egyszerűségük és hasznos tulajdonságaik miatt meghódította az egész világot. Elég, ha tejjel töltik meg őket, hogy finom reggelit kapjanak. A kukorica fogyasztása rendszeresen lelassítja az öregedési folyamatot. A kukorica azonban nem diétás étel magas kalóriatartalma miatt..